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中筋粉的做法食谱

（中筋粉）葡萄干小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的（中筋粉）葡萄干小餐包做法

  • （中筋粉）葡萄干小餐包

  • 疫情期间，一点高筋粉都没有了。买面包又不方便，抱着试试看的态度用中筋粉解锁了最简单的小餐包，没想到还相当好吃！用料中筋面粉500克蛋液1只全蛋+1只蛋清盐8克糖35克黄油50克牛奶250克酵母5克（中筋粉）葡萄干小餐包的做法除了盐，黄油，1个蛋黄外的所有材料扔进小美，揉面6分钟。接着...
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中筋粉的风彩可可麻薯软欧的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉的风彩可可麻薯软欧做法

  • 中筋粉的风彩可可麻薯软欧

  • 用料中筋面粉200克全麦粉50克可可粉15克盐3克糖30克酵母3克鸡蛋1个黄油（橄榄油）25克水120克牛奶克麻薯用料糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克夹心部分红豆沙，葡萄干，核桃碎（可随心放食材）中筋粉的风彩可可麻薯软欧的做法揉面发酵整形烘烤...
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简单易学的中筋粉做面包美食做法

  • 中筋粉做面包

  • 昨天做了好多果酱，儿子要吃面包，可是家里没有高筋粉了，所以用中筋粉试试，没想到也成功了，而且组织也不错。配方用的啊呜老师的方子，稍微改动了一下（下边是做两个的配方，主要是鸡蛋不好分开）用料中筋面粉500克鸡蛋1个牛奶260克（预留10克）玉米油35克盐6克糖90克酵母7克中筋粉做面包的...
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简单易学的中筋粉成功面包美食做法

  • 中筋粉成功面包

  • 用中筋粉尝试了很多方子，都不尽如人意，找到一个名为Threnode的作者，自述改编自爱和自由的老面包，那我就是又在这个基础上稍加改动。用料酵头耐高糖酵母3克中筋面粉125克细砂糖10克牛奶100克主面团中筋面粉125克奶粉10克糖20克（原方40g，我一般都减糖）鸡蛋1个牛奶10克（我预估的，开始...
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中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法

  • 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包

  • 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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简单易学的中筋粉胡萝卜面包美食做法

  • 中筋粉胡萝卜面包

  • 用料干性材料中筋面粉500克细砂糖50克酵母5克全脂奶粉25克盐6克湿性材料胡萝卜70克一个鸡蛋+水220克玉米油35克中筋粉胡萝卜面包的做法干性材料面包机内混匀料理机加入胡萝卜70克，水150克打碎。再加入一个鸡蛋，玉米油35克，加水至总重量约315克。湿性材料加入干性材料中，筷子...
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全麦中筋粉蓝莓多多马芬的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中筋粉蓝莓多多马芬做法

  • 全麦中筋粉蓝莓多多马芬

  • 用料鸡蛋2个泡打粉4克小苏打4克盐3克自制酸奶或者原味酸奶250克细砂糖80克玉米油70克新鲜蓝莓170克香草精去腥提鲜几滴，没有可以不加中筋面粉230克全麦面粉40克全麦中筋粉蓝莓多多马芬的做法酸奶，鸡蛋，玉米油，香草精混合均匀所有粉类的混合均匀，不必过筛将混合好的粉类倒入湿...
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6寸戚风蛋糕（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（中筋粉）做法

  • 6寸戚风蛋糕（中筋粉）

  • 第四次做“气疯”了😂，每次总结不成功的原因，重点还是关注打发干性状态和温度、时间。今天没有低筋粉了，用了中筋粉加玉米淀粉，4:1的方式共计50克，网上说按这个比例加了玉米淀粉，就成了低筋粉了。倒是省钱的方式😂。出炉了，不塌腰，不凹陷，没有布丁层，上色不深，不干，口感也不错，终于成...
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简单易学的中筋粉做吐司美食做法

  • 中筋粉做吐司

  • 在疫情当下，高粉用完了的情况下，这个方子我试过还算成功，所以搬运过来，分享给需要的朋友们用料中筋面粉克中筋粉做吐司的做法区别是揉面不能成手套膜成品没有高粉的劲道和拉丝松软度还可以分享给大家...
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中筋粉的奶香小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉的奶香小餐包做法

