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凉粉是北方叫法的做法食谱

凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉做法

  • 凉粉是北方叫法，在我们长沙叫刮凉粉

  • 先生是北方人，第一次到我们家，逛街逛到南门口吃了刮凉粉，一直念叨（1998年5月至今）😋于是现在有闲时间的我决定自己做，一次成功，受到了极高的评价😊用料豌豆淀粉1杯水6杯黄瓜1根香菜3-5根榨菜末0.5包炒熟白芝麻5克红豆腐1块芝麻酱2勺香醋3勺生抽2勺芝麻油适量蒜蓉适量辣椒油适量...
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秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）做法

  • 秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）

  • 作为一个嫁到南方的北方人，时刻都想念着家乡的味道。这道米粉肉，一直以来是春节饭桌上的必备美食，不仅因为它美味，更承载着对家人的思念。用料五花肉（偏瘦）500g米粉（自制）250g大葱姜生抽老抽豆瓣酱红糖大料料酒秘制粉蒸肉（北方叫米粉肉）的做法五花肉切成0.5cm的厚片加入适量料酒拌...
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北方米粉肉的做法和图解 好吃的北方米粉肉家常做法

  • 北方米粉肉

  • 用料猪肉八两糯米三两姜片适量葱适量料酒适量生抽适量糖适量北方米粉肉的做法猪肉用开水开锅后汆一下，6成熟。干锅加糖，给肉上色。糯米炒制后加水浸泡。肉切成2毫米厚肉片，姜片，葱段。放在小盆内，加生抽、料酒，姜片、葱段、肉片，腌制1-2小时。在蒸碗的中间斜放肉片，放上浸泡的糯...
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家常有馅馒头（北方叫包子）的做法步骤及图解,美味正宗的家常有馅馒头（北方叫包子）做法

  • 家常有馅馒头（北方叫包子）

  • 我是北方人，太太是南方人。这是我们家的常规主食，一直和岳父一起做，今天把菜谱制作一下，供大家参考。南方叫有馅馒头，北方叫包子。用料面粉3000克酵母15克水1800克馅配料见步骤家常有馅馒头（北方叫包子）的做法面粉3000克，发酵粉15克，40度左右的水1800克。（这是52个馒头的量，分两锅蒸...
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川北凉粉的详细做法大全,简单又营养的川北凉粉做法

  • 川北凉粉

  • 时间：约5-10分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料凉粉200g黄瓜丝150g花生碎40g调料汁用料芽菜10g蒜末20g糖5g花椒油3g生抽5g醋10g红油10g川北凉粉的做法凉粉切成条，放在黄瓜丝上面备用。所有的调料汁的用料混合在一起。芽菜会有点咸，根据自己的口味酌情放就好了。所有的调料撒在凉...
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东北炒粉、大连叫焖子的做法步骤及图解,美味正宗的东北炒粉、大连叫焖子做法

  • 东北炒粉、大连叫焖子

  • 这是在微博上摘抄的，太喜欢炒粉了所以发布一下自己留好。用料芝麻酱勺红薯淀粉克蒜瓣酱油勺盐克白糖水克蚝油勺东北炒粉、大连叫焖子的做法红薯淀粉一碗清水两碗倒入不粘锅中中小火不停搅拌慢慢的让淀粉结块成坨这是个需要耐心和臂力的过程如果你老公这个月没能给你清空购...
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自制东北拉皮（北方凉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的自制东北拉皮（北方凉粉）做法

  • 自制东北拉皮（北方凉粉）

  • 凉皮自己做非常简单。有几个小窍门，一是淀粉尽可能选用绿豆淀粉，二是淀粉和水的比例为1:7，三是熬成糊状立马出锅放入冰箱冷藏室成型。用料绿豆淀粉50克水350克黄瓜1根蒜4瓣生抽酱油1勺盐10克白糖10克生抽1勺自制东北拉皮（北方凉粉）的做法准备50克绿豆淀粉，350克纯净水。注意比...
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凉拌青瓜(北方叫做黄瓜)的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌青瓜(北方叫做黄瓜)做法

  • 凉拌青瓜(北方叫做黄瓜)

  • 这道菜解油腻，做法简单方便，厨房小白闭着眼睛做用料黄瓜2根香油3勺蒜2瓣醋5勺生抽5勺盐适量一点点辣椒2个不吃辣可以不放芝麻酱2勺，没有可以不放凉拌青瓜(北方叫做黄瓜)的做法青瓜洗干净，放案板拍扁，然后切断段，放入盘子里，加入蒜末，生抽，醋，盐，芝麻酱，切好的辣椒，还有香油一起搅拌即...
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北方人叫它—什锦烩麻什的做法步骤及图解,美味正宗的北方人叫它—什锦烩麻什做法

