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家庭传统烩豆腐的做法食谱

简单易学的家庭传统烩豆腐美食做法

  • 家庭传统烩豆腐

  • 从小喜欢吃姥爷做的烩豆腐，和上米饭特别下饭。在下厨房找了一些菜谱，发现豆腐都是和其他菜一起烩的，而且几乎没有用面酱的。看来姥爷这个版本不是主流啊哈哈但真的很好吃，从妈妈那问来了菜谱，自己尝试了下，非常下饭。用料卤豆腐2块鸡蛋2个葱少许姜少许蒜少许利民甜面酱一勺生抽...
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传统广东酿豆腐家常菜广东菜的做法步骤及图解,美味正宗的传统广东酿豆腐家常菜广东菜做法

  • 传统广东酿豆腐家常菜广东菜

  • 我不是客家人，但喜欢这道菜，酿豆腐看起来很简单，材料也简单，但豆腐的好坏几乎决定着整道菜的口感，我终于明白一些对做菜十分苛刻的人为什么会为了吃一道好菜跑2-3个地方去买原材料，因为也许一道菜就毁在某一个原料上。做起来得用心并且得有耐心，为了让这个这个豆腐入味，豆腐的4个...
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Family Ragù 传统家庭意式肉酱的做法步骤及图解,美味正宗的Family Ragù 传统家庭意式肉酱做法

  • Family Ragù 传统家庭意式肉酱

  • Ragù为意大利语肉酱的意思，就像波隆那肉酱（Ragubolognese），是发源于意大利波隆那，以肉和蕃茄为主原料制作的酱，搭配意面一起食用。用料橄榄油适量，肉要下锅煎根据肉多少决定牛肉（外脊，牛腩之类）500g猪小排（喜欢带脆骨的）500g传统猪肉香肠（生的）我觉得或许也以不用200g海盐适量黑胡椒适...
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传统葱包烩的做法和图解 好吃的传统葱包烩家常做法

  • 传统葱包烩

  • 简单的杭州小吃用料春卷皮六张油条三根小葱三根蛋清10g传统葱包烩的做法将油条和小葱切成十厘米长段一张春卷皮包一段油条和小葱卷成长条状，用蛋清封口压实锅烧热，放入葱包烩，用锅铲压实“压扁”，煎的两面起脆即可小贴士配合辣酱甜面酱吃，味道更佳...
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家庭传统制法孜然羊肉的做法步骤及图解,美味正宗的家庭传统制法孜然羊肉做法

  • 家庭传统制法孜然羊肉

  • 肉类中羊为上羊大为美立秋天凉后多食羊肉有益气活血的功效这道菜是秋冬常做的一道家常菜，做法简单就是费油😂用料羊肉400克孜然粒3勺油300克姜1只生抽适量盐2勺辣椒粉2勺洋葱1个白胡椒粉2勺淀粉3勺家庭传统制法孜然羊肉的做法姜切碎和羊肉拌一起压腥如果不嫌麻烦可以把鲜...
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传统鱼腐的详细做法大全,简单又营养的传统鱼腐做法

  • 传统鱼腐

  • 这是一道经典的广东家常菜，小时候冬天每次吃喜酒都会有兆菜炆鱼腐，过年很多家庭都会买上几斤以备不时之需，一直想复刻这道菜品，几年前翻了车后就放下了，直到去年底鱼档老板把配方给我，一次成功，但是吃起来总感觉差了点东西，后来跟前同事聊天时她给了我一个配方，今天终于有空做起来...
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醋制豆腐脑传统美味（独家）的做法步骤及图解,美味正宗的醋制豆腐脑传统美味（独家）做法

  • 醋制豆腐脑传统美味（独家）

  • 疫期不能外出，娃说想吃豆腐脑，家里没有内酯，怎么办？想起很久以前听说过白醋可以做，于是尝试一下，没想到还真的不错。很多人不知道也不相信白醋可以做豆腐脑，我此前在下厨房也没有找到方子，所以自己亲手尝试成功后，决定记下来。都做了，都吃了，很嫩，也不酸，还是有朋友不相信。实践永远更...
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传统豆腐花的做法和图解 好吃的传统豆腐花家常做法

  • 传统豆腐花

  • 用料黄豆300克石膏粉5克地瓜粉40克水3000毫升传统豆腐花的做法将黄豆用清水洗净，洗去沙土灰尘再净泡8小时左右，捞出将黄豆倒入果汁机中，加入1500毫升水，按下开关，打成浆取一锅，铺上纱布袋，倒入作法2的豆浆，袋口收紧，挤出无杂质的豆浆将作法3的纱布袋打开，加入剩余的1500毫升水，用手...
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传统烩年糕的做法和图解 好吃的传统烩年糕家常做法

