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黑麦铁锅欧包的做法食谱

简单易学的黑麦铁锅欧包美食做法

  • 黑麦铁锅欧包

  • 黑麦，最近流行的减脂面粉，经过古法的少糖，少油的铁锅式生态烘烤，别有一番味道。要减脂，一起看看～～～～～健康，美丽来找你。用料全麦300克黑麦100克酵母3克盐3克水适量黑麦铁锅欧包的做法全麦面粉100克，水100克，酵母2克，搅拌起泡，冰箱冷藏冷藏好的，拉丝发酵好的酵头，加全麦200克，黑麦面粉100克，...
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珐琅锅做全麦黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的珐琅锅做全麦黑麦欧包做法

  • 珐琅锅做全麦黑麦欧包

  • 网上搜全麦面包，搜来搜去，决定自己做吧，保证无油无糖，口味也好。面粉嘛，发现新良出了大师粉，买了全麦粉和黑麦粉，用啤酒代替水，用了冷藏发酵法，二发后珐琅锅烤，口味很不错。下面操作方案，纯属个人笔记，没啥图片。用料全麦粉100克啤酒100毫升酵母1点珐琅锅做全麦黑麦欧包的做法以上是...
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铸铁锅全麦欧包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅全麦欧包（小美版）做法

  • 铸铁锅全麦欧包（小美版）

  • 欧包比较健康，这款无油无糖的欧包更健康，切片撒上芝士烤一烤，抹上喜欢的酱料或者火腿，就能做出美味的三明治。铸铁锅保温性强，受热均匀，加盖烤，可以让水汽循环在铸铁锅里，面包更滋润，开盖后烤，让面包的颜色更漂亮，外脆里软。直径18.5厘米的铸铁锅可以烤500克面粉做出来的面包。使用...
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铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅欧包，帅锅欧包做法

  • 铸铁锅欧包，帅锅欧包

  • 用料水克盐克橄榄油勺干酵母克糖克面粉克铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法混合所有发酵12小时连纸放进锅里，二次发酵2小时帅锅预热半小时，放进面团，250度35分钟，开盖后再烤15分钟晾1小时可以吃了...
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波兰种无糖无油全麦欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种无糖无油全麦欧包（铸铁锅版）做法

  • 波兰种无糖无油全麦欧包（铸铁锅版）

  • 记录一下最近做的这个配方用料波兰种昭和先锋特高筋粉50克水50克鲜酵母1克主面团全麦粉100克昭和先锋特高筋粉250克盐6克鲜酵母6克水305克脱皮核桃仁50克波兰种无糖无油全麦欧包（铸铁锅版）的做法。...
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苹果麦片欧包－铁铸牛扒锅的做法步骤及图解,美味正宗的苹果麦片欧包－铁铸牛扒锅做法

  • 苹果麦片欧包－铁铸牛扒锅

  • 家里买了一箱野苹果用来做面包也很好我用了波兰种水80+高筋粉80+1克酵母放冰箱发酵24小时用了牛扒的铁铸替代了石板因为我没买石板，我觉得铁铸锅也很好用😂😂把苹果切成粒状大小随自己喜欢，我切成葡萄大小用料高筋面粉250克燕麦50克波兰种160克苹果154克水90克白砂糖10克茶...
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黑麦软欧包的做法和图解 好吃的黑麦软欧包家常做法

  • 黑麦软欧包

  • 我呢就很喜欢欧包，有点嚼头也不会太甜。今天要做的欧包要求是不太甜给爸爸吃😄要松软给奶奶吃😄，还必须好吃😋用料黑麦粉240克高筋面粉160克酵母5克奶粉20克水240克鸡蛋1个45克红糖30克盐4克玉米油15克黑芝麻40克核桃40克葡萄干儿50克黑麦软欧包的做法除黑芝麻、核桃、葡萄...
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简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）做法

  • 简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）

  • 只要记好关键比例，其他随意啦用料普通面粉300克全麦粉300克水420克酵母10克红糖50克坚果碎40克黑芝麻10克盐6克简单随意的全麦欧包（铸铁锅版）的做法先将水和面粉混合轻搅拌后加入酵母和红糖再加入盐和坚果碎黑芝麻高速搅拌大约揉50分钟后盖上保鲜膜静置发酵发酵两倍大就完成...
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黑麦欧包的做法和图解 好吃的黑麦欧包家常做法

