![厨师长教你：“葱爆羊腿肉”的家常做法，葱香味浓，嫩而不膻好吃的烹饪方法 厨师长教你：“葱爆羊腿肉”的家常做法，葱香味浓，嫩而不膻的地道做法和步骤]( "厨师长教你：“葱爆羊腿肉”的家常做法，葱香味浓，嫩而不膻好吃的烹饪方法 厨师长教你：“葱爆羊腿肉”的家常做法，葱香味浓，嫩而不膻的地道做法和步骤")
- 大家好，本期视频和大家分享一道经典菜“葱爆羊肉”。其中用到了经典的牛羊肉腌制手法，这样腌制出来的肉滑嫩饱满，并且还能较大程度的保留牛羊肉的特殊鲜味。在炒制的时候用到了滑油的烹饪技巧，使羊肉表面快速熟透从而保存汁水和鲜味，当然如果觉得小宽油有些浪费的同学可以选择...
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![嫩而不柴的风干鸡做法的做法步骤及图解,美味正宗的嫩而不柴的风干鸡做法做法]( "嫩而不柴的风干鸡做法的做法步骤及图解,美味正宗的嫩而不柴的风干鸡做法做法")
- 在湖北过年过节风干鸡都是必备佳品，风干鸡做法简单，用盐、花椒、八角、桂皮、高度白酒，配置腌料，进行自然风干，非常的有嚼劲，而且不油腻，肉下酒、汤下饭，美味至极。腌制风干鸡的关键在于入味，食材当然会影响肉质的口感，选用半年以上的走地鸡，烧开水去掉鸡的羽毛，从前胸划开，便于陶空内...
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![葱爆羊肉(嫩滑多汁不膻)的做法步骤及图解,美味正宗的葱爆羊肉(嫩滑多汁不膻)做法]( "葱爆羊肉(嫩滑多汁不膻)的做法步骤及图解,美味正宗的葱爆羊肉(嫩滑多汁不膻)做法")
- 爷爷家冰箱的一条大羊腿，骨头熬成汤，肉生炖，家里吃的都不积极，切片爆炒，清盘！用料羊肉500克大葱(葱叶以外的部分)1根鸡蛋1个花生油适量同下鸡精姜盐水淀粉葱爆羊肉(嫩滑多汁不膻)的做法按照顺序依次加入适量的盐、鸡精、花椒面、水、淀粉(缩水)、花生油(炒的时候容易滑开)，搅拌...
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![怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——「香辣爆羊肝」的做法步骤及图解,美味正宗的怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——「香辣爆羊肝」做法]( "怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——「香辣爆羊肝」的做法步骤及图解,美味正宗的怎样炒肝尖嫩滑香脆不腥不膻——「香辣爆羊肝」做法")
- 我们家常吃的肝类，无非就是鸡肝、猪肝和羊肝。这三者最容易做的是鸡肝，最难做的是羊肝。只要你掌握了窍门把羊肝做好了，那其余两种小肝儿轻而易举就能成就美餐。为什么这么说呢？先从三者的区分开看，鸡肝质地细致，口感嫩，无异味，主要功效是补铁；猪肝吃起来比较香，略带腥味，主要功效是...
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![牛肉炒芹菜，怎样炒牛肉嫩滑不膻的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒芹菜，怎样炒牛肉嫩滑不膻做法]( "牛肉炒芹菜，怎样炒牛肉嫩滑不膻的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炒芹菜，怎样炒牛肉嫩滑不膻做法")
- 炒牛肉有一个小窍门儿，牛肉要事先腌制一下，腌过的牛肉才嫩滑不膻好吃。用料牛肉300克芹菜2根约200克生粉1小勺胡椒粉1小勺生抽半勺约20ML白糖10克鸡蛋1个小米辣1给青尖椒1个干辣椒3个蒜3瓣姜4片葱1小段八角1个牛肉炒芹菜，怎样炒牛肉嫩滑不膻的做法准备牛肉300克，顶刀切成薄片...
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![不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）的做法步骤及图解,美味正宗的不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）做法]( "不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）的做法步骤及图解,美味正宗的不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味都不留一点膻味）做法")
- 老公吃不了一点腥膻味！羊肉也就涮火锅能吃点！可是今天的炖羊肉真吃不少，还一直说回味都没一点羊肉味！👏👏认真记录自己和家人的口味！如果你怕膻，又想吃炖羊肉，就试一试！😊用料羊肉1斤半料酒适量干山楂片4个陈皮3g枸杞3g花椒2g红枣4颗姜4片盐适量胡椒粉少许不腥不膻：炖羊肉（酥烂，回味...
