![炸潮汕酵粿(米糕)的做法步骤及图解,美味正宗的炸潮汕酵粿(米糕)做法]( "炸潮汕酵粿(米糕)的做法步骤及图解,美味正宗的炸潮汕酵粿(米糕)做法")
- 用料潮汕酵粿一小块鸡蛋一只面包糠适量炼乳适量炸潮汕酵粿(米糕)的做法酵粿切小片，不要太厚，一片有1厘米左右就好鸡蛋敲开，放碗里打散，酵粿片沾上薄薄一层鸡蛋液后再滚上一层面包糠热锅后下油，调中小火慢炸，(火候不要太大小心炸焦了)，炸好后放锅边沥油成品盛放盘里，挤上炼乳(或者...
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![酵粿的做法和图解 好吃的酵粿家常做法]( "酵粿的做法和图解 好吃的酵粿家常做法")
- 市场卖的大盘的酵粿，都是浸粘米碾成米浆再和糖加泡打粉蒸的，现在碾米浆这过程太麻烦，只能用粘米粉加水代替，纯粘米粉的酵粿蒸好口感也是不错的，就是在切小块的会沙沙的掉地，今天加入1/3的面粉，蒸好有馒头的口感，也很好吃。用料粘米粉340克面粉160克泡打粉15克水（吃饭用的碗）2碗白糖...
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![简单易学的潮汕发粿，酵粿美食做法]( "简单易学的潮汕发粿，酵粿美食做法")
- 发粿用料粘米粉500克水650克油20克白糖300开水蒸50分钟泡打粉15克潮汕发粿，酵粿的做法。。。这是蒸好的成品小贴士发粿要多搅拌，搅拌越久真好吃起来更Q...
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![黑米亚麻籽酵粿（发糕）消耗黑米的做法步骤及图解,美味正宗的黑米亚麻籽酵粿（发糕）消耗黑米做法]( "黑米亚麻籽酵粿（发糕）消耗黑米的做法步骤及图解,美味正宗的黑米亚麻籽酵粿（发糕）消耗黑米做法")
- 黑米营养丰富，富含维生素B族，还有花青素，可预防便秘，亚麻籽富含不饱和脂肪酸，二者结合味道清爽，带着浓浓的米香，和传统的米发糕味道有些不一样，值得一试哟～用料黑米200克酵母3克水350克糖适量亚麻籽20克低筋粉30克无铝泡打粉2克黑米亚麻籽酵粿（发糕）消耗黑米的做法干黑米200g，洗净加...
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![简单易学的潮汕酵粿DIY美食做法]( "简单易学的潮汕酵粿DIY美食做法")
- 潮汕习俗年头许愿年尾还愿🙏🙏🙏送神必要的贡品发粿(米发糕)拜拜多了粿品滞销，不想着法子消灭掉扔垃圾桶于心不忍，为天地惜物业传统美德不能丢。米发糕常见的吃法是蒸热吃，沾上蛋液煎着吃，今天突发奇思把发糕DIY成潮汕糕粿还真不错👍既不同于蒸的那么单调乏味，又和煎的有所不...
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![粿的做法和图解 好吃的粿家常做法]( "粿的做法和图解 好吃的粿家常做法")
- 潮汕韭菜粿，灰常好吃，材料的用量我没法写出来😂就是适量吧，因为放的时候也没有称重就是看感觉用料粥适量番薯粉适量粘米粉适量（少）用来包的时候防止粘手水适量韭菜一大把鸡蛋7-8个盐根据馅料适量放油适量包菜2-3个肉末适量粿的做法煮热的粥水加入番薯粉，然后趁热搅拌成絮状，然后...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）做法")
- 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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![粿缘之甜粿的做法和图解 好吃的粿缘之甜粿家常做法]( "粿缘之甜粿的做法和图解 好吃的粿缘之甜粿家常做法")
- 端午节粿品分为五种：甜粿、黄栀粿、米台散、麦相咬、豆焖粿。甜粿为首，此乃是一道耐储存，冷热皆可食用的食物，解放初期潮汕地区大量的外出务工者（过番客）出门前家人就会帮他准备这甜粿作为干粮。也正是因为有这道粿，才使得过番者能一路顺利到达目的地。用料糯米粉500g白沙糖400g...