  • 黑麦欧包

  • 用料高筋面粉300克黑麦粉100克盐3克牛奶150克黄油15克（也可用食用油）糖30克酵母4克鸡蛋1个葡萄干核桃仁各一把煮熟的豆子一小碗加糖一勺黑麦欧包的做法材料一到八一起放入和面机和面后发面团醒发后其中一半的面，包豆子整形，二次醒发至两倍大另一半加入葡萄干核桃仁碎豆子揉匀...
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铸铁锅烤欧包「北鼎铸铁珐琅锅食谱」的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅烤欧包「北鼎铸铁珐琅锅食谱」做法

  • 铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】

  • 乡村面包，听说在法语里这个单词的原意是乡村风、朴素，一如它的名字，这是只用面粉、酵母、盐、水做成的简单面包~用料王后高筋粉500g干酵母2g盐7g水370g铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】的做法准备好工具和材料，高粉、干酵母、盐、温水和铸铁锅，北鼎的铸铁锅直径22cm高筋粉...
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天然酵母黑麦欧包记录（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母黑麦欧包记录（铸铁锅版）做法

  • 天然酵母黑麦欧包记录（铸铁锅版）

  • 今年又重新养了葡萄干天然酵母，这一次决定不在遗弃了。唯一的问题就是用不完。所以要勤快做包呀。我使用折叠法，所以这个水分虽然大，但是也不难操作。已经做了两三次了，图片不是一次拍的。有时候放果干，有时候不放果干。放的时候，也比较随意。量不会很大。用料天然酵母60克水21...
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黑提干欧包（铸铁锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑提干欧包（铸铁锅版）做法

  • 黑提干欧包（铸铁锅版）

  • 买了很多大师的面包书学习做欧包，各种方子，各种整形，各种发酵方法。这款终于很稳定的出品，分享一下配方，和欧包爱好者可以探讨一下。有一位大师说（名字忘记了），铸铁锅是家用做欧包最好的工具，不需要高温蒸汽，铸铁锅内部的小环境能够足够让面团充分膨胀，带来惊喜。用料T65伯爵粉500克...
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全黑麦欧包（T170+珐琅锅）的做法步骤及图解,美味正宗的全黑麦欧包（T170+珐琅锅）做法

  • 全黑麦欧包（T170+珐琅锅）

  • 用料T170100克黑麦粉(新良)300克高筋面粉(山茶花)200克奶粉40克盐4克鸡蛋2个水340克酵母10克水20克全黑麦欧包（T170+珐琅锅）的做法小美3档30s混合小美揉面3min加（酵母+水）混合泥小美揉面3min+3min40min发酵到2倍大，倒出松弛30min发酵到1.5倍大，加坚果+果干，整形（当天气温28度，较热...
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过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）的做法步骤及图解,美味正宗的过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）做法

  • 过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）

  • 欧包脆脆的外表，柔韧的内部，每一口都是原味的麦香，喜欢欧包的人来试一试吧！参考自flour，water，salt，yeast一书，是美国这里很有名的一本烘焙书。这本书里所有的面包都是推荐用铸铁锅来烘烤，找个不是很贵的锅子用起吧。用料中筋面粉300g全麦粉200g水（32-35度）400g海盐11g即发干酵母1.5...
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铸铁锅免揉黑加仑欧包（记录）的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅免揉黑加仑欧包（记录）做法

  • 铸铁锅免揉黑加仑欧包（记录）

  • 做多了面包，知道软面包里的成分，总有心理负担，想做健康无糖无油的欧包，可是家里的台式烤箱既没蒸汽又没石板，于是，铸铁锅就派上用场了！୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭用的24cm铸铁锅，面团含水量80%，步骤简单，记录下以后做对比用。试做此方只有两句想说：1面团像烂泥巴就对了，烂泥巴扶不...
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黑全麦欧包的做法和图解 好吃的黑全麦欧包家常做法

  • 黑全麦欧包

  • 有没有人跟我一样，喜欢烘培，但是懒得要命，又不想份量太多，又不想吃的太胖👇看这看这用料全麦粉70克高筋面粉180克鲜酵母/干酵母8/3克水120克盐3克黄油25克木糖醇/白砂糖30克黑全麦欧包的做法面包机/厨师机/手（有什么用什么）加入除黄油之外所有材料，揉合至粗膜（我比较懒，一般均匀了...
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黑麦黑咖黑麦芽欧包「咀嚼黑啤的麦香」的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦黑咖黑麦芽欧包「咀嚼黑啤的麦香」做法

