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面肥馒头的做法食谱

面肥馒头的做法和图解 好吃的面肥馒头家常做法

  • 面肥馒头

  • 以前总是用安琪酵母蒸馒头，突然怀念小时候妈妈用面肥蒸的老馒头了，于是决定动手尝试。用料面肥50克面肥馒头的做法没有步骤图片，说说做法。提前6小时用水把面肥泡一下，形成面水。将大约1500克面粉放入盆子，再将面水倒入盆中，搅拌。如干燥添加温水。和好面团后在盆中静置4、5小...
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快手荞面和全麦减脂减肥馒头的做法步骤及图解,美味正宗的快手荞面和全麦减脂减肥馒头做法

  • 快手荞面和全麦减脂减肥馒头

  • 喜欢面食，又要减脂就吃这个！用料全麦粉一量杯荞麦面一量杯牛奶半杯水半杯酵母粉3克糖2克快手荞面和全麦减脂减肥馒头的做法先把牛奶和水放一起加热不烫手就好，放入酵母和白糖搅拌均匀，把荞面和全麦倒一起一点点加入水和牛奶混合液体，活成一个这样的面团，盖上保鲜膜进行发酵大约...
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酵素馒头(不用酵母及面肥)的做法步骤及图解,美味正宗的酵素馒头(不用酵母及面肥)做法

  • 酵素馒头(不用酵母及面肥)

  • 自从开始喝自制酵素以来，酵素渣的用途就伤了我不少脑筋，用酵渣烤饼的时候最多，基本可以一次用完，但是会比较黏，后来就泡脚但是总是用不完，最后就坏了扔掉，很可惜，后来我想用酵素渣发面是不是也行呢？试了几次终于做出了有淡淡甜味的酵素馒头。用料普通面粉(一发)850克酵素液(一发)4...
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简单易学的老面肥新馒头美食做法

  • 老面肥新馒头

  • 上一次包包子剩下的面剂子当作面肥，蒸一锅馒头，蒸好的，喷香的馒头，带有一股碱香，这是使用自发粉没有的味道。用料面粉1斤温水150ml碱面6-8克老面肥一个老面肥新馒头的做法把面肥浸泡在温度大约35度的温水里。用手把面剂子捏碎，与水融化成面汤把面粉加入面汤里，揉面，夏天发面，面团...
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减肥杂粮馒头的详细做法大全,简单又营养的减肥杂粮馒头做法

  • 减肥杂粮馒头

  • 面食爱好吃的最爱好吃不胖用料面粉500克水一小碗克酵母5克白糖适量减肥杂粮馒头的做法所以材料放一起揉盖好盖子放冰箱发酵如图发酵之两倍大还有蜂窝形状揉至表面光滑切成自己想要的大小放入热锅发酵30分钟盖好发酵大火蒸20分钟闷个23分钟起锅，香香甜甜的馒头就好了小贴士...
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（减肥食谱）玉米面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的（减肥食谱）玉米面馒头做法

  • （减肥食谱）玉米面馒头

  • 用料玉米面250克面粉250克水250克酵母5克食用小苏达2克（减肥食谱）玉米面馒头的做法发面出蜂窝，然后撒点食用小苏打。揉好之后继续发。二发起蜂窝之后就好了。平均分成8份。每一份撒上面，然后揉。给小可爱的玉米面团，给个特写。锅中放足够的水。揉好面团儿，放上面省面省好，开始蒸...
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简单易学的南瓜老肥发面馒头美食做法

  • 南瓜老肥发面馒头

  • 用料小贝贝南瓜2个面粉1000克老肥1块白糖适量克南瓜老肥发面馒头的做法贝贝南瓜蒸二十分钟蒸熟去皮搅成南瓜泥老肥一块加入白糖面粉和起来面醒发到两三倍大这种状态加苏打揉匀去酸味揉成馒头水开大火蒸二十分钟大馒头OK啦，松软香甜特别好吃还有营养...
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花样馒头（老面戗面馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的花样馒头（老面戗面馒头）做法

  • 花样馒头（老面戗面馒头）

  • 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的技巧，蒸出的馒头，白白胖胖、香香甜甜。关注下厨房后，发现...
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馒头面的做法和图解 好吃的馒头面家常做法

