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美美的戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的美美的戚风蛋糕美食做法

  • 美美的戚风蛋糕

  • 做了几次戚风蛋糕，这次是最成功的一次，多次尝试终于找到了最适合的温度和时间。用料鸡蛋5个细砂糖60克其中30克加8克玉米淀粉牛奶65克植物油65克低筋面粉100克美美的戚风蛋糕的做法第一步：把主锅放入蝴蝶棒，将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的主锅，3分钟速度3.5打发，期间...
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完美的四蛋戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美的四蛋戚风蛋糕做法

  • 完美的四蛋戚风蛋糕

  • 戚风应该是家庭烘焙中有人欢喜有人忧愁的一道甜品，特意分享这个我使用了几年的戚风配方，总蛋量最少，但是戚风发的非常完美了！四蛋白三蛋黄的8寸(7寸中空高模也正好)戚风方子想不想试一试？😍用料蛋白4个低筋面粉60克牛奶(可替换酸奶，橙汁或部分替换柠檬汁)6大勺细砂糖60克(20g给...
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唯美戚风蛋糕（5寸）的做法步骤及图解,美味正宗的唯美戚风蛋糕（5寸）做法

  • 唯美戚风蛋糕（5寸）

  • 记录一下本人做戚风蛋糕的过程，戚风蛋糕很松软，是我最喜欢吃的蛋糕之一。此方是5寸蛋糕的制作过程，另外我把6寸和8寸戚风蛋糕的配方比例写在了下方。烤箱烘烤温度时间只是参考，烤箱不同，温度时间都要略作调整。6寸配方：蛋清3个细砂糖30克蛋黄3个细砂糖10克牛奶20克色拉油20克低...
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小美戚风蛋糕（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的小美戚风蛋糕（低糖）做法

  • 小美戚风蛋糕（低糖）

  • 此食谱为6寸的量～用料鸡蛋3个（一个60g以上）细砂糖13克玉米油30克牛奶40克低筋面粉60克柠檬汁/白醋3滴香草精可选小美戚风蛋糕（低糖）的做法准备材料，冷藏后的鸡蛋分别将蛋清、蛋黄分离，称重细砂糖、纯牛奶、低筋面粉、玉米油。还有柠檬汁、香草精没有可以不放。预热烤箱150度～ps....
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戚风蛋糕（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（小美版）做法

  • 戚风蛋糕（小美版）

  • 每次做完蛋糕，洗模具都很麻烦，买了纸模具方便，而且可以直接拿去送朋友，都说比外面买的还好吃😋用料低筋面粉60克玉米淀粉15克鸡蛋5个牛奶60克玉米油20克冰糖粉70克柠檬精油3滴盐1.5克戚风蛋糕（小美版）的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄加油、牛奶、盐：糖粉15克，低粉、玉米淀粉、15克过筛搅...
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小美戚风蛋糕（2个蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的小美戚风蛋糕（2个蛋）做法

  • 小美戚风蛋糕（2个蛋）

  • 小美打发全蛋是相当方便的，于是乎做戚风比较少了，觉得锅子要捣腾两次比较麻烦。So你可以选择蛋黄面糊搅拌和打发蛋白都用小美来做，也可以只用小美打发蛋白。为了演示功能，今天选择全程小美制作。除去准备和洗锅的时间，小美工作不到3分钟。⚠️打发蛋白注意事项：1、鸡蛋要尽量选大...
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教你做美美的迷彩戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的教你做美美的迷彩戚风蛋糕做法

  • 教你做美美的迷彩戚风蛋糕

  • 掌握了基本戚风蛋糕的做法，花点小心思，就能变幻出各种花样蛋糕，这款美美的迷彩蛋糕，就是在戚风蛋糕的基础上，加了点抹茶粉和可可粉，特别简单，试试看吧，你也一定能做出来哦！用料蛋5个牛奶60克细砂糖2精灵杯玉米油适量蛋糕粉3精灵杯水1精灵杯奶粉半勺可可粉适量抹茶粉适量教你做美美...
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戚风蛋糕（完美版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（完美版）做法

  • 戚风蛋糕（完美版）

  • 配方用量是刚好做一个6寸戚风用料鸡蛋3个牛奶40ml色拉油20ml细砂糖10+25g低筋面粉45g柠檬汁几滴戚风蛋糕（完美版）的做法将蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水将牛奶，色拉油，细砂糖（10g）倒入盆中，用手持打蛋器混合均匀，到目测看不到明显的油浮在表面，让油充分乳化加入过筛的低筋...
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美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美善品—媲美戚风的海绵蛋糕做法

