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不套的做法食谱

蒸鸡蛋（不套保鲜袋也不老）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸鸡蛋（不套保鲜袋也不老）做法

  • 蒸鸡蛋（不套保鲜袋也不老）

  • 蒸鸡蛋是最家常的菜了，也适合给孩子吃。但是蒸鸡蛋似乎不那么容易做好，我最开始做的时候，要么蒸久了有泡泡口感很老，要么时间短了里面不熟靠近碗的边缘还是有泡泡。后来网上找到盖保鲜膜的方法，质地可以了，味道却不香，而且保鲜膜加热是会有毒性的吧！在外面也吃过好多款蒸鸡蛋了，都...
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不按套路出牌的溶豆的做法步骤及图解,美味正宗的不按套路出牌的溶豆做法

  • 不按套路出牌的溶豆

  • 研究溶豆有段日子了，期间主要经历的还是换配方，换奶粉的日子。因为啥呢？因为溶豆不成型，一和糊糊搅拌就消泡，最后成了溶饼。简直就是一看就会，一做就废，都快放弃治疗了，后来偶然的机会让我另辟蹊径，豆豆终于支棱起来了，虽然还是达不到那种很漂亮，很细腻的样子，但是也是有种守得云开见...
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不用手套膜的豆沙包的做法步骤及图解,美味正宗的不用手套膜的豆沙包做法

  • 不用手套膜的豆沙包

  • 用料温牛奶150克高筋面粉300克黄油18克酵母4克糖30克豆沙400克白芝麻适量不用手套膜的豆沙包的做法将所有材料倒在一起，将它揉成光滑的面团，发酵至两倍大。然后加入豆沙粘合成一个大包，再用擀面杖擀成长方形再切条扭成图片的样子贴合在一起。然后进行二次发酵大约45度一个小...
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不需要厨师机的手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的不需要厨师机的手套膜做法

  • 不需要厨师机的手套膜

  • 原配方：，感谢小胖叽叽用料揉成光滑的面团醒100分钟揉搓面团100下醒10分钟擀面杖敲打两面各100下醒10分钟用力揉面100下不需要厨师机的手套膜的做法将菜谱中的材料预留5克牛奶或者水，除酵母和黄油外全部揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏100分钟酵母和5克牛奶或水混合成浓稠状，...
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不用揉手套膜的面包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉手套膜的面包做法

  • 不用揉手套膜的面包

  • 用料牛奶200克白砂糖50克酵母5克高筋面粉500克黄油10克鸡蛋1个不用揉手套膜的面包的做法因为前面忘了拍了，所以简单说下，面包做的熟练了，配料大概是这个数，除了黄油其余东西都放在盆里搜出团，面的硬度像馒头面，取一块黄油揉在面团里，面揉完后，醒发2倍大在弄个小剂子，把事先准备的...
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不按套路出牌的小鱼酱的做法步骤及图解,美味正宗的不按套路出牌的小鱼酱做法

  • 不按套路出牌的小鱼酱

  • 来自雅鲁河的小鱼们是一个超级喜欢打鱼却从来都不吃鱼的远房亲戚送的纯绿色用料葱伴侣豆瓣酱几勺看鱼的多少老干妈一小勺葱适量姜适量盐也可以少放一点干辣椒碎小半勺料酒小半勺不按套路出牌的小鱼酱的做法热锅冷油小火放入辣椒碎炸出香味加入三勺豆瓣酱炒香撒入葱姜继续...
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不出手套膜的香软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的不出手套膜的香软吐司做法

  • 不出手套膜的香软吐司

  • 在各种面包中，我和孩子最喜欢吃的就属吐司啦~🍞于是乎~我就动手做啦~最初做的时候一连失败了好几次，有一段时间都不敢做面包了😭但因为爱吃，还是继续探索做吐司的方法，最后终于成功了✌所以必须记录下来~！这个食谱是两个450克吐司盒的量！！！用料高筋面粉500克白砂糖60克食用盐6克...
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吃饱不长肉的卷饼套餐的做法步骤及图解,美味正宗的吃饱不长肉的卷饼套餐做法

  • 吃饱不长肉的卷饼套餐

  • 用料春饼3张鸡胸肉半块青椒半个生菜叶3片香菜6根芦笋2根虾仁10个左右生抽1勺盐1小勺吃饱不长肉的卷饼套餐的做法鸡胸肉青椒切丝，蒜切成蒜片蒜片加油少许爆香，加入鸡胸肉翻炒加一勺酱油，翻炒3min加入青椒丝炒至断生芦笋切段。虾仁芦笋焯水1min，倒去水后加少许盐焖熟生菜、香菜...
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不用手套膜的蒸面包的做法步骤及图解,美味正宗的不用手套膜的蒸面包做法

