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苏式酱汁肉的做法食谱

苏式酱汁肉的做法和图解 好吃的苏式酱汁肉家常做法

  • 苏式酱汁肉

  • 用料桂皮1块八角1个姜4.5片盐少许小葱1根冰糖适量料酒1勺肉500克油1-2勺苏式酱汁肉的做法肉放入锅中，加冷水，放入姜，料酒，煮开1-2分钟后，洗干净备用把姜，葱，八角，桂皮放入热油锅炒香后，放入绰好水的肉，炒至金黄色放入冰糖，翻炒几下，把红曲粉溶水倒入锅中，加水沒过肉再多一些，大火煮开后...
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苏式炒酱的做法和图解 好吃的苏式炒酱家常做法

  • 苏式炒酱

  • 用料六月香甜面酱300克六月香豆瓣酱50克牛肉(猪肉)250克香干10块香菇200克杏鲍菇1个竹笋250克花生米250克油300克糖30克苏式炒酱的做法牛肉(猪肉)洗净切成小拇指盖那么大小的肉丁，加胡椒粉，黄酒，少许盐腌制一下。竹笋扒皮焯水切成丁(小拇指盖大小)，香菇，杏鲍菇，香干洗净后也都...
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苏式鲜美多汁的鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜美多汁的鲜肉月饼做法

  • 苏式鲜美多汁的鲜肉月饼

  • 每年中秋节老公都会排队去购买鲜肉月饼给我们吃，觉得自己做的这一款比排队买的更好吃，一口沦陷的感觉！酥皮也是我吃过的最好吃的一款，内馅鲜嫩多汁就是我要的味道！好吃必须记录下来。用料配方20个量水油皮材料：中筋面粉200克盐2克猪油60克细砂糖25克水100克油酥材料：低筋面粉140...
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苏式酱鸭的做法和图解 好吃的苏式酱鸭家常做法

  • 苏式酱鸭

  • 用料冰糖15-20克半片鸭2片肉蔻草果各2桂皮3片丁香3-4粒老抽半碗盐适量听啤1个大料2个苏式酱鸭的做法用盐擦拭洗净晾干的鸭肉，腌半小时后，用老抽再涂均腌制一小时！将调料放入锅中，倒入beer，煮开放入鸭肉，再倒入热水，没过鸭肉！大火煮开，改中火炖一个半小时，时间到了放入冰糖！开始最后...
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神仙美味——苏式酱汁肉的做法步骤及图解,美味正宗的神仙美味——苏式酱汁肉做法

  • 神仙美味——苏式酱汁肉

  • 作为一名土生土长的苏州人，在得到一台米博多功能烹饪机以后，经近三个月的实操，深感机器还真能和大厨媲美。今年三月，随着米博蟠桃大会吃货节的盛世开幕，我的具有地方特色的舌尖上的中国～各地美食集萃，神仙美味——苏式酱汁肉亦应运而生。用料五花肉600克碗豆苗200克红曲米3克料...
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「生酮低碳」日式烤肉汁酱汁蘸汁的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮低碳」日式烤肉汁酱汁蘸汁做法

  • 【生酮低碳】日式烤肉汁酱汁蘸汁

  • 在这边所有的日式烤肉都有一个自己调的酱油汁，特别好吃，看了一下下厨房也没有人做我就干脆自己复刻啦。无敌简单。用料酱油/生抽60g2倍甜的代糖15g香油5g柚子醋5g【生酮低碳】日式烤肉汁酱汁蘸汁的做法找一个小瓶子小罐子，把调料都放进去摇一摇，摇匀，烤肉直接沾着吃就好啦。喜...
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简单易学的苏梅酱汁牛肉美食做法

  • 苏梅酱汁牛肉

  • 浓油赤酱的下饭菜用料牛肉500克生抽2勺老抽1勺苏梅酱1勺半料酒1勺葱姜适量苏梅酱汁牛肉的做法这次用的牛肉是topsirlointip，比较嫩。牛肉切块泡水去血水，沥去水后加姜，酒，酱油，苏梅酱，略没过牛肉，小火炖1小时或直至牛肉酥烂，大火收汁即可。撒香菜或葱花开吃，妥妥的下饭菜，老少皆宜...
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苏式炸酱面的做法和图解 好吃的苏式炸酱面家常做法

  • 苏式炸酱面

  • 看向往的生活，好馋黄老师的拌面，自己动手做一碗苏式炸酱面吧！用料面200克豆瓣酱8勺黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个豆腐干4片花生300克肉末100克糖20克苏式炸酱面的做法豆腐干猪肉都切丁我用的海天黄豆酱烧热油锅，倒入豆腐干丁，肉末，黄豆酱。此步骤小贴士，油一定要稍微多一点，不然炒出来...
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酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）做法

