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牛肉馅调制自留用的做法食谱

牛肉馅调制（自留用）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅调制（自留用）做法

  • 牛肉馅调制（自留用）

  • 用料八角十三香姜末茴香开水桂皮水生抽白菜盐老抽肉肉末花椒水葱花蚝油香叶香料香油牛肉馅调制（自留用）的做法先用开水（一定要刚开的水）沏一碗花椒水，放在一边晾凉备用2.找一个容器把肉馅放进去2.切葱末，姜末放在肉馅上3.把晾凉的花椒水分多次加入肉馅中，每加一次花椒水用筷子搅...
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在家调酒系列Home Bar｜自用留存的做法步骤及图解,美味正宗的在家调酒系列Home Bar｜自用留存做法

  • 在家调酒系列Home Bar｜自用留存

  • 存一些调酒小清单用料冰块威士忌伏特加在家调酒系列HomeBar｜自用留存的做法所需材料：西瓜、青柠、苏打水、朗姆酒1.西瓜装满1/2杯以上，用捣棒捣碎2.加入冰块至八分满3.挤入半颗青柠4.倒入苏打水至9分满5.加入45ml朗姆酒（丰俭由人）6.装饰所需材料：荔枝、苏打水、冷萃咖啡、威士...
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自制午餐肉 牛肉（五洲调料）的做法步骤及图解,美味正宗的自制午餐肉 牛肉（五洲调料）做法

  • 自制午餐肉 牛肉（五洲调料）

  • 娃很喜欢午餐肉，好嚼，不塞牙估计是，切片，给娃佐早餐，煮面时候加两块，夹三明治，炒饭，大人炒麻辣香锅，涮火锅，都很nice。买香肠调料的时候发现有卖午餐肉调料的，买了一包，家里正好还有牛上脑，试做了一次，记录了下过程，希望可以给其他自己做午餐肉的亲一点经验和注意事项。ღ💌ღღ💌ღღ💌...
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肉馅如何调制的详细做法大全,简单又营养的肉馅如何调制做法

  • 肉馅如何调制

  • 用料鸡蛋1个黑胡椒粉1勺肉小半碗蚝油1勺生抽半勺姜两片娃娃菜半颗肉馅如何调制的做法我是现成的肉糜，不用剁碎加入蚝油、黑胡椒粉、生抽「量靠自己判断，每个人所需量不同」在切两片姜，然后剁碎。加进肉糜中，搅拌。把娃娃菜一片片掰出来，洗干净，去除根部。先切一小段，然后继续剁...
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多用途的肉馅调制方法的做法步骤及图解,美味正宗的多用途的肉馅调制方法做法

  • 多用途的肉馅调制方法

  • 每次调肉馅的时候咸淡很难把握合适，记录便于使用请按各自口味喜好，适当调整材料及用量用料猪肉末250克黄酒20克老抽5克蚝油3克胡椒粉1克糖8克盐4克葱末15克姜末10克麻油5克水（多次放入）60克多用途的肉馅调制方法的做法把除水以外的食材倒入与肉末搅拌均匀（不喜直接食用葱姜的，...
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自调牛肉面的做法和图解 好吃的自调牛肉面家常做法

  • 自调牛肉面

  • 冷水烧开，下金龙鱼鸡蛋面（口感软），水再开以后加入一碗冷水，烧开后，捞出放至碗中，隔天的牛肉精华2勺汤底放入锅中，烧开下入面，加入配料牛肉，沸腾后捞出即可食。用料牛肉克自调牛肉面的做法冷水烧开，下金龙鱼鸡蛋面（口感软），水再开以后加入一碗冷水，烧开后，捞出放至碗中，隔天的牛肉精华2勺汤...
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自制虾粉（调馅的绝佳调料）的做法步骤及图解,美味正宗的自制虾粉（调馅的绝佳调料）做法

  • 自制虾粉（调馅的绝佳调料）

  • 在我家这边经常会用干虾仁来炒菜，所以每次都会买一大包干虾仁在家里备着，买回来的干虾仁要把虾头跟虾壳剥掉，虾仁肉炒菜，虾壳虾头扔了又浪费，所以想出打成虾粉这个办法，包饺子拌馅超级鲜美！用料干虾头虾壳自制虾粉（调馅的绝佳调料）的做法买回来的干虾仁剥头去壳，虾仁肉留着炒菜吃吧...
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自制羊肉火锅（不用任何调料包）的做法步骤及图解,美味正宗的自制羊肉火锅（不用任何调料包）做法

  • 自制羊肉火锅（不用任何调料包）

  • 用料羊腿2斤花椒适量姜3片料酒1勺八角1颗蒜1头干辣椒5个豆瓣酱3勺老抽1勺白糖1勺菜油适量自制羊肉火锅（不用任何调料包）的做法1.把羊腿上的肉剔下来，切成大块儿。将骨头和肉放入锅里，用水盖过，再加入几粒花椒，几片姜和一点料酒。煮20分钟，随时打沫。同时开始做火锅底料：在另一个...
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自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法

