- 面团总量约560分割生肧12个/46克中下层烤22分钟前10分钟上温200下温200后12分钟上温195下温195用料高筋粉300克冷藏牛奶195克细砂糖30克盐5克燕子干酵母3克黄油20克粗粒砂糖(撒面)15克牛奶砂糖卷的做法材料盐和黄油除外,全部放入搅拌缸,低速2档2分钟,换4档高速6分钟,面团光滑加...
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- 配方是大旺老师的牛奶吐司配方,换了造型,简简单单的餐包,加了粗砂糖似乎觉得更有口感啦!下次同样的量做10个,会不会萌一点呢用料种面团高筋面粉189克砂糖5克酵母3克牛奶120克主面团高筋面粉81克细砂糖44克盐3克鸡蛋24克酵母1牛奶15克黄油24克牛油砂糖包的做法将种面团中的所有...
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- 感谢小伙伴@邪恶paopao跟我一起分享这本书然后现在和她共同搬运这本书。欢迎勾搭她!本书来自上村真巳的《生牛奶糖与手工糖果》一书,最开始讲解有牛奶糖变化,从焦糖酱到牛奶糖,还配有温度说明及色泽表,非常适合新手。本书后面主要展开讲生牛奶糖的16种变化,例如生牛奶糖在蛋糕...
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- 牛奶花生糖是由花生、麦芽糖和牛奶制作而成,牛奶花生糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,花生的脆度和牛奶糖的光滑度交织在嘴唇和牙齿之间,这是不可抗拒的,不添加香料和色素的手工牛奶花生糖是越嚼越香。糖果代表着甜蜜,同时还能带给人们甜蜜的感觉,让人们在吃到它的同时产生幸福...
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- 茯苓的食疗保健茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用;有利尿作用,能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射...
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- 南方小吃,小时候的味道,洒上砂糖卷起切块,趁着热气糖有点融化又还有颗粒,咬在嘴里那味道,。杠杠的~用料糯米粉适量水适量白砂糖适量砂糖滚糯米卷的做法1,糯米粉加适量的水,揉成面团热锅后放点油,把饼饧开成不薄,不厚,煎熟洒上白砂糖,切块就可以吃啦,小心烫手啊小贴士1,快手,做法简单配...
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- 改自金大旺的方子~材料更简单,一人份。用料高粉125g牛奶75g白糖15g酵母2g奶粉5g黄油13g盐2g表面涂料黄油、白糖(粗粒赤砂糖更好)牛奶砂糖餐包的做法准备食材,酵母和盐分开放,后油法揉至扩展阶段。发至2倍或2.5倍大。排气、分成三份、分别滚圆、醒发10分钟。压扁、整形成橄榄形...
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- 第一次做面包配方学于@宅在路上用料中种面团高筋面粉105克纯牛奶65克安琪酵母2克细砂糖8克主面团高筋面粉45克雀巢奶粉5克鸡蛋半个纯牛奶15克安琪酵母1克细砂糖23克盐2克黄油25克牛奶卷的做法中种面团所有材料混合均匀揉至光滑放入盆中盖上保鲜膜室温发酵至两三倍大我大...
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- 作为一个地地道道的浙江人,娘家跟婆家都不喜欢馒头面食,只能自己奋发图强看美食攻略。看着大神们各种步骤、手法跟克数,叹为观止。偶尔一次机会,成功了这个馒头。平时懒得吃维生素补品的我,安慰自己,有了红枣牛奶砂糖,我肯定会是这条街上最营养的崽。哈哈。那些擅长这些或者会做...
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- 用料塔壳低筋面粉170g黄油60g糖粉50g蛋黄2个焦糖塔馅牛奶250g白砂糖适量鸡蛋2个用牛奶和砂糖做的蛋塔--【焦糖蛋塔】的做法烤箱预热到170摄氏度。准备一个沙拉碗,倒入室温黄油、糖粉和鸡蛋,搅拌均匀。筛入低粉,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态,成团即可。按将面团照模具大小分成...
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- 自家制作的奶茶,真材实料,如果不好喝,只能说手残,这是教我做奶茶的某君说的虽然我不太同意这话,但自己做的确实真材实料。用料茶叶20克糖10克水160克牛奶500克自制焦糖奶茶(砂糖版)的做法材料准备不一定要严格配比,只是这个配比我觉得好喝。材料准备材料准备慢火炒茶用时1-2分钟...
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- 不爱吃糖,又或者在断糖期,低糖摄取期的人群也适用哦。满满的蛋白香味,轻体人士也适用哦。由于很多朋友都反映糕体不太松软,这次更新特意添加一栏给大家选择。想松软些的选择用粉60克。想有实体口感的可选择用粉80克。用料蛋白5个低筋面粉的用量按个人喜好选用60克(松软口感)80...
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- 看见大王有好多好存货羡慕不已,可是不知道柠檬糖是怎么做的,刚擦出来的柠檬皮肯定不能用,会慢慢变糖浆的,所以琢磨了这个方法,用烤箱让水分蒸发,烘干成柠檬干,橙子干,混合在砂糖里面,粗盐里面,做面包做蛋糕的时候加进去,会特别香~基本比例最少500克砂糖要用两个橙子或者两个柠檬的皮...