  • 传统烩年糕

  • 用料年糕适量圆白菜适量香菇适量五花肉适量葱适量姜适量料酒适量酱油适量盐适量油适量大料适量传统烩年糕的做法年糕买如图这种如图切条圆白菜如图切丝肉如图切丝后以葱姜料酒酱油腌制片刻干香菇泡水后如图切好泡香菇的水留下备用锅内置油大料葱花炒出香味入肉丝加料酒酱...
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传统客家菜——酿豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的传统客家菜——酿豆腐做法

  • 传统客家菜——酿豆腐

  • 又是一道传统客家菜，客家人为什么这么喜欢酿这个那个呢，其实是因为客家人在魏晋南北朝时期，就因为战乱，从中原地区往江南，闽，粤，赣方向迁徙，饮食上还保留着中原地区吃饺子的习惯，但是来到南方，没有小麦面粉，只能用豆腐，挖个洞，塞肉馅，当饺子吃😅一道美食从此流传千年看上去柔弱无比的豆...
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传统霉豆腐的做法和图解 好吃的传统霉豆腐家常做法

  • 传统霉豆腐

  • 用料豆腐2板盐少许酒糟或者白酒少许红曲少许辣椒少许传统霉豆腐的做法冬天是做豆腐乳的好时节！！首先，是选豆腐，自己做也行，街上买的也行～自己做就是很繁琐～但口感灰常棒！！我们家一般都是自己做～切成小方块。拿去晒，晒到如图这个状态～拿一个箩筐，下面放点晒干的稻谷苗，把豆腐放下去，用棉...
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传统老豆腐的做法和图解 好吃的传统老豆腐家常做法

  • 传统老豆腐

  • 用料生豆浆1000克葡萄糖内脂3克木耳6朵黄花菜一小把大料2个桂皮1块葱段2段姜2片鸡蛋1个淀粉3~4勺生抽1勺老抽小半勺盐适量蒜泥适量芝麻酱适量辣椒油适量香菜末适量传统老豆腐的做法葡糖糖内酯用一小勺水冲开（最好是大点的容器，我用的汤盆），豆浆煮开后再小火煮三分钟，晾至70-80...
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家庭版传统东坡肘子的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版传统东坡肘子做法

  • 家庭版传统东坡肘子

  • 东坡肘子其实不难做，传统的做法里姜是核心，今天就在家里结合多种做法做了下，味道还可以～用料猪肘2-3斤为佳姜一大块郫县豆瓣酱3勺红剁椒3勺镇江香醋20克绵白糖3-4克大葱1根炖肉料（大料、花椒、白芷、肉蔻、桂皮、冰糖、香叶、小茴香）少许花雕酒/黄酒少许家庭版传统东坡肘子的做...
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老爆三（传统家庭汉民版）的做法步骤及图解,美味正宗的老爆三（传统家庭汉民版）做法

  • 老爆三（传统家庭汉民版）

  • 老爆三（汉民版）又叫爆三样儿是一道传统的天津味鲁菜，下饭、下酒两相宜。用料猪肝i500g猪腰600g猪里脊350g葱姜蒜切碎适量油淀粉醋糖盐味精料酒酱油芝麻油白胡椒粉适量老爆三（传统家庭汉民版）的做法市场上买来的猪肝、猪腰、猪里脊可以让买家加工好。猪肝和里脊切片，猪腰打花刀...
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蒙古传统家庭版奶茶的做法步骤及图解,美味正宗的蒙古传统家庭版奶茶做法

  • 蒙古传统家庭版奶茶

  • 蒙古奶茶是蒙古族传统美食文化的主要构成要素之一。它不同于市面上的甜奶茶，是一种偏咸味饮品。蒙古族在游牧期间以食肉为主缺少蔬菜，所以奶茶不仅解渴还解油腻，能补充日常所需微量元素。在牧区，人们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供...
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传统风味家常麻婆豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的传统风味家常麻婆豆腐做法

  • 传统风味家常麻婆豆腐

  • 用料普通豆腐一块肉馅200克葱白两根姜一小块蒜两瓣郫县豆瓣酱一勺生抽适量老抽适量盐适量糖适量花椒粉适量葱绿一根花雕料酒适量淀粉一勺辣椒面一勺传统风味家常麻婆豆腐的做法郫县豆瓣酱剁细备用。姜切末、蒜切末、葱白切末、葱绿切葱花。调个碗汁。花雕料酒一勺、生抽...
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传统厦门姜母鸭家庭版的做法步骤及图解,美味正宗的传统厦门姜母鸭家庭版做法

