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老潍县蒸鸡的做法食谱

老潍县蒸鸡的做法和图解 好吃的老潍县蒸鸡家常做法

  • 老潍县蒸鸡

  • 老潍县蒸鸡这道菜过去是潍县人准备过年的菜，来客人即可装盘。看着浅褐色的冻，晶莹剔透。肉白色鸡丝，微黄的白菜，黑亮的松莪，构成鲜亮的对比色。慢慢尝来，满口滑嫩清凉。用料鸡1整只松莪150g~200g（依个人喜好）盐量不好说，边尝边放吧味极鲜酱油20ml左右木耳我用手抓的，两把，没有发过的...
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潍县大虾面～日常简易版的做法步骤及图解,美味正宗的潍县大虾面～日常简易版做法

  • 潍县大虾面～日常简易版

  • 家的味道，日常解馋😍用料虾10只鸡蛋2个韭菜适量面条120g潍县大虾面～日常简易版的做法10只虾，剥虾，把虾肉和虾皮、虾头分开，喜欢吃虾所以虾多，正常5只差不多。稍微多倒点油，小火炸虾油，挤压虾头，按出虾脑，油才会变红。虾头和虾皮都放进去，虾头炸酥之后，香气四溢，就关火。注意小火，别糊锅...
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简单易学的老潍县肉丸子凉汤美食做法

  • 老潍县肉丸子凉汤

  • 讲真，这是热的，为啥叫凉汤我也不知道。这道汤可以配面条，米饭，馒头类的食物吃。只不过，配面条不用打鸡蛋，配其他面食需要打入蛋花。用料肉丸子1个猪肉30克金针1把粉皮1张香菜1根老潍县肉丸子凉汤的做法粉皮泡软，剪成小块猪肉切片金针泡水，减去根部香菜洗净控水肉丸子切片葱姜八角...
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潍县素鸡的做法和图解 好吃的潍县素鸡家常做法

  • 潍县素鸡

  • 用料面葱姜大料酱油素鸡精盐小卤包潍县素鸡的做法首先就是做面筋，跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面，饧5分钟在面盆中倒入可以没过面团的水，开始搓，一共洗三盆水，洗到水变清了就可以了，剩下的就是面筋。把面筋拿出来，加一点盐再揉几下（为了更劲道），差不多一斤面可以做出半斤...
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潍县杂拌版东北大拉皮的做法步骤及图解,美味正宗的潍县杂拌版东北大拉皮做法

  • 潍县杂拌版东北大拉皮

  • 潍县菜系中有一道非常有名的菜——潍县杂拌，深受大众喜爱，每次下饭店必点的一道菜。用料大拉皮1包黄瓜1根鸡蛋2个西红柿1个木耳5～6朵蒜4～5瓣生抽2勺陈醋1勺清香米醋2勺香菜适量潍县杂拌版东北大拉皮的做法把大拉皮放入盆中，依次加入木耳丝、黄瓜丝、西红柿丝、鸡蛋饼切成丝。...
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简单易学的老潍县菠菜火烧美食做法

  • 老潍县菠菜火烧

  • 用料菠菜半斤鸡蛋3只虾皮50克面粉盐糖少许香油老潍县菠菜火烧的做法和面：水+面粉。和软一些好用，和好面多揉一会，醒20分钟焯水：开水后放入菠菜，水再开时立即出锅！注意菠菜是整棵的。炒：鸡蛋打散，加少许盐。热锅凉油，放入虾皮炒出香味，再倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎。关火。将焯好的菠菜压...
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老潍县炸肉的做法和图解 好吃的老潍县炸肉家常做法

  • 老潍县炸肉

  • 我是老潍坊人，所以对这个潍县炸肉情有独钟。只要是正宗潍县菜馆都会有这道菜，一些炸货店里也都有炸五香肉。虽然卖这道菜的很多，但是味道都不太一样。今天我要做的这个炸肉外酥里嫩，我感觉是好好吃啦，不啰嗦啦，赶紧做起来吧……用料猪肉500克老抽5克糖10克盐8克料酒20克花椒粉2...
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老黄县蒸肉的做法和图解 好吃的老黄县蒸肉家常做法

  • 老黄县蒸肉

  • 老黄县特色蒸肉我姥姥我妈妈的秘方我妈说没有她我会饿死自己上传菜谱省的忘记用料酱油勺葱根花生油克姜片五花肉克老黄县蒸肉的做法所有材料上蒸锅最好做馒头的时候一起蒸开锅四十分钟后即好...
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潍县辣皮的做法和图解 好吃的潍县辣皮家常做法

