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可可软欧波兰酵头的做法食谱

可可软欧（波兰酵头）的做法步骤及图解,美味正宗的可可软欧（波兰酵头）做法

  • 可可软欧（波兰酵头）

  • 用料波兰酵头：高筋粉60克水60克酵母1克主面团：高筋粉150克水90克可可粉15克巧克力豆40克白砂糖35克食盐3克干酵母2克黄油10克可可软欧（波兰酵头）的做法波兰酵头材料混合，常温发酵2小时，至表面有小气泡，内部成马蜂窝状取100g酵头材料与冰水放进搅拌缸，把高筋粉、食盐、白砂糖、可...
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波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）做法

  • 波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）

  • 方子来自leibaobao00，有改动用料波兰种高筋面粉80g水80g干酵母1g主面团高筋面粉210g可可粉15g杏仁粉（可省略）15g细砂糖25g水130g干酵母2g植物油（我用葡萄籽油）10g盐3g黑巧克力50g蔓越莓干50g波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）的做法提前一晚做好波兰种，把材料混合均匀以后室温放置...
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可可软欧的做法和图解 好吃的可可软欧家常做法

  • 可可软欧

  • 用料高筋面粉250克可可粉15克盐3克（3个1/8小勺）糖35克鸡蛋1个（蛋液54克）水120-130克（128-5g）麻薯糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖30克黄油10克夹心豆沙可可软欧的做法除黄油外揉至拓展阶段，加黄油揉至出膜，盖盖发酵28°，1小时左右，手指按压到底部后，洞口不会回缩，或者轻压表面会缓...
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简单易学的波兰酵头全麦软欧美食做法

  • 波兰酵头全麦软欧

  • 用料波兰酵头50g高筋粉140g全麦粉60g牛奶90g糖15g鸡蛋60g酵母3g盐1g黄油15g提子20g核桃20g波兰酵头全麦软欧的做法142g分四份190度20分钟小贴士提子可以用朗姆酒浸泡下...
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波兰酵头全麦乡村欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头全麦乡村欧包做法

  • 波兰酵头全麦乡村欧包

  • 这个配方基本上是依照美食节的女神，曼食慢语女主人阿曼达女士的视频节目制作出来的。之前曾经尝试过几次这种提前一宿制作老面酵头的配方，可是都失败了，无法下咽，硬的跟石头一样，浪费了好多材料。现在回头看来，除了发酵时间和环境温度等不定因素容易造成失败以外，最容易让新手忽...
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波兰酵头的做法和图解 好吃的波兰酵头家常做法

  • 波兰酵头

  • 这是我做面包常常使用的一种酵头，为了让喜欢做面包的人更清楚做法，所以特别写了以免大家看不懂做法。波兰酵头做出来的面包含水量高，使得面包风味好且柔软，可以适用在大多数的面包。用料高筋面粉160克水170克新鲜酵母（干酵母0.5克）1.5克波兰酵头的做法将所有材料放盆里混合均匀...
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外酥里软的欧包（波兰酵头）的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里软的欧包（波兰酵头）做法

  • 外酥里软的欧包（波兰酵头）

  • 偶然吃到佳禾出的新款面包好吃到停不下来，然后就自己尝试啦用料波兰酵头水50克高筋面粉50克酵母1克主面部分高精面粉150克低精面粉50克（全高精也可以）水110克黄油10克酵母4克海盐5克糖10克葡萄干（或任何水果干）30克核桃20克外酥里软的欧包（波兰酵头）的做法波兰酵头原料混合，天气...
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天然酵种可可杂粮软欧的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种可可杂粮软欧做法

  • 天然酵种可可杂粮软欧

  • 继续天然酵种包这款包相对亚麻籽蜂蜜包来说会显得实在一些入手有些沉重感，吃起来却是软的用料天然酵种150克高筋面粉145克黑麦粉50克七谷物粉25克可可粉16克黑糖35克盐4.5克水128克黄油18克蔓越莓干40克耐烤巧克力20克天然酵种可可杂粮软欧的做法除黄油外，取天然酵种称重跟...
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香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）的做法步骤及图解,美味正宗的香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）做法

  • 香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）

  • 这是我最爱的可可软欧面团，超级软，超级香。原方来自：我做了改良，加了我最爱的波兰种，后来又试了法式面种，麻薯1.5倍并不多。用了葡萄干，核桃碎和混合干果里最不爱吃的鲍鱼果🤓最关键是肉松或者金枪鱼，绝配。配上自制蜜红豆，就是最佳搭配。蜜红豆的做法在此：波兰种，1：1的高筋粉和水，加1...
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可可麻薯豆沙肉松&果干干果巧克力软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的可可麻薯豆沙肉松&果干干果巧克力软欧（波兰种）做法

