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美式蛋糕的做法食谱

美式蛋糕的做法和图解 好吃的美式蛋糕家常做法

  • 美式蛋糕

  • 一场视觉盛宴用料蛋糕不限色粉不限美式蛋糕的做法满满好运...
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「美式抹茶乳酪蛋糕」的做法步骤及图解,美味正宗的「美式抹茶乳酪蛋糕」做法

  • 【美式抹茶乳酪蛋糕】

  • 今天，亲爱的Happybirthday……PS：【ELLEN私厨•专属订制】模具：6寸烤制：水浴法，160度，上下火，50分钟用料奥利奥饼干碎130克无盐黄油70克奶油奶酪150克抹茶粉6克细砂糖40克淡奶油A100克鸡蛋1个柠檬汁1小勺原味酸奶（浓稠凝固型最好）150克淡奶油B1小勺【美式抹茶乳酪蛋糕】的做法奥利...
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经典美式红丝绒蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的经典美式红丝绒蛋糕做法

  • 经典美式红丝绒蛋糕

  • 据说这是正宗的红丝绒蛋糕配方……具体是不是？我也不清楚，毕竟没有吃过所谓的正宗红丝绒蛋糕。配方摘自网络，查阅多篇文章报道，有关红丝绒蛋糕的做法，这个配方试做成功！于此，步骤整理如下。未完·后续补发操作步骤图片用料自制酪乳ButterMilk牛奶120克白醋8克红丝绒精华液14克（备...
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经典美式胡萝卜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的经典美式胡萝卜蛋糕做法

  • 经典美式胡萝卜蛋糕

  • 看了这款蛋糕的配料会有种要拿出炒锅炒菜的错觉。第一次做胡萝卜蛋糕我也是这个感觉。胡萝卜蛋糕是美国人最喜欢吃的蛋糕之一，这款蛋糕是我店里最受欢迎的款式，很多客人跟我说这是她吃过最好吃的胡萝卜蛋糕。配方里没有黄油和牛奶，有的胡萝卜蛋糕会加核桃，葡萄干甚至菠萝块，发...
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完美版美式胡萝卜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美版美式胡萝卜蛋糕做法

  • 完美版美式胡萝卜蛋糕

  • 米国Allrecipes上满满五颗星的完美版胡萝卜蛋糕，不试不知道，一试吓一跳！胡萝卜蛋糕可以算是美国特有的一种蛋糕了，想起我大一刚到美国时，胡萝卜蛋糕算是让我觉得最诡异的甜品中的一种了，很少有甜品店能把胡萝卜蛋糕做的很好吃，但是这个满5星的方子真的值得尝试，很赞！在米国呆过的...
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美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread的做法步骤及图解,美味正宗的美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread做法

  • 美式西葫芦蛋糕Zucchini Bread

  • 美式家常快手糕点，叫bread，因为属于靠泡打粉和小苏打膨发的quickbread，但口感湿润柔软，略带弹性，更像蛋糕，充满肉桂和坚果香甜，完全吃不出蔬菜味，大量的西葫芦丝只带来了额外的湿润。配方来自JoyofCooking。模具为三能水果条SN2075。用料西葫芦丝2量杯鸡蛋2个植物油1/3量杯（原方1/...
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黑砖头——完美美式巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的黑砖头——完美美式巧克力蛋糕做法

  • 黑砖头——完美美式巧克力蛋糕

  • 昨晚终于忍不住了，面对一层光亮巧克力表面的优雅蛋糕，一眼就把我深深的迷住了。这款蛋糕切片后十分像黑面包，但一口下去，你会发现那种浓郁的巧克力和湿润的口感刺激你口腔中的每个细胞。那种又惊又喜的感觉仿佛去到了海边~这款浓郁的巧克力黄油蛋糕很容易装饰，在顶部放一枝长...
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巴斯克式芝士蛋糕（小美版，丑蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的巴斯克式芝士蛋糕（小美版，丑蛋糕）做法

  • 巴斯克式芝士蛋糕（小美版，丑蛋糕）

  • 用料奶油芝士200克蛋黄1个鸡蛋2个奶油110克低筋面粉5克细砂糖60克海盐（可省略）1-2克巴斯克式芝士蛋糕（小美版，丑蛋糕）的做法烤箱预热220度，2个鸡蛋，15秒.转速3.5倒出碗中备用（提前软化）芝士，糖，30秒.速度5用刮刀把芝士刮锅底刮好加入一个蛋黄，30秒，速度5刮刮干净倒入刚才备用蛋液，1分钟...
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『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕做法

  • 『蛋糕圣经』Nancy Bliter经典美式海绵蛋糕

  • 《蛋糕圣经》P125南希·布利策经典美式海绵蛋糕NancyBlitzer'sClassicAmericanSpongeCake“我的好朋友南希为家人和朋友烘焙甜点已经有40多年了。这款完美的海绵蛋糕是她自创的，南希喜欢在喝茶时享用。”原方适用于10寸/25cm烟囱模，按比例调整适用于6连马芬模，括号内数...
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美式巧克力慕斯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美式巧克力慕斯蛋糕做法