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![葱爆羊肉（嫩滑不膻）的做法步骤及图解,美味正宗的葱爆羊肉（嫩滑不膻）做法]( "葱爆羊肉（嫩滑不膻）的做法步骤及图解,美味正宗的葱爆羊肉（嫩滑不膻）做法")
- 最近因为疫情右被困家中，经历了物资短缺的困难，好在单位送了补给（肉和水果），社区工作者和志愿者隔几天帮忙买菜，虽然没得挑，但物资终于是富足了，每次蔬菜包里的大葱根本吃不完，越剩越多，甚至有些都坏了，所以今天决心做一次葱爆羊肉。以前总是在酒店和食堂吃，我们大师傅做的超好吃，我难...
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![腰片不膻了的做法和图解 好吃的腰片不膻了家常做法]( "腰片不膻了的做法和图解 好吃的腰片不膻了家常做法")
- 咱大中国一般坐月子啊补身体啊都会吃猪腰，奈何腰子膻啊，不太好下嘴！那么，可以试试我的方法，亲测有效！用料猪腰2个醋4-5勺盐4-5勺腰片不膻了的做法买猪腰的时候就叫卖肉的切成腰片，回来清水洗两遍后，倒入白醋（2勺）与盐（一勺），手不停抓挤2分钟左右，再清洗一下，再重复上面的，倒入白醋（2勺）与盐...
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![不仅香而且嫩的肉圆的做法步骤及图解,美味正宗的不仅香而且嫩的肉圆做法]( "不仅香而且嫩的肉圆的做法步骤及图解,美味正宗的不仅香而且嫩的肉圆做法")
- 用料前腿肉2000克盐适量生姜一小块香葱200克白胡椒粉适量蛋清2个矿泉水二小碗料酒适量生抽二勺老抽一勺耗油一勺不仅香而且嫩的肉圆的做法把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。放入二勺生抽，一勺老抽，一勺多一点耗油，适量盐，糖一丢丢，鸡精少许，料酒二勺，白胡...
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![牛肉炖土豆，嫩而不柴的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炖土豆，嫩而不柴做法]( "牛肉炖土豆，嫩而不柴的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉炖土豆，嫩而不柴做法")
- 我家婆婆隔三差五都会煮一锅牛肉，这次做的是小土豆炖牛排，土豆软糯咸香，吸收了汤汁非常入味，牛排嫩而不柴味道超极赞，家里小孩连吃两碗米饭呢，用料牛排（或牛腩）1根小土豆5个料酒1勺生抽2勺姜1块当归1块香叶2个枸杞1把干辣椒2个牛肉炖土豆，嫩而不柴的做法准备配料。牛排冷水下锅，加...
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![家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻做法]( "家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻的做法步骤及图解,美味正宗的家庭烤箱版烤羊排，不干、不柴，嫩而不腻做法")
- 先蒸后烤的羊排，既避免了先煮后烤导致羊排的味道流失，又能避免生肉直接烤制导致的羊排肉太干太柴口感不佳的问题，真的是香喷喷、嫩闪闪，好吃到停不下来用料～～主角～～羊排1000克～～码味调料～～料酒约30克孜然粉（码味）约15克辣椒粉根据口味决定用量盐约2茶匙～～烤好后撒～～孜然粉（烤好后撒上）约5克小...
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![「樉樉的小厨房」金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑做法]( "「樉樉的小厨房」金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻的糖油粑粑做法")
- 糖油粑粑是长江流域的一道小吃，走在大街小巷上，随时能闻到沁甜的糖油粑粑香味，顺着香甜的味道，就可追寻到炸糖油粑粑的小摊，刚出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，油亮亮地诱惑路人的眼睛。刚出锅的糖油粑粑，酥软滑溜，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，很是诱人。用料糯米粉150克水100克红糖2勺开水（...
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![嫩滑羊血炒豆腐（不膻气）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑羊血炒豆腐（不膻气）做法]( "嫩滑羊血炒豆腐（不膻气）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑羊血炒豆腐（不膻气）做法")
- 老爸炒的羊血炒豆腐太好吃了！又嫩又滑，香气四溢！最关键是不膻气！用料豆腐1块羊血1块盐3克蒜3粒淀粉适量味精少许葱花适量嫩滑羊血炒豆腐（不膻气）的做法蒜切片，葱切片！羊血切块，开水焯过，速度要快，慢了就老了！同样豆腐也要开水焯过！热锅凉油，放入蒜煸香，马上放入葱花，再放入豆腐羊血翻炒一...
