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- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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![烤鱼 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼 from 小高姐做法]( "烤鱼 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼 from 小高姐做法")
- 懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。用料鱼1条======葱1根姜1小块花椒2克八角2个盐25克生抽15克水800克======辣椒粉孜然粉香菜籽粉花椒粉盐烤鱼from小高姐的做法活鱼收拾好后①剪头和腹下的鱼鳍②用厨房用纸把鱼擦干从鱼尾开始，延鱼背把鱼划开至...
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![「小高姐」萝卜丝饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」萝卜丝饼做法]( "「小高姐」萝卜丝饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」萝卜丝饼做法")
- 萝卜丝饼的做法，这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多，烙熟之后，吃到嘴里，口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面，会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的，能做到这一点，全都要靠面筋的力量。用料面团中筋/高筋面粉200克水150克（根据面粉特性适当减少）酵母1/4小勺盐...
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![小高姐巧克力马芬食谱的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力马芬食谱做法]( "小高姐巧克力马芬食谱的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力马芬食谱做法")
- 小高姐在b站发的马芬食谱，视频号BV1cv411V7Kd，实际克数来源于评论网友整理用料低筋面粉500克可可粉45克糖125克盐3克鸡蛋2个水235克油225克小苏打3克白醋35克小苏打和白醋可替换为泡打粉20克小高姐巧克力马芬食谱的做法烤箱190°预热，液体材料和粉类分别混合后再混匀，不需要...
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![小高姐食谱-西红柿疙瘩汤的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐食谱-西红柿疙瘩汤做法]( "小高姐食谱-西红柿疙瘩汤的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐食谱-西红柿疙瘩汤做法")
- 用料面粉150克水（做疙瘩）65克盐（做疙瘩）1/8小勺鸡蛋2个西红柿2个生抽1-2勺醋1-2勺白胡椒粉1勺盐少量豆腐1/5块青葱2根小高姐食谱-西红柿疙瘩汤的做法准备材料:西红柿切小块，鸡蛋打散，豆腐切小丁，青葱切丁疙瘩做法:沿用小高姐的做法，150克面粉，加入1/8勺盐，准备65克水，一点点加入，逐步...
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![小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法]( "小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法")
- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
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![烤鸡 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡 from 小高姐做法]( "烤鸡 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡 from 小高姐做法")
- 懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。用料整鸡1.6kg========小茴香1/2勺香菜籽1/2勺孜然1/2勺花椒1/2勺盐2勺========蒜5瓣小葱2根红辣椒（鲜）3个========红薯1胡萝卜2土豆2南瓜小半个蒜2头烤鸡from小高姐的做法整鸡1.6kg①剪中间的背脊骨②在中间软...
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![小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法]( "小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法")
- 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
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![小高姐松饼的做法和图解 好吃的小高姐松饼家常做法]( "小高姐松饼的做法和图解 好吃的小高姐松饼家常做法")
- 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9：1...
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![小高姐巧克力戚风（8寸）食谱记录的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力戚风（8寸）食谱记录做法]( "小高姐巧克力戚风（8寸）食谱记录的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐巧克力戚风（8寸）食谱记录做法")
- 每次做巧克力戚风都要重新看一遍小高姐的视频，为了方便自己和大家查看，将视频转换成文本图片版菜谱。本菜谱版权归属咱们亲爱的小高姐，欢迎大家去关注小高姐下厨房/B站/油管账号“小高姐的魔法调料”。用料鸡蛋5个油75克低筋面粉70克可可粉30克牛奶120克白醋（柠檬汁或香草精...
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![薄底披萨(小高姐+曼食慢语)的做法步骤及图解,美味正宗的薄底披萨(小高姐+曼食慢语)做法]( "薄底披萨(小高姐+曼食慢语)的做法步骤及图解,美味正宗的薄底披萨(小高姐+曼食慢语)做法")
- 本来对披萨只是一般喜欢，可自从吃了一家披萨店的薄底披萨后，就难以忘怀，也对薄底披萨的做法充满好奇，想成功做一次。披萨路上，屡败屡试，屡试屡败，终于参照小高姐配方成功做了次薄底披萨了！同时，我也参考了阿曼达的春日田园披萨，其实她们这个方子都使用了免揉法，而这种免揉的饼底的做...
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![低碳高蛋白高饱腹感主食的做法步骤及图解,美味正宗的低碳高蛋白高饱腹感主食做法]( "低碳高蛋白高饱腹感主食的做法步骤及图解,美味正宗的低碳高蛋白高饱腹感主食做法")
- 买了藜麦不喜欢拌沙拉于是创意了一款主食用薄荷记录了三大营养素比例碳水脂肪蛋白质分别是36/32/32基本上是1:1:1了对于减脂低碳期来说很不错👌对于健身来说蛋白质又很高饱腹感超强整个一份大概650卡可以吃两顿顶饱！用料鸡蛋2个三色藜麦生重50克北大荒老豆腐200克左右洋车...
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![简单易学的小高姐食谱-烤鸡美食做法]( "简单易学的小高姐食谱-烤鸡美食做法")
- 小高姐b站发的一道食谱，下厨房没有上传，所以自己存个稿方便翻阅。传送门:用料整鸡1.5-2kg小茴香1/2勺香菜籽1/2勺孜然1/2勺花椒1/2勺盐2勺葱2根蒜5瓣小辣椒3个生抽1勺红薯土豆红萝卜绿皮南瓜橄榄油孜然粉辣椒粉蜂蜜小高姐食谱-烤鸡的做法鸡脊骨切掉整鸡拍平内部及鸡皮底下...
