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湖南米豆腐汤类的做法食谱

湖南米豆腐（汤类）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南米豆腐（汤类）做法

  • 湖南米豆腐（汤类）

  • 因为现在在浙江，基本吃不到那种湖南的味道，又特别想吃今天试了试，味道很好就是特别辣。用料大蒜瓣3葱花适量盐比正常多一倍姜适量朝天椒3粒辣椒粉适量米豆腐两块（坨）生抽老抽适量香菜几根湖南米豆腐（汤类）的做法一把水烧开放入切好的米豆腐，（切正方形）放入水中烫几分钟烫熟捞出。二...
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懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的做法步骤及图解,美味正宗的懒豆腐（另类的毛豆浓汤）做法

  • 懒豆腐（另类的毛豆浓汤）

  • 又到毛豆上市的季节，每到这个时候就想吃这道毛豆为主的家乡菜，以前都是用石磨把煮熟的豆粒磨成浆，现在用搅拌机也可以，感觉和毛豆浓汤很相似。用料毛豆红甜椒芹菜肉末水油盐懒豆腐（另类的毛豆浓汤）的做法芹菜茎切碎，红椒切丁，适量肉末，毛豆去壳洗净，把豆粒加水煮十五分钟，不要盖锅盖...
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学做湖南传统霉豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的学做湖南传统霉豆腐做法

  • 学做湖南传统霉豆腐

  • 植物中的肉用料原料：新鲜豆腐5斤、高度白酒适量学做湖南传统霉豆腐的做法做法：1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成如图“发酵好的豆腐”那样就可以了。完成这...
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湖南炒米粉的做法和图解 好吃的湖南炒米粉家常做法

  • 湖南炒米粉

  • 作为弗兰人，真的爱嗦粉啊！圆的扁的，汤的，炒的都爱吃～炒米粉在湖南的早餐很常见，基本每个早餐店都会有，类似于广东炒河粉，不过口感上还是有区别。早餐店一般是肉炒粉或者蛋炒粉，蔬菜类可以随意搭配，一般是豆芽菜，白菜类作为孕妇很想吃炒粉，又怕外面佐料太多，所以自己在家做了，我这个是根...
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湖南派辣炒豆角日本豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的湖南派辣炒豆角日本豆腐做法

  • 湖南派辣炒豆角日本豆腐

  • 用料干豆角50g日本豆腐一管（食量看吃客数量）胡萝卜半只猪肉少许辣椒六七只葱姜蒜末适量料酒生抽辣椒油有什么准备什么湖南派辣炒豆角日本豆腐的做法日本豆腐带壳放入水中煮五分钟（方便待会切片）日本豆腐从中间拦截切断，从顶端慢慢挤出，再切成一厘米宽的圆片，开大火，锅热放油（油不...
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湖南米红肉的做法和图解 好吃的湖南米红肉家常做法

  • 湖南米红肉

  • 在湖南醴陵，有这么一道地道菜，肥而不腻，老少皆宜，美味可口，分享给大家！用料米粉2斤五花肉1斤半红米（吃红）适当克湖南米红肉的做法洗净肉，把五花肉切成块，约一厘米左右，加入盐拌匀，让其入味米粉里面加入吃红，搅拌均匀分次加入冷水，搅拌开来搅拌至盆内没有干粉，全部吸收了为宜，到这样就差不...
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湖南霉豆腐（辣腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南霉豆腐（辣腐乳）做法

  • 湖南霉豆腐（辣腐乳）

  • 补充：2021年2月2日，再做一次，补充部分图片。（地点：北京，室内有暖气，温度22度左右）以下为原文。2020年5月，下厨房首秀。因为太想念妈妈做的腐乳了，疫情期间没有回家，吃不到了决定自己做。我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳，我希望我自己可以做出我妈妈的味道！这个首秀也因为这个霉豆...
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湖南酿豆腐的做法和图解 好吃的湖南酿豆腐家常做法

  • 湖南酿豆腐

  • 从小到大过春节都有这道菜特别的乡愁情节用料泡豆腐10个五花肉半斤葱3根玉米淀粉两勺盐适量香油适量几滴湖南酿豆腐的做法没什么技术含量的买肉的时候可以叫老板帮忙绞好肉葱切成葱花放入馅中放淀粉盐香油搅拌均匀豆泡用筷子挖个洞把肉塞进去煮饭的时候一起放进去蒸一下...
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湖南豆腐乳的做法和图解 好吃的湖南豆腐乳家常做法

