- 全民都在做凉皮,怎么能少了我这个吃货,做的洗面版本,总结经验三点:1、洗面时候有耐心洗到水清澈;2、洗面后的面水沉淀四小时,倒出表面清水留下底部乳白色的淀粉水;3、蒸凉皮的时候,盘子抹油,上锅蒸的时候要盖盖子,变色鼓泡就差不多了哈!太好吃了,下次我觉得我可以做更好些,动起来哈!用...
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- 这几年一直在尝试蛋糕卷一直失败,永远都有布丁层,消泡严重,昨天老师指点了下,根据自己烤箱又调节了下烘焙温度,今天出来的效果是我自己想要的,不容易烤盘28*28,八卦兔老师的配方用料牛奶48克玉米油50克低筋面粉(紫罗兰)60克鸡蛋5个(原配方:蛋清150g,蛋黄100g)细砂糖60克蛋糕卷(原味,在失...
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- 看了厨友的N个厨师机出手膜的菜谱,实验了N回,每次加黄油之后就这样了,不能成团~坐等有经验的厨友拯救我的面团,地主家也没有余粮了~💔用料高筋面粉250克酵母4克糖35克牛奶50克全蛋1个黄油25克盐2克酸奶90克求拯救我的手膜—成功了~的做法前面都严格按照厨友的教程和面。8成膜...
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- 雪媚娘细白软糯,Q弹中又带有丝丝甜蜜,像软糖一样但没有软糖那么腻,里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油,咬上一口就能感受到它的清甜软滑,冷藏后的口感更佳,细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢!用料淡奶油300毫升细砂糖30克奥利奥饼干碎80克玉米淀粉75克牛奶400克热水30克水磨糯米粉75克...
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- 用料全麦面粉120克鸡蛋2个泡打粉5克盐4克牛奶120毫升小葱适量肉松适量这香葱肉松蛋糕都给我去做!健康低卡,一次成功❗❗的做法准备好食材先将全麦面粉,盐,泡打粉,鸡蛋,牛奶等搅拌至无颗粒状态,再加入香葱和肉松搅拌模具铺烘焙纸,先倒蛋糕液,再撒上肉松和香葱送入预热好的烤箱,再180...
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- 用料马蹄粉250克清水1500毫升马蹄10个黄糖3块超级简单做广式马蹄糕,我自己第一次做就成功了。的做法我买的是洲星牌250克的马蹄粉用750毫升的清水,把250克的马蹄粉,混合一起做成马蹄粉水。准备好马蹄削好皮剁成碎块,放在一旁做准备。锅里放750毫升的清水,放3块黄糖,煮到黄糖融...
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- 婆婆家里养了很多鸭子,下了许多蛋,公公说做成咸鸭蛋倒是可以,我就拿来腌了些,也是小试牛刀吧😄用料鸭蛋若干个盐若干克白酒1瓶简单腌制咸鸭蛋(我第一次腌就成功了)的做法用到的材料全在上图里了1.鸭蛋要洗干净表面的鸭shi,晾干2.把盐倒在碗里,白酒倒进另一个碗里(先倒半碗)3.鸭蛋先...
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- 腌蒜苔虽是一种很普通的咸菜!在我家乡确倍受欢迎,它的香辣和甜脆,在餐桌上早也被提上了挡次,蒜苔中富含大量的炭水化合物、膳食纤维、多种维生素和胡萝卜素等对人体有益的营养物质元素,但因此种蔬菜生长季节性强,在大棚里仍然难以四季繁殖,家乡人用智慧把它腌制起来,让它的美味和...
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- 前面三个吐司面包都废掉手套膜慢慢也找到了小技巧emmm确实挺累人的第四个第五个是一团面第一天晚上拌匀第二天就行操作的总的来说是我第一次成功做出了吐司!!!值得庆幸烘焙道路越走越深了哈哈哈哈继续加油!这个是酸奶吐司,参考别人的方子自己稍作修改的,下面放图我也把我用...
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- 感觉平底锅应该也可以做,就是需要注意翻面,可能会麻烦一点用料鸡蛋4个(鸡蛋个头大可以用3个)普通面粉80克玉米淀粉52克糯米粉8克色拉油80克黄油15克糖45克黑芝麻随意(可以多一点)牛奶120克白醋3-2滴(去腥用的鸡蛋腥味大就放一点,不放也没关系)零基础一次性成功:蛋卷(因为我也是第一...
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- 抖音抖红了电饭煲蛋糕,也抖散了我家N盘鸡蛋,一次次不忍直视的“现场”,可惜我是一个太倔强的人,怎会轻易放弃?!终于,功夫不负有心人,今早迷迷糊糊的状态下只是因为想看叶东烈有不想手闲着,索性又开整,结果就是成功啦😘用料鸡蛋3个低筋面粉若干牛奶一袋奶的四分之一(220g)白糖若干蛋糕...
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- 用料牛奶150克细砂糖40克1鸡蛋/2蛋黄3个炼乳20克淡奶油120克蛋挞皮15个葡萄干少量蛋挞(我第一次做,就成功了,很好学)的做法准备食材锡纸平铺+蛋挞皮解冻分开+根据喜好放少量葡萄干搅拌=(牛奶+细砂糖+鸡蛋+炼乳+淡奶油)倒入八分满预热10分钟后放入上下200度28分钟左右可以适当灵...