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![隔壁小姐姐主动找你系列之「铜锣烧」的做法步骤及图解,美味正宗的隔壁小姐姐主动找你系列之「铜锣烧」做法]( "隔壁小姐姐主动找你系列之「铜锣烧」的做法步骤及图解,美味正宗的隔壁小姐姐主动找你系列之「铜锣烧」做法")
- 用料红豆沙红豆50克冰糖15克玉米油5克铜锣烧鸡蛋1个低筋面粉65克玉米油10克牛奶40克泡打粉1.5克糖25克隔壁小姐姐主动找你系列之「铜锣烧」的做法首先是红豆沙部分。将红豆洗净，加水泡一晚。倒入电饭煲，加适量水，用煮粥模式，一小时。图片忘了拍，脑补一下闷好的豆子倒入搅拌机，...
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![小高姐的Croissant loaf的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的Croissant loaf做法]( "小高姐的Croissant loaf的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的Croissant loaf做法")
- 基于小高姐的方子，略微增加黄油用量，仍然一把即成。正主的频道没上传此方子，我姑且来越俎代庖吧。用料盐4克糖30克高筋面粉330克酵母2克室温无盐黄油35克冷藏无盐黄油220克水155克小高姐的Croissantloaf的做法室温水与酵母混合，制作酵母悬浊液。面粉、糖、盐与酵母浊液混合，厨...
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![主食$小点的做法和图解 好吃的主食$小点家常做法]( "主食$小点的做法和图解 好吃的主食$小点家常做法")
- 海鲜面～用料番茄丝瓜菌菇鲜虾蛤蜊主食$小点的做法简易小海鲜随心配～热油备葱花炒番茄做汤底炒出颜色后加入菌菇丝瓜翻炒加水煮最后加入鲜虾蛤蜊肉煮开后再加点盐滴些香油完工～...
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![小高姐可可muffin的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐可可muffin做法]( "小高姐可可muffin的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐可可muffin做法")
- 用料低筋面粉360克可可粉60克糖150-200克盐2.5克小苏打2.35克先把上面放在一个盆子里面鸡蛋2个水250克油233克搅拌直到油不再浮上来白醋39g小高姐可可muffin的做法2个盆...
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![二宝姐的牛肉主食沙拉🥗的做法步骤及图解,美味正宗的二宝姐的牛肉主食沙拉🥗做法]( "二宝姐的牛肉主食沙拉🥗的做法步骤及图解,美味正宗的二宝姐的牛肉主食沙拉🥗做法")
- 这道菜是去年在沈阳陪读的时候经常给我宝贝做哒！用料橄榄油勺盐克海鲜酱油勺胡椒粉克牛肉、苦苣、番茄🍅、秋葵、南瓜饼二宝姐的牛肉主食沙拉🥗的做法1、牛肉🍖加橄榄油、盐、黑胡椒粉、🍶海鲜酱油，腌制15分钟。秋葵🌵放开水中焯1分钟，捞出切成小块。苦苣洗净切段，番茄🍅洗净...
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![小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法]( "小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法")
- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
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![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
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![一人食烤鸡翅（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的一人食烤鸡翅（小高姐配方）做法]( "一人食烤鸡翅（小高姐配方）的做法步骤及图解,美味正宗的一人食烤鸡翅（小高姐配方）做法")
- 用料鸡翅中或小鸡腿6个土豆1个葱姜花椒蒜生抽老抽盐一人食烤鸡翅（小高姐配方）的做法这是小高姐的配方，我自己做了，改了下，记录一下。先鸡翅解冻，冷水泡出血水，洗净，擦干。加四勺生抽，一勺老抽，一大勺花椒，葱姜切段放入。冰箱冷藏24小时。土豆切片，铺在烤箱专用玻璃盒里。鸡翅取出，摆在...
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![跟着小高姐做小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做小餐包做法]( "跟着小高姐做小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做小餐包做法")
- 为了方便自己以后查阅，记录一下小高姐的餐包方子。用料高筋面粉400克盐1克酵母3克细砂糖15克温水260克鸡蛋1个黄油20克跟着小高姐做小餐包的做法3g酵母放入260g温水（40°C左右），化开；放入400g面粉、1g食盐、15g白砂糖，开始和面。和面后，面团应是较软的，不粘手。稍微揉一下面团，以...
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![小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法]( "小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法")
- 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
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![食材–谷薯类–低粉–松饼–原味–小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的食材–谷薯类–低粉–松饼–原味–小高姐做法]( "食材–谷薯类–低粉–松饼–原味–小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的食材–谷薯类–低粉–松饼–原味–小高姐做法")
- 原方小高姐《小苏打和泡打粉的区别》，有稍微改动，一人食自查自用，感谢小高姐用料材料A低粉60克糖2.8克盐0.23克泡打粉(小苏打)1.9克(0.5克)材料B鸡蛋11.8克融化黄油7克牛奶(白脱牛奶或酸奶)88克(88克或100克)食材–谷薯类–低粉–松饼–原味–小高姐的做法1.材料A先混合2.放...
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![「小高姐」早餐白面包 极简主义的手工面包好吃的烹饪方法 「小高姐」早餐白面包 极简主义的手工面包的地道做法和步骤]( "「小高姐」早餐白面包 极简主义的手工面包好吃的烹饪方法 「小高姐」早餐白面包 极简主义的手工面包的地道做法和步骤")
- 有一段时间没有出去买菜了，家里的鸡蛋和牛奶已经没有了。刚好给大家看一个不用牛奶鸡蛋的手工土司做法，材料很简单，早餐桌上配黄油，蔬菜和香肠都很不错。用料高筋面粉360克室温水270克（国内面粉可以减少30-50克）酵母4克糖12克盐2克无盐黄油25克【小高姐】早餐白面包极简主义的...
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烹调屋
