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代表作的做法食谱

红烧鸡爪（高压锅版）★代表作的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鸡爪（高压锅版）★代表作做法

  • 红烧鸡爪（高压锅版）★代表作

  • 用料鸡爪10只八角2个桂皮1小块姜3片葱2根香叶3片老抽1小勺味极鲜1勺小米椒2个料酒2勺红烧鸡爪（高压锅版）★代表作的做法鸡爪整理干净，剁成两半备用锅里放冷水，鸡爪，姜、料酒，开火水烧开，再烧三分钟，出锅用冷水洗干净；鸡爪放进“高压锅"，放入老抽、味极鲜、耗油、盐、姜、料酒适量，【...
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美食孤岛的代表作之一—潮汕双烹粽的做法步骤及图解,美味正宗的美食孤岛的代表作之一—潮汕双烹粽做法

  • 美食孤岛的代表作之一—潮汕双烹粽

  • ​潮汕籍美食大家蔡澜先生曾经说过，“潮汕，是中国美食界的一座孤岛”。虽不知这句话是在什么语境下说出的，但潮汕美食确是自成一派，有自己独特的风味坚持，给人明显区别与其他地方美食的味蕾感受。潮汕地区是中国一个独特的区域，因为语言、传统习俗的特异性，无形中就有一道城墙使...
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初夏代表作—-自釀青梅酒的做法步骤及图解,美味正宗的初夏代表作—-自釀青梅酒做法

  • 初夏代表作—-自釀青梅酒

  • 去山裡採摘青梅，山裡樸素的老人家傳授指導製作而成的。超簡單的作法，大家快學起來！用料青梅1斤冰糖少許米酒少許鹽1茶匙甘草1克密封廣口罐子（宜家）1個初夏代表作—-自釀青梅酒的做法挑選色清質硬，爆滿圓潤的梅子，這樣泡出來的酒才清冽透徹。用鹽搓洗，去浮毛與澀味準備一個密封罐...
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小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）的做法步骤及图解,美味正宗的小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）做法

  • 小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）

  • 不复杂，配料少，味道好就是这么简单粗暴用料牛肉青红椒大蒜蚝油生粉小炒黄牛肉（在家挑战湘菜代表作）的做法材料集合牛肉逆着纹路切成小薄片半解冻的状态最好切放入一勺食用油一勺蚝油一丢丢生粉拌匀让牛肉静置腌制一会青椒红椒蒜瓣切好喜欢的形状热锅热油下牛肉爆炒炒至变色即...
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椒盐虾（粤菜）★代表作的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐虾（粤菜）★代表作做法

  • 椒盐虾（粤菜）★代表作

  • 椒盐虾椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。用料虾500克椒盐虾调味料适量椒盐虾（粤菜）★代表作的做法将“活...
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湘菜又一代表作「土匪猪肝」的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜又一代表作「土匪猪肝」做法

  • 湘菜又一代表作【土匪猪肝】

  • 用料猪肝一块小米椒3个螺丝椒3个红线椒3个生姜2片青蒜2根蒜头2瓣豆豉1勺生抽2勺糖2勺盐2勺料酒3勺淀粉1勺胡椒粉1勺泡椒2个酸萝卜少许湘菜又一代表作【土匪猪肝】的做法准备食材猪肝切成小片，越薄越好。切完用水清洗几遍，挤干水，加一勺料酒一勺淀粉一勺胡椒粉抓匀。腌制10分...
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保罗法棍（4只）无糖少油的代表作的做法步骤及图解,美味正宗的保罗法棍（4只）无糖少油的代表作做法

  • 保罗法棍（4只）无糖少油的代表作

  • 一直凑活，这次用了从加拿大带回来的法棍模具，真心好用。参照保罗法棍的做法，但是做了很大的调整。几乎每周家里都必做两回的无糖少油的面包。一直是女儿和老人最喜欢的早餐主食，配花生酱最美味，早上烤制5分钟外脆里软不甜腻，非常有嚼劲。用料高粉450g麦麸50g酵母10g盐7g橄榄油6...
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日料的代表作天妇罗，居然在家也能做？(本期有神秘嘉宾哦)好吃的烹饪方法 日料的代表作天妇罗，居然在家也能做？(本期有神秘嘉宾哦)的地道做法和步骤

