- 用料葱共性问题-葱的做法买多了切碎保存,冰箱冷藏炒葱,用小火,要不会炒焦了。炒到这个样子,有香味就可以了...
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- 我不知道谁那么好心!删掉了我发在厨房里菜谱解答中的这些问题!所以我再发一遍![抠鼻]无论你是新手还是己经掌握了一些烘焙知识,我想最基本的你首先要了解自己的烤箱!认真的看说明书!因为能否烤出好的东西,烤箱的使用也很重要!我不是万能的,不可能了解每家的烤箱,所以也是尽管帮助各...
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- 上午,四个好基友来我家说好带我一起农药上王者,结果变成他们四个吃鸡原因可能是我,操作猛如虎,数据0-5中午,他们让我弄点吃的我进厨房,15分钟后告诉他们可以吃了他们说,整方便面糊弄我们啊我说,是葱油拌面10分钟后,他们又开始带我了原因可能是我,答应晚上还做葱油拌面。用料老抽50g...
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- 本期内容由南顺烘焙中心提供主讲老师:汪玉建西式面点师高级技师2020年全国行业职业技能竞赛-第二十二届全国焙烤职业技能竞赛全国面包技术比赛金奖中华人民共和国人力资源与社会保障部授予全国技术能手荣誉称号南顺杯·德国IBA中国区选拔赛艺术面包类亚军吐司作为一款入门...
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- 做了好久的面包虽然一直没什么进步但是总能遇到各种各样的问题平时都总结在自己的小本本上了现在一个个字敲上来再加上自己的小小心得希望对大家有帮助曾向一位面包师傅请教过他说面包是个需要时间沉淀的手艺活所以我相信时间会给我们最好的东西用料面粉水酵母时间温度耐...
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- 用料鸡蛋料酒共性问题-鸡蛋的做法鸡蛋打碎,加料酒下锅炒一会,根据需求是炒菜还是干嘛看时间,要是炒菜后面还回在炒,就先弄一下,途中这个样子,然后盛出备用。荷包蛋:直接打碎到锅里,小火先包住,然中大伙弄熟...
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- 2016年工作和生活都不怎么如意无意中看了真木阳子的问题餐厅其中的培根土豆法式汤给了我很大的力量希望这个菜谱可以让你们也得到力量❤️用料土豆3小个包菜1/2个芹菜2根胡萝卜2小根水适量白洋葱1/2个培根3片培根土豆汤~问题餐厅的做法准备食材。清理食材:西芹、红萝卜切段。...
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- 自己生的豆芽,健康又放心。用料绿豆克水绿豆芽(问题详解)的做法1.泡豆子,直到豆子发小芽。开始可以用热水泡(比温水热点就行60℃的样子),温度比较低的时候热水可以让豆子迅速发芽。找一块干净的湿布子,放到豆子上。上面需要压一个比较重的东西,这样生的豆芽才会粗。每天过水3次,水...
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- 月饼季的到来,同学们有很多关于起酥的疑惑打不开,那不妨看看这个帖子,找找原因吧~首先起酥效果最好的是猪油,其次是黄油,再次是植物油(其中猪油版脂肪含量高,酥皮容易操作;黄油版的奶香味非常足,适合快递;色拉油版的香味不足,比较干,酥层口感相对较差!)中式酥皮又称开酥,起酥,是指水油皮包...
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- 偶然在微博里看到的,今天放到这里,方便以后自己找原因😊用料戚风1个戚风问题的做法表面有塌陷底部凹陷缩腰内部空洞大高度不够表面不上色或上色浅表面是否该开裂内部湿粘有“布丁”层...
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- 用料鸡蛋5个牛奶80色拉油80低粉120白糖(蛋黄)30白糖(蛋白)50戚风容易出现的问题的做法戚风容易出现的问题1烤好的胚容易有蛋黄颗粒2蛋糕胚承重不好3使用后蛋法容易结块解决办法1后蛋法烤出来的胚没有蛋黄颗粒2本配方承重比一般的承重要好,千万记得不要把牛奶换成水,用水的胚承...
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- 看《问题餐厅》被这道蔬菜汤深深吸引,结合自己之前做过的一颗洋葱汤尝试了一下,成功用料培根50克土豆1大个洋葱半个包菜半个芹菜4根胡萝卜1根问题餐厅·法式蔬菜汤的做法两人份的原材料锅内+水+土豆、洋葱、胡萝卜,大火烧开,转小火盖上锅盖焖煮15分钟+芹菜、培根、卷心菜、木...