  • 湖南豆腐乳

  • 结婚了离妈妈远了很多时候想吃的一般买的没有那个味道、只能自己试着做还不知道味道如何！加油用料老豆腐2斤辣椒粉半斤油盐湖南豆腐乳的做法把豆腐买回来、切如图下、放阴凉地方几天等发霉、其实只要变色滑了也可以的、（豆腐霉是可以吃的）豆腐霉好了之后、用洗净的锅烧油、...
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湖南霉豆腐的做法和图解 好吃的湖南霉豆腐家常做法

  • 湖南霉豆腐

  • 长沙的臭豆腐声名远扬，而我一个离开湖南三十年的人，念念不忘，年年必自己动手制作的一样家乡菜，就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着，也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材，却让每一个尝过它的人都叫好用料豆腐块辣椒粉勺盐克高度白酒克特别注意：操作过...
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纯素美食｜香辣湖南米豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的纯素美食｜香辣湖南米豆腐做法

  • 纯素美食｜香辣湖南米豆腐

  • 哇偶，这诱人的品相~推一下碗，里头的米豆腐晃三晃，实在很弹很香很好吃！米豆腐是湖南很常见的食材，现在网上也能买到，异乡工作的朋友可以做一下家乡菜，缓解一下思乡之情哦～【米豆腐百科】用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状的“豆腐”即是米豆腐。【纯净素食科...
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湖南豆腐渣的做法和图解 好吃的湖南豆腐渣家常做法

  • 湖南豆腐渣

  • 小时候年底打豆腐，把豆渣拿来做霉豆渣。我们俗称豆腐渣。豆腐渣配野葱一起炒。感觉香味可以飘几公里～用料豆腐渣1块小米椒5个香葱3根生姜1块大蒜2瓣盐适量湖南豆腐渣的做法豆腐渣饼一个，外部冲洗干净。碗里放水泡软，大约泡5分钟葱、姜、蒜辣椒备用～锅里热油后下辣椒、葱、姜、...
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在北京做湖南豆腐乳的做法步骤及图解,美味正宗的在北京做湖南豆腐乳做法

  • 在北京做湖南豆腐乳

  • 小时候在我们湖南老家，一到冬天，奶奶、外婆她们就开始做豆腐乳。把豆腐切成一块块的放在稻草上，发酵个几天裹上辣椒面和盐等就可以吃了，非常美味和下饭。经过多次实践，发现在北京也可以做出跟家里味道差不多的豆腐乳，而且步骤真的非常简单，只需要耐心地等待一周，就可以胃口大开了...
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湖南口味红烧米豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的湖南口味红烧米豆腐做法

  • 湖南口味红烧米豆腐

  • 越是减肥越爱重口味系列胖死我算了😭用料米豆腐1块大蒜5瓣红椒2个豆瓣酱1－2勺生抽2勺老抽1勺葱花少许榨菜末小半饭碗湖南口味红烧米豆腐的做法米豆腐切块锅中水开后，倒入米豆腐，冲个澡，捞出热锅下油，豆瓣酱，辣椒末，蒜末，放入翻炒加入本道菜的灵魂，榨菜末翻炒家里富有的，可以同时下...
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湖南米豆腐的做法和图解 好吃的湖南米豆腐家常做法

  • 湖南米豆腐

  • 身为弗兰人，对于米豆腐也是很执着，在北京根本就吃不到家里的那种，湘菜馆里的米豆腐太黏，而且是不成块的感觉，筷子夹不起来，一搅就容易成糊状的，所以在网上搜罗各种方子，打算自己做。买了食用石灰粉后，就开始了各种尝试。一开始用豆浆机的米糊功能，打出来后，再倒到锅里加石灰水搅拌，失...
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湖南豆腐的做法和图解 好吃的湖南豆腐家常做法

  • 湖南豆腐

  • 这是凤凰含章出版的《吃豆腐》一书中的一道菜，今天试了一下，还真的挺好吃的。因为加入了豆豉有一种特殊的香味。而且豆腐不需要油炸，健康快手。因为书是图书馆借的，还是需要存个档免得以后忘记了。用料老豆腐2块蒜苗1根豆豉5克红辣椒末10克猪肉末50克水200克调料a包酱油2大勺...
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炒湖南米粉的做法和图解 好吃的炒湖南米粉家常做法

  • 炒湖南米粉

  • 作为一个地地道道的湖南人，是很爱米粉的～今天我来教大家做炒湖南米粉，我做的是两人份的，大家可以根据自己喜好增减调料用料葱4根鸡蛋2个米粉适量肉适量味精适量生抽半勺盐2小勺干辣椒2个炒湖南米粉的做法将聪切段备用，将少量的肉切成肉末备用，米粉过水冲洗一遍热锅烧油，放入肉末...
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湖南家乡口味～米豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的湖南家乡口味～米豆腐做法