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![爆炒羊肝（嫩且不膻）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒羊肝（嫩且不膻）做法]( "爆炒羊肝（嫩且不膻）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒羊肝（嫩且不膻）做法")
- 羊肝非常的有营养，然而它的膻味是很多人接受不了的。这种方法爆炒出来的羊肝非常嫩，并且膻味减小了很多。这道菜是我老公隔一段时间就要钦点一次的菜，连我家那个不吃羊肝的小胖妞也会很给面子的吃上七八片！用料新鲜羊肝500克小葱1根姜4片蒜5瓣淀粉2勺料酒2勺生抽2勺蚝油1勺郫...
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![香嫩不膻烤羊排（手把手教程）的做法步骤及图解,美味正宗的香嫩不膻烤羊排（手把手教程）做法]( "香嫩不膻烤羊排（手把手教程）的做法步骤及图解,美味正宗的香嫩不膻烤羊排（手把手教程）做法")
- 看菜名，就觉得很难下手吧！其实，真的超简单。佐料一拌，余下的交给烤箱！用料羊排5根孜然粉适量椒盐粉适量胡椒粉适量十三香粉适量生抽适量蚝油适量料酒适量洋葱1个鸡腿菇1个香嫩不膻烤羊排（手把手教程）的做法羊排自然解冻，洗去血水，沥干水分。用叉子多扎点洞，方便入味。准备佐料。倒...
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![「葱爆羊肉」羊肉滑嫩，鲜香不膻的做法步骤及图解,美味正宗的「葱爆羊肉」羊肉滑嫩，鲜香不膻做法]( "「葱爆羊肉」羊肉滑嫩，鲜香不膻的做法步骤及图解,美味正宗的「葱爆羊肉」羊肉滑嫩，鲜香不膻做法")
- 葱爆羊肉，属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，食后回味无穷。金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！用料羊后腿肉500克大葱1根生抽1勺老抽少许陈醋1勺盐1小勺胡椒粉少许香油1勺【葱...
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![芹菜炒猪肝(嫩而不腥)的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒猪肝(嫩而不腥)做法]( "芹菜炒猪肝(嫩而不腥)的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒猪肝(嫩而不腥)做法")
- 炒猪肝的关键在于如何炒得嫩滑而没有腥味。用料猪肝克芹菜干辣椒淀粉勺盐克姜片蒜瓣酱油勺芹菜炒猪肝(嫩而不腥)的做法1，猪肝准备:(1)洗:还没切的时候整块的洗，要多冲洗几遍，如果对猪肝的腥味比较敏感的，可以在水里加盐和白醋来洗一下能去腥。(2)腌制:把猪肝切成适合的薄片，切...
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![「孕妇食谱」葱爆羊肉，香而不膻，超级下饭～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」葱爆羊肉，香而不膻，超级下饭～做法]( "「孕妇食谱」葱爆羊肉，香而不膻，超级下饭～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」葱爆羊肉，香而不膻，超级下饭～做法")
- 营养价值：羊肉的营养价值高，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉蛋白质含量丰富，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量也颇为丰富，孕妇常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环；羊肉还有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。用料羊肉卷250...
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![炕锅羊肉 | 秘而不宣绝不腥膻的羊肉做法的做法步骤及图解,美味正宗的炕锅羊肉 | 秘而不宣绝不腥膻的羊肉做法做法]( "炕锅羊肉 | 秘而不宣绝不腥膻的羊肉做法的做法步骤及图解,美味正宗的炕锅羊肉 | 秘而不宣绝不腥膻的羊肉做法做法")
- 我想每个人的心灵深处都有一块不能触碰的区域我的区域是「炕锅羊肉」不不不，呸呸呸是「黑马河」或者说是整个青海吧那时候在黑马河青海湖边的两个月真的就像平行世界里的另外一重天地爬到后山看漫天银河在青海湖边骑着马被藏民夸像个藏族姑娘到尕日拉寺撒风马给小阿卡送糖...