  • 潍县辣皮

  • 用料黄瓜1根西红柿1个里脊肉50克香菜，木耳，大蒜若干鸡蛋一个甜酱2汤匙盐，醋，糖，酱油少许海米少许粉皮半张潍县辣皮的做法先将粉皮用凉水泡一个小时，泡软。鸡蛋吊成蛋皮肉切成丝，下油锅炒制发白，放入甜酱，炒3分钟，放在小碗备用黄瓜切成4公分长，0.5公分的长条西红柿切成4公分长0.5公分...
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简单易学的老潍县大虾面美食做法

  • 老潍县大虾面

  • 用料大虾20只鸡蛋3个肉片50克花生油30克葱姜八角适量韭菜10克蒜泥适量腌制香椿芽适量老潍县大虾面的做法原料如图虾头去壳备用虾去皮去虾线五花肉切片花生油炸虾头炸出虾油，捞出虾头(虾头炸到酥脆，可以直接吃，我都给孩子吃，补钙)备用。虾油留在锅里，放入葱姜八角爆香后放入肉...
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简单易学的潍坊潍县大虾面美食做法

  • 潍坊潍县大虾面

  • 小时候周末读完兴趣班或者偶尔爸妈不想开灶，会偶尔去吃小区旁的面馆做的面。而我经常点的就是这种大虾面。现在读大学的我回到家乡，点一碗大虾面却总是收到囫囵个儿的大虾的面条，虾味儿没能提出来。同时又为这样一道简单但却用心的算是潍县特色饭肴的消失而感到可惜。所以，想...
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潍县萝卜丸（超嫩）的做法步骤及图解,美味正宗的潍县萝卜丸（超嫩）做法

  • 潍县萝卜丸（超嫩）

  • 潍县萝卜出了名，炸出来的丸子也是奇好吃。妈妈教的方法，炸出来特别松软、嫩～用料潍县萝卜2根盐适量鸡蛋2-4个面粉适量葱花少许潍县萝卜丸（超嫩）的做法选两根正经的潍坊青萝卜。PS：除了胡萝卜，其他品种萝卜也🉑萝卜洗净，刨成丝，再切几刀。葱切末。将萝卜丝和葱花放入合适的容器中，撒...
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潍县酥锅的做法和图解 好吃的潍县酥锅家常做法

  • 潍县酥锅

  • 用料白菜15片海带300克酱油5勺藕1节醋5勺葱1根姜10片料酒2勺盐15克排骨500克鲅鱼1条豆腐皮2张潍县酥锅的做法所有的食材洗净锅底铺白菜帮子，然后码一层鲅鱼，在鲅鱼上再码白菜，再码一层排骨，排骨上码一层白菜，再码一层海带，海带上再码一层白菜，再码一层豆腐皮。基本准备工作搞定，...
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简单易学的老潍县炸酱面美食做法

  • 老潍县炸酱面

  • 用料五花肉250克去膘外脊250克六必居干黄酱，六月香甜面酱，豆瓣酱各一汤匙葱一根姜2-3片八角一颗白糖，盐，鸡精味精适量黄瓜一根胡萝卜咸菜，香椿芽咸菜适量蒜适量老潍县炸酱面的做法五花肉，外脊洗净切，切成6-7毫米立方大小的肉丁切好姜片葱花准备一颗八角备用取干黄酱，甜面酱，豆瓣酱...
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正宗潍县汤面肉包子的做法步骤及图解,美味正宗的正宗潍县汤面肉包子做法

  • 正宗潍县汤面肉包子

  • 老潍坊人做法，包子要趁热吃，肉嫩汤多，手切肉、花椒水、葱末，香油是肉馅的灵魂用料猪后肘肉瘦肉70%肥肉30%葱末木耳末花椒水海米蒸好的蛋糕切丁生抽、老抽、耗油、料酒、花生油、香油、盐普通面粉、开水正宗潍县汤面肉包子的做法面粉用滚烫的开水，边搅拌边加水，直到没有干面粉不...
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简单易学的潍县萝卜肉包美食做法

  • 潍县萝卜肉包

  • 潍县萝卜又称“青萝卜”，或“高脚青”，既是潍县著名土特产，也是山东省著名萝卜优良品种。萝卜对人体健康具有重要的营养和药用价值。据《医疗本草》记载：潍县萝卜有利五脏、消痰止咳、治肺吐血、温中顺气等功效民间对其也有许多美誉:“十月萝卜赛人参”、“冻吃萝卜夏吃姜、...
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潍县特色菜——麻汁杂拌的做法步骤及图解,美味正宗的潍县特色菜——麻汁杂拌做法

  • 潍县特色菜——麻汁杂拌

  • 用料食材：芝麻酱、食盐、老抽、生抽、米醋、白糖、肉丸子、黄瓜🥒、西红柿🍅、鸡蛋、粉皮、木耳、腐竹潍县特色菜——麻汁杂拌的做法腐竹用温水泡发，然后加入热水中煮熟煮软煮熟的腐竹捞出备用黄瓜切片，西红柿也切成薄片鸡蛋糕的制作，鸡蛋四到六个，磕入碗中加一点点食盐打散，一...
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凉面（潍县炸肉版😁）的做法步骤及图解,美味正宗的凉面（潍县炸肉版😁）做法

