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成中筋的做法食谱

如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉做法

  • 如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉

  • 自己记录的基础用法，因为家里只有高筋面粉与低筋面粉用料高筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克如何用高筋面粉与其他粉混合成中筋面粉与低筋面粉的做法有一点要注意看家里面粉的含蛋白质量比如100g含多少蛋白质，比例按照蛋白质多少调整，一下只是标准面粉的调整办法（如图是已验证的...
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中筋面粉的做法和图解 好吃的中筋面粉家常做法

  • 中筋面粉

  • 用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块，用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...
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低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉做法

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

  • 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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中筋面粉-中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉-中种吐司做法

  • 中筋面粉-中种吐司

  • 用料中种中筋面粉175g水适量酵母2.5g主面团低筋面粉50g中筋面粉25g细砂糖15g盐2g鸡蛋一个植物油23g中筋面粉-中种吐司的做法中种材料倒入容器中揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17-24小时。发酵至3倍大。将中种面团撕成小块与主面团材料一起用面包机揉面程序1小时。面团水...
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高筋 中筋 低筋 面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋 中筋 低筋 面粉做法

  • 高筋 中筋 低筋 面粉

  • 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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普通中筋粉就能做成的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的普通中筋粉就能做成的吐司做法

  • 普通中筋粉就能做成的吐司

  • 金像面粉确实很好，但是太贵；面包粉添加太多，不想用；研究很长时间，用婆婆买的普通高筋粉就做成了吐司，一点也不差的。市面上所谓的高筋粉其实都是中筋粉，吸水性都是不太好的。面团揉面时看下情况，如果太干可以再加点牛奶，但不要太多，一点点就可以了。用料糖30g盐3g牛奶90g鸡蛋一个普...
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「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件的做法步骤及图解,美味正宗的「科普」 泡打粉&苏打粉、自发粉、低筋中筋高筋面粉的区别，以及面筋的形成条件做法
把中筋粉变成高筋粉做面包的做法步骤及图解,美味正宗的把中筋粉变成高筋粉做面包做法

  • 把中筋粉变成高筋粉做面包

  • 最近知道一种神奇的东西——谷朊粉，其实就是小麦蛋白，外面卖的烤面筋就是这东西做的，有的人把谷朊粉掺进中粉或者全麦粉里提高面粉筋度，达到高筋面粉的效果，网上一查，还不便宜，靠谱的10+元/斤，知道这东西就是通过洗面把面筋和淀粉分开，面筋即谷朊粉的前身，淀粉即澄粉的前身，突发奇想...
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简单易学的中筋粉成功面包美食做法

  • 中筋粉成功面包

  • 用中筋粉尝试了很多方子，都不尽如人意，找到一个名为Threnode的作者，自述改编自爱和自由的老面包，那我就是又在这个基础上稍加改动。用料酵头耐高糖酵母3克中筋面粉125克细砂糖10克牛奶100克主面团中筋面粉125克奶粉10克糖20克（原方40g，我一般都减糖）鸡蛋1个牛奶10克（我预估的，开始...
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中筋揉手套膜的详细做法大全,简单又营养的中筋揉手套膜做法

  • 中筋揉手套膜

  • 高筋吃完了又想吃面包？中筋一样可以造！用料鸡蛋1个中筋面粉250克牛奶130克糖30克盐3克酵母2.5克猪油20克中筋揉手套膜的做法我揉面包一般都是使用酵母后置法，第一天晚上除了酵母和猪油之外把面团揉成团直接甩冰箱，一定保证水量足够，如果揉成团的过程觉得软硬适中，那么毫无疑问...
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中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法

  • 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包

  • 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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中筋小饼干的做法和图解 好吃的中筋小饼干家常做法