  • 酱汁肉：苏州人春天必吃的一块肉——中式一日三餐（六十一）

  • 今日惊蛰，万物复苏，酱汁肉应季而来啦！孙思邈曾说“春日宜省酸增甘”，意思是说，春天要少吃酸多吃甜。按照中医五行理论，春季属“木”，木对应人体的“肝”。春天是万物生长的季节，也是肝胆之气生发的时候，肝在五行中与脾相生相克，因此春天除了养肝还要补脾养胃。甘辛化阳，甘酸化阴，学会...
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简单易学的苏州特色酱汁肉美食做法

  • 苏州特色酱汁肉

  • 酱汁肉是苏州市的传统名菜，卤酱菜谱之一。其特色是上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。 美粉们都来试试吧[色][色][色]用料优质五花肉500克红米30克冰糖35克料酒2勺八角、桂皮适量小葱结10克姜3片盐5克水180克苏州特色酱汁肉的做法首先进行小美三个...
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苏式肉月饼的做法和图解 好吃的苏式肉月饼家常做法

  • 苏式肉月饼

  • 一次去苏州吃到长发月饼后惊为天人，感觉超好吃啊～一直想做都没行动，临时打算包饺子的，索性多整点肉馅，试试水。首次尝试纯属为了便于后期再做，给自己留个笔记。对于其他人估计没什么参考价值。参考:Tracy易彩的方子用料肉月饼总数12个油皮中粉160克糖8克盐5克水适量猪油45克油...
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在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”的做法步骤及图解,美味正宗的在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”做法

  • 在家也能做大菜之9~“苏式酱汁排骨”

  • 苏式酱汁排骨~色泽红润，排骨酥烂，回味偏甜~伴有小香料的味道~十分可口~做法上这次做了一些调整，为了突出健康，所以制作全程不用一滴油，照样也能做出这红亮美味的排骨~用料猪排骨600g姜25g（约5-6片）八角1粒草果1粒（需拍开）桂皮一点点（约2g）陈皮2g香叶3-4片红曲米10-15g马铃薯淀粉适量...
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苏式酱汁肉—美味简单版的做法步骤及图解,美味正宗的苏式酱汁肉—美味简单版做法

  • 苏式酱汁肉—美味简单版

  • 在苏州旅行的时候、当地朋友带去小园楼吃了美味的苏州菜！唯有这道酱汁肉吃了一次便久久不能忘怀、今天完美复刻了那个味道、入口便是一丝甜蜜蜜、食材简单推荐大家试试～用料五花肉600克小葱3根姜4片桂皮1小块八角3个香叶1片油5克生抽3勺冰糖20克红曲米/粉20克苏式酱汁肉—...
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苏式鲜肉饼的做法和图解 好吃的苏式鲜肉饼家常做法

  • 苏式鲜肉饼

  • 实在是不知道起什么名字好，说是苏式月饼可没用猪油，肉馅也是牛肉馅，但皮还是苏式鲜肉月饼的小包酥做法，就叫苏式鲜肉饼吧。用料水油面：面粉100克糖5克玉米油30克水50克油酥面：面粉100克盐5克花生油50克馅：牛肉100克姜末少许葱末适量糖酱油黄酒蛋清淀粉表面装饰：鸡蛋1个黑芝麻苏式...
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苏式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的苏式红烧肉做法

  • 苏式红烧肉

  • 小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《苏式红烧肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料带皮五花肉1000克料酒3大勺约40克陈醋1勺约15克老抽或红烧酱油3大勺约40克盐适量冰糖50克苏式红烧肉的做法做红烧肉，如果能买到这种五...
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苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方的做法步骤及图解,美味正宗的苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方做法

  • 苏式酱肉 揭秘苏式酱肉之独门秘方

  • 苏州酱肉又名“五香酱肉”,采用的是五花肋条肉，通过腌制12小时以上后再放入清水洗净回淡，在加入八角、香叶、草果、桂皮等香料后，用米博烹饪机中的停刀烧煮20分钟/100度/8次（反复焖烧），使其达到酥烂脱骨的程度。烹饪结束后的无硝酱肉，放入冰箱冷藏2个小时后，改刀切成小块，边切边闻...
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苏式蜜汁豆干的详细做法大全,简单又营养的苏式蜜汁豆干做法

  • 苏式蜜汁豆干

  • 时间：约40-50分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料北豆腐700g生抽40g老抽10g蚝油10g冰糖40g花椒25粒八角（大料）1个食用油（油炸）适量苏式蜜汁豆干的做法北豆腐切成厚片，吸掉表面水分。烧一锅热油，把豆腐片放进去炸到表面金黄。在锅里放入生抽、老抽、蚝油、冰糖、花椒和八角，加入适量清...
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苏式咕咾肉的做法和图解 好吃的苏式咕咾肉家常做法

