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花雕紫苏焖大闸蟹的做法食谱

简单易学的花雕紫苏焖大闸蟹美食做法

  • 花雕紫苏焖大闸蟹

  • 紫苏，具有特异的芳香，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，常配生姜同用。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。1、紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香...
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简单易学的花雕冰镇大闸蟹美食做法

  • 花雕冰镇大闸蟹

  • 又到一年吃蟹时！终于等到了大闸蟹上市的时节！迫不及待要来尝鲜了。除了最普通的蒸煮方式，还能怎么吃呢？一向不喜走寻常路，突然灵感一现想起了夏天火爆的冰镇小龙虾，我想应该是由秘制酱汁腌制过的。同理用这个方法来做大闸蟹试试吧！螃蟹性寒，用陈年花雕来腌制，同时加入了芥末提味儿...
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简单易学的花雕醉蒸大闸蟹美食做法

  • 花雕醉蒸大闸蟹

  • 大闸蟹就得这么吃，简单的调料简单的做法，才能突显它本身的鲜香。用料阳澄湖大闸蟹4只花雕半瓶花椒几颗老姜1小块盐香醋小半碗白糖2小勺花雕醉蒸大闸蟹的做法大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净再把水倒去，加入花雕酒，放入花椒，泡上一...
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创意菜：紫苏酒焗大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的创意菜：紫苏酒焗大闸蟹做法

  • 创意菜：紫苏酒焗大闸蟹

  • 吃腻了清蒸和盐焗，又惧螃蟹寒凉伤身，脑洞那么大，就来个酒焗试试，没错，超甜。用料大闸蟹2只紫苏10片桂花酒1瓶白酒1碗蘸酱南姜末1小勺香醋3勺酱油1勺姜枣茶1杯创意菜：紫苏酒焗大闸蟹的做法食材上图，少了白酒南姜末就是南姜去皮后用料理机打碎1食材洗净。2砂锅平铺紫苏后将大闸蟹...
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酒焖大闸蟹的做法和图解 好吃的酒焖大闸蟹家常做法

  • 酒焖大闸蟹

  • 用料大闸蟹3只料酒、少许盐、白胡椒粉姜丝、蒜蓉、葱段啤酒一听生抽、老抽、香醋酒焖大闸蟹的做法大闸蟹料酒、少许盐、白胡椒粉和匀腌制半小时热油锅，放入蒜蓉、姜丝爆香放入大闸蟹，加入两勺料酒翻炒，加入少许生抽、老抽及香醋，壳成金黄色后加入啤酒、适量清水大火煮沸后转...
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秘制花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秘制花雕熟醉大闸蟹做法

  • 秘制花雕熟醉大闸蟹

  • 熟醉大闸蟹，陈年花雕跟冰糖话梅的甜味，可以让大闸蟹的蟹膏变得格外香甜美味！用料大闸蟹4只香叶3片八角3个桂皮1块花椒粒陈皮3片姜3片生抽6勺冰糖克陈醋1勺柠檬2片丁香5颗粒花椒15粒冰糖80克秘制花雕熟醉大闸蟹的做法螃蟹洗干净，准备上蒸准备好丁香，陈皮，八角，桂皮，香叶，生姜等将所...
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花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾做法

  • 花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾

  • 绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大闸蟹10只~12只花雕酒1000克（约2瓶）白兰地酒（金奖）100克生...
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简单美味-花雕熟醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味-花雕熟醉大闸蟹做法

  • 简单美味-花雕熟醉大闸蟹

  • 作为一个西南地区的人，今年还是第一次吃到所谓的醉蟹，6月份的时候在香格里拉酒店餐厅吃了花雕熟醉六月黄，388/6只，1.8两左右吧，10月份大闸蟹上市又去吃了一次，128/只3两，可能太美味了，口味也就叼了，那之后所有其他做法的螃蟹一律看不上🤣没身在苏州，再说也贵！于是就只能在家自己研究...
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简单易学的花雕酒煮大闸蟹美食做法

  • 花雕酒煮大闸蟹

  • 在电视看的，然后自己也做了一次，原汁原味的蟹味。大闸蟹，其实闸就是煮的意思。用料大闸蟹（挑嘴巴是红色的）公蟹2只姜去皮适量花雕酒一份水三份花雕酒煮大闸蟹的做法冷水下姜煮开，我怕寒，下了整块。去皮是热的，连皮是寒的。我切碎的。姜水煮开，已闻到姜味为准。然后下花雕酒，份量是...
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大闸蟹焖饭的做法和图解 好吃的大闸蟹焖饭家常做法

