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腊鸡风干鸡的做法食谱

简单易学的腊鸡（风干鸡）美食做法

  • 腊鸡（风干鸡）

  • 用料花椒50粒盐200克姜3片鸡1只高度白酒50克腊鸡（风干鸡）的做法花椒盐，炒至微黄，放凉备用鸡清洗干净挂着沥干水分鸡全身涂抹白酒加图一炒制的花椒盐，给鸡来个全身按摩肚子里面也要涂抹匀挂着风干就行，旁边是做的酱肉，快干了小贴士为了邻里和谐，鸡下面用个盆接一下盐水，以免滴楼下...
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腊肠鸡蛋干的做法和图解 好吃的腊肠鸡蛋干家常做法

  • 腊肠鸡蛋干

  • 腊肠鸡蛋干--蒸的不一样用料沈师傅鸡蛋干150g1包腊肠125g海皇汁50ml豆豉适量辣椒粉适量味精适量腊肠鸡蛋干的做法腊肠切丝，鸡蛋干切丝将腊肠丝过水然后备用取锅放油烧开，将腊肠煸香后加入海皇汁50ml,酌量豆豉、辣椒粉，味精以及少量水（约30ml）锁香鸡蛋干丝铺底，将锁香后的腊肠浇...
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酱鸡翅/腊鸡翅/风干鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的酱鸡翅/腊鸡翅/风干鸡翅做法

  • 酱鸡翅/腊鸡翅/风干鸡翅

  • 冬日里晒腊味，今天做一款腊鸡翅，赋予鸡翅新风味。简单易学、美味无敌、值得拥有！用料鸡中翅21个（800克）生抽100克糖16—20克盐10克高度白酒30克花椒粒2克八角1个丁香3-5粒香叶3-5片酱鸡翅/腊鸡翅/风干鸡翅的做法盒马日日鲜的新鲜鸡中翅，干净无血水，用少许白酒清洗干净（此处用的白...
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风干鸡爪的做法和图解 好吃的风干鸡爪家常做法

  • 风干鸡爪

  • 用料鸡爪10斤香叶适量八角适量桂皮适量花椒适量料酒1瓶生抽一瓶老抽1瓶冰糖少量辣椒粉适量姜2斤蒜4斤胡椒粉少量白酒1瓶风干鸡爪的做法把买好的鸡爪用清水洗净，剪好指甲备用。接着，把桂皮八角香叶花椒放水里煮，待水开后放入鸡爪，切几片姜，加入半瓶料酒，煮鸡爪。煮的过程中要撇...
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腊鸡炖笋干的做法和图解 好吃的腊鸡炖笋干家常做法

  • 腊鸡炖笋干

  • 用料腊鸡500克笋干适量葱姜蒜适量八角2朵生抽适量糖一小撮料酒适量腊鸡炖笋干的做法笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒加入蒜姜炒一会料酒可以稍多点，煸炒一会加入生抽，煸炒糖一丢丢，去腥提鲜...
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干炒腊鸡肉的做法和图解 好吃的干炒腊鸡肉家常做法

  • 干炒腊鸡肉

  • 用料腊鸡半只剁椒两勺干炒腊鸡肉的做法腊鸡是母上大人从老家寄来的，从冰箱拿出来化冻后，加凉水到火上煮一到两分钟.因为不喜欢吃鸡皮，把鸡皮和鸡肉分离了，不过鸡皮不要扔哦.鸡皮下锅爆炒，炸出油捞出鸡皮后下鸡肉入锅翻炒3-4分钟加水，略没过鸡肉即可，盖上锅盖焖煮，保证鸡肉煮烂.水...
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风干鸡1的做法和图解 好吃的风干鸡1家常做法

  • 风干鸡1

  • 这是一种自己找很多方子试腌出来很不错的味道。所以分享出来。根据个人口味可调节用量，但是盐要重，要不然会坏的。用料鸡6只花椒3大把盐两袋半平均10斤肉一斤盐姜适量五香粉半包十三香一包白酒高度我这个小瓶用了一瓶半喜欢辣椒的可加辣椒粉风干鸡1的做法洗干净掏干净内脏，...
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六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿做法

  • 六月鲜轻盐酱油腌制风干腊鸡腿

  • 每年都会做风干腊鸡腿，今年因为事情多，一直拖到现在，我们这里气温已经最低零下4度了，正是做风干腊鸡腿的好时候，今年用了下厨房活动赠送的六月鲜轻盐酱油来提鲜，希望成品更胜往年一筹。用料鸡全腿12只约6斤盐120克花椒随意六月鲜轻盐酱油随意高度白酒随意六月鲜轻盐酱油腌制风...
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土豆蒸风鸡（腊鸡）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆蒸风鸡（腊鸡）做法