  • 中筋小饼干

  • 用料中筋面粉120克玉米淀粉30克泡打粉2克小苏打2克水55克色拉油30克糖25克盐2克中筋小饼干的做法食材称好，糖可以先倒进水里化开整成一团，湿就加点面粉找两张油纸把面饼擀薄，0.3mm这样整形，自由发挥，可以刀切或者饼干磨具，用叉子在小饼干上扎小洞上下火180℃，15分钟，中下层...
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用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的用高筋和低筋面粉做中筋面粉做法

  • 用高筋和低筋面粉做中筋面粉

  • 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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中筋粉司康的做法和图解 好吃的中筋粉司康家常做法

  • 中筋粉司康

  • 低筋粉空仓了～发酵粉空仓了～在小区团到了一袋中筋粉，看看冰箱里还有半块黄油，得～凑吧凑吧还能做一次司康～没想到～用中筋粉做的司康意外的好吃！用料中筋粉250克黄油80克全脂牛奶90克鸡蛋1个/63克糖粉45克盐2克泡打粉6克蔓越莓干45克中筋粉司康的做法中筋粉＋黄油（冰箱拿出直接切块）用...
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中筋吐司成功小总结的做法步骤及图解,美味正宗的中筋吐司成功小总结做法

  • 中筋吐司成功小总结

  • 用料酵母砂糖克水克中筋面粉克盐适量鸡蛋个中筋吐司成功小总结的做法第一次做成功了，好开森小贴士为了做吐司尝试了很多次，也祸害了将近4-5斤高筋面粉，一次都没成功过，后来麻麻为了做包子饺子买了三十斤中筋面粉，我就又开始折腾，烤出来的还是大馒头😂😂😂这次总结了多次失败经...
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高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别做法

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

  • 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉做法

  • 把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉

  • 宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克细网筛1个把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法将700g面...
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高筋中筋低筋面粉转换的做法步骤及图解,美味正宗的高筋中筋低筋面粉转换做法

  • 高筋中筋低筋面粉转换

  • 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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低筋-中筋-高筋转化的做法步骤及图解,美味正宗的低筋-中筋-高筋转化做法

  • 低筋-中筋-高筋转化

  • 用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
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中筋粉松饼的做法和图解 好吃的中筋粉松饼家常做法

  • 中筋粉松饼

  • 用料中筋面粉160克糖30克牛奶80克鸡蛋1个盐1克奶粉25克黄油20克玉米淀粉40克地瓜可不加适量个苹果酱可不加适量勺酵母3克中筋粉松饼的做法pm105程序11拿出来分成12个加入馅料揉成面团醒10分钟然后放入机器考即可小贴士可以分成16个12个还是有点大下次做鸡蛋两个然后水分...
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高筋面粉快速转换成中筋面粉的做法步骤及图解,美味正宗的高筋面粉快速转换成中筋面粉做法

  • 高筋面粉快速转换成中筋面粉

  • 又是一年中秋，配齐材料要做，却发现家中没有中筋面粉，直接就自己动手，丰衣足食了哈。用料高筋面粉400克玉米淀粉100克高筋面粉快速转换成中筋面粉的做法高筋面粉玉米淀粉把高筋面粉跟玉米淀粉倒入盆内，搅拌均匀，哈哈！中筋面粉成了。做月饼去喽！...
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中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法

  • 中筋粉面包

  • 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法步骤及图解,美味正宗的普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉做法

  • 普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉

  • 中筋粉家里都有，有时候想做蛋糕和面包，又着急没有低筋粉和高筋粉。这篇让大家知道中筋粉怎么变低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麦淀粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法拌匀即可一样适用于全麦面。再也不怕长肉了...
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高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法步骤及图解,美味正宗的高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚做法

  • 高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚

  • 超市货架上这么多面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉？傻傻分不清楚🤦‍♀️小安教你一招，看成分表！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法这是小安常用的面粉。金像的高筋面粉，金龙鱼的中筋面粉，美玫的低筋面粉。超市里不一定买得到金像和美玫...
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低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法步骤及图解,美味正宗的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法做法

  • 低筋/高筋/中筋面粉的区分方法

  • 身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们做出的食品也有很大的区别➕可以有...
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