超幸福的芝士火腿鸡蛋煎饼【快手平底锅版】

最近日子比较清闲，总想吃煎饼，于是找了煎饼果子的方子用家里现有的锅具做了一些，今日家里没了香菜，发现冰箱里还有很多做月饼剩下的高达芝士，于是突发奇想，用这几天煎饼总结出来的经验“篡改”了煎饼的做法。最近德村大降温，一整周天气都阴沉着，不爱做饭，偷懒做了煎饼，鸡蛋搭配火腿和融化的芝士真是一口下去罪恶满满，但又觉得超级幸福。

用料  

超幸福的芝士火腿鸡蛋煎饼【快手平底锅版】的做法  

1. 面粉加凉白开水搅拌均匀至无结块。

2. 准备不粘的平底锅，中小火预热均匀，涂一层薄薄的油，迅速倒入面糊摊平。

3. 待面糊表面基本凝结之后打入鸡蛋，用炒菜铲迅速将其打散并使其尽量均匀铺在面饼上。

4. 均匀撒上炒香过的黑或白芝麻（黑芝麻更香）。

5. 待鸡蛋基本凝固后翻面转至小火继续煎。

6. 根据个人口味，在面饼上涂抹适量的辣黄豆酱。

7. 交错铺上火腿片和芝士，继续加热待芝士基本融化。

8. 对折或者卷起面饼，装盘即可食用。

小贴士

【芝士】我用的是夹汉堡三明治的那种高达芝士片，比较方便，车达或者其他近似的芝士也都可以，但不能用奶油奶酪。
【火腿】要本身就是熟的那种，用火腿肠也可以，但尽量选择比较扁薄的。
【酱汁】根据个人口味自己选一款酱就好，我觉得放老干妈也会很好吃的，但如果酱本身不带咸味，就要加盐。