  • 不用手套膜的蒸面包

  • 网上看到的方子方便省事做一记录以便跟我这样差不多的小白参考用料高筋面粉400克香蕉2根鸡蛋3个白糖20克食油30克白醋几滴酵母粉5克葡萄干一小把不用手套膜的蒸面包的做法2根熟透的香蕉去皮切成薄片（200克左右）备用鸡蛋打入碗中（每个60克左右），加入几滴白醋去腥，搅打均匀，香蕉加...
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不柴鸡胸肉|牙套党可吃的做法步骤及图解,美味正宗的不柴鸡胸肉|牙套党可吃做法

  • 不柴鸡胸肉|牙套党可吃

  • 带了牙套之后就变得“娇贵”了大块切小硬块打碎真是把自己当个小公举在养用料鸡胸肉200g玉米淀粉适量蒜适量盐适量黑胡椒适量酱油适量不柴鸡胸肉|牙套党可吃的做法插播一个小Tips：鸡胸肉切断保鲜膜保存冷冻到冰箱吃的前一晚取一块很方便鸡胸肉切薄加入盐，黑胡椒，玉米淀粉拌...
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不用揉手套膜的蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉手套膜的蛋黄酥做法

  • 不用揉手套膜的蛋黄酥

  • 用料黑芝麻若干克温水120克猪油60克猪油120克低筋面粉240克中筋面粉240克白糖50克鸭蛋黄（我买的现成的真空包装的，直接用，不需要喷酒烤）20个不用揉手套膜的蛋黄酥的做法油皮：240g普通（中筋面粉）➕60g猪油➕50g白糖➕120g温水！温水！一开始会黏糊糊的，这表示没好，继续揉，等到你觉得比较...
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面包的内馅不讲套路的做法步骤及图解,美味正宗的面包的内馅不讲套路做法

  • 面包的内馅不讲套路

  • 网购了烟熏三文鱼边角，不停地翻着花样弄来吃，因为爱吃，总觉得好味不断吃不够。今天，想用这三文鱼和冰箱里存放着的自己做的剁椒酱来做做面包，看看效果，没料到香香甜甜又有点咸中带着微辣，味道居然也出奇。惊喜！👍👍👍👍👍用料面粉280克水200克糖35克盐6克酵母3克烟熏三文鱼片3片...
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不走套路的橙皮腐乳肉的做法步骤及图解,美味正宗的不走套路的橙皮腐乳肉做法

  • 不走套路的橙皮腐乳肉

  • 用料五花肉500克葱2根姜6片八角、桂皮各1块三和四美火腿腐乳1块+腐乳汁1小碗黄酒半小碗冰糖8-10块（小的）橙皮1/4个肉汤以锅尺寸&肉数量为准，步骤8最后加入的一项，用量盖末肉即可。不走套路的橙皮腐乳肉的做法猪肉洗净、烫皮（锅里不放油）。冷水中加入部分葱、姜、黄酒、肉焯...
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不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包做法

  • 不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包

  • 用料高筋面粉450克全蛋液一只牛奶300克干酵母5克黄油15克盐5克鸡蛋1个糖50克玉米油30克蔓越莓50克奶粉20克不用揉面不用手套膜@蔓越莓小餐包的做法300克温热牛奶、50克白糖、5克耐糖干酵母，搅拌融化后加5克盐、30克玉米油、一颗鸡蛋、20克奶粉、50克蔓越莓，全部一起搅拌搅...
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不用揉出手套膜的汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉出手套膜的汉堡胚做法

  • 不用揉出手套膜的汉堡胚

  • 用料高筋面粉或中筋面粉300克鸡蛋2个水150克左右盐3克酵母6克小苏打2克黄油50~100克糖80克不用揉出手套膜的汉堡胚的做法将除黄油外的材料混合均匀发酵，发酵好后放入黄油，黄油放的多，面包口感会酥软。揉成条，切小剂子，二次醒发后烤箱180度25分钟，转210度3~5分钟，自家烤箱的脾气...
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超软土司 （不用手套膜法）的做法步骤及图解,美味正宗的超软土司 （不用手套膜法）做法

  • 超软土司 （不用手套膜法）

  • 之前一直深陷不能揉出手套膜而做不好面包这个怪圈，事实上今天这个根本没出膜。我觉得时间足够，醒发和揉面摔打到位就可以。其实这次我也就摔打了二十分钟吧。两种方法，三醒三揉或者直接冷藏一夜。但是一定需要时间！发酵最好三个小时以上。三醒三揉法也一定要冷藏发酵，延缓发酵...
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不用出手套膜的面包的做法步骤及图解,美味正宗的不用出手套膜的面包做法

  • 不用出手套膜的面包

  • 喜欢软软的面包，但要出手套膜实在是太难了，所以一直在摸索，终于找到好方法了，马上分享给大家用料高筋面粉300克鸡蛋1个酵母3克盐2克牛奶160克油30克水5-10克糖20克不用出手套膜的面包的做法1.300g高精粉加入1个鸡蛋加入20g糖搅拌，再加入160g牛奶，继续搅拌至无干粉状态后盖上保...
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蒜香面包（不用揉手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香面包（不用揉手套膜）做法