  • 凉面（潍县炸肉版😁）

  • 我们潍坊人不能不吃炸货啦！我妈妈用炸肉改了一份炸肉版凉面，真的巨好吃巨满足，炸货泡汤也是一绝！不需要什么基础切切拌拌就能吃，前期准备的菜码多，每次摆摆一大桌子各种颜色也很好看，食欲up！用料炸肉（没有的话肉丸子也行，在没有火腿丝也成）越多越好吃^_^黄瓜一根胡萝卜半根甜蒜五六...
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老潍县美食之～三鲜肉丁烫面包子的做法步骤及图解,美味正宗的老潍县美食之～三鲜肉丁烫面包子做法

  • 老潍县美食之～三鲜肉丁烫面包子

  • 据史料记载:潍县包子是独具特色的传统美食,包子分烫面、发面两种,烫面为三鲜肉丁灌汤；发面分肉馅、素馅、枣泥馅、脂饼馅、韭菜馅、大虾馅、河蟹馅、全馅(海参、蛋糕、木耳、海米、粉丝等)、水晶馅(大油、白糖、玫瑰酱、核桃仁)等。潍县的大虾包最具诱惑力,个个顶上渗透出...
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简单易学的老潍县三下锅美食做法

  • 老潍县三下锅

  • 所谓“三下锅”是指萝卜、白肉、粉皮由于成熟时间不同而分三次下锅，这里将普通萝卜换成了樱桃萝卜，小巧可爱，添加虾仁和虾脑，由咸香味改成咸鲜虾油味，卖相红亮晶莹，非常旺销。用料虾18只五花肉100克樱桃萝卜2把粉皮1整张蒜片、姜片适量糖适量芝麻香油适量韭菜适量，不稀罕吃可不...
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老潍县炸五香肉（潍坊人自己的炸肉）的做法步骤及图解,美味正宗的老潍县炸五香肉（潍坊人自己的炸肉）做法

  • 老潍县炸五香肉（潍坊人自己的炸肉）

  • 每个城市都有自己的代表菜，潍坊的代表菜之一就是炸五香肉，它以五香味浓，外酥里嫩著称，配个馒头真是香到骨头里🥰用料猪肉550克五香粉3g花椒粉3g料酒20g生抽35g老抽15（分两次放）白糖10克盐5克淀粉50g面粉50克鸡蛋2个大蒜粉1g老潍县炸五香肉（潍坊人自己的炸肉）的做法1小勺花椒倒入3...
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潍坊蒸鸡的做法和图解 好吃的潍坊蒸鸡家常做法

  • 潍坊蒸鸡

  • 写菜谱是为了方便自己查询，非喜勿喷用料鸡2只大白菜帮两颗木耳适量海米适量花椒一料包盐少量味精3勺香油三分之一瓶潍坊蒸鸡的做法小公鸡两只掏出内脏，泡出血水，洗干净，可以提前一晚泡上海米木耳提前一晚泡上花椒包泡少量温水水待用白菜帮切块，煮熟。过凉水，攥干鸡里塞进海米木...
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简单易学的潍县五香炸肉美食做法

  • 潍县五香炸肉

  • 潍坊的大街小巷各种炸货店，特色推荐都是五香炸肉！此肉肉一直伴随着我们的成长，小时候吃上一口简直是美翻了！长大了好吃的越来越多，但是逢年过节、家庭聚餐依然少不了它的身影，它的地位在潍坊人的心中巍然不动！随着生活品质的提高，怎样吃的更健康才是我们最重要的！好油好肉才能做好...
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简单易做的老潍县春面的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的老潍县春面做法

  • 简单易做的老潍县春面

  • 老潍县的春面通常在年三十的早晨吃，民间又叫做“穿钱绳”，也是人们一种美好的寓意。老潍县人各家各户的传统大同小异，我们家通常是这样理解的。用料鸡腿2只面条4份菠菜1把香菜2根简单易做的老潍县春面的做法鸡腿泡出血水，再焯水另起锅，放入葱姜八角，盐和足量的水。水烧温后，放入...
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潍县大虾面的做法和图解 好吃的潍县大虾面家常做法

  • 潍县大虾面

  • 童年关于潍坊的记忆（一人份）用料新鲜大虾5只面条1份鸡蛋1个韭菜少许盐少许潍县大虾面的做法虾头取下在锅里放少许凉油和虾头（虾头一定要凉油下锅，和油一起加热）小火慢炸，炸出虾头里的红油（炸的时候可以把虾头用铲子压一压，把虾头压扁，虾油压出来）把虾剥好，虾皮也留着刚刚炸虾油的锅...
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