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莼菜的做法食谱

莼菜豆腐羹的做法和图解 好吃的莼菜豆腐羹家常做法

  • 莼菜豆腐羹

  • 用料莼菜一袋绢豆腐一盒金针菇一小把葱姜少许盐、鸡精、黑胡椒、麻油一平勺，按口味加减。莼菜豆腐羹的做法1.莼菜去盒滤水，开水中浸泡半小时至一小时。2.绢豆腐去盒滤水，切成小块。3.金针菇洗净去根，清水浸泡。4.葱姜切沫。5.热锅淋入少许植物油，下葱姜沫炒香。6.锅中下金针菇...
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莼菜汤的做法和图解 好吃的莼菜汤家常做法

  • 莼菜汤

  • 西湖莼菜感觉吃起来肉头很可爱的菜哈哈哈！样子也可爱的来一碗高汤煮上莼菜春天的气息的呢！春季多喝汤比较好润～用料西湖莼菜1袋鸡小胸一条盐水火腿一片蛋清1个盐适量香油适量莼菜汤的做法超市发现有卖莼菜的，买一包鸡胸肉先焯水去血水，倒掉，鸡胸冲洗干净，再入一锅加点葱姜煮汤火...
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火腿鲍鱼丝莼菜鱼丸汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的火腿鲍鱼丝莼菜鱼丸汤 by wqy做法

  • 火腿鲍鱼丝莼菜鱼丸汤 by wqy

  • 用料鱼丸适量莼菜100克火腿丝5片姜2片鲍鱼（可不加）3只糖克盐克料酒勺浓汤宝1个食用油克香油勺白胡椒粉勺火腿鲍鱼丝莼菜鱼丸汤bywqy的做法鲍鱼洗净切丝加0.5汤匙料酒拌匀莼菜洗净火腿片洗净切丝加0.5汤匙料酒拌匀姜片洗净切丝莼菜开水汆烫一下去水热锅冷油油热放入姜丝爆香...
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简单易学的西红柿莼菜鸡蛋汤美食做法

  • 西红柿莼菜鸡蛋汤

  • 莼菜，是一种多年生宿根性水生蔬菜，属睡莲科，莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质，好像琼脂、果冻一样，食用部分就是沉没在水中尚未展开的新叶。用料莼菜1瓶西红柿1个鸡蛋1个盐适量香油适量西红柿莼菜鸡蛋汤的做法瓶装的莼菜沥干水，倒入碗中，叶子被一层胶状...
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「古人食」西湖莼菜羹|利水消肿·补气养颜·源自《世说新语·识鉴》好吃的烹饪方法 「古人食」西湖莼菜羹|利水消肿·补气养颜·源自《世说新语·识鉴》的地道做法和步骤

  • 【古人食】西湖莼菜羹|利水消肿·补气养颜·源自《世说新语·识鉴》

  • 清代汪绂《医林纂要》中记载，莼菜可“除烦，解热，消痰”，有消渴逐水，清热解毒之功。与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。相传，乾隆下江南，必尝莼菜汤，更有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。用料鲜莼菜150g鸡胸脯100g火腿少许葱少许姜少许料酒少许水淀粉少许盐少许【古人食】...
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简单易学的莼菜拌蕨根粉美食做法

  • 莼菜拌蕨根粉

  • 蕨根粉，四川的一种特产，用小米辣和葱拌起来很好吃，是适合夏天的美味。莼菜，睡莲科的一种水生植物，有胶质，被认为有滋阴养颜的功效。我在利川佛宝山看见了这种植物，海拔一千多米的高山上，四周是松林环绕，气候宜人，富氧离子丰富，环境很好。莼菜对生长环境要术很高，佛宝山出产的莼菜占到...
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西湖莼菜羹的做法和图解 好吃的西湖莼菜羹家常做法