  • 大闸蟹焖饭

  • 经常做咸口的焖饭，各种肉类材料都用过，腊肉、腊肠、腊鱼、鲜肉、鸡翅、鸡腿，只要能想到的都做过，各有风味，都很好吃，可是都比不过今天的这锅顶级焖饭，端上桌十分钟就吃光了，大朋友小朋友都说这饭真好吃，要求接着做，我也觉得很好吃，趁着大闸蟹肥美的时候再多做几次吧，贵也要吃啊，谁让它...
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花雕大闸蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕大闸蟹做法

  • 花雕大闸蟹

  • 诗云，菊黄蟹肥秋正浓。每年秋季的餐桌主角儿，非大闸蟹莫属。清蒸是最普通的做法，真正的美食老餮，偏爱被酒泡过的蟹。嘬一口，鲜嫩甜滑之味涌进喉咙，一时间分不清到底是大闸蟹醉了，还是人醉了。醉蟹是酱油做媒，酒与蟹的相恋。蟹要选好，酒更要配好。酱油是熟醉蟹的鲜味引子，以丸庄黑豆...
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简单易学的咸肉花雕蒸大闸蟹美食做法

  • 咸肉花雕蒸大闸蟹

  • 每年到了十一月公蟹母蟹都肥得很完美了的时候清蒸大闸蟹也吃得有点厌了但往往这个时候就会有吃不完的大闸蟹被送来你家你都不知道原来你人缘这么好当然你们知道我什么香辣蟹面拖蟹我是不吃的拆蟹粉做菜又太累所以这时候我会用咸肉和黄酒把大闸蟹切半来蒸了吃用黄酒香和咸...
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简单易学的清蒸花雕大闸蟹美食做法

  • 清蒸花雕大闸蟹

  • “秋风响，蟹脚痒”、“螃蟹上桌百味淡”。古人的诗句足以说明初秋的螃蟹是何等美味。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必...
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紫苏大闸蟹的做法和图解 好吃的紫苏大闸蟹家常做法

  • 紫苏大闸蟹

  • 紫苏叶有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用，正好可以搭配大闸蟹，解其寒性。用料鲜紫苏叶大闸蟹紫苏大闸蟹的做法将蟹用小牙刷刷净，蟹肚朝天放入铺满鲜紫苏叶的碟子里中火煮开水上蒸架，蒸15分钟...
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黄焖大闸蟹的做法和图解 好吃的黄焖大闸蟹家常做法

  • 黄焖大闸蟹

  • 金秋品蟹佳季，之前看了很多关于做大闸蟹的食谱，大多是清蒸的、香辣的，感觉都没啥新意，今天快帮厨为大家带来这道【黄焖大闸蟹】——色泽金黄的大闸蟹，淋上浓香美味的黄焖酱汁，每一口都鲜香四溢，好吃到停不了口。用料大闸蟹5只淀粉适量洋葱50克大葱20克生姜10克快帮厨黄焖酱汁85...
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油焖大闸蟹的做法和图解 好吃的油焖大闸蟹家常做法

  • 油焖大闸蟹

  • 到了吃蟹的季节了🤤用料蚝油勺大闸蟹只蒜瓣生抽勺盐克油焖大闸蟹的做法先把大闸蟹用刷子刷干净，然后蒸五分熟，然后用刀背把大闸蟹各部位敲一敲，方便入味锅里放油加入八角、花椒、茴香、蒜爆香，然后放入大闸蟹，盖上盖子，油焖。此时开始调料，拿一碗放入生抽、蚝油、鸡粉、老抽、水...
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简单易学的花雕酒醉大闸蟹美食做法

  • 花雕酒醉大闸蟹

  • 螃蟹太多吃不完了所以做了醉蟹用料花雕一瓶生抽400g左右姜五六片冰糖250g左右花椒20-30粒左右橙皮三四片大闸蟹10只味精适量柠檬半只水两小碗八角半个桂皮两块香叶三四片花雕酒醉大闸蟹的做法除花雕外的所有材料放锅里煮开关小火再煮十分钟放入花雕煮开后晾凉，放入煮好的...
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香焖大闸蟹的做法和图解 好吃的香焖大闸蟹家常做法