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- 记录温度:180度上下火25分钟,十几分钟盖锡纸!用料高筋面粉克牛奶卷卷的做法美丽老师课程...
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- 面包机帮助揉面和一次发酵~烤箱帮助最后一次发酵~用料速溶干酵母3克高粉250克水90克牛奶35克鸡蛋30克细砂糖50克奶粉10克黄油26克盐3克砂糖牛奶餐包。的做法除黄油、盐、速溶干酵母外,其他材料加入面包机,揉面20分钟2次。(至扩展阶段)黄油、盐、速溶干酵母加入面包机,揉面20分钟...
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- 用料种面团高筋面粉210克常温牛奶125克干酵母5克主面团高筋面粉90克奶粉10克蛋黄36克砂糖45克盐4克淡奶油15克牛奶30克黄油45克奶油牛奶卷的做法种面团揉至没有干粉,揉匀后盖保鲜膜,常温醒发90分钟主面团材料除黄油外的材料,加入剪小块的种面团,揉至出粗而坚韧的膜后加入已经...
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- 用料面团鸡蛋1个(40g)牛奶140g蜂蜜15g奶粉13g盐3g白糖15g高筋粉(金像)275g黄油15g坚果碎适量酥粒黄油5g低筋粉10g糖粉5g奶酥牛奶卷的做法酥粒做法:软化黄油+低粉+糖粉混合搓成小粒面团一发、松弛后擀成牛舌状卷起。二发后表面喷点水,撒上奶酥粒&坚果碎烤箱上下火160度30min...
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- 用料旺仔牛奶125克鸡蛋两个个白糖一勺或半勺旺仔牛奶布丁(只需鸡蛋和旺仔牛奶和白砂糖)本人觉得先尝尝的做法①放一勺到两勺,搅拌均匀②鸡蛋我只打了一颗,我一会儿再打一颗,将它们混合一起③如果上面有黄色颗粒,将它漂出去,然后放入烤箱200度,烤20分钟到25分钟,早就不嫩了!!!④刚放入...
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- 圆猪猪老师的方子制作简单、快捷,非常适合新手操作而且味道也很好以下方子可以做6个用料材料A高粉200g酵母1/2+1/4匙白砂糖30g全蛋液30g牛奶100g盐1/2小匙材料B黄油35g材料C蛋液刷表面用适量粗砂糖适量牛奶砂糖面包的做法材料A全部混合均匀,揉成团加入材料B的黄油继续揉至...
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- 老家唐山。每次都会带回家很多迁西板栗。糖炒栗子特别好吃,可惜不能长时间保存。现在集体转化为栗子酱。早晨起来抹面包吃!线上很多都是加黄油版的。但是黄油挺贵的。吃不完又浪费。所以果断选择先用奶和水做!吃不完也不肉疼!用料板栗随意白糖随意牛奶随意水随意搅拌机一台消...
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- 用料棉花糖100克奶粉50克黄油40克花生米120克旺仔小馒头(可放可不放)80克宝宝版牛轧糖雪花酥无砂糖的做法小火,锅里融化黄油,放入棉花糖把棉花糖化开,然后关火,放入其他材料放到案板上压平放凉切块包糖纸...
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- 喜欢烘焙喜欢旅行喜欢发呆喜欢早早起来吃早餐。对什么事情感兴趣好像本身就不是一件特别容易的事儿,能窝在厨房大半天大半天的时间也不厌烦话说上学的时候要有这么大的耐性现在估计也清华北大毕业了哈哈。从兴趣使然到烘焙小白现在几乎每天都要动一动烤箱。饼干蛋糕卷杯子...
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- 用料鸡蛋1个牛奶100克细砂糖20-25克蛋挞皮12个炒鸡简单的蛋挞液(牛奶,白砂糖,鸡蛋即🉑️)的做法将白砂糖倒入牛奶中,搅拌至融化后,打入一颗全蛋,搅拌至完全融化。用筛子多次过滤,直至液体细腻即可。烤箱提前预热5分钟,上下管180-190度,根据每个烤箱脾性不同,自行调节。将蛋挞液倒入蛋...
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- 用料高筋面粉250克黄油适量(固体)糖30克盐2.5克酵母粉3克鸡蛋1个牛奶110克粗砂糖适量砂糖牛油包的做法将面团中所有材料(除黄油外)混合,揉成均匀的面团再加入黄油继续揉合到扩展阶段,即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵至原...
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- 忽然突发奇想,用些咖啡,牛奶和砂糖,试着煮一煮,结果就煮成这样子,我给它取了一个名字,叫做牛奶咖啡奶茶,因为长的挺像奶茶,所以名字就叫牛奶咖啡奶茶。要是不好喝,别怪我,可能是你用的咖啡不对,我用的是幕赏拿铁咖啡,要是还是不对的话,可能也是牛奶不太对,我用的是波兰产的低脂牛奶。其...
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