  • 美式巧克力慕斯蛋糕

  • 在美帝留学了6年，什么都没学到，就学了一手甜品手艺！在美帝成长的我，口味也越来越奇怪，和一个白人学的甜品，大家也是一下，纯地道口味，美式慕斯巧克力蛋糕哦！简单又方便用料底部奥利奥饼干！不要馅140g无盐黄油（融化）2.5tbsp慕斯巧克力145g无盐黄油15g蛋黄1个白糖1tbsp香草精1tsp蛋白2个...
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美式磅蛋糕 American Poundcake的做法步骤及图解,美味正宗的美式磅蛋糕 American Poundcake做法

  • 美式磅蛋糕 American Poundcake

  • 入门菜鸟磅蛋糕初体验！其实不算特别成功，写菜谱纯是为了纪录各个原料的份量。配料很简单，适合新手。不用打蛋白，搅拌比较简单。希望大家都有好心情好成品。用料低筋面粉cakeflour125g泡打粉bakingpowder2.5g(1/2tsp)无盐黄油unsaltedbutter125g糖granulatedsugar75g鸡蛋eggs1...
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完美美式巧克力黄油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美美式巧克力黄油蛋糕做法

  • 完美美式巧克力黄油蛋糕

  • 先记一下…做好了详细写用料碱化可可粉21克沸水78g鸡蛋1个（50g）黄油76克香草3g糖粉60克（原100g）泡打粉5克盐2克低筋粉78g完美美式巧克力黄油蛋糕的做法将可可粉与沸水混合均匀，冷却至室温，再和鸡蛋及香草精混合均匀黄油加糖打发加鸡蛋混合物打发加面粉搅匀入模...
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美式香蕉蛋糕（磅蛋糕 马芬）的做法步骤及图解,美味正宗的美式香蕉蛋糕（磅蛋糕 马芬）做法

  • 美式香蕉蛋糕（磅蛋糕 马芬）

  • 记录自己的常用的分量可以用磅蛋糕模具或者马芬用料面粉（全麦麦麸）250g125g香蕉3只1只半（2只小）鸡蛋2只1只细砂糖80g40g（肉桂粉可可粉咖啡粉等）1小勺海盐研磨器转8圈转4圈小苏打（泡打粉）1小勺1/2小勺橙皮2大勺1大勺核桃坚果70g40g美式香蕉蛋糕（磅蛋糕马芬）的做法180°预热香蕉鸡蛋...
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完美早餐韩式鸡蛋蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美早餐韩式鸡蛋蛋糕做法

  • 完美早餐韩式鸡蛋蛋糕

  • 我买的6连方模，单个尺寸是10×6.7。然后正好是6个的量。我是又加了几分钟烤的，因为我喜欢全熟的。喜欢糖心蛋可以烤12分钟。期待大家上传图片可以根据自己口味调味，因为这个没有什么特殊的味道，可以放点黑胡椒啥的，或者挤点番茄酱吃用料【a部分】鸡蛋1个中筋面粉70g牛奶120g砂...
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美式磅蛋糕的详细做法大全,简单又营养的美式磅蛋糕做法

  • 美式磅蛋糕

  • 这个磅蛋糕方子改自美国烘焙教母RoseLevyBeranbaum的《蛋糕圣经》一书。当然的我减了一些糖量，建议不要再减糖了哦，因为糖在黄油蛋糕里起到蓬松的作用，减太多会影组织响质地。需要阐述一下的重点是：黄油蛋糕在制作过程中所使用到的材料均需要是室温，比如牛奶和鸡蛋等，可浸泡暖...
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Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）做法

  • Yellow Cake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）

  • YellowCake是很多美式蛋糕的底子，质地柔软，微微湿润，满满黄油和鸡蛋香味。烤好后可以用来打底装饰或是搭配各种水果、奶油。用料鸡蛋2个面粉100克玉米淀粉30克小苏打1小勺盐一小撮黄油50克糖50克牛奶115克（1/2杯）香草精5滴YellowCake美式经典黄油鸡蛋糕（黄蛋糕）的做法在一个中碗...
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日式蛋糕卷全蛋（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的日式蛋糕卷全蛋（小美版）做法

  • 日式蛋糕卷全蛋（小美版）

  • 用料洋鸡蛋（60克/个）4个冰糖粉40克低筋面粉（或面粉30克，玉米淀粉20克）50克牛奶40克植物油40克柠檬汁或白醋3滴日式蛋糕卷全蛋（小美版）的做法主锅洗净倒扣后擦干，无水无油备用烤盘垫上油纸备用主锅40克冰糖粉（可以10秒/速度10研磨），打入4个鸡蛋、3滴白醋，加入蝴蝶棒，全程量杯盖要打开，12...
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美式花生酱芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美式花生酱芝士蛋糕做法