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- 建议头一天晚上做,要发酵8-12个小时,第二天一早就可以吃了。发酵时间越长,酸奶越酸。用料无添加纯牛奶1000克菌粉1克0卡糖量根据喜好调节电饭煲家里有吧?镜面酸奶我成功了😄,一起做起来!的做法1.工具消毒。准备食材:配料表只有生牛乳的牛奶和做酸奶的菌粉+工具:奶锅、装牛奶的盆...
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- 减脂食谱05|无糖无油爆浆布朗尼🍫(烤箱/微波炉均可)(6寸).【废话前言】继上一次无糖无油咸蛋黄流心蛋糕我夜以继日呕心沥血苦心钻研(???)今天!无糖无油的爆浆流心布朗尼我也做出来了!做法超简单!低卡高蛋白!无油也绵密湿润的关键就是!往下看!用料嫩豆腐400克鸡蛋2个可可粉50克低筋面粉150...
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- 这种小饼干太好做了,2分钟的搅拌揉面,超级快(^_^)v不过我手残,没买裱花袋和嘴,自己手捏的太丑了👏BUT,最重要的是超好吃~下次努力做的好看点用料无盐黄油150克低筋面粉200克糖粉75克淀粉10克吉士粉8克鸡蛋1个2分钟的曲奇饼干🍪我又成功了的做法备好食材,用量真的很省,去一次超市...
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- 用料去皮绿豆500克水80克低筋面粉160克黄油60克糖粉40克猪油154克中筋粉200克牛奶200克炼乳20克解锁老字号酥皮绿豆饼,一次就成功,我飘了!的做法食材油皮:中筋粉200g猪油74g糖粉40g水80g食材油酥:低筋粉160g猪油80g食材绿豆:去皮绿豆200g纯牛奶200g炼乳20g白糖50g黄油60g油...
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- 做面点也是件挺有意思的事,需要用心揉面、耐心等待。以前做失败了不要怕,看了我的方子你一次就能做成功。学会做馒头是做面点的基本功,就像烤蛋糕你一定要先学会烤戚风一样。馒头能不能做的好,关键两点:1发酵2揉面在方子那里都有具体讲到,希望你在做之前认认真真从头到尾看几遍...
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- 太惨了,别看步骤不多,里面有一个地方没做到位,那这就完蛋了。我试了两次都失败了,失败在了打发黄油的地方,还有食材比例。这次终于成功了!好吃😋好看🍪评论中有朋友说这个方子的吃起来甜度低,抹茶味道苦,注意我的配方里写的,如果大家用牛奶或者其他的注意可以根据自己的喜好加糖,最...
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- lz从小吃腐乳长大,lz一女同事身高168,皮肤白皙,娇媚动人,她妹却只有150,她爸妈也不是高个,她也特别爱吃腐乳,她归功于她妈坏她的时候吃了很多腐乳,怀她妹时没吃。后来度娘了一下,发现自然发酵的腐乳确实营养丰富,富含多种氨基酸,微量元素。当然,最关键的是,儿子考这个下饭啊,一小团可以...
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- 想要做好这个吐司我真是太难了。五六次做出来都是要么不拉丝要么表皮太硬了,想哭脸的心都有了。终于让我在昨天找到了个好配方,谢谢博主感谢。所以我要记录下来,以便以后使用。用料汤种部分高筋面粉10克水50克主面团部分高筋面粉300克汤种20克冰水145克酵母3.5克盐3克糖35克...
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- 第一次尝试自己做,味道竟然跟店里一样,不知道会不会有地域差,北方这边应该问题不大。用料鸡腿1只切块香菇若干切片(焯水备用)青椒1个切条土豆1个切块葱姜少许料酒少许冰糖/白糖一小勺生抽少许老抽少许耗油少许盐适量味精少许白胡椒少许干辣椒可不放李锦记蒸鱼豉油可不放黄焖鸡...
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- 之前做小泡芙很轻松的就完成的特别好这次做脆皮大泡芙我用了一天多做了4次我看粉色的酥皮还特别好看非要做成粉色不是难在酥皮上,而是在面糊上和温度上我用的烤箱0⃣️温差哦所以做泡芙温度很重要,很多烤箱温差大,要注意⚠️总结:所以注意小括号里的重点第一次温度没掌握好出炉趴...
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- 昨天红薯凉粉失败了——有厨友说没失败,红薯凉粉就是黏哒哒的,看来我是被市场上加了添加剂的红薯凉粉给骗了!今天再接再厉,做豌豆凉粉,这个比红薯凉粉简单!下午做,晚上吃的。看了咱们下厨房的好多个方子,淀粉和水的比例有1:12的,有1:11点多的,有1:8的,有1:6的……实在的太多了,我这也...
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- 今年的桂花开的有点晚趁天晴赶紧去摘了一些一部分做干桂花可以泡茶做香薰做荷包一部分做桂花蜜可以做点心可以抹在吐司上做法写在图片里啦非常简单喜欢的姐妹赶紧做起来✔️用料桂花150克糖适量盐5克奶奶教我做的桂花蜜满屋飘香一次就成功了的做法新鲜的桂花清水洗干净洗的...
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- 最近韩国的酸奶柑橘片的风很大,一直想买来尝尝,刚好昨天逛山姆买了一盒,⚠️78元,数了数只有24片。本人秉着未尝过原版怎可能成功复刻的宗旨,咬了咬牙,入了一盒。说实话,不太符合我的口味,酸奶味太酸了,一片就腻了。今天自己琢磨着用巧克力代替酸奶酱试试,没想到大获成功。用料橙子2...
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