  • 馒头面

  • 我用的和面机和面觉得这个水分正好记录下来，这个比例用手来和面也没问题一般要是用手我都5倍的量来做。做一次就多做点。用料中筋面粉1200克水640克酵母8克盐2克馒头面的做法所有的材料混合揉成光滑面团...
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减肥馒头：黑全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的减肥馒头：黑全麦馒头做法

  • 减肥馒头：黑全麦馒头

  • 现在吃减肥餐所以学着做全麦馒头。这次用了新良的黑金全麦粉。用料酵母5克熟南瓜泥330克黑全麦面粉600克鸡蛋两只约110克白糖5克馒头改良剂5克玉米油约10克减肥馒头：黑全麦馒头的做法带皮南瓜去皮切块，蒸10分钟。熟了带水称约330克。用勺子压成泥。放到不烫手的时候加入所...
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荞麦馒头（杂粮馒头、减肥主食）好吃的烹饪方法 荞麦馒头（杂粮馒头、减肥主食）的地道做法和步骤

  • 荞麦馒头（杂粮馒头、减肥主食）

  • 喜欢面食，又害怕长胖的MM们，餐桌必备主食，简单却又香甜可口。用料荞麦面粉300克麦芯粉100g牛奶210克酵母5克白糖（可不加）10-20克燕麦片30克黑芝麻15克荞麦馒头（杂粮馒头、减肥主食）的做法所有食材混合，缓慢加入牛奶，搅拌成絮状以后揉成光滑的面团。★可不加白糖，纯荞麦馒头口感有点...
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玉米面老肥发面笑开花大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的玉米面老肥发面笑开花大馒头做法

  • 玉米面老肥发面笑开花大馒头

  • 用料玉米面350克普通面粉500克老面肥适量玉米面老肥发面笑开花大馒头的做法玉米面用开水烫一下，搅和成絮状待玉米面的温度降下来加入面粉跟老肥把面揉到三光醒发至两倍大面醒发好加入小苏打去酸味揉成馒头上锅大火蒸二十分钟就可以美美开吃啦特别香粗粮馒头小贴士可以适量...
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老面（面肥）馒头好吃的烹饪方法 老面（面肥）馒头的地道做法和步骤

  • 老面（面肥）馒头

  • 从小经常看见姥姥用面肥发面，从那时开始就听说碱大碱小的事，怎么都不好弄，但是姥姥一直做的很好。30几年了，随着自己热爱烘焙的程度，开始研究老面馒头的制作了。今天写出教程给大家，希望能勾起大家儿时的记忆。真正的老面馒头是不加一点酵母的，下厨房大多方子在制作老面时用了一...
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简单易学的面肥制作豆渣馒头美食做法

  • 面肥制作豆渣馒头

  • 面肥做酵头，然后加上昨天做豆腐剩下的豆渣，超健康的有木有😬用料面肥1份面粉克水豆渣面肥制作豆渣馒头的做法1.前一天做的面肥倒出来，然后直接加适量面粉揉匀，再把豆渣加进去，继续揉匀，多揉几分钟，把面团揉光滑。盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。2.把发好的面团取出，然后洒上干面粉不断...
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红曲粉双色馒头卷（老面肥版）的做法步骤及图解,美味正宗的红曲粉双色馒头卷（老面肥版）做法

  • 红曲粉双色馒头卷（老面肥版）

  • 一直都在做馒头，吃惯了自己做的，反而外面买的不想吃，味道没有家里做的好！这次用到了老面肥，不用酵母和糖，在农村能吃到那种面肥兑碱做的馒头，有股特别的香味，甘甜，都是用老面肥做的，这次养好了面肥做了双色卷，没有机器，纯手工制作，做的量也多，三斤多，醒发时间稍微过了，馒头真的很香甜，吃完...
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戗面馒头/呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的戗面馒头/呛面馒头做法

  • 戗面馒头/呛面馒头

  • 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟，后等5分钟再出炉撕面，这是第2次做的图片，配方不变。很有...
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老面肥蒸的戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的老面肥蒸的戗面馒头做法