  • 传统厦门姜母鸭家庭版

  • 想家了就吃点家乡味道。这个家庭版的姜母鸭做出来可不输外面老店的味道～用料鸭半只姜两大块香油七八勺八角两小个桂皮两小节香叶两小片黄芪一小截当归一小截桂圆肉干三粒干辣椒一个冰糖一小撮米酒半瓶老抽两勺生抽三勺白胡椒粉适量盐适量传统厦门姜母鸭家庭版的做法鸭子半...
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客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味的做法步骤及图解,美味正宗的客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味做法

  • 客家香焖酿豆腐🐷 传统客家风味

  • 猪肉什么部位做肉馅最好吃关键还是看个人的口味喜欢瘦一点的，就买前腿肉喜欢肥一点的，就用五花肉如果你喜欢不肥不腻的就选择夹心肉如果人多，每个人的口味都不同~那就选择一些五花肉然后搭配一点前腿肉就可以了！用料老豆腐3块猪肉500g生抽15g蚝油15g香油5g食盐适量料酒适量红...
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传统豆腐乳（霉豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的传统豆腐乳（霉豆腐）做法

  • 传统豆腐乳（霉豆腐）

  • 故事太多，随着父亲去世，现在我做出的味道只得一半，可能城里豆腐不太好的原因。用料豆腐10斤辣椒粉10勺（普通白瓷匙羹）高度白酒100克盐360克十三香适量味精适量传统豆腐乳（霉豆腐）的做法买老豆腐，就是最硬的，如果不知道哪个硬，就跟老板说买来做豆腐乳用的，最好整齐没有裂口和中空。买...
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传统家庭版葱油花卷的做法步骤及图解,美味正宗的传统家庭版葱油花卷做法

  • 传统家庭版葱油花卷

  • 简单好吃的早餐，经典最传统的葱油花卷做法，个人喜欢用椒盐替代盐，再加一点十三香，味道很好吃用料面粉500克酵母5克椒盐2克玉米油适量葱3根十三香2克传统家庭版葱油花卷的做法准备食材葱切碎待用，酵母用温水溶解5分钟，碗中加入500克面粉倒入已溶解的酵母水边搅拌边加入适量凉开...
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传统东北熘肉段（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统东北熘肉段（家庭版）做法

  • 传统东北熘肉段（家庭版）

  • 在家关了四十余天，已经忘了餐馆长什么样了，馋啊，所以做了一个大菜，熘肉段，试试觉得真不错。用料猪腿肉适量大辣椒适量土豆淀粉适量清水适量盐适量生抽1勺料酒适量蒜3瓣花椒面适量玉米油适量味精适量大料2小块姜三片传统东北熘肉段（家庭版）的做法猪肉切小块，用花椒面、盐、料酒、...
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传统豆腐的制作（家庭快手版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统豆腐的制作（家庭快手版）做法

  • 传统豆腐的制作（家庭快手版）

  • 自古就有“卤水点豆腐，一物降一物！”今天我们来看看卤水是如何降服豆浆变成豆腐的！用料黄豆1000克胆巴22克水9升传统豆腐的制作（家庭快手版）的做法挑选较扁的小黄豆，淘洗干净，提前一夜开始浸泡。料理机先加入水，再将泡发好的黄豆放入料理机中准备打浆。将纱布或者较薄的棉布放在...
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传统广式奶茶（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的传统广式奶茶（家庭版）做法

  • 传统广式奶茶（家庭版）

  • 看到这里基本没有传统的奶茶配方来发发福利吧～自己研究出来的家庭版没有色素香精防腐剂经济实惠还比奶茶店的好喝（我自己也是开奶茶店的😓）重点是不怕给孩子喝了伤身体～算是本店的一个小秘方现在免费推广一下哈用料茶叶8-10克奶粉或植脂末40克水400毫升糖适量传统广式奶茶（家...
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超级简单传统家常豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单传统家常豆腐干做法

  • 超级简单传统家常豆腐干

  • 做一个简单易学的传统家常菜用料豆腐干3片小青椒2个蒜苗2根姜姜末适量蒜蒜米适量豆瓣适量味精1克鸡精1勺胡椒面半克花椒面1克超级简单传统家常豆腐干的做法豆腐干切细条，不用太细了。焯水。辣椒切片蒜苗切段下锅烧油五成热左右下姜蒜末豆瓣酱，炒香炒出红油。然后下青椒炒一...
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家庭传统的五香茶叶蛋的做法步骤及图解,美味正宗的家庭传统的五香茶叶蛋做法

  • 家庭传统的五香茶叶蛋

  • 消耗鸡蛋的好办法方子作为自己记录也分享给大家调料根据自己口味自行加减哟用料鸡蛋20个八角3个香叶3片桂皮1块小茴香1小搓红茶适量生抽半杯老抽1杯底黄酒1杯底冰糖适量盐3勺家庭传统的五香茶叶蛋的做法我用了20个鸡蛋，冷水下锅，中火煮，待水沸腾后煮10分钟（不建议大火，鸡蛋容...
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