  • 日料的代表作天妇罗，居然在家也能做？(本期有神秘嘉宾哦)

  • 记得我第一次尝到好吃的天妇罗，是老公带我去的一家很正宗的日料店里吃的。那里几个人围着一个吧台而坐，里面的摆设都很简单。到吃饭点的时候，就会有一个大厨在吧台里面当场做天妇罗，现炸现吃。当时，我很不以为然的说，“真不知道天妇罗有什么好吃的，不就是油炸蔬菜，油炸虾，油炸鱼吗...
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超惹味咖喱牛肉炒饭（我的代表作诞生了）的做法步骤及图解,美味正宗的超惹味咖喱牛肉炒饭（我的代表作诞生了）做法

  • 超惹味咖喱牛肉炒饭（我的代表作诞生了）

  • 昨晚刷油管刷到高登在某东南亚小村子炒饭的视频太诱人了眼泪不争气的从嘴角流淌了下来，立马下锅米明天就做炒饭！！！（正好冰箱剩了块咖喱😋😋用料牛肉两小块上脑搅成沫洋葱半个黄油一小坨菜心4-5条的亚子鸡蛋2个米饭做好后3碗的亚子蒜适量瓣香菜葱适量茴香1丢丢香叶一片小米椒1...
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香椿 春天美味的代表的做法步骤及图解,美味正宗的香椿 春天美味的代表做法

  • 香椿 春天美味的代表

  • 春天，草木萌发，人们食野草、品树芽、尝百花，肆意享用春的馈赠。木春为椿。香椿，可谓暮春时节木本植物最具代表性的美味。香椿，最是家里房前屋后爸爸妈妈亲手摘的那一把嫩芽最为纯香致美。最家常的两种做法，一种即刻食用，一种可储存慢慢品味。用料香椿1把鸡蛋2个青辣椒1个盐适量...
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日式西餐代表：汉堡肉的做法步骤及图解,美味正宗的日式西餐代表：汉堡肉做法

  • 日式西餐代表：汉堡肉

  • 日式洋食最经典的一道菜，综合各种日本料理书菜谱而成用料牛肉馅300克肥瘦猪肉馅200克洋葱半个面包糠120ml牛奶80ml盐3ml白胡椒适量鸡蛋1个油（橄榄油为佳）15ml日式蘑菇浇汁：任意蘑菇（蟹味菇，白玉菇比较适合）一把大蒜3瓣橄榄油适量生抽30ml味啉30ml水15ml蕃茄酱15ml红酒15ml黄油10...
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番茄炒蛋(中国菜的代表)的做法步骤及图解,美味正宗的番茄炒蛋(中国菜的代表)做法

  • 番茄炒蛋(中国菜的代表)

  • 每次吃腻了西餐，我就会用一盘番茄炒蛋把我的中国胃抢救过来，相信每个国人心中都有自己的番茄炒蛋的菜谱来安慰自己，无论走到哪里，有它就不觉得孤独了为啥说它是中国菜的代表呢？看颜色，有红有黄，这是典型的中国色味道上，调料用的是最典型的，而且易得普及性，有哪个国人没吃过它？易操作...
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茶树菇红烧肉（代表作品）的做法步骤及图解,美味正宗的茶树菇红烧肉（代表作品）做法

  • 茶树菇红烧肉（代表作品）

  • 从2011年开始，我还没有做食材猎人的时候，我留给朋友圈最大的美食记忆，就是我的茶树菇烧肉！几经食材改良，越发觉得得心应手。首先，猪肉！我们先不考虑是否肥瘦，是否五花肉，我们能不能先找到根本？安全的土猪肉！——这里提到的土猪肉，我们之前有一篇爆文专门研究过，中国本土猪种，如今已经非...
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感恩｜南瓜代表我的心的做法步骤及图解,美味正宗的感恩｜南瓜代表我的心做法