  • 自制莲蓉馅（月饼专用）

  • 做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接转化糖浆做法链接用料去芯干莲子240g白芸豆（可换成莲子）160g细砂糖180g花生油或玉米油190g（油量可增减）麦芽糖...
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自制肉馅的做法和图解 好吃的自制肉馅家常做法

  • 自制肉馅

  • 自己一直在用的肉馅，今天有时间记录一下，肉馅可以用来包饺子，云吞，包子，酿豆腐等等用料肉末1500克盐15克糖5克淀粉30克葱末30克蚝油30克酱油30克香油5克水200克自制肉馅的做法前腿肉搅碎小葱切末葱末、盐、糖、淀粉、耗油、酱油、芝麻香油，加入肉沫里用手抓拌抓拌均匀少量多次...
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牛肉馅饼（肉馅调法）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅饼（肉馅调法）做法

  • 牛肉馅饼（肉馅调法）

  • 用料肉馅牛肉500克花椒水200克京葱100克姜半块生抽2勺老抽1勺花椒油（或植物油）2勺洋葱300克盐适量面皮部分面粉200克盐1克干酵母2克水120克牛肉馅饼（肉馅调法）的做法牛肉先把筋头巴脑去掉。切小块，再剁。花椒提前用开水浸泡，虑出来备用，葱姜切末。洋葱尽量切碎一点。葱姜末将肉...
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奶黄馅（自己留用）好吃的烹饪方法 奶黄馅（自己留用）的地道做法和步骤

  • 奶黄馅（自己留用）

  • 写这个方子只是为了自己照着做，所以没有图用料鸡蛋2个奶粉35克水135克木糖醇40克面粉50克黄油30克奶黄馅（自己留用）的做法将除黄油以外的材料倒入容器，黄油液化以后再加入，搅拌均匀。锅内烧开水，将容器放在上面，用刮刀不断搅拌，防止结块。过程中开中火就可以。变成固态即可。最后...
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调制烤牛肉的做法和图解 好吃的调制烤牛肉家常做法

  • 调制烤牛肉

  • 拌均匀后腌制半小时到一个小时之间注意：千万不要放入酱油用料牛肉500克辣椒粉适量洋葱几个盐适量孜然适量茴香粉适量孜然粉适量芝麻适量十三香适量胡椒粉适量味精一小勺蚝油一勺花椒大料熟油四勺调制烤牛肉的做法首先，将生牛肉洗净，切成片；第二步：切一些洋葱洒入；第三步：放入茴...
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简单易学的牛肉馅调制方法美食做法

  • 牛肉馅调制方法

  • 作为一个回民，一定要把调制牛肉馅学会。首先牛肉馅调好了，搭配其他菜都可以做饺子馅，比如芹菜，白萝卜，胡萝卜，长豆角等。用料牛肉适量姜末适量葱末适量生抽3勺老抽1勺料酒1勺盐自己掌控五香粉1勺鸡蛋1个淀粉少量牛肉馅调制方法的做法牛腿肉自己绞成肉馅调料：1，姜末要多一点，去腥。...
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肉馅调制的做法和图解 好吃的肉馅调制家常做法

  • 肉馅调制

  • 百搭馅心用料猪肉糜500克盐8克蚝油10克白砂糖20克白胡椒粉1克葱姜水150克肉馅调制的做法肉糜加除葱姜水之外的调料拌匀，再将葱姜水分三次倒入肉糜里顺一个方向搅拌上劲。...
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百变牛肉馅（可用于家庭自己制作牛肉包子、牛肉饺子、牛肉饼、牛排、牛肉丸子）的做法步骤及图解,美味正宗的百变牛肉馅（可用于家庭自己制作牛肉包子、牛肉饺子、牛肉饼、牛排、牛肉丸子）做法
调制肉馅的做法和图解 好吃的调制肉馅家常做法

  • 调制肉馅

  • 调制肉馅:先盐，葱姜水，粉料加酱料，最后是油料这样一个过程。每一步都在前一步充分搅拌吸收之后再继续。先加入盐，是为了让肉的蛋白质发生变化。以便后续加水，而且加水的量较多。加葱姜水，是为了更好的去腥，也避免葱姜颗粒在肉馅里影响口感，肉馅也能更加多汁和顺滑。我们调制的是...
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炖牛肉—给自己留学用的做法步骤及图解,美味正宗的炖牛肉—给自己留学用做法