  • 可可麻薯豆沙肉松&果干干果巧克力软欧（波兰种）

  • 面团参考了自由姐的方子，加上丰富的馅料，口感非常棒！用料波兰种：高筋面粉60克酵母0.6克（1/8小勺）水60克主面团：金像高筋面粉120克低筋面粉20克法芙娜可可粉10克盐2.5-3克酵母2克糖15克自制浓稠酸奶40克水50克黄油12克可可麻薯豆沙肉松&果干干果巧克力软欧（波兰种）的做法波兰种...
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波兰种可可全麦软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种可可全麦软欧包做法

  • 波兰种可可全麦软欧包

  • 减脂期的集美又爱吃面包无油无糖的面包做起来吧用料全麦面粉250g酵母5克鸡蛋1个牛奶120克可可粉15克盐2克波兰种可可全麦软欧包的做法1⃣️波兰种：全麦面粉60g室温水50g酵母2.5g（网上大多都是1g，酵母越多发酵越快）以上混合搅拌均匀保鲜膜或加盖室温发酵一个半小时（我在广州天气...
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「波兰酵种吐司」香软可口（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的「波兰酵种吐司」香软可口（小美版）做法

  • 【波兰酵种吐司】香软可口（小美版）

  • 关于小美揉面包面团的问题，应该就是怎么在最短的时间揉出最佳状态的面团？怎么减缓面团的升温？众所周知在天气热的时候，面包面团的材料都要冷藏，甚至是开着空调做面包。由于小美搅拌缸的体形和高速的搅拌易造成面温容易升高，揉面包面团控制好面温能使面团出筋、发酵及成品达到理...
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蔓越莓软欧包（波兰酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓软欧包（波兰酵种）做法

  • 蔓越莓软欧包（波兰酵种）

  • 冬天发面是一大麻烦温度低了发不起来，温度高了容易发过而且放外面没几天就干化变硬了采用波兰酵种的方式就可以改善而且波兰酵种可以冬天室温发酵或者冰箱冷藏发酵这个小面包不含蛋奶主体偏咸蔓越莓增加了一份酸甜味面团质感柔软有嚼劲用料波兰酵种全麦粉/高筋粉50g水50g...
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铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅波兰酵头欧包做法

  • 铸铁锅波兰酵头欧包

  • 第一次尝试欧包，方子引用了时尚饲养员姐姐的方子，自己稍加改良，特记录备用。用料波兰酵头T65法粉150克水150克酵母2克主面团T65法粉150克盐4克酵母2克铸铁锅波兰酵头欧包的做法提前一天准备波兰酵头第二天将波兰酵头与主面团混合每半小时折叠1次，连续3次，发酵。整形，入烤箱预热...
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可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)做法

  • 可可蔓越梅软欧~天然酵种(波兰种)

  • 超级好吃绵软的一款巧克力面包，出炉尝了一个，口感太惊喜了！软的不得了，好吃的不得了，完全满足了我这个巧克力控的要求。还有很多厨友说这个面包有点像蓝莓，是不是萌萌哒？没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。制作前看下小贴士！用料天然酵种(...
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可可奥利奥奶酪软欧（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的可可奥利奥奶酪软欧（波兰种）做法

  • 可可奥利奥奶酪软欧（波兰种）

  • 用料波兰种高粉50克水50克酵母1克主面团高粉120克全麦粉30克牛奶96克糖10克可可粉8克盐2克酵母2克耐烤巧克力豆适量黄油10克馅料奶油奶酪100克奥利奥碎适量巧克力碎适量可可奥利奥奶酪软欧（波兰种）的做法波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌至看不到干酵母为止，盖保鲜...
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「六种谷物」波兰酵头乡村蔓越莓软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「六种谷物」波兰酵头乡村蔓越莓软欧包做法

  • 【六种谷物】波兰酵头乡村蔓越莓软欧包

  • 最近特别喜欢逛进口超市的烘焙区，寻找各种稀奇古怪的烘焙原料。发现离家不远的大超市里居然有一个专区的富泽商店原料，好感度大增。正巧发现旁边柜台的金像有一款多谷面包预拌粉在打折，看了一下配料表，发现满满的都是谷物粗粮，并且没有化学添加剂，想起家里还有波兰酵头没用完，果...
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光波炉可可软欧包[无厨师机]的做法步骤及图解,美味正宗的光波炉可可软欧包[无厨师机]做法