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![京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味的做法步骤及图解,美味正宗的京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味做法]( "京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味的做法步骤及图解,美味正宗的京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味做法")
- 羊肉，鲜美却难免有腥膻之味，而京葱孜然爆羊肉，却避免了这些用料羊肉200克京葱一根姜片6片蒜4瓣红椒半个白胡椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉半勺花椒水1碗料酒2勺豆瓣酱1勺白糖5克水淀粉若干京葱爆羊肉，嫩嫩嫩，没膻味的做法羊肉切薄片花椒煮成水，摊凉，用来泡羊肉，去腥膻特别好加少许盐...
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![嫩而不腥De滑蛋虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的嫩而不腥De滑蛋虾仁做法]( "嫩而不腥De滑蛋虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的嫩而不腥De滑蛋虾仁做法")
- 虽说茶餐厅的滑蛋虾仁很火，但我其实一直不太喜欢生蛋的口感，总觉得没熟的蛋吃起来有蛋腥味（可能是心理作用😂）离开上海那段时间，很想念妈妈做的饭，最最想念的就是“虾仁炒蛋”的味道。这道菜食材和用料都非常简单，每次吃都会不知不觉多吃一碗饭🤪～～～～～～～～～～～～～～～～～～～👩🏻🍳感谢大家的关注💯无味精...
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![烤羊排腌料分享，不膻超嫩的做法步骤及图解,美味正宗的烤羊排腌料分享，不膻超嫩做法]( "烤羊排腌料分享，不膻超嫩的做法步骤及图解,美味正宗的烤羊排腌料分享，不膻超嫩做法")
- 家里都是吃肉星人，尤其喜欢烤的，牛羊肉吃起来尤其需要好的配料的辅佐，研究比较长时间，终于得到一个0失败的腌料配方，分享给大家。用料羔羊羊排3根孜然粉1勺辣椒粉1勺海天黄豆酱1勺红豆腐乳1勺料酒1勺味极鲜1勺蚝油1勺苹果梨洋葱各1/3个白芝麻适量烤羊排腌料分享，不膻超嫩的做法...
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![香而不膻的清炖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的香而不膻的清炖牛腩做法]( "香而不膻的清炖牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的香而不膻的清炖牛腩做法")
- 如何使用香料，炖出一锅肉香四溢且又没有过多香料气息的羊/牛肉汤？好的牛羊肉汤喝起来是没有过多香料气息的，汤香而不膻。像你忙碌了一天，恰到好处的一杯水，甘甜而清爽。当然，你说羊肉汤不膻不叫羊肉汤，呃，那你当没看到这篇文。用料材料：牛肉/羊肉500克牛/羊棒骨1根水5000ml料酒20g...
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![「孕妇食谱」萝卜炖羊肉，羊肉香而不膻，萝卜香甜软糯～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」萝卜炖羊肉，羊肉香而不膻，萝卜香甜软糯～做法]( "「孕妇食谱」萝卜炖羊肉，羊肉香而不膻，萝卜香甜软糯～的做法步骤及图解,美味正宗的「孕妇食谱」萝卜炖羊肉，羊肉香而不膻，萝卜香甜软糯～做法")
- 俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康！冬天了，人们喜欢吃点热乎的、温补的，比如羊肉、火锅等肥甘厚味的东西，天干气躁的冬天很容易积食上火，而萝卜就是冬天里的宝！白萝卜价格便宜又富含多种矿物质、维生素C和膳食纤维，是冬季不错的养生食材！尤其是和羊肉搭配，既能达到冬日温补的功...
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![新疆巴郎子的烤羊肉秘方（羊肉嫩而不膻的腌制法）的做法步骤及图解,美味正宗的新疆巴郎子的烤羊肉秘方（羊肉嫩而不膻的腌制法）做法]( "新疆巴郎子的烤羊肉秘方（羊肉嫩而不膻的腌制法）的做法步骤及图解,美味正宗的新疆巴郎子的烤羊肉秘方（羊肉嫩而不膻的腌制法）做法")
- 不会烧烤的新疆人不是正宗新疆人～用料羊腿（养娃子的腿，后腿最好）一只鸡蛋两个洋葱中号一个牛奶or啤酒少许新疆巴郎子的烤羊肉秘方（羊肉嫩而不膻的腌制法）的做法先说好，没步骤图。但是聪明的你们肯定一看就会的。去卖肉的那里买一只小羊腿，后腿更好因为肉多划算。哈哈哈，让师傅把肉...
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烹调屋