  • 老面肥蒸的戗面馒头

  • 用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面粉中➕入白糖，揉成软硬适中的面团发酵了一夜的面团发酵成拉丝的状态（因为老面肥发酵时间...
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老肥馒头的做法和图解 好吃的老肥馒头家常做法

  • 老肥馒头

  • 用料面粉1000克水适量食用碱适量老肥一块老肥馒头的做法先用水把面肥泡软盆里加2碗干面粉，和成面团发酵2倍大，如图蜂窝状碱面加少量水化开（不然会有碱疙瘩）把碱和均匀，在加一碗干面粉（先不用水）把面粉往面团里揉，揉成比较硬的面团（实在干面粉揉不进去了，用手沾水打湿干面粉）醒20分钟...
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南瓜全麦玉米面小馒头（减肥餐）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜全麦玉米面小馒头（减肥餐）做法

  • 南瓜全麦玉米面小馒头（减肥餐）

  • 口感：比发面馒头筋道比死面松软些。用料南瓜泥适量全麦面粉适量玉米面一小把酵母适量南瓜全麦玉米面小馒头（减肥餐）的做法面团活光滑，（多活一会儿，这样最后口感吃着很筋道）密封发酵！图片中发酵好的面团中间，用手指插一个洞！洞不回缩，面团不塌陷就是发好了！发酵好的面团加一丢丢干粉重...
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简单易学的老面肥呛面馒头美食做法

  • 老面肥呛面馒头

  • 找回小时候的味道，不加糖也甘甜的馒头用料普通面粉500克食用碱3克引子1个水250克面粉呛面用150克老面肥呛面馒头的做法这是用玉米面制作的引子用水把引子或上次留下的面肥用温水化开，如果用面肥50克左右，揉好醒发一个晚上，我用的是引子一个晚刚好，如果是面肥大概26度室温5小时...
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面食*馒头的详细做法大全,简单又营养的面食*馒头做法

  • 面食*馒头

  • 用料高筋面粉3斤泡打粉15克白糖15克酵母15克馒头改良剂7.5克温水（大概在36度左右）760克面食*馒头的做法盆中倒入高筋面粉3斤，加入泡打粉，白糖，酵母，馒头改良剂搅拌均匀搅拌均匀以后加入温水，抓成雪花状，开始揉面揉成面团以后可以放皮肤上揉，这样更好操作些，把面团揉光滑没有面疙瘩...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头做法

  • 黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头

  • 之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适合馒头用的中筋面粉小孩捣乱有几步没拍照下次补上用料...
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减肥神器—红薯面全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的减肥神器—红薯面全麦馒头做法

  • 减肥神器—红薯面全麦馒头

  • 很喜欢红薯面粉（也叫地瓜面粉）的味道，红薯面粉不是红薯淀粉，这是红薯擦成片晒干后磨成的粉。我网购了5斤，网上搜了很多做法，又增加了自己的创意，加谷朊粉，呵呵，蒸出来没那么黑，但是味道挺好！吃这种馒头不长肉肉！！！发菜谱只是为了自己记录一下，以后想做时翻出来看看。不喜欢的可以不看，我...
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简单易学的面肥老面馒头美食做法

  • 面肥老面馒头

  • 还原小时候常吃的面肥老面馒头全程无一粒酵母和泡打粉之类的发酵就是面粉和水以及无比重要的～食用碱（不是小苏打！）馒头口感是比较扎实的，也无甜味无咸味，是可以做主食的那种北方馒头，如果只喜欢吃松软甜馒头的请绕道而行😊重点是食用碱的恰到好处，因为面肥发好后是酸的，需要通过食...
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燕麦玉米面馒头 （减肥粗粮）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦玉米面馒头 （减肥粗粮）做法

  • 燕麦玉米面馒头 （减肥粗粮）

  • 用料燕麦片1份面粉1份玉米面1份酵母根据面粉多少来定，一般两斤面粉5克发酵粉水适量燕麦玉米面馒头（减肥粗粮）的做法把生燕麦提前一小时泡软备用再把玉米面.白面.燕麦混在一起加水和发酵粉，夏天醒发两小时左右有蜂窝状后揉面排气，做成自己喜欢的形状，再醒发25分钟变轻变大后蒸25...
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