  • 感恩｜南瓜代表我的心

  • 今天是母亲节，在这里，小K要对天下所有的母亲说一声，辛苦了！感激不仅是嘴上说说，最温暖的莫过于用美食美物来表达谢意和爱意~南瓜，因富含的微量元素钴有助于防治糖尿病，果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，特别适合极力要保持体型的小青年儿，而且有“最佳美容食品”之美誉备受爱美人士...
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潮汕代表菜之耗仔煎的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕代表菜之耗仔煎做法

  • 潮汕代表菜之耗仔煎

  • 毫无难度的地道代表菜式衡量一个潮汕餐馆是不是真的好吃就看这道又像菜又像小吃的耗仔煎是不是做到位了在家试了一个简易版供大家参考好次，物依#一周一道新菜#用料新鲜耗仔300克肥肉沫适量地瓜粉适量面粉适量沙茶酱1勺鱼露1勺鸡蛋1个潮汕代表菜之耗仔煎的做法【步骤一】材...
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蜜汁叉烧包——粤式甜味面点的代表作的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧包——粤式甜味面点的代表作做法

  • 蜜汁叉烧包——粤式甜味面点的代表作

  • 肉馅肥瘦适中，混合了蜂蜜和砂糖后，肉脂丰盈香甜，表皮洁白松软，是广东地区具有代表性的面点之一。用料面粉300g五花肉300g叉烧酱50g洋葱碎50g花生油15ml酵母粉3g细砂糖50g蜂蜜20g葱末20g姜末20g生抽15ml老抽5ml盐5g蜜汁叉烧包——粤式甜味面点的代表作的做法将小麦粉、清水、...
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大煮干丝｜淮扬菜的代表作品之一的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝｜淮扬菜的代表作品之一做法

  • 大煮干丝｜淮扬菜的代表作品之一

  • 大煮干丝做法十分精细，首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、青菜心等辅料，加鸡汤烧制而成。装盘时盖以熟虾仁、木耳等。用料白色方豆腐干225克鸡胸肉1块干香菇5朵虾仁10-12只青菜心3颗水发木耳10克水适量清鸡汤300毫升葱1根姜2片料酒2勺盐3克大煮干丝｜淮...
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爱心款可可蛋糕卷 甜点界的微苦代表作的做法步骤及图解,美味正宗的爱心款可可蛋糕卷 甜点界的微苦代表作做法

  • 爱心款可可蛋糕卷 甜点界的微苦代表作

  • 可可蛋糕卷是瑞士卷的其中一种。虽然只是蛋糕卷起奶油的搭配，奇妙之处就在于无论是蛋糕还是夹心，都可以有随心丰富的变化。今天想吃略苦的可可，明天想吃甜蜜的草莓，更可以在蛋糕卷上画出心情的图案和文本，想怎么来就怎么来，任性！用料A类（装饰用，爱心图案）B类（蛋糕胚）C类（奶油夹心）爱心...
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月亮代表我的心-情定七夕的做法步骤及图解,美味正宗的月亮代表我的心-情定七夕做法

  • 月亮代表我的心-情定七夕

  • 用经典的“月亮代表我的心”这句情话，在七夕表达爱意，月亮中间夹一颗心，切开时充满惊喜与爱制作中搭配了海绵蛋糕胚、草莓库利、牛奶慕斯、巧克力淋面，颜色搭配分明，味道互补，口感丝滑用料海绵蛋糕金龙鱼糕点用小麦粉55全蛋液100蛋黄50糖70黄油28草莓库利草莓果茸120糖20吉利丁...
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85度家代表作品黑谷物面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的85度家代表作品黑谷物面包（波兰种）做法