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![「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤的做法步骤及图解,美味正宗的「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤做法]( "「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤的做法步骤及图解,美味正宗的「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤做法")
- 故事：怀念以前巷口的粿汁，卤味肉肠搭配粿皮简直好吃到，长大后在外很难吃到同样的口味，于是动手尝试做一下。用料💎粿底✔…………粿条（粿皮）2斤粘米粉2勺盐1勺💎卤味✔…………卤汁1碗酱油2勺冰糖3个猪大肠半斤豆腐块6块肉饼肉丸半斤鸡蛋4只鸭腿1大只鸭翅1大只苦瓜半只【粿汁】...
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![「烤粿条」的做法图解 【烤粿条]( "「烤粿条」的做法图解 【烤粿条")
- 不问不知道，我们公司人员按地域划分，最多的居然是潮汕人~近水楼台先得月，我可得“占占便宜”了。谁不知道潮汕美食多呀！我寻思着潮汕小伙伴挨个都能交个菜式配方出来吧~图片真别说，空手套配方，马上就整了个改良版的粿条~用料肠粉专用粉200g清水500g菜脯碎60g小虾米30g蒜蓉30g韭...
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![潮汕小吃---酵果桃&咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕小吃---酵果桃&咸水粿做法]( "潮汕小吃---酵果桃&咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕小吃---酵果桃&咸水粿做法")
- 揭阳吃法是加花生蒸熟然后浇甜酱油，潮州吃法的直接蒸然后在凹槽加蒜蓉菜脯。两种做法都很好吃！一甜一咸，总有人喜欢~以下配方可做19个酵果桃和19个咸水粿用料粿胚粘米粉100克玉米淀粉4克清水1250克细砂糖16克盐1.5克焦糖花生清水2350克花生50克细砂糖240（根据自己口味，可以甜...
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![潮汕菜脯粿“水粿”的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜脯粿“水粿”做法]( "潮汕菜脯粿“水粿”的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜脯粿“水粿”做法")
- 用料粘米粉80克水160克熟玉米半根虾米适量香菇适量糖适量菜脯粒适量食用油适量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12个模具洗干净熟玉米播粒虾米香菇切丁热锅下油，香菇，虾米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放锅里水沸倒入粘米粉浆再蒸15分钟即可完成...
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![笋粿粿皮的做法和图解 好吃的笋粿粿皮家常做法]( "笋粿粿皮的做法和图解 好吃的笋粿粿皮家常做法")
- 这次只记录了粿皮，粿馅是婆婆做好送我的，粿馅的制作过程我没记录。用料粘米粉150克水300克油15克玉米淀粉15克馅料：笋，香菇，虾米，瘦肉，油，盐，切碎拌匀炒熟笋粿粿皮的做法300克水煮滚，放150克米粉在水面上，加盖小火焖10分钟，揭盖，用筷子搅拌2分钟，装入厨师机。1档揉1分钟，2档3分钟，加5克油...
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![江西圆粿粿的做法和图解 好吃的江西圆粿粿家常做法]( "江西圆粿粿的做法和图解 好吃的江西圆粿粿家常做法")
- 圆粿粿除了是圆粿粿在我们家乡它还叫早米粿立夏粿，立夏时节野竹笋最多的季节家家户户都会去拔上一菜篮🧺做上一粿圆粿配上竹笋豌豆条件好的会加点肉丝那味道想想口水直流除了是美食带来的冲击更多的是乡愁的味道用料大米2斤水适量江西圆粿粿的做法视频讲解不用看文本，因为...
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![猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法步骤及图解,美味正宗的猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）做法]( "猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法步骤及图解,美味正宗的猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）做法")
- 用料粘米粉100g凉水60ml温水160ml菜脯若干猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水烧开，模具刷油，上锅蒸煮5分钟粘米粉下适量凉水搅拌，其余温水倒入搅拌均匀过筛后缓缓倒入模具，15分钟后可出锅菜脯另起锅炒香，可适当加葱花肉粒等。脱模后适量撒上即可...
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![潮汕米粿（红印粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕米粿（红印粿）做法]( "潮汕米粿（红印粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕米粿（红印粿）做法")
- 虽然小时候至现在一直认不清什么节气才有红印粿，自从我们都长大成家或工作在外，妈妈就开始应我们这些大小吃货要求。无论什么节气才有，反正妈妈说了，家里大量有米，有花生、萝卜丝，蒜也常年有种，只要大家想吃她就动手做起来。用料自家种的大米磨的粉适量自家种的番薯磨的粉适量自...