  • 美式花生酱芝士蛋糕

  • 方子来自于《芝士蛋糕完美手册》一书45页～～～浓郁的花生酱配上芝士和巧克力，一本满足，无论是热量还是味道🌚可制作直径18厘米圆模一份用料芝士糊奶油奶酪200克花生酱100适量淡奶油A80克原味酸奶100克细砂糖60克鸡蛋2个香草精少许低筋面粉1大勺柠檬汁1.5大勺巧克力50克饼干底可...
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「生酮」美式胡萝卜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮」美式胡萝卜蛋糕做法

  • 【生酮】美式胡萝卜蛋糕

  • 美国待久了也开始喜欢上甜腻的美式糕点，馋了好久的胡萝卜蛋糕，为减少罪恶感鼓捣出了个低碳版本。一般用椰子粉做的蛋糕口感会比较粗糙，但加了胡萝卜和较多的油之后整个蛋糕体湿润了不少，如果还是觉得热量高可酌情把油替换成奶，但有些东西真的要油大点才好吃😋。以下为6个杯子...
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樱桃芝士蛋糕（美式)的做法步骤及图解,美味正宗的樱桃芝士蛋糕（美式)做法

  • 樱桃芝士蛋糕（美式)

  • *图是小型的蛋糕模（直径18cm），但是菜谱是做大的用量，但是如果用小型的模，用量直接减一半就好。：）*然后德国有一种特有的奶制品，叫Quark，但是我们可以用较浓的酸奶代替。*烤箱170度预热。（上下）用料黄油饼干30片(一片大概ipone的一半大小）黄油80克奶油奶酪400克酸奶500克白砂糖160克香...
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美式香蕉蛋糕 快手美味版的做法步骤及图解,美味正宗的美式香蕉蛋糕 快手美味版做法

  • 美式香蕉蛋糕 快手美味版

  • 国外家常的快手蛋糕——香蕉面包，在基本的配方上加了黑巧克力和核桃，口感真的比传统的好太多了！（适量加，不要担心热量啦！）用料熟透的香蕉4根鸡蛋3个芥花籽油（也可以用黄油）3/4cup牛奶1/4cup红糖1/2cup中筋粉/低筋粉21/2cup小苏打2tsp核桃1/2cup(75克）盐1/2tsp香草精1tbsp黑巧克力豆...
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美味回忆——老式蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美味回忆——老式蛋糕做法

  • 美味回忆——老式蛋糕

  • 老式蛋糕，对于一代甚至几代人来说，都是一种情结了吧。记得小时候，妈妈常带我一起去加工蛋糕，自己在家称好材料（一斤鸡蛋，一斤面粉，一斤糖）带去，然后就开开心心的带着蛋糕回家了。当时觉得蛋糕是很种很神奇的食物，简单的味道，朴素的外表，回忆起来味道却极好。可能那个年代还没有现在这...
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Banana Bread美式香蕉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Banana Bread美式香蕉蛋糕做法

  • Banana Bread美式香蕉蛋糕

  • BananaBread是美国秋冬最常做的家庭糕点之一，香甜软糯。上手简单，四十分钟就能搞定。每次做完，整个房子都充满浓郁幸福的香甜气息。啊！我最爱的香蕉蛋糕！这次的方子是经典西雅图配方（虽然我从来没去过😂）每次可以做一大盘，剩下的切好冷藏可以吃一个礼拜。原配方是四根香蕉，烤出来...
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美式可可戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的美式可可戚风裸蛋糕做法

  • 美式可可戚风裸蛋糕

  • 8寸的用料8寸可可戚风蛋糕坯子1个铁塔淡奶油500g草莓，蓝莓，菠萝，随意时令水果都可以适量美式可可戚风裸蛋糕的做法蓝莓洗干净选择个头差不多的草莓，洗净打发淡奶油将可可戚风切分成3片，取一片放到裱花台上，按照一层奶油一层水果再一层奶油的顺序来制作，奶油不用抹平随意就好一直...
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法式咸蛋糕（小美锅）的做法步骤及图解,美味正宗的法式咸蛋糕（小美锅）做法

  • 法式咸蛋糕（小美锅）

  • 咸蛋糕比起甜型蛋糕来说更营养均衡健康，口感扎实细腻又润泽，制作方法也很简单。用料低筋面粉100克鸡蛋2个芝士丝40克泡打粉4克牛奶60克盐2克玉米粒60克洋葱1/4个培根40克白胡椒2克橄榄油50克胡萝卜，西芹，蘑菇片，九层塔，番茄片起司粉等配菜适量法式咸蛋糕（小美锅）的做法鸡蛋，牛奶，橄...
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