  • 西湖莼菜羹

  • 用料30克火腿，金华火腿，切丝20克油120克鸡胸肉，氽水后切丝100克莼菜800克鸡高汤1小撮白胡椒粉20克玉米淀粉1茶匙麻油水40克西湖莼菜羹的做法1将火腿和油放入主锅，以2分30秒/120℃/速度小勺爆香。2加入鸡胸肉、莼菜、鸡高汤和白胡椒粉，以10分/Varoma/反转小勺加热。3取一个小碗...
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简单易学的简易版凉拌莼菜美食做法

  • 简易版凉拌莼菜

  • 在恩施助农活动中买的莼菜，一直喜欢这个味道，上次做过火腿莼菜羹，今天换个口味。实在太简单了，就没有拍图。用料莼菜1瓶葱段2厘米姜2片蒜3瓣小米辣1个凉拌酱油1勺简易版凉拌莼菜的做法把莼菜倒在开水里煮三分钟。捞起用凉开水过一下，沥干水分，装到碗里。加蒜末姜末和小米辣，再倒...
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鲜掉眉毛的太湖莼菜羹——中式一日三餐（八十一）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的太湖莼菜羹——中式一日三餐（八十一）做法

  • 鲜掉眉毛的太湖莼菜羹——中式一日三餐（八十一）

  • 莼菜，又名茆、凫葵、露葵、水葵、锦带、马蹄草等，属多年生宿根湖沼草本。莼菜早在《诗经》中就有记述，其中“思乐泮水，薄采其茆”的“茆”，指的便是莼菜。太湖莼菜叶片呈椭圆形，浮于水面，像一张张的小荷铺展开来。叶子下面如茶叶尖一样的嫩芽，上面裹着一层滑滑的胶质物。由于莼菜...
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简单易学的莼菜肉末豆腐羹美食做法

  • 莼菜肉末豆腐羹

  • 和爸爸看了《中国味道》介绍莼菜，爸爸反复说莼菜豆腐羹很好吃很爽滑，所以自己淘宝买了莼菜，自己来做。用料莼菜适量猪肉末适量豆腐适量金华火腿适量虾米适量蒜蓉一颗陈醋一勺盐适量香油三滴鸡精或味精适量莼菜肉末豆腐羹的做法先爆香蒜茸，然后放点水煮滚。水滚后放入肉末，豆腐...
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雨过天青-莼菜羹汤的做法步骤及图解,美味正宗的雨过天青-莼菜羹汤做法

  • 雨过天青-莼菜羹汤

  • 是春天的味道。用料甜笋1根莼菜1包小黄瓜四分一根嫩豆腐半块里脊肉10片干贝5粒新鲜赤松茸3朵葱花少许雨过天青-莼菜羹汤的做法小黄瓜切细丝。甜笋切细丝，水开后焯水。莼菜用清水洗两遍后稍微泡几分钟。豆腐切小块过开水，去豆腥味。里脊肉用淀粉抓匀（放多一点，肉更嫩滑）赤松茸...
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夏季最最鲜美的莼菜鱼圆汤的做法步骤及图解,美味正宗的夏季最最鲜美的莼菜鱼圆汤做法

  • 夏季最最鲜美的莼菜鱼圆汤

  • 用料盐2克莼菜300克鱼圆5只夏季最最鲜美的莼菜鱼圆汤的做法莼菜用水冲洗干净，这里大概冲洗了3遍。莼菜外面有一层胶质，很滑，用筛子捞会很方便。锅内加水煮鱼圆，煮大概5分钟，然后加入莼菜和盐调味，再煮2或3分钟出锅啦，滑溜溜的莼菜配上软软的鱼圆，鲜美无比！...
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太湖水八仙之一 莼菜的做法步骤及图解,美味正宗的太湖水八仙之一 莼菜做法

  • 太湖水八仙之一 莼菜

  • 长得像荷叶，药食两用。鲜美滑嫩，口感特别。鱼圆莼菜汤，鱼圆莼菜鲜上加鲜。鱼圆的做法，在另一个菜谱中会给到详细过程。用料鱼圆适量莼菜适量胡椒粉适量盐少量芝麻油适量鸡汤适量太湖水八仙之一莼菜的做法锅中放适量清水烧开，把莼菜放进去焯水，时间不要太久。用漏勺或铲搅拌，水开...
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「家常中式」莼菜鱼圆汤好吃的烹饪方法 「家常中式」莼菜鱼圆汤的地道做法和步骤