  • 北方人叫它—什锦烩麻什

  • 不知道其他地方的人怎么称呼这种面食反正我们叫麻什子😜本来这个东西是要自己和面、切丁、按压成一个小小的卷儿，哦对了，有的地方称它叫“猫耳朵”甭管叫什么吧，偷了个懒，市场上称了点现成的，还有昨天做豆腐丸子的肉馅没吃完，随便烩烩吃。身上暖和🥰🥰🥰用料红萝卜1根土豆1个肉...
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卷饼皮（北方叫春饼）Get的做法步骤及图解,美味正宗的卷饼皮（北方叫春饼）Get做法

  • 卷饼皮（北方叫春饼）Get

  • 大饼卷万物，真心方便😂用料面粉200克开水面团能搅拌起来就行油刷面团表面卷饼皮（北方叫春饼）Get的做法面团揉好后醒发一小时以上，可以冰箱冷藏分割成一个个小面团，表面刷上油，两个叠起来擀平，小火两面煎一下，锅里不放油。煎好后两层很容易就撕开，我们喜欢里面卷生菜，黄瓜条加上酱牛...
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自制辣油｜北方叫油泼辣子？的做法步骤及图解,美味正宗的自制辣油｜北方叫油泼辣子？做法

  • 自制辣油｜北方叫油泼辣子？

  • 用料葱姜蒜🧄洋葱🧅香叶草果桂皮八角花椒小茴香自制辣油｜北方叫油泼辣子？的做法将辣椒面、辣椒碎（粗细结合）白芝麻搅拌在一起，放盐、放糖、放一点凉油继续搅拌即可。准备油，喜欢油多的朋友们，油和辣椒面就73比例，喜欢辣椒面多的话就55比例。温4成，将葱姜蒜洋葱香菜下入后炸至微黄，...
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酸辣黄芽白(北方叫：大白菜)的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣黄芽白(北方叫：大白菜)做法

  • 酸辣黄芽白(北方叫：大白菜)

  • 用料黄芽白(大白菜)半棵胡萝卜1根干红辣椒4-5颗葱姜蒜末少许醋，盐，酱油少许耗油少许酸辣黄芽白(北方叫：大白菜)的做法冷油热锅，干煸干红辣椒；下胡萝卜略炒，下黄芽白炒，转中小火，黄芽白变软，加盐，葱姜蒜末，加酱油，醋，再炒一会；起锅前，加耗油，薄芡即可。...
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川北凉粉 最是那一口家乡味的做法步骤及图解,美味正宗的川北凉粉 最是那一口家乡味做法

  • 川北凉粉 最是那一口家乡味

  • 川北凉粉是我家乡的一道名特小吃，由豌豆淀粉熬制而成，通体透白，滑嫩Q弹，因其拌料考究、辛辣劲爽、色香味俱全，自清朝末年流传至今，成为名菜。正宗的川北凉粉具有典型的川菜风格，灵魂作料是由辣椒、花椒、姜、葱、冰糖等秘制而成的红油。凉粉在红油里浸着，白里透红，配以盐巴、姜汁...
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川北凉粉（黄凉粉）的做法步骤及图解,美味正宗的川北凉粉（黄凉粉）做法

  • 川北凉粉（黄凉粉）

  • 用小美做凉粉，太省心了。热天必备啊。用料豌豆粉（黄）100克水500克川北凉粉（黄凉粉）的做法黄凉粉，按水粉比例5:1放入主锅，设置25分钟/100度/速度3倒入容器，静置4小时至凝固切条加上20生抽、25醋、5克糖、1克花椒面、10-15克辣椒油、20克姜蒜水、20克油酥豆等佐料，撒上葱花。太香了，...
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北海凉粉草烘焙店配方的做法步骤及图解,美味正宗的北海凉粉草烘焙店配方做法

  • 北海凉粉草烘焙店配方

  • 北海烘焙店的，版权归店有，本人收藏自用用料凉粉草带枝条500克碱6克粉一袋北海凉粉草烘焙店配方的做法照着做准备碟子，糖水...
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啥叫部队锅？就是煮方便面的做法步骤及图解,美味正宗的啥叫部队锅？就是煮方便面做法

  • 啥叫部队锅？就是煮方便面

  • 用料方便面1包豆腐半块芝士年糕10个辣白菜20克芝士1片鱼饼3条菠菜1把苦菊1把油菜4棵腐竹20克韩式辣酱1勺啥叫部队锅？就是煮方便面的做法各种配料分类摆放在锅里方便面上加一片芝士放了芝麻和海苔丝方便面的调料包直接加入锅中加开水，盖上锅盖煮5分钟后关火，可以吃了...
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我们北方人管它叫肉卷子的做法步骤及图解,美味正宗的我们北方人管它叫肉卷子做法

