转化糖浆 小美自制

做月饼自己做的转化糖浆健康又好吃😋

用料  

转化糖浆 小美自制的做法  

1. 将水和细砂糖放入主锅设定10分钟/V /速度1 ，

2. 加入50g新鲜柠檬汁30分钟/V/速度1继续熬煮，最后10分钟可以打开量杯盖让水分蒸发更快。结束后观察糖浆状态，颜色呈现琥珀色，类似蜂蜜的流动状态即可。如果没有达到这个状态继续5-10分钟。

小贴士

柠檬挤压出水过滤使用避免渣进入糖浆。