  • 炖牛肉—给自己留学用

  • 我要把老王的菜谱带到爱尔兰去嘻嘻用料牛肉块1kg葱1/3-1/2根姜3-5片生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1.5汤匙调料包：八角2个肉蔻/草蔻2个桂皮一小片花椒20-30粒香叶4-5片炖牛肉—给自己留学用的做法牛肉块凉水下锅，水烧开后把浮沫撇去准备好香料，用纱布包成调料包牛肉捞出以后，放入高...
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不柴不散万用猪肉馅的调制、保存与使用的做法步骤及图解,美味正宗的不柴不散万用猪肉馅的调制、保存与使用做法

  • 不柴不散万用猪肉馅的调制、保存与使用

  • 猪肉馅是家常必备食材，饺子、包子、丸子、馄饨、炒菜等等都少不了。不过，每次调制猪肉馅都挺费时费力。于是就想着能不能一次多做点，然后随用随取呢。摸索了几次，终于捣鼓出这万用猪肉馅的调制，同时把保存方式与各种使用也一并奉上。用料主料👉猪肉馅1000克肉馅调料👉鸡蛋1个...
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软烂的清炖牛肉(自己留着用)的做法步骤及图解,美味正宗的软烂的清炖牛肉(自己留着用)做法

  • 软烂的清炖牛肉(自己留着用)

  • 之前一直喜欢吃牛肉，可是不管怎么炖，好像都炖不烂，高压锅上汽40分钟，用铁锅炖俩小时，都不理想，后来在我表哥家吃到一次，好烂，好好吃，还有一点发甜，没有牛肉的腥味，后来专门问了，方便以后自己用！先存起来，我得秘密在后面，仔细看了！用料牛肉(可以用牛腱或者牛肋条肉)800克左右(多少根据人数...
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藤椒鸡肉馅饼（自留用）的做法步骤及图解,美味正宗的藤椒鸡肉馅饼（自留用）做法

  • 藤椒鸡肉馅饼（自留用）

  • 用料鸡胸肉3块柿子椒3个鸡蛋1个葱蒜末适量生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白胡椒粉1克藤椒油2勺盐（馅里）2克面250克糖8克酵母3.5克温水150毫升油12克藤椒鸡肉馅饼（自留用）的做法面里加入糖，搅拌均匀，用100ml温水加入3.5克酵母，静止两三分钟后，多次加入面粉中用筷子搅拌，加油到面絮里，按面的...
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饺子馅自留的做法和图解 好吃的饺子馅自留家常做法

  • 饺子馅自留

  • 饭店饺子馅三部曲：1.猪肉馅加：盐，酱油，耗油，十三香，料酒先拌匀。白菜少许盐挤水两者拌匀。2.小碗加葱姜花椒，加热水泡十分钟（水量取决于肉馅量），然后分3次少量将汁倒入1步肉馅拌匀，这样做去腥加上肉多汁，应该可以出灌汤效果。每一步倒入水都顺方向搅拌肉，让水分入肉汁。3.葱末盖在肉馅...
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牛肉馅饼 小高姐自用的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅饼 小高姐自用做法

  • 牛肉馅饼 小高姐自用

  • 用料中筋面粉400克开水167克盐2克温水140克油27克牛肉碎625g五香粉适量（1g）花椒粉适量（1g）白胡椒粉适量（1g）生抽30g盐8克生姜10g葱80g温水125克土豆500g牛肉馅饼小高姐自用的做法开水倒入中筋面粉，边倒边搅拌至絮状。加入盐，加入温水，搅拌并揉成团。醒面半小时醒完后加入食用油，揉...
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牛肉馅（纯粹记录自留）的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉馅（纯粹记录自留）做法

  • 牛肉馅（纯粹记录自留）

  • 洋葱和最后调的香油，终于纯牛肉馅成品不那么柴了。黑胡椒一定要加，牛肉馅的灵魂就是黑胡椒。用料牛肉馅牛肉950克洋葱1个（170克）姜1块京葱1根（200克）盐适量生抽2勺蚝油2勺糖1/2勺麻油5勺水适量黑胡椒1.5勺牛肉馅（纯粹记录自留）的做法买的牛前夹肉，稍微嫩一点切小块，清水浸泡2小时，泡...
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多汁牛肉大葱馅的调制公式的做法步骤及图解,美味正宗的多汁牛肉大葱馅的调制公式做法

  • 多汁牛肉大葱馅的调制公式

  • 1.建议比例公式为：65%肉+20%大葱+15%调料（固体和液体）。2.菜肉馅的比例公式参考：75%（肉、海鲜、菌类、蔬菜）+10%大葱+15%调料（固体和液体）。3.饺子的面、馅重量参考：每个饺子：面皮约10g，馅料约15g。馅料比例：见上。面团比例：面粉：水=2：1。4.猪肉、牛肉、鸡肉均可，瘦肉比例高的话，可适当增...
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