  • 土豆蒸风鸡（腊鸡）

  • 用料生抽铺满碗底糖少许葱装饰用姜3片蒜2瓣黄酒少许土豆一只腊鸡一条腿土豆蒸风鸡（腊鸡）的做法土豆滚刀切，装盘倒入生抽，黄酒适量摆上腊鸡（有的地方叫风鸡）撒上葱姜蒜糖放蒸锅上蒸20分钟，完成...
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风干鸡腿的做法和图解 好吃的风干鸡腿家常做法

  • 风干鸡腿

  • 又到了做腊味的季节，先做个风干鸡腿解解馋。用料简单，做法简单，味道却不简单。这个季节晾晒三五天，就可以吃了。用料盐适量花椒适量粒白酒少许鸡腿4只姜2片风干鸡腿的做法鸡腿洗净，擦干水分，用刀从中间划开一刀。加入盐，花椒，白酒，按摩一会。腌制24小时，中间翻几回，鸡腿腌透。用绳子...
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煮风干鸡的做法和图解 好吃的煮风干鸡家常做法

  • 煮风干鸡

  • 用料风干鸡腿2只煮风干鸡的做法腌好的风干鸡腿洗干净盐和花椒粒。锅里放水，没过鸡腿，不用放其他调料，开锅后煮20分钟。放凉后拆成小块即可。小贴士也可鸡腿放深盘里，底下铺上大白菜，放到蒸锅里蒸20分钟。不用放其他调料。...
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🔥风干鸡/腊鸡炖莴笋汤 冬天来一碗精神一整天的做法步骤及图解,美味正宗的🔥风干鸡/腊鸡炖莴笋汤 冬天来一碗精神一整天做法

  • 🔥风干鸡/腊鸡炖莴笋汤 冬天来一碗精神一整天

  • 用料腊鸡莴笋粉丝姜花椒干辣椒黑胡椒鸡精枸杞🔥风干鸡/腊鸡炖莴笋汤冬天来一碗精神一整天的做法风干鸡切块温水泡5个小时冷水下锅焯水捞出备用锅里放油烧热后放入姜片把鸡块倒进去炒至微黄一定要倒入开水才会出奶白色的汤转入砂锅加花椒干辣椒小火炖1个小时（有高压锅的话...
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风干腊肉的做法和图解 好吃的风干腊肉家常做法

  • 风干腊肉

  • 入冬以来家家户户的窗台上都吊着新做的香肠和腊肉，看着好眼馋啊，自己也动手做几条呗…用料五花肉每1000克盐28克八角1个花椒10粒白酒20克风干腊肉的做法买了四条黑毛土猪五花肉，不要清洗一定要直接处理；先用高度白酒把每个截面都搽遍，然后晾干；等待的时间，按照1000g肉配28g盐，再...
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风干鸡2的做法和图解 好吃的风干鸡2家常做法

  • 风干鸡2

  • 之前照片都是随意一拍这个深的的风干鸡是接上一个方子同时加了点卤料一起腌制，所以是这个色。⚠️⚠️⚠️这是上一个风干鸡1，抹上干料后加的卤料啊。用料上一个风干鸡1酱油就是老抽半勺生抽生抽是酱油的15倍糖适量生姜适量风干鸡2的做法老抽生抽用盛饭的大勺子，酱油生抽糖一起炉...
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风干腊鸭腿的做法和图解 好吃的风干腊鸭腿家常做法

  • 风干腊鸭腿

  • 涂抹香料后腌制一个晚上，其实也可以腌制两三天，我怕太咸，所以没有腌那么久晒的时间不一定，要看你家的太阳咯，要是全日晒的话，一周到十天左右就可以，太阳不够就多晒晒，越到后面，越多油脂渗出，地上一定要铺纸壳或者袋子晒好以后吃不完的真空冷冻保存，没有真空的直接冷冻保存即可！期待大...
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干锅腊鸡的做法和图解 好吃的干锅腊鸡家常做法

  • 干锅腊鸡

  • 腊鸡是湖南的一道特色菜。它是由新鲜鸡腌制后烟熏干的，它味道鲜美，香味扑鼻，下饭下酒都很好。是湖南冬季必备的一道腊菜哦！用料腊鸡半只白辣椒50至100克香葱10根生姜6至八片干锅腊鸡的做法把半只腊鸡用温水清洗干净，然后剁成一块一块的，放入锅里加水煮开5至10分钟。再捞上来沥...
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风干鸡的做法和图解 好吃的风干鸡家常做法