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- 用料食材若干咽喉问题的做法1234576789...
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- 这次餐包做出来是柔软~但是组织不对~再研究研究(・᷅ὢ・᷄)是面粉的问题!!!用料高筋粉440g牛奶230克有点多了鸡蛋🥚两个油20克盐🧂2克红糖60克酵母粉6克(•︠ˍ•︡)记录做餐包的问题的做法都放盆里~酵母粉放温牛奶🥛揉啊揉放面包机揉面甜面包模式到1:54拿出烤箱发酵30°40分这样粘...
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- 几次蛋糕都是底部会出现这种情况用料蛋3个蛋糕问题的做法发个也麻烦呀...
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- 这个神汤解决便秘困扰,吃多了还能解油腻,冬天喝这个热汤,不光暖身子,还能防感冒,御寒,减肥,超级无敌棒!用料白萝卜橙子皮这么喝解决便秘问题的做法1:白萝卜洗干净,萝卜须也留着不要去掉,不要削皮!不要削皮!!不要削皮!!!把洗好的萝卜切成片2:橙子皮拿盐搓洗干净,切成细条或者块状都可以3:锅...
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- 用料戚风蛋糕制作戚风的各种问题的做法蛋糕塌陷?蛋糕长不高?蛋糕有布丁层?小贴士关于制作戚风的各种问题:1.蛋白打过头,韧性差,蛋糕出炉后容易回缩。2.蛋糕入炉后开门过多,导致烤炉内热力不稳定,蛋白消泡,蛋糕会缩小。3.蛋糕中心没烤透,仍是流状物,便出炉,蛋糕周边会因为中心压力大,...
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- 用料猪肉克酱油勺糖生抽共性问题-炒猪肉的做法切肉,肥瘦分开白糖,生抽腌肉,大约5分钟小火肥肉炼油炒肉至变色,盛出备用小贴士1.肉要记得提前解冻...
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- 看到好多厨友用盐水或浸泡法洗菜,觉得有必要建一菜谱,尽量保持蔬菜营养,清洗掉农药残留。这个方法有确切实验证明是去除农药残留最有效的,并且最大限度保留营养用料清水若干小苏打少许洗菜的问题的做法用一茶匙苏打溶解到清水里然后再放入蔬菜或水果轻轻搓洗将苏打水倒掉,用清...
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- 不熬糖浆不买枧水,原料简单获得。贴士有彩蛋⊙﹏⊙用料蜂蜜小苏打炒菜的油普通面粉月饼馅月饼原材料解决问题的做法1.关于转化糖浆:很多人说做月饼要转化糖浆,所谓转化就是不结晶嘛,那蜂蜜也不结晶啊,这么热的天做一次月饼也不必麻烦熬糖或者某宝淘来,蜂蜜就可以轻松搞定。超市...
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- 问题餐厅中的培根土豆浓汤,翻译自用料培根170g洋葱2个(小)土豆2个胡萝卜半个芹菜(梗)半个卷心菜四分之一个西兰花四朵橄榄油1大勺粗盐半小勺水850cc大头菜1个#香料包欧芹少许百里香(干燥)八分之一丁香(干燥)1粒芹菜梗少许月桂叶1片蒜1瓣花椒5粒《问题餐厅》培根浓汤的做法把香料包...
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- 用料肉菜共性问题-焯水的做法菜:热水,水开了放里面,休息会捞出来肉:凉水放肉,加热水来捞出来...
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- 用料面粉水共性问题-和面的做法适当面粉,多做几次按人头品做的时候那个碗放点干面粉用手去搅拌,不要用筷子和到没有水了还有干面在放水醒面,和好之后静置30分钟擀面薄一点,放干面,要不会粘住,切面的时候也是切成面条...
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- 常见问题:如果哪里有说的不对的地方还请大佬们指正,谢谢!总结本文是各种搬运的结果!用料问答做吐司常见问题集合的做法一、面团越揉越湿黏原因分析:1.面团含水量太高;2.面粉吸水率太低;3.面团温度过高;4:酵母的问题;解决方法:1.注意控制好三大液体的总含水量;2.使用适合制作吐司的高...
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- 首先,运动的目的是健康和提高生活质量,减肥只是副产品我把微博搬来了。。。------------------------------------------------------------------------我吃饭的时间表7:00早饭10:30加餐12:30午饭4:30加餐7:00晚饭9:00可能还会加餐…------------------------------------...
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