  • 我们北方人管它叫肉卷子

  • 用料食材猪肉馅，白菜调馅盐，生抽，老抽，香油，葱姜水，鸡精，佐料大全，素油，全部适量我们北方人管它叫肉卷子的做法和面的图片忘拍了哈哈哈，和成烙饼面就行，切成拳头大小的面剂子擀成圆片，擀薄，但也不要太薄，太厚不好吃太薄又露馅，这个薄厚度大家自己掌握哈调馅，猪肉加了点白菜，我用的是娃娃菜...
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上海浦东人喜欢吃的菜饭（在北方是不是叫“格子肉饭”🤣）超快手简单的做法步骤及图解,美味正宗的上海浦东人喜欢吃的菜饭（在北方是不是叫“格子肉饭”🤣）超快手简单做法

  • 上海浦东人喜欢吃的菜饭（在北方是不是叫“格子肉饭”🤣）超快手简单

  • 用料猪油适量（涂在锅壁和锅底的）豇豆一小把五花肉适量色拉油适量盐1勺鸡精2勺米3杯水适量上海浦东人喜欢吃的菜饭（在北方是不是叫“格子肉饭”🤣）超快手简单的做法砂锅里面先擦点猪油，饭熟了你就会有惊喜😁然后把米淘了吧，按照平常正常煮饭的操作，放在砂锅里（普通的炖锅也可以哦）...
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川北凉粉的做法和图解 好吃的川北凉粉家常做法

  • 川北凉粉

  • 用料凉粉克生抽1勺醋1勺自制辣椒油1勺酱油1勺葱花生姜末花生碎香油陈醋花椒油川北凉粉的做法凉粉切条，加入调料拌匀即可...
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上海人家的蟹粉蛋（哦，北方也叫赛螃蟹～～）的做法步骤及图解,美味正宗的上海人家的蟹粉蛋（哦，北方也叫赛螃蟹～～）做法

  • 上海人家的蟹粉蛋（哦，北方也叫赛螃蟹～～）

  • 又到了“秋风起，蟹脚痒”的季节了～～记得小时候吃完大闸蟹，妈妈总会把蘸过蟹的醋留着，第二天给我炒这道蟹粉蛋吃。酸酸的蟹醋混合着蟹肉的鲜甜，不是吃蟹却胜似吃蟹，连晚饭可以多吃一碗。在那个并不富裕的年代，也算是值得期盼一天的美味了。所以，就把这道我最爱的美食，也是妈妈的味道...
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北方凉皮的详细做法大全,简单又营养的北方凉皮做法

  • 北方凉皮

  • 定居成都的地道北方人喜欢麻酱凉皮自己动手吧用料面筋适量醋适量盐5克黄瓜1根辣椒油1勺面粉200克北方凉皮的做法先200g高筋面粉揉成团醒面20分钟。然后开始洗面，洗面水要找一个大盆称放，洗完的面就是面筋。剩下的面水要静置4小时以上，我的一般都是晚上置放第二天做。然后静...
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陕北凉粉的做法和图解 好吃的陕北凉粉家常做法

  • 陕北凉粉

  • 用料洋芋芡一玻璃碗白矾一小勺冷水一大碗半陕北凉粉的做法用冷水把洋芋芡冲起来在用冷水把白矾锅里倒入一大碗半冷水，等水烧开后放入白矾水，然后把洋芋芡水顺时针倒入用擀面杖在锅里顺时针不断的搅，时间越长吃起来口感更爽口。把火关掉，倒入盘子中，盘子提前用冷水冲一下，留一点...
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北方凉面的做法和图解 好吃的北方凉面家常做法

  • 北方凉面

  • 用料面条1份生抽四分之三勺醋1勺味极鲜三分之一勺糖三分之一勺盐1勺芝麻一大把葱适量蒜适量辣椒面适量老干妈适量芝麻酱适量鸡蛋2个胡萝卜1根黄瓜1根金针菇1把香菇3朵鸡胸肉1块花生碎适量北方凉面的做法葱，蒜，芝麻，辣椒面放在一个碗里，熟一大勺油浇上去。黄瓜切丝，胡萝卜切丝...
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北方凉面条的做法和图解 好吃的北方凉面条家常做法

  • 北方凉面条

  • 小时候一到夏天的中午，方圆几十里家家户户喝凉面条，俨然成了当地的饮食文化。炎炎夏日依旧，人在千里之外做一道普通的家乡菜，聊表相思、兼济口腹之欲。用料面条酌量西红柿1个鸡蛋2个盐酌量醋酌量蒜3瓣葱随意黄瓜半根北方凉面条的做法备好食材葱花爆香，加入切好的一个西红柿炒...
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川北热凉粉的详细做法大全,简单又营养的川北热凉粉做法

  • 川北热凉粉

  • 红汤里的香辣香麻全都氲进了粉块里，原本莹白的粉块慢慢变得晶莹透亮，用铲子轻轻一戳，还带着“dundundun”的回弹抖动。用料凉粉300克猪肉末100克姜末5克蒜末15克小葱2根芹菜1根泡椒15克豆豉5克豆瓣酱15克辣椒粉5克川北热凉粉的做法凉粉切大块，放到凉水中浸泡5分钟。炒锅倒油...
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