  • 85度家代表作品黑谷物面包（波兰种）

  • 出差去成都，一度美食之后过敏日趋严重，无法只得面包果腹度日，85度的这款面包就是每日必领回酒店的正餐，同时也存了研究方子的心思，呵呵，厨友通病吧。用料波兰种40:40:1高筋粉（白燕）40克水40克耐糖干酵母1克主面团高筋粉（白燕）243克酸奶（浓稠）135克幼砂糖（或细砂糖）30克全脂奶粉12克耐糖...
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上海菜系代表之毛蟹年糕的做法步骤及图解,美味正宗的上海菜系代表之毛蟹年糕做法

  • 上海菜系代表之毛蟹年糕

  • 上海人爱吃螃蟹，从七八月份六月黄上市开始一直可以吃到春节，毛蟹因为体积小不如大闸蟹吃起来豪爽，因此和年糕一起炒着吃可以在等待秋风起蟹脚痒的日子里先过过瘾，几乎每家都有自己的做法，上海菜系里浓油赤酱不可缺少的代表之一。用料螃蟹一两多一只的八只小年糕适量葱姜适量油...
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法式甜点代表：闪电泡芙的做法步骤及图解,美味正宗的法式甜点代表：闪电泡芙做法

  • 法式甜点代表：闪电泡芙

  • 闪电泡芙形如手指，笔直修长，也被称为手指脆饼。外壳被巧克力酱包裹，加上些辅料点缀，让闪电泡芙颜值相当高。闪电泡芙是一款经典的法式甜点，早在18世纪，就有文献记录。而闪电泡芙的名字来源众说纷纭，其中一个说法是：闪电泡芙淋面上发出的光泽，闪闪发亮酷似闪电。而另一种说法则是，闪...
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冲绳代表菜～豆腐炒苦瓜（ゴーヤチャンプルー）的做法步骤及图解,美味正宗的冲绳代表菜～豆腐炒苦瓜（ゴーヤチャンプルー）做法

  • 冲绳代表菜～豆腐炒苦瓜（ゴーヤチャンプルー）

  • 一说到冲绳料理，那就是苦瓜。豆腐炒苦瓜是即使不是冲绳人也被日本各地的人所熟知的代表菜。这又是我在打工的居酒屋学来的，因为最爱吃这道菜每次被问到晚上想吃什么的时候都厚着脸皮说这个。苦瓜很贵，所以也没吃到几次。调料里有一味非常非常关键的叫【出汁（dashi）】，是日本家...
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非油炸辣子鸡，空气炸锅食谱，高度还原辣子鸡，“干巴糊香”代表作的做法步骤及图解,美味正宗的非油炸辣子鸡，空气炸锅食谱，高度还原辣子鸡，“干巴糊香”代表作做法

  • 非油炸辣子鸡，空气炸锅食谱，高度还原辣子鸡，“干巴糊香”代表作

  • 说到辣子鸡估计大家都不陌生，以鸡丁为主要食材，一道麻辣鲜香的下饭菜，应该有很多人也在家里尝试过做这道菜，多年前我也曾经试过，在家做还原味道其实也不难，但是程序过于繁琐，要经过腌制，油炸，最后还要炒，而且做这一盘菜用的油量可不少，出于健康考虑还有做它耗费的时间精力，所以做过一...
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仪表堂堂手表造型蛋糕制作过程的做法步骤及图解,美味正宗的仪表堂堂手表造型蛋糕制作过程做法

  • 仪表堂堂手表造型蛋糕制作过程

  • 一个人一双手，继续玩蛋糕！豆沙霜的菜谱，之前已经写过，亲们自己在我菜谱里找下！用料六寸戚风蛋糕胚子两个豆沙霜若干仪表堂堂手表造型蛋糕制作过程的做法胚子自己烤好，豆沙霜准备好！切切切，拼拼拼！抹抹抹，里面可以夹层哦😊最后豆沙霜根据自己需要，装饰！我只用了抹茶粉，可可粉，竹炭粉！小贴...
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