  • 美善品—媲美戚风的海绵蛋糕

  • 全蛋打发，十来分钟轻松完成香甜细腻的海绵蛋糕。哪怕是从未做过烘焙的新手，也可以做出完美的蛋糕！用料鸡蛋4个柠檬汁几滴细砂糖60克牛奶25克玉米油15克低筋面粉60克美善品—媲美戚风的海绵蛋糕的做法确保主锅、锅盖、蝴蝶棒无水无油，插上蝴蝶棒。称好白砂糖，面粉。主锅打入全...
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小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋糕做法

  • 小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋糕

  • 幸福就是和你分享最甜的时光！😄😄戚风蛋糕应该很多朋友都用过不少配方，有成功的也有出小问题的，我觉得这个配方做出来的蛋糕挺松软美味的！！😋😋😋用料鸡蛋5--6个（300克）蛋糕粉（低筋面粉）90克牛奶或者水50克玉米油50克白糖90克（30克蛋黄60克蛋白）8寸活底模具1个小蛋糕，大美味，8寸戚风蛋...
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美美的水果纸杯戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美美的水果纸杯戚风蛋糕做法

  • 美美的水果纸杯戚风蛋糕

  • 蛋糕不仅要好吃还要兼顾颜值用料鸡蛋5个(每个约60克)低粉85克牛奶40克玉米油40克白砂糖20克（蛋黄）➕50克（蛋白）柠檬汁5或6滴水果少许淡奶油120克白砂糖12克（加入淡奶油）美美的水果纸杯戚风蛋糕的做法准备好食材打蛋盆要无油无水，分离蛋黄蛋清，在蛋黄里加20克糖并搅拌均匀，再加入40...
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完美戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕（8寸）做法

  • 完美戚风蛋糕（8寸）

  • 戚风蛋糕是很多人入门烘焙时都会做的蛋糕。戚风也是很多奶油蛋糕的基础蛋糕坯。这个方子是我觉得最稳定且简单的戚风方子。同样的方子可以换成抹茶味，巧克力味。也可以平铺做成蛋糕卷等等。想要做出比较完美的戚风，在制作过程中有很多需要注意的且比较重要的小技巧。如果不...
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小美 戚风生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美 戚风生日蛋糕做法

  • 小美 戚风生日蛋糕

  • 重新爱上戚风！鸡蛋请一定选用较大的洋鸡蛋哦！用料蛋白打发：蛋白4个白砂糖（分三次加入蛋白）50g蛋黄糊：蛋黄4个玉米油40g牛奶60g低筋面粉65g玉米淀粉5g模具：6寸圆形模具1个裱花奶油的食材：蓝风车淡奶油（可根据对奶油的喜爱酌情增减）400g奶酪100g糖粉50g小美戚风生日蛋糕的做法预热烤...
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「松软美味戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「松软美味戚风蛋糕」做法

  • 【松软美味戚风蛋糕】

  • 我已经按这个方子做了不下几十次戚风蛋糕了，每次都很成功。松软美味，无法抗拒。分享给大家ฅ՞•ﻌ•՞ฅ这个是八寸的量～六寸模具除以二即可。蛋糕可以直接吃也可以奶油裱花。想做蛋糕，器具要全，不然很难成功哒大家注意看步骤和小贴士哦！祝大家一次成功！🧐用料食材部分新鲜鸡蛋4...
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超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法的做法步骤及图解,美味正宗的超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法做法

  • 超详细零失败完美戚风蛋糕@斑马戚风蛋糕做法

  • 这个方子我用了好多次，做了调整，超完美，特意分享出来。❤️❤️❤️戚风蛋糕常见问题及解决方法汇总：1️⃣、配方问题:配方中的油或水过多，导致蛋糕过重，被自身重量压塌。解决办法：适量调整配方。2️⃣、面糊起筋问题：搅拌时引起的面糊起筋，最后导致蛋糕放凉后回缩。解决办法：搅拌时注意，蛋黄...
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完美戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 完美戚风蛋糕（后蛋法）

  • 8寸版烘烤温度150烘烤时间50分钟用料玉米油80g牛奶80g鸡蛋5只低筋面粉120g白砂糖（蛋黄糊）20g白砂糖（蛋白霜）40g柠檬汁少许几滴完美戚风蛋糕（后蛋法）的做法准备食材此时你可以把你的烤箱开启150度进行预热玉米油牛奶30g白砂糖一起放入无水的不锈钢盆用手动打蛋器搅拌均匀不能看...
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多种做法的戚风蛋糕（完美戚风配方）的做法步骤及图解,美味正宗的多种做法的戚风蛋糕（完美戚风配方）做法