  • 蒜香面包（不用揉手套膜）

  • 前两天无意中看到小高姐的蒜香面包食谱，因为配方有改动，所以自建个食谱记录下。原食谱链接为本人口味偏淡，且不喜欢蒜味太重，所以盐、蒜、葱的比例都有下调，如果口味偏重的，可以酌情增加。用料面团高筋面粉300克耐高糖酵母2克温水160克砂糖10克盐1克玉米油（加面团里）24克玉米油（覆...
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不要手套膜·方形pizza饼的做法步骤及图解,美味正宗的不要手套膜·方形pizza饼做法

  • 不要手套膜·方形pizza饼

  • 记录贴18*18cm方形pizza饼底蘸满pizza酱外酥内软灵魂是厚厚的马苏里拉奶酪，每一口咬下去都能拉丝～用料饼底10%蛋白含量中筋小麦粉100克盐1克水/牛奶60克酵母1.5克糖5克椰子油8克pizza酱：酱油+味好美烧烤酱+番茄丁马苏里拉奶酪适量新奥尔良鸡胸肉1块腌好的牛肉适量克青椒1个...
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不用手套膜的牛奶小胖砸的做法步骤及图解,美味正宗的不用手套膜的牛奶小胖砸做法

  • 不用手套膜的牛奶小胖砸

  • 配方用的EVA小佳老师的牛奶胖墩小面包，稍微有点改动，原配方中用的全蛋，我用的冰箱里保鲜的蛋清（腌咸蛋黄剩的蛋清），没有奶粉，就自动忽略了，黄油一刀切了50几克也没往下切（小佳老师别打我）。原配方：中种面团：王后硬红高筋面粉210克，细糖：30克，牛奶160ml左右，酵母3克。主面团王后日式吐司粉...
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不用手套膜的蜂蜜小面包的做法步骤及图解,美味正宗的不用手套膜的蜂蜜小面包做法

  • 不用手套膜的蜂蜜小面包

  • 用料高筋面粉400克鸡蛋1个酵母4克盐1克白糖35克蜂蜜勺黄油20克白芝麻克水260克不用手套膜的蜂蜜小面包的做法用的白燕面粉，260克的水多了。可以自行调整。酵母化水里倒入面粉里加盐，糖，搅拌成型。揉一会，松弛20分钟。加入黄油，揉到面里，揉出手套膜我揉了一个小时多没揉出来，看着...
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果酱面包 不用揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的果酱面包 不用揉手套膜做法

  • 果酱面包 不用揉手套膜

  • 做的时候忘记拍照了，先把步骤写出来，下次补上图片。用料牛奶220克酵母4克糖15克鸡蛋1个高筋面粉350克盐3克黄油35克果酱面包不用揉手套膜的做法温牛奶220克➕4克酵母➕15克糖，搅拌后静止3分钟，加入一个常温鸡蛋，搅拌均匀搅拌盆里加入350高筋面粉➕3克盐拌匀，加入之前调好的酵母...
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不按套路的蔓越莓饼干的做法步骤及图解,美味正宗的不按套路的蔓越莓饼干做法

  • 不按套路的蔓越莓饼干

  • 用料蔓越莓100克高筋面粉330克鸡蛋1个黄油200克糖35克不按套路的蔓越莓饼干的做法面粉330克，蔓越莓100克，黄油200克，鸡蛋1个，黄油200克。面粉都说用的低筋，我家没有哈，我用的普通面粉。黄油软化的我头大，用微波炉打了一分钟。没用糖粉，用的白砂糖，真是满满的颗粒感，😂终于到了混合...
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不用手套膜的万能面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的不用手套膜的万能面包胚做法

  • 不用手套膜的万能面包胚

  • 感谢微信小程序：拾爸辅食超级赞的配方～从此做面包胚轻轻松松冷了也是软软绵绵的哦～另感谢厨友：菜菜妈的精彩生活肠仔包整形方法～整合在一起以后做就不用两个app轮流跳了hhh用料高筋面粉360克牛奶230克酵母4克鸡蛋1个细砂糖18克盐2克全蛋液1香肠10根黄油15克香葱1根不用手套膜...
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新手蛋黄酥（不用手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的新手蛋黄酥（不用手套膜）做法

  • 新手蛋黄酥（不用手套膜）

  • 现在天气变暖很多人都出现了油皮或者油酥特别黏的情况，大家混合均匀放到冰箱冷藏半小时即可，用的时候再拿出来揉两下此配方一共是24个的量每份油皮在19g左右，油酥是在11g左右。红豆沙是25g，我用的蛋黄在11g左右。一个完成品在65g左右。最好盖拧干的湿毛巾，边做边盖不要偷懒哦...
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