  • 光波炉可可软欧包[无厨师机]

  • 更！！！❕⚠️换了个封面！不一样的配方！！！就是图个好看y(˙ᴗ.)耶~家里没有面包机，也没有好的烤箱，就一个格兰仕的光波炉😂看了微信公众号“老板娘的微食记”后，才知道原来光波炉也可以做手撕面包，然后就抱着试试看的心态做了下。面团的方子是在看过的方子后突然有的灵感，麻薯方子用料面...
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干酵母面包14: 波兰酵头可颂的做法步骤及图解,美味正宗的干酵母面包14: 波兰酵头可颂做法

  • 干酵母面包14: 波兰酵头可颂

  • 做了这么久面包，没做过可颂。最近偶尔想吃它，找不到好吃的，试试。方子来自小苹。6个。Poolish酵头，要根据发酵时间和温度调整，23室温为例：2.5％的酵母，室温发酵时间2个小时1.5％的酵母，室温发酵时间3个小时0.5％的酵母，室温发酵时间8个小时0.1％的酵母，室温发酵时间12-16个小时。千层酥皮pu...
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全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）做法

  • 全麦可可红薯软欧（波兰种➕烫种）

  • 为了把剩下的材料用掉，决定试试新方法，结果超乎想象的松软！！！完全打败前两次做的面包用料波兰种全麦面粉50克水50克干酵母1克（2克也可以吧）盐一点点烫种高筋面粉50克开水50克主面团可可粉8克高筋面粉100克克全麦面粉50克酵母2克水40克（看情况增减）盐2克鸡蛋1个（液体55g左右）玉米油10...
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天然酵种栗子可可软欧的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种栗子可可软欧做法

  • 天然酵种栗子可可软欧

  • 小伙伴的想法试了一下感觉不错诶栗子可以直接去便利店超市买袋装的去皮栗子仁这次用的是枫糖栗子也不错哒用料天然酵种240g高粉195g全麦粉60g可可粉15g细砂糖40g水150g黄油20g盐4.5g去皮栗子100g黑巧克力40g天然酵种栗子可可软欧的做法天然酵种、高粉、全麦粉、可可粉、...
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大孔波兰种无糖低油坚果葡萄干咖啡可可黑巧软欧的做法步骤及图解,美味正宗的大孔波兰种无糖低油坚果葡萄干咖啡可可黑巧软欧做法

  • 大孔波兰种无糖低油坚果葡萄干咖啡可可黑巧软欧

  • 用料高筋面粉（T65）280克葡萄干适量核桃（熟）适量可可粉10克水200克冻干咖啡粉5克盐5克橄榄油20克后加水12克鲜酵母5克波兰种高筋面粉（T65）50克水50克鲜酵母1克大孔波兰种无糖低油坚果葡萄干咖啡可可黑巧软欧的做法先制作波兰种，鲜酵母溶于水，加入高筋面粉，搅拌均匀。包上保鲜膜，常温...
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波兰酵种火龙果软欧的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵种火龙果软欧做法

  • 波兰酵种火龙果软欧

  • 今天是七夕，发个菜谱祝厨友们七夕快乐🌹🌹🌹用波兰酵母做的火龙果软欧加了全麦粉，用椰子油替代黄油吃得更放心，用芋泥加肉松做馅，好吃得停不下来😋😋😋用料波兰酵种高粉50克水50克酵母1克面团高粉210克全麦粉50克椰子油10克波兰酵种100克糖20克盐3克水45克酵母3克红心火龙果1...
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简单易学的波兰种做可可软欧美食做法

  • 波兰种做可可软欧

  • 用料波兰种高筋面粉150克水150克耐高糖酵母1.5克水合面团高筋面粉100克牛奶或者水加上一个鸡蛋适量代糖随意克面包机材料盐2克酵母1.5克或者再少一点亚麻籽油适量，也可以换成其他植物油或者黄油波兰种做可可软欧的做法波兰种提前一天做好，冰箱冷藏。水合面团也可以提前一天...
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波兰种软欧的做法和图解 好吃的波兰种软欧家常做法

  • 波兰种软欧

  • 新购了新良的软欧粉，自然跃跃欲试。为了口感度，做软欧都加老面，我这也算临时起意，老面自然来不及了，波兰种吧！于是早起赶在早饭前弄好了波兰种。等到中午才开始弄面，时间也算刚好吧。波兰种自然过夜会很好，但时间不充裕，下次再说了。用料波兰种新良软欧粉100克水100克酵母1克主面...
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