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![鲜奶棉花杯（16个）可替代酵粿的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶棉花杯（16个）可替代酵粿做法]( "鲜奶棉花杯（16个）可替代酵粿的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶棉花杯（16个）可替代酵粿做法")
- 潮汕人逢年过节都要拜老爷，离不开酵粿，用此棉花杯可以替代酵粿。味道更胜酵粿。用料低筋面粉500克泡打粉15克糖45克蛋白75克鲜牛奶175克油60克清水300-325克白醋20毫升一次性马芬杯16个鲜奶棉花杯（16个）可替代酵粿的做法泡打粉加入低筋面粉中拌匀，加入白砂糖.蛋白.牛奶和油搅...
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![家常粿粿的详细做法大全,简单又营养的家常粿粿做法]( "家常粿粿的详细做法大全,简单又营养的家常粿粿做法")
- 用料粿粿适量植物油适量盐适量家常粿粿的做法先洗白粿在热油放入白粿再翻面这样就好啦！好好吃！...
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![韭菜粿「无米粿」萝卜粿的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜粿「无米粿」萝卜粿做法]( "韭菜粿「无米粿」萝卜粿的做法步骤及图解,美味正宗的韭菜粿「无米粿」萝卜粿做法")
- 朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着饭友们每日秀菜，日常舔屏，也领略了“认知”以外的很多新搭配~比如这个【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不过欠了一分通透，一分纤薄，一分匀称，只还原了七成的样子吧，哈哈哈哈，不过已经好吃到想奖赏自己啦~~~用料原料准备红薯...
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![潮汕酵粿桃、咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酵粿桃、咸水粿做法]( "潮汕酵粿桃、咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酵粿桃、咸水粿做法")
- 出门在外特别想念家乡的美食发现原来做法特别容易潮州吃法是蒸熟后搭配蒜末爆油加萝卜干揭阳吃法是蒸熟后有炸淋上甜酱油都很好吃哟～用料粘米粉100g水250g淀粉5g揭阳吃法蒸熟凉透后油炸至酥脆至酥脆甜酱油做法:糖和水比例1:1.5100克糖150克水例酱油50克潮汕酵粿桃、咸水粿...
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![荷兰薯粿（干筒粿）的做法步骤及图解,美味正宗的荷兰薯粿（干筒粿）做法]( "荷兰薯粿（干筒粿）的做法步骤及图解,美味正宗的荷兰薯粿（干筒粿）做法")
- 就喜欢母亲做的各种粿，外面吃不到的味道，那就是妈妈的味道！用料土豆5斤鲜虾肉（可以虾米）150～200克去皮五花肉200克腊肠（可免）2条香菇（泡发过油加酱油炒过）若干个薯粉700克盐5+5克鱼露10+70克大蒜苗（取蒜头前面半节）5条胡椒粉10+-克普通红辣椒（去籽）1个荷兰薯粿（干筒粿）的做法准备各种配料...
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![潮汕仙人粿(草粿)的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕仙人粿(草粿)做法]( "潮汕仙人粿(草粿)的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕仙人粿(草粿)做法")
- 小时候经常有小贩沿街叫卖，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗几毛钱，但现在一小碗都要5元了。偶尔发现淘宝上有现成的梅州的草粿粉，买来试下，效果惊奇，一小包冲兑一斤水，约2小碗，且方便快捷。清爽软滑，唔唔~~~用料草粿粉1小包12g凉开水2汤勺温水480g潮汕仙人粿(草粿)的做法...
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![潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）做法]( "潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）做法")
- 以前看着妈妈做，这次自己了解流程后动手试试。写出来主要是给自己做个记录怕久了忘记，顺便给大家参考。我用的是淘宝买的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。为了方便计算，我直接买了3斤土豆来做。用料土豆3斤潮汕番薯粉1斤（需要先磨成粉）五花肉适量香菇适量鱿鱼丝适量腊...
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![潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）做法]( "潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）做法")
- 前年就有问我奶奶说机粿是用什么做的，奶奶告诉我那是用“白饼药”做的，我再问“白饼药”是什么东西？😓奶奶跟我说白饼药就是白饼药啊😄然后我就不知道该说什么了，哈哈～昨晚就百度查查，原来这个神秘的东西就是小苏打呀，等过些天再问问我奶奶白饼药版的机粿是怎么做的，哈哈……这个...
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烹调屋
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/9967/9e6c/9967d56af2842fe6522f85dc954314aae5503f7418a65f02391c832ed5302b1711d7ccbe1d72b69b0e-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)的做法步骤及图解,美味正宗的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)做法")