  • 【家常中式】莼菜鱼圆汤

  • 清淡营养，中式汤羹。换种方式做海鲜，更新鲜入味。用料净草鱼肉250克莼菜50克蛋清2颗色拉油250克糖3克盐15克纯净水250克冰水适量【家常中式】莼菜鱼圆汤的做法莼菜用清水洗净并浸泡。将新鲜草鱼肉切断、剔骨。处理干净后放入冰水，浸泡30分钟后切成小块。将草鱼肉块放入手持...
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鲅鱼丸子莼菜汤、鲅鱼馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的鲅鱼丸子莼菜汤、鲅鱼馄饨做法

  • 鲅鱼丸子莼菜汤、鲅鱼馄饨

  • 海边的朋友告诉我鲅鱼水饺很好吃。扛一条鲅鱼回来才知道这家伙那么大，但是肉厚刺少。想着可以给儿子做一餐手工鱼丸，速速取肉去刺开剁。用料鲅鱼1条姜末一勺葱末一大勺料酒一大勺蛋清两个盐适量莼菜少许鲅鱼丸子莼菜汤、鲅鱼馄饨的做法鲅鱼随着冰袋网购回来，腹部内脏取出，去...
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莼菜鱼圆汤的做法和图解 好吃的莼菜鱼圆汤家常做法

  • 莼菜鱼圆汤

  • 快手菜啊！食材都是现成的，扔进锅就可以了，耶！用料鱼圆10颗菜场里买的莼菜一包超市有卖平菇喜欢吃多放点生姜，葱适量莼菜鱼圆汤的做法莼菜要用清水冲洗，滤水再食用，不要用铁锅姜，葱用少许油爆香加入平菇一起炒，加水，放入鱼圆莼菜，烧开，加盐，起锅。小贴士1.平菇鲜，鱼圆鲜，调味只要加盐2.莼...
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太湖莼菜汤的做法和图解 好吃的太湖莼菜汤家常做法

  • 太湖莼菜汤

  • 用料莼菜300g火腿25g肉丝25g太湖莼菜汤的做法莼菜淘洗干净，火腿丝，肉丝备用葱姜起油锅，放入火腿丝和肉丝煸炒炒至发白，加入料酒加入水煮10分钟后加入莼菜，煮开2分钟即可加盐调味盛出鲜咸开胃红烧激浪鱼醋蒜汁拌冰草太湖莼菜汤美味...
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莼菜豆腐汤的做法和图解 好吃的莼菜豆腐汤家常做法

  • 莼菜豆腐汤

  • 用料嫩豆腐1块太湖莼菜2袋金华火腿2片浓汤宝1个莼菜豆腐汤的做法火腿切丝，豆腐切块，莼菜洗净捞干。炒锅烧热倒油，油温三四成热下火腿丝。转小火，炒至火腿丝变色炒出香味。倒入汤碗大小清水，剥一个浓汤宝下去，反复搅动，使浓汤宝化开。转大火烧开，下豆腐。反持锅铲向前慢退，使豆腐散...
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紫菜花蛤莼菜汤（原食）的做法步骤及图解,美味正宗的紫菜花蛤莼菜汤（原食）做法

  • 紫菜花蛤莼菜汤（原食）

  • 用料紫菜5克花蛤半斤莼菜300克椰子油10克海盐适量紫菜花蛤莼菜汤（原食）的做法花蛤洗净，入锅煮至张开莼菜洗净，倒进锅中碗里放干紫菜，把煮好的莼菜花蛤汤倒进去加椰子油和海盐搅拌均匀...
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莼菜鲫鱼汤的做法和图解 好吃的莼菜鲫鱼汤家常做法