  • 中筋粉的奶香小餐包

  • 用料中筋面粉220克➕10克（各类面粉的吸水性不同，可预留10克备用）鸡蛋液1个（留一半鸡蛋液刷表面用）糖30克黄油25克酵母2克盐3克牛奶100克中筋粉的奶香小餐包的做法把中筋面粉和（除了黄油以外）的其他材料一块放入和面机，揉15分钟，观察到面团有点光滑，大概就揉到扩展阶段，这时手抹油，可...
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中筋粉（普通面粉）又没有模具怎么做古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉（普通面粉）又没有模具怎么做古早蛋糕做法

  • 中筋粉（普通面粉）又没有模具怎么做古早蛋糕

  • 一直做的戚风蛋糕，想做做方形古早蛋糕，但没有模具，一起来看看我的解决方案，别光看啊，快点收藏安排做起来啊用料普通面粉35克土小鸡蛋4个细砂糖35克牛奶35克食用油35克盐0.5克中筋粉（普通面粉）又没有模具怎么做古早蛋糕的做法准备好材料，啊，牛奶忘了拍进去了加热油到70度然后筛入面...
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高筋粉、中筋粉、低筋粉之间的奇妙关系的做法步骤及图解,美味正宗的高筋粉、中筋粉、低筋粉之间的奇妙关系做法

  • 高筋粉、中筋粉、低筋粉之间的奇妙关系

  • 通常我们在制作一些松脆的西点的时候,往往要使用到低筋面粉,但是一般低筋面粉除了在专门的烘焙商店里面找到,就是要在网上购买了,这个烘焙爱好者设了一个门槛儿。不太清楚有多少朋友像我一样懒，我只晓得利用身边的一切材料,来发挥他们的最大作用,这次我们就来看看如何把高...
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中筋粉吐司（简单版）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋粉吐司（简单版）做法

  • 中筋粉吐司（简单版）

  • @就是Hannah的方子，非常简单又容易成功用料温牛奶260克酵母5克糖30克盐3克黄油30克中筋粉320克蛋黄1个中筋粉吐司（简单版）的做法温牛奶和酵母混合加入糖，盐，黄油，中筋粉拌一拌混合一下大概这样，包上保鲜膜，静置10分钟后再拌一拌，接下来放室温下（27度）发酵到2倍大，大约40分钟发到2倍大...
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简单易学的中筋粉戚风蛋糕美食做法

  • 中筋粉戚风蛋糕

  • 之前看过很多方子做戚风，自己试了几次以后，有失败的，也有偶尔不知道为什么成功的。直到后来有个在幼儿园做点心的朋友给我示范了一次，终于茅塞顿开。因为上海的疫情，一直封闭在家，原材料也缺少，只有中筋粉，所以这里从中筋粉转换低筋粉开始。所谓蛋糕，就是蛋和糕，所以只要把鸡蛋和糕...
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钻石纹贝果（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的钻石纹贝果（中筋粉）做法

  • 钻石纹贝果（中筋粉）

  • 高粉用完了用中粉😁用料中筋面粉500克老面100克蜂蜜10克盐8克鲜酵母7克冰水230克钻石纹贝果（中筋粉）的做法贝果面团不需要出薄膜，有个厚膜，或者有延展性，擀的时候面筋不会断就行我面团揉好，直接分团直接整形了，你们随意😁擀完有气泡直接拍掉..接缝处捏紧，搓长，一头细点..接缝处放...
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椰蓉小面包～中筋粉＋0油配方的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉小面包～中筋粉＋0油配方做法

  • 椰蓉小面包～中筋粉＋0油配方

  • 发高烧在家休息，除了睡之外，有大把时间可以研究研究怎么把中筋粉做成拉丝面包🍞实在是因为肠胃不舒服，没放油，也很成功👏👏👏👏用料鸡蛋1中筋粉200g奶粉10g酵母2g白砂糖40g水80ml盐2g椰蓉馅椰蓉50g鸡蛋1个白糖25g奶粉10g椰蓉小面包～中筋粉＋0油配方的做法先用温水（80g水）加一部分...
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简单易学的中筋粉牛油蛋糕美食做法