  • 香焖大闸蟹

  • 用料大闸蟹两只花生油几滴香焖大闸蟹的做法用刷子将大闸蟹刷干净备用，电饭锅洗净擦干水，滴几滴花生油烧一分钟放入大闸蟹，盖上电饭锅至煮饭档焖至20分钟即可小贴士1、电饭锅不好空烧，可以用筷子按住，这样容易烧热；2、焖时电饭锅会自动跳至保温档，要再次按下去，我按了三次，不过这样...
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花雕大闸蟹的做法和图解 好吃的花雕大闸蟹家常做法

  • 花雕大闸蟹

  • 用料大闸蟹四只花雕酒姜油盐和鸡精花雕大闸蟹的做法油热放姜，大闸蟹进锅，花雕酒倒入，没过大闸蟹，大火盖锅盖滚开后，关小火闷到水快干就好。...
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花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）做法

  • 花雕大闸蟹（黄酒煮蟹）

  • 螃蟹上席百味淡，大闸蟹做法很多，用花雕煮，貌似只有浙江台州才有。没错，考拉就是土生土长的台州人~家里从小就做，老一辈人觉得这种做法是补身子的~花雕煮大闸蟹，不用一滴水，纯花雕酒或是一切黄酒类均用、姜片、红糖绝对的去腥驱寒有滋味，煮的比蒸的还更水润，更入味刚开始煮的时候会...
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花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹做法

  • 花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹

  • 冬日时令美味用料花雕酒1.75L姜8片冰糖8棵大闸蟹6只柠檬海盐黑胡椒2勺生抽4勺白葡萄酒2杯花雕白葡萄酒酒醉大闸蟹的做法倒入花雕酒1.25L，白葡萄酒200ml，浸泡喂醉3小时至大闸蟹晕醉！喂醉大闸蟹后，加入冰糖生抽柠檬海盐黑胡椒小火炖煮1小时起锅冷却后，再加入500ml花雕酒，封口膜封...
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秋食｜花雕酒蒸大闸蟹的做法步骤及图解,美味正宗的秋食｜花雕酒蒸大闸蟹做法

  • 秋食｜花雕酒蒸大闸蟹

  • “秋风起，蟹儿肥”，又到了吃蟹的好时节了。吃蟹，最简单的就是清蒸，自己掰开蟹过过瘾。就像《红楼梦》中写的那样：当凤姐剥好了蟹肉，让薛姨妈，薛姨妈道“我自己掰着吃香甜，不用人让。”比起大快朵颐，琐碎拨开琐碎吃，是吃蟹的魅力所在。每年这个时节，我都会用陈年的花雕酒蒸大闸蟹，花雕...
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简单易学的花雕熟醉大闸蟹美食做法

  • 花雕熟醉大闸蟹

  • 用料大闸蟹只生抽勺花雕酒勺八角个桂皮块花椒粒柠檬个香叶片酱油勺盐克姜片陈皮片冰糖克花雕熟醉大闸蟹的做法料炒生抽煮加花雕酒洗等蒸水开蒸15分钟熟醉料凉了泡上上下换一换泡，24小时成装上...
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简单易学的大闸蟹-紫苏蒸蟹美食做法

  • 大闸蟹-紫苏蒸蟹

  • 铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。一首曹雪芹的螃蟹🦀咏，道出了古代文人墨客对螃蟹的喜爱。西风晌，蟹脚痒，金秋十月，正是吃大闸蟹的时候。🦀🦀🦀终于等到这个时候，怎么能不好好的品...
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简单易学的紫苏蒸大闸蟹美食做法

  • 紫苏蒸大闸蟹

  • 原来紫苏叶和大闸蟹可以这么配，哈哈哈，好清香！用料大闸蟹4只紫苏4片姜4片紫苏蒸大闸蟹的做法可爱的蟹蟹，刷洗干净我用的竹蒸笼，铺上紫苏叶和姜片放上大闸蟹加适量水在锅内，加盖焖煮20分钟开盖就闻到了紫苏的清香，超级香再过一阵子大闸蟹会更好吃哇哦～开动...
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