  • 湖南家乡口味～米豆腐

  • 以前只有在老家才能吃到的，今天逛菜市场，偶然看到有卖米豆腐的，突然就想念家乡口味的米豆腐了，决定买回来自己做～用料米豆腐一大块大蒜3瓣生姜小块肉末一小块小米椒3-4个老家带出来的酸豆角干小半碗豆瓣酱一勺盐适量味极鲜适量鸡精调味适量葱两根湖南家乡口味～米豆腐的做法1、...
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湖南炒米线的做法和图解 好吃的湖南炒米线家常做法

  • 湖南炒米线

  • 我有一碗粉，足以慰乡愁。湖南人是离不开米粉的。正宗的家乡炒法是鸡蛋配空心菜，加上特制的剁辣椒，红黄绿，色泽诱人，是街头常见的美味。也有加肉丝、胡萝卜丝、豆芽或其他菜叶的，但都不如鸡蛋和空心菜的黄金搭配。买不到空心菜，就用冰箱里剩的芦笋代替了，只因身在外地，吃的不是粉，是...
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湖南腐乳的做法和图解 好吃的湖南腐乳家常做法

  • 湖南腐乳

  • 这个做法也是跟我奶奶学的，很喜欢奶奶做的菜，虽然她年纪大了眼睛看不大清了再也不能做给我吃了用料豆腐做多少买多少菌粉适量辣椒面根据做的豆腐的量来盐适量高度白酒一小碗湖南腐乳的做法买的老豆腐切块晾一天一夜晾干水，再在豆腐上均匀撒上腐乳曲。我奶奶在老家做是不放这...
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家常豆腐（湖南版）的做法步骤及图解,美味正宗的家常豆腐（湖南版）做法

  • 家常豆腐（湖南版）

  • 好像各个省的版本都有不同。湖南人爱辣，这个版本的家常豆腐会偏辣一些。不喜欢辣的，可以把辣豆瓣酱换成普通的，红尖椒换成红灯笼椒。用料豆腐一盒木耳少许辣椒3个葱1根蒜瓣2瓣豆瓣酱生抽蚝油家常豆腐（湖南版）的做法豆腐切块下锅煎煎到两面金黄，盛出备用辣豆瓣酱下锅，炒出红油豆...
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湖南特产卤麻辣豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的湖南特产卤麻辣豆腐做法

  • 湖南特产卤麻辣豆腐

  • 豆腐是湖南特产的豆腐。麻辣豆腐咸香扑鼻，从小吃到大。人人都爱吃。用料豆腐干200块油半斤红花椒一小把桂皮8块香叶适量干辣椒100克红油豆瓣酱8勺王守义麻辣鲜20g味精10g鸡精20g湖南特产卤麻辣豆腐的做法豆腐洗净，把豆腐改刀，切3~4刀左右。锅中放油烧热下豆腐炸，油不能烧太热...
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湖南汤米粉的做法和图解 好吃的湖南汤米粉家常做法

  • 湖南汤米粉

  • 好吃的关键就是猪油！正常需要一些青椒粒，被封太久家里没有了，所以用了木耳丝和胡萝卜丝替换。配菜大家想加什么都可以。量少2人份。用料【煎荷包蛋】蛋2个猪油1大勺【配菜】肉糜约100克蒜粒3瓣油泼辣子2小勺葱花适量木耳丝大概6朵胡萝卜丝大概1/3节【泡米粉用】开水1锅盐1小...
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湖南麻辣豆腐(零食)的做法步骤及图解,美味正宗的湖南麻辣豆腐(零食)做法

  • 湖南麻辣豆腐(零食)

  • 用料豆腐500g(第一次做的话减半)葱花看着来生抽看着来自制辣油看着来盐15克卤料一包山胡椒油喜欢就备着湖南麻辣豆腐(零食)的做法买来的豆腐先用水泡白。2-3个小时，中间换一次水。八角，香叶，桂皮，花椒，都放到茶包里，(也可以买超市现成的)锅里放比半锅少一点的水。煮开！然后把泡...
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湖南米粉的做法和图解 好吃的湖南米粉家常做法

  • 湖南米粉

  • 给远在他乡湖南的弟弟妹妹们做的，他们说就是家里外面店子做的味道。做完才想起来做个菜谱，方便以后再做，所以没拍下做的过程。用料米粉按人数定酱油勺小葱根蒜苗克猪肉西红柿1个青椒花椒胡椒粉蚝油大蒜头，姜，湖南米粉的做法猪肉剁碎，加料酒，酱油，胡椒粉，搅拌均匀，用保鲜膜盖好放冰...
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