  • 多种做法的戚风蛋糕（完美戚风配方）

  • 戚风配方千千万、想做好主要还是掌握技巧！温度、蛋白的打发程度、蛋白液的混合、入模高度！这些掌握好也就没有问题了！我只把我的戚风配方出出来、没有步骤图！其实步骤都大同小异！我给两个配方吧！一个可以商用！一个自己在家吃的无添加的！用料6寸:牛奶20克玉米油20克蛋黄3个细砂糖8...
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美美哒戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的美美哒戚风蛋糕（八寸）做法

  • 美美哒戚风蛋糕（八寸）

  • 戚风蛋糕是我做的第一个蛋糕，多亏了下厨房里的某个大神，大神写的方子超级详细，对小白的指导意义超级大，可是一个月以后这位大神的方子就找不到了，只能自己凭着记忆来复现了，如果大神看到了我得小贴子还望指导~用料鸡蛋5玉米油40ml牛奶40ml低筋面粉60-70g糖（打发蛋黄）30g糖（打发蛋...
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美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风的做法步骤及图解,美味正宗的美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风做法

  • 美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风

  • 自从玩巧克力后，家里巧克力有点多，各种巧克力美食做起来，孩子爱吃巧克力蛋糕，几分钟就搞定。巧克力选择，我用的是巧克力币，如果家里没有也可以超市买德芙那种黑巧克力溶化一样的，非常方便，比放可可粉那种巧克力蛋糕，味道浓郁多了~不懂可以加我微信咨询15250995009用料巧克力50克玉...
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美味戚风蛋糕（8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的美味戚风蛋糕（8寸）做法

  • 美味戚风蛋糕（8寸）

  • 戚风蛋糕是因为蛋黄和蛋清本来是一家子，但做这个蛋糕的时候把它们分离了，所以就叫戚风（分）蛋糕了用料鸡蛋大鸡蛋4个。小鸡蛋5个牛奶70毫升玉米油70毫升淀粉5克低筋面粉90克糖90克模具面粉筛烤箱秤手动打蛋器电动打蛋器碗抹刀8寸活底蛋糕模美味戚风蛋糕（8寸）的做法准备好原材料...
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小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦的做法步骤及图解,美味正宗的小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦做法

  • 小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦

  • 小美可以全蛋打发蛋糕，🍰太方便了轻松到想爆粗口！快做起来成功的话给我点关注哦～❤️这个方子不噎得慌，特别轻盈适合撕着吃✌️比海绵蛋糕好吃太多了！用料鸡蛋5个低筋面粉65克牛奶25克柠檬汁或白醋2滴玉米淀粉5克玉米油20克细砂糖75克小美版全蛋打发轻盈蛋糕媲美戚风蛋糕哦的做法...
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「8寸完美戚风蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「8寸完美戚风蛋糕」做法

  • 【8寸完美戚风蛋糕】

  • 纯属个人研究成果，原来的基础方子出自君之，但是因为我们用的烤箱不是一个牌子的，脾性不同，所以一直在钻研怎样的配方和烘烤时间最适合我家的烤箱。终于，烤了无数个蛋糕之后，出了个完美方子，还少糖，不甜腻，还能吃出松软丝滑的感觉，完全比蛋糕房的坯子好吃上万倍。哦，对了，我家的烤箱是...
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美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）做法

  • 美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）

  • 用料蛋清部分蛋清315塔塔粉（可省略）3g冰糖粉（白糖也可以）90g盐3g蛋黄部分水100g柠檬汁50g冰糖粉50g色拉油80g低筋粉160g玉米淀粉20g蛋黄135g美善品小美-戚风蛋糕（两个8寸蛋糕）的做法烤箱预热170℃，将水，油，柠檬汁，冰糖粉，鸡蛋放入主锅，时间5秒/速度3混合。加入面粉，玉米粉时间5秒/速度...
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「美善品」戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「美善品」戚风蛋糕做法

  • 【美善品】戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋（带壳55-60g左右/个）5只牛奶60g玉米油（无味油）40g低筋面粉90g白砂糖75g柠檬汁（蛋白去腥，随意4-5滴美善品TM51台【美善品】戚风蛋糕的做法准备工作：烤箱先预热170度。主锅擦干，必须无油无水。称好各种食材分量。牛奶和油倒入盆中混合，打发乳化主锅插好蝴蝶棒。5个鸡蛋，蛋清...
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完美戚风蛋糕 8寸的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕 8寸做法

  • 完美戚风蛋糕 8寸

  • ⭐️戚风蛋糕成功的关键是蛋白打发，如果能把握好打发程序和温度，几百块的烤箱也能烤出完美戚风。⭐️上图就是柏翠3040GR烤出来的，才459的烤箱而已。⭐️教程用8寸配方讲解，6寸、10寸、12寸配方拉到底部小贴士查看。用料鸡蛋（每个鸡蛋60克左右）5个玉米油（其他也可）40克纯牛奶（或水）40克低...
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