  • 中筋粉牛油蛋糕

  • 闭关的日子，总想让生活依然拥有小美好。但是条件所限，没有低筋粉，就一直没动手。今天忍不住了，中筋就中筋吧，面包馒头最开始有的时候，也是不可能把面粉分的那么清楚的，人家不是也在做吗？嗯😊有道理，那么就动手吧没有泡打粉，就用了小苏打。没有磅蛋糕模具，就用了蛋糕模办法总比困难多...
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懒人烘焙：中筋粉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的懒人烘焙：中筋粉戚风做法

  • 懒人烘焙：中筋粉戚风

  • 自从学烘培以来就没买过低筋面粉，因为看到达人说可以加玉米淀粉来降低面粉筋度。一开始是严格按照中筋面粉：玉米淀粉=4：1来做，但后来懒了，有时中筋粉多些，有时玉米淀粉多些，甚至直接用中筋粉做戚风，好象也没有多大差别。至于淀粉，也是一开始只用玉米淀粉，后来就抓到什么淀粉就用什...
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淡奶油中筋粉面包 小美的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油中筋粉面包 小美做法

  • 淡奶油中筋粉面包 小美

  • 高筋粉方子非常成功，想尝试下中筋粉。用料中筋面粉320克盐3克酵母5克白砂糖60鸡蛋1个水35克淡奶油180克淡奶油中筋粉面包小美的做法鸡蛋1个+淡奶油180克+水35克，倒入小美，再把320克中筋粉+5克酵母粉+3克盐+60g糖倒入，小美30秒，速度由3-6档搅拌。小美揉面模式4-6min，揉出手套膜...
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植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙做法

  • 植物油普通中筋粉也可以做出美味的酥皮泡芙

  • 家里没有黄油，因为娃说吃不惯，低筋粉也造完，还好娃他爹前几天从超市给我提回来两袋古船面粉让我包包子用。娃闹着吃泡芙，还要酥皮的，说整就整！用料酥皮制作:玉米油80克糖粉60克中筋面粉100克泡芙外壳制做:水170克玉米油75克细砂糖5克盐1克中筋面粉100克鸡蛋3个内馅:淡奶油200克...
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蔓越莓饼干（中筋粉 玉米油版）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓饼干（中筋粉 玉米油版）做法

  • 蔓越莓饼干（中筋粉 玉米油版）

  • 没有黄油，没有低筋面粉，还想吃饼干，咋办呢？用料蔓越莓碎80g中筋粉180g玉米淀粉70g玉米油90克细砂糖90克鸡蛋1个盐1克无铝泡打粉1克小苏打1克蔓越莓饼干（中筋粉玉米油版）的做法鸡蛋、玉米油、糖、盐放一起，电动打蛋器打至粘稠中筋粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混匀过筛加入，加入蔓...
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简单易学的中筋粉香葱面包美食做法

  • 中筋粉香葱面包

  • 用料中筋粉300克鸡蛋2个波兰种70克干酵母2克纯牛奶100克糖50克盐3克香葱100克黄油20克草莓代餐奶昔30克白芝麻10克中筋粉香葱面包的做法忘拍照片了，以此代替，按配料表准备好所需食材。将牛奶，鸡蛋一个，波兰种，干酵母先放入面包桶搅拌一下，再放中筋粉，草莓代餐奶昔，白糖搅拌一下，再...
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中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法

  • 中筋粉面包

  • 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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蓝莓马芬（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的蓝莓马芬（中筋粉）做法

  • 蓝莓马芬（中筋粉）

  • 就，一个爱吃又怕胖，不想去买蛋糕粉的日常减油减糖懒人菜谱🤪自己记录用的～用料中筋面粉250克泡打粉9克鸡蛋2个（常温）牛奶170克细砂糖50—55克盐2克玉米油100克蓝莓120克酥顶材料中筋粉25克细砂糖10克黄油10克蓝莓马芬（中筋粉）的做法酥顶材料混合一起，用手搓成细沙状，冷藏（黄油不是...
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巧克力大理石纹面包（中筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力大理石纹面包（中筋粉）做法

  • 巧克力大理石纹面包（中筋粉）

  • 菜单都是自己的烘焙笔记，有些图片不全，有烘焙基础的小伙伴应该能看明白，如果是小白，可多看看其他博主的，我也尽量慢慢补齐照片，方便大家查阅。我用的面粉都是“爱菊牌”雪花粉，没有特意买高筋粉。用料比例适合中筋粉，请悉知。用料波兰种材料面粉（爱菊雪花粉）50克水50克巧克力面材料...
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