  • 莼菜鲫鱼汤

  • 用料鲫鱼500克莼菜500克花生油适量香油适量食盐适量生姜3片莼菜鲫鱼汤的做法将莼菜洗净鲫鱼宰后洗净锅中注入花生油，将鲫鱼用慢火煎至微黄，淋入少许清水，铲出锅中加入清水1250毫升（约5碗水量）和生姜，武火煮沸下莼菜和鲫鱼，煮至熟，调入香油和食盐即可小贴士更多汤的汤方，关注小爱。...
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堂妈小厨——鸡丝莼菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的堂妈小厨——鸡丝莼菜汤做法

  • 堂妈小厨——鸡丝莼菜汤

  • 用料材料：材料：鸡胸肉、莼菜、火腿、鸡蛋、小葱、生姜、食盐、水淀粉堂妈小厨——鸡丝莼菜汤的做法鸡胸肉洗净，锅里加一些清水放入鸡胸肉，再加两片生姜焯水，捞出用温水洗净重新起锅加入温水，放入鸡胸，加入姜片葱段大火烧开小火把鸡胸肉炖熟鸡胸肉煮好捞出放凉鸡汤别倒掉啊煮好的...
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入口即化：银鱼蛏子莼菜胡萝卜芋艿粥（2-3段辅食粥）的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化：银鱼蛏子莼菜胡萝卜芋艿粥（2-3段辅食粥）做法

  • 入口即化：银鱼蛏子莼菜胡萝卜芋艿粥（2-3段辅食粥）

  • 想要入口即化的，把银鱼打碎即可。一岁半以内的拿掉蛏子。照片是双人份食材，清单单人份。用料银鱼（冷鲜）50克蛏子（活）20克莼菜30克芋艿50克米30克核桃油8毫升盐0.3克熟烂的胡萝卜碎30毫升柠檬汁2-3滴入口即化：银鱼蛏子莼菜胡萝卜芋艿粥（2-3段辅食粥）的做法所有食材洗净，芋艿切小块蒸...
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凉拌莼菜的做法和图解 好吃的凉拌莼菜家常做法

  • 凉拌莼菜

  • 老公说莼菜是他小时候记忆中很好吃的一种菜，今天特地做了一盘，好吃😊用料葱盐姜莼菜味精酱油醋洋葱花椒油小米椒凉拌莼菜的做法1.莼菜焯水备用。2.取一个盘子，放入适量切细的大葱葱白，姜丁，小葱葱花，小洋葱块，盐，味精，酱油，醋，少许花椒油，小米椒，倒入莼菜拌匀即可。3.先尝一口，不错，赶紧...
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莼菜玉米鲈鱼羹，中秋佳宴的做法步骤及图解,美味正宗的莼菜玉米鲈鱼羹，中秋佳宴做法

  • 莼菜玉米鲈鱼羹，中秋佳宴

  • 用料鲈鱼1条650克去骨，片0.3cm薄片约200克鱼肉白胡椒粉2小撮玉米淀粉3汤匙莼菜，焯水沥干200克蛋清2个盐2克料酒5克水3汤匙鸡高汤900克玉米粒70克莼菜玉米鲈鱼羹，中秋佳宴的做法1取一个碗，在碗内放入鲈鱼、蛋清、1小撮白胡椒粉、1汤匙玉米淀粉、半茶匙盐、料酒混合腌制拌匀备...
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西湖牛肉羹（莼菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的西湖牛肉羹（莼菜版）做法

  • 西湖牛肉羹（莼菜版）

  • 必须材料：瘦牛肉、鸡蛋清、香菜或芹菜、菌菇（新鲜香菇或金针菇等）、淀粉、白胡椒、盐可选：莼菜可以增添滑滑的口感，大家可以tb上购买莼菜，值得一试，保质期也有一个月。西湖牛肉羹的做法并不难，但却蛮有特色，适合宴请朋友时做，给小朋友吃也营养很好，给小朋友做可以不放白胡椒粉。用料...
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