  • 风干鸡

  • 用料鸡2只葱半根切段姜一块切片花椒一小把八角8颗香叶6片桂皮4片生抽10勺白糖4勺耗油2勺黑胡椒粉1勺风干鸡的做法买回来的鸡，开膛清洗干净，并用牙签均匀的扎鸡肉（方便入味）准备干料：姜片，花椒，八角，香叶，桂皮锅中倒入少许油，放入干料煸炒出香味加入四勺白糖，炒至白糖融化倒入耗油和...
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风干鸡@简单制作风干鸡的做法步骤及图解,美味正宗的风干鸡@简单制作风干鸡做法

  • 风干鸡@简单制作风干鸡

  • 第一次心血来潮制作风干鸡，记录一下记录中。。。用料鸡2只(每只重约800克)花椒3克麻椒3克盐150克老抽适量风干鸡@简单制作风干鸡的做法买来的鸡先处理干净👇脖子上的淋巴去掉剪指甲去掉鸡屁股去掉从肚子中间开始剪开处理干净，晾去表面水份或者用吸水纸盐，花椒麻椒，放入锅中，中...
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用空气烤箱的风干功能做腊鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的用空气烤箱的风干功能做腊鸡腿做法

  • 用空气烤箱的风干功能做腊鸡腿

  • 喜欢吃腊鸡，腊肉，腊香肠，但是这里雨太多，冬天也不够冷，发现可以用烤箱的风干功能做腊肉，真是太好了，24个小时就可以了，不用像以前，白天把东西搬出去，晚上再搬回来，折腾四五天。用料鸡腿15只（5磅）花椒2大勺盐4大勺用空气烤箱的风干功能做腊鸡腿的做法鸡大腿，盐和花椒，放入容器中。冰箱冷...
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简单易学的风干腊鸡腿做法美食做法

  • 风干腊鸡腿做法

  • 进入腊月以后，预示着也快要过年啦！是不是家家户户都要做腊鸡和腊肉了，通过大自然的力量让这些肉肉变得更加美味用料食材：鸡大腿10斤老抽1斤生抽2斤料酒半斤白糖1.5斤八角、花椒一大把，香叶，桂皮、丁香、良姜、少许风干腊鸡腿做法的做法鸡腿肉10斤，清洗干净沥干表面的水分，可以拿...
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风干腊肠的做法和图解 好吃的风干腊肠家常做法

  • 风干腊肠

  • 风干肠我觉得是季节性比较强的菜。只有冬天可以做。主要是，我比较爱吃，所以就懒驴也得动动手喽。。风干之后可以抽真空放冰箱冷冻，吃一年没问题。前提是，你得保证能吃那么久，别没怎样呢，就都吃了。用料猪肉12斤蜀香香肠料麻辣一包五香一包肠衣15斤肠的量麻绳一卷风干腊肠的做法...
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风干鸡肉干的做法和图解 好吃的风干鸡肉干家常做法

  • 风干鸡肉干

  • 让狗狗可以吃上麻麻自制的零食用料鸡胸肉一包风干鸡肉干的做法鸡肉切片铺平在烘干机架上（鸡肉厚度5mm左右）鸡肉放置入架烘干机调节温度65度时间10h出炉。放凉存放小贴士无需调味料，工作完成后请勿马上包装存放，放凉后再打包哦...
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风干腊土鸡的做法和图解 好吃的风干腊土鸡家常做法

  • 风干腊土鸡

  • 母上大人寄过来的风干腊土鸡，家乡的味道，怎么想个法子也要吃了它，才对得起母上大人的一片心意～用料桂皮1块八角2个生抽1勺盐1克风干腊土鸡的做法把腊土鸡切成大小差不多的块状，洗净备用，这里的鸡肉也可以用新鲜的土鸡来做，不过我觉得风干后的味道更浓郁～把西兰花、胡萝卜、香菇切...
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冬天的腊味做起来—自制风干鸡的做法步骤及图解,美味正宗的冬天的腊味做起来—自制风干鸡做法

  • 冬天的腊味做起来—自制风干鸡

  • 冬天来了，又到了做各种腊味的季节。一般来说，大雪节气之后，很多地方天气都冷了，可以开始做腌腊食品，为新年做准备了。我们位于北方，天气冷得早，冬天也很长。每年我都会或多或少地做一些腌腊食品。鸡鸭鱼肉都做过，还有猪肝香肠排骨等。我也不是每年都做，有些两三年才做一次。一次我...
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风干腊排骨的做法和图解 好吃的风干腊排骨家常做法

  • 风干腊排骨

  • 风干腊排是一道民间传统用料排骨1000克盐3克适量料酒2克适量风干腊排骨的做法腌制好的腊排骨...
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