  • 黑麦黑咖黑麦芽欧包【咀嚼黑啤的麦香】

  • 黑妹再度来袭，真的好黑！德国特种黑麦芽是发酵黑啤的原料，研磨成粉掺在面包里，烘烤时有股特殊麦香，嚼在嘴里层次感很强。黑麦粉比全麦粉在天然酵种的啃噬下酸度高很多，现磨了一杯咖啡底液酸碱平衡了一下。用料黑麦粉70克德国维耶曼黑麦芽（研磨机自打粉）20克T65（可替换中式高筋面粉）1...
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lodge铸铁锅版欧包的做法步骤及图解,美味正宗的lodge铸铁锅版欧包做法

  • lodge铸铁锅版欧包

  • 用料王后面包粉225+75克水220克酵母1克盐6克lodge铸铁锅版欧包的做法123...
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「砂锅版」免揉黑麦欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「砂锅版」免揉黑麦欧包做法

  • 「砂锅版」免揉黑麦欧包

  • 这款面包特别健康，原料只有面粉、酵母、盐、水，除了最后用手简单做了面团整形，全程手都不用碰面。简单纯朴的面包，早上起来烤一下做三明治，或者抹点蒜香黄油酱180度烤10分钟，吃起来脆脆的，特别香！用料高筋面粉200克黑麦粉100克酵母3克水225克盐4克「砂锅版」免揉黑麦欧包的做法盆...
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纯黑麦欧包的做法和图解 好吃的纯黑麦欧包家常做法

  • 纯黑麦欧包

  • 用料粗黑麦粉200克黑全麦粉100克水200克酵母5克盐3克燕麦随意纯黑麦欧包的做法全部放进面包机里（盐和酵母要离得远一点）揉面20分钟发酵1小时再揉面10分钟放进在烤箱里发酵半小时在烤盘上撒全麦面粉面包上也撒些还有肉桂粉发酵好了190度烤25分钟（我没有喷水工具燕麦也放迟了）...
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可可黑麦欧包的详细做法大全,简单又营养的可可黑麦欧包做法

  • 可可黑麦欧包

  • 用料高筋面粉250克黑麦面粉50克盐2克可可粉10克酵母3克红糖30克水185克橄榄油15克面粉（表面）适量可可黑麦欧包的做法盆中筛入高筋面粉，加入黑麦面粉，盐，可可粉，酵母，红糖和清水，搅打10分钟后加入橄榄油，再搅打10分钟盖保鲜膜发酵至两倍大，排气揉匀，分成两份，分别揉成面团，继续发酵至1....
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「记录」铸铁锅欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」铸铁锅欧包做法

  • 「记录」铸铁锅欧包

  • 手上又烫了一个疤！用料如图还要接着改「记录」铸铁锅欧包的做法这个天气发酵不行，我整形也不好，但是居然还是出现了小耳朵和大气孔，震惊到我自己铸铁锅带盖子进烤箱230°C预热30-40mins，很烫很恐怖家用烤箱海式C45最高温230摄氏度，温度计显示200摄氏度左右，铸铁锅盖盖子烤了20分...
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全麦乡村欧包（附无铸铁锅玩法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦乡村欧包（附无铸铁锅玩法）做法

  • 全麦乡村欧包（附无铸铁锅玩法）

  • 欧包，欧洲的主食面包。近几个世纪以来喂饱了无数的欧洲家庭。与其说追求这个粉那个粉，以达到开放的空洞与某种流行红火的外观来说，更追求的是面粉小麦的品质～以及制作手工面包的乐趣。就像我们吃米饭面条的国家，越来越倾向于用糙米代替精米，用全麦粗粮制品代替精白米面一样。越...
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铸铁锅欧包的做法和图解 好吃的铸铁锅欧包家常做法

  • 铸铁锅欧包

  • 一起做烘焙的姐妹邮来了烘干的鲁邦种，于是我开始养鲁宝宝，要知道这件事我已经酝酿了很久了。欧包并不像甜面包有很多配方可以参考，只能是跟着学，慢慢根据自己的设备材料总结属于自己的经验，留个地方做记录。看看自己的包包会做什么样！用料T65伯爵野性210克高筋粉90克鲁邦种60克...
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铸铁锅全麦无花果核桃欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅全麦无花果核桃欧包做法

  • 铸铁锅全麦无花果核桃欧包

  • 当时就是因为想做欧包那个外脆内柔韧的口感才买的铸铁锅，今天第一次尝试，成品还算是满意的。在下厨房的第一个菜谱也贡献给这个无花果核桃欧包啦。用料高筋面粉260克全麦粉50克水250克盐5克酵母1.5克无花果8个葡萄干适量核桃碎适量铸铁锅全麦无花果核桃欧包的做法酵母和盐...
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