  • 苏式咕咾肉

  • 用料里脊肉300g料酒适量盐适量黑胡椒适量鸡蛋适量番茄酱适量糖适量白醋适量盐少许淀粉适量面粉适量苏式咕咾肉的做法里脊肉清洗沥干切2公分左右丁，用料酒、盐、黑胡椒和半个鸡蛋腌制半小时取干淀粉洒在里脊肉里拌匀，加入面粉均匀裹上锅里放油，量是没过里脊肉一半的量，油温8成...
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开春苏州人的第一块肉——酱汁肉的做法步骤及图解,美味正宗的开春苏州人的第一块肉——酱汁肉做法

  • 开春苏州人的第一块肉——酱汁肉

  • 一年四季苏州有四块肉，酱汁肉是开春的第一块肉，甜丝丝肉哆哆的满口香甜用料五花肉1000克红曲米适量姜片5片葱2根八角2个桂皮1块香叶5片豆蔻1个小茴香适量花椒适量黄酒适量盐适量冰糖两大块开春苏州人的第一块肉——酱汁肉的做法五花肉切大块放花椒盐腌4小时，再焯水清洗干净...
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苏式酱方的详细做法大全,简单又营养的苏式酱方做法

  • 苏式酱方

  • 用料五花肉500g姜葱适量料酒适量八角10g冰糖15g桂皮10g红曲粉15g盐苏式酱方的做法汤中入葱姜、八角、桂皮、料酒、红曲粉、冰糖烧开放入酱方生坯小火慢炖三个小时捞出切小块，淋汁...
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苏式焖肉的做法和图解 好吃的苏式焖肉家常做法

  • 苏式焖肉

  • 用料五花肉750克料酒2勺30克老抽1勺15克生抽2勺30克蚝油2勺30克盐少许糖3勺葱少许生姜4片八角香叶少许苏式焖肉的做法五花肉切成8*8厘米见方的大小放砂锅中，放水盖过肉，烧开后去沫，肉取出洗净，再放入锅中，烧开的水去沫后直接用，也可以重新用新的水。同时放入料酒，生抽，老抽，蚝油，葱...
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苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩，鲜嫩多汁的做法步骤及图解,美味正宗的苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩，鲜嫩多汁做法

  • 苏式鲜肉月饼。皮酥肉嫩，鲜嫩多汁

  • 中秋节快到啦！今年做了这款鲜肉月饼，皮酥酥的，馅儿鲜嫩多汁，我自己非常喜欢。感兴趣的朋友们可以试一试哦！此配方一共可做12个鲜肉月饼。用料馅料猪梅花肉350克盐2克枧水3克姜汁15克生抽10克老抽6克鸡精1克芝麻油5克白糖6克玉米淀粉6克白胡椒粉约1克水油皮中筋面粉132克猪油36...
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苏式卤汁豆干的详细做法大全,简单又营养的苏式卤汁豆干做法

  • 苏式卤汁豆干

  • 之前常住英国的时候，每次回国老公都要买很多卤汁豆干解馋，我一看这不是挺简单的嘛，关键是油炸，喜欢嫩的豆腐厚片一点少炸一会儿，喜欢有嚼劲就薄片多炸一会儿。调个卤汁也很快，如果你家有之前留下的老卤水，那就更好了！有传统苏式的甜口，还有香辣口，来试试这道适合磨牙追剧下酒小零食...
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汁鲜味美：苏式鲜肉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的汁鲜味美：苏式鲜肉月饼做法

  • 汁鲜味美：苏式鲜肉月饼

  • 不是中秋节的时候也想吃鲜肉月饼，咸鲜口味，出炉时趁热吃，还有肉汁流淌出来，特别诱人。有兴趣的话也可以自制酥皮，突然嘴馋又来不及的时候，可以买现成的酥皮，使用就更方便了。肉馅里加入味好美的生姜粉去腥，黑胡椒粉提味，也可以根据个人口味加入香菇酱、鱼露或者其它调料，增加风味。...
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苏梅汁酱鸭的做法和图解 好吃的苏梅汁酱鸭家常做法

  • 苏梅汁酱鸭

  • 夏天了，给大家介绍这款菜肴，制作简单但是很出彩，口味酸甜开胃，很适合夏天的时候享用。用料鸭腿苏梅酱盐焗鸡粉老抽冰糖柠檬汁高汤（水）油苏梅汁酱鸭的做法鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放...
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