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老面馒头注意细节的做法食谱

简单易学的老面馒头注意细节美食做法

  • 老面馒头注意细节

  • 老滕师傅交代的注意事项，记录在此，供参考！待家里的馒头吃完我来实验一批再修正。用料见明细老面馒头注意细节的做法1、老面约占新面的十分之一，多点少点都行；2、首次老面做法：半斤面加水调成面团，用容器装起来，放在有温度的地方，自然发酵，时间要长一些，有酒糟更好，酒糟面粉，更好发面。...
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美善品 馒头教程以及注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 馒头教程以及注意事项做法

  • 美善品 馒头教程以及注意事项

  • 用料中筋面粉250克盐1克酵母3克糖5～40克，按个人口味调整油5克水120克（不同面粉水粉比例也不同）美善品馒头教程以及注意事项的做法1、将水，糖，酵母，油放入主锅。1分钟，37度，速度1-3激活酵母***（冬天因为水温低，激活时间需改为2分钟。速度1-3指：速度从1逐渐调到3，这个过程大概10秒左右完...
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纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解做法

  • 纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解

  • 今天这个菜谱的馒头加了少许碱，面香味更浓郁，大家可以试做下。用料面粉500克酵母5克温水260克食用碱1克纯碱白面馒头面香味十足细腻光滑附细节视频详解的做法所需食材大合照。面粉，酵母，温水倒入盆中，用手揉匀，盖上保鲜膜，密封醒发两倍大。面醒发好后，取1g食用碱，用一点点清水化开...
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零失败馒头七个注意细节的做法步骤及图解,美味正宗的零失败馒头七个注意细节做法

  • 零失败馒头七个注意细节

  • 用料温水160克干酵母1克白糖1克高筋面粉300克零失败馒头七个注意细节的做法酵母加水，糖，搅拌充分融化，（注意一：酵母温水充分融化，温度不能太高，不然酵母会烫死发不了，温度最好在30～35度之间）再下面粉用筷子搅拌面粉，免得手粘上面粉（注意二：开头手不要直接揉面粉，这是手光的技巧）搅拌成这...
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老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的老面馒头 不需要酵母也可以蒸馒头 面香味十足 传统馒头做法 附细节视频详解做法
酱肉、炖肉应注意的细节的做法步骤及图解,美味正宗的酱肉、炖肉应注意的细节做法

  • 酱肉、炖肉应注意的细节

  • 很多人都爱吃肉食，也很多人都会做，各家有各家的高招，放的的调料、掌控的火候以及切的刀法都各有讲究，但哪种方法做肉都需要用干净的肉才对。我这里要说的就是如何让肉变得从里到外的彻底干净，不留一丝血水和毒素。下面我就将百年老店的祖传绝招分享给大家吧。用料牛腱、猪肉、...
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家常凉皮(内含注意细节)的做法步骤及图解,美味正宗的家常凉皮(内含注意细节)做法

  • 家常凉皮(内含注意细节)

  • 用料面粉克辣椒油适量黄瓜根豆芽麻汁醋盐家常凉皮(内含注意细节)的做法1和面:普通的面粉加水揉成絮状，再揉成光滑面团2准备一盆水，放入面团，用手反复洗面，洗到面团只剩面筋看上去比较粗糙，清水下冲洗不出面粉为止。3将水静止4个小时以上，也不要特别久，否则面粉会过于沉底浓稠。...
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包子馒头发面注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头发面注意事项做法

  • 包子馒头发面注意事项

  • 看了各种大神经验～总结归纳实践都落实～接下来就是菜谱走起啦～用料面粉150克牛奶（奶粉加水1：4）50克干酵母2克（可手抖可多一点不可少）泡打粉1克红糖（各种糖）约15克包子馒头发面注意事项的做法找个大点的盆子筛入150克面粉，加入1克泡打粉拌匀干酵母加入40°温水（50克）拌匀放置10分钟看到...
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白面馒头 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的白面馒头 附细节视频详解做法

  • 白面馒头 附细节视频详解

  • 用料面粉500克酵母3克温水260克白面馒头附细节视频详解的做法面团偏硬一些，醒发两倍大，揉面排气，搓条下剂，再把每一份反复揉搓，整理圆润，再次醒发两倍大，开水上锅蒸12分钟，焖两三分钟。成品图。小贴士温馨提示1.再次强调，每个面剂子一定揉到表面很光滑，这样成品更细腻。2.蒸好不要...
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老爸最爱吃的大馒头 蓬松煊软面香味十足 附细节视频详解的做法步骤及图解,美味正宗的老爸最爱吃的大馒头 蓬松煊软面香味十足 附细节视频详解做法

  • 老爸最爱吃的大馒头 蓬松煊软面香味十足 附细节视频详解

  • 老爸最爱吃这个大馒头啦，空口能吃仨一点不夸张，我每隔几天都要做，也是它让我喜欢上各种各样的面食制作，分享给大家，厨友们也做给老爸老妈吃吧。用料面粉1000克酵母10克水600克老爸最爱吃的大馒头蓬松煊软面香味十足附细节视频详解的做法所需食材大合照。所有材料倒入盆中，用筷...
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超实用！新手肉包子馒头发面零失败！超详细注解！的做法步骤及图解,美味正宗的超实用！新手肉包子馒头发面零失败！超详细注解！做法

  • 超实用！新手肉包子馒头发面零失败！超详细注解！

  • 声明：这是为和我一样完全完全新手准备的，家里也没人会发面的那种新手朋友哈！春节搜教程试了几次，终于做出来得馒头包子是松软的了！把我曾经的错误和悟出来的经验分享一下，有大神也可以指点哈！超详细发面过程！用料酵母5克面粉1千克牛奶适量糖2克水适量油适量超实用！新手肉包子馒头...
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简单易学的老面馒头详细视频美食做法

  • 老面馒头详细视频

  • 全视频记录老面馒头的做法。用料面粉适量水适量老面酵头适量食用碱面适量老面馒头详细视频的做法这是“宅家抗疫”时养的老面酵头，每次做馒头时留这么一点，养在冰箱冷藏里，每2天加少许水和面粉拌成面糊，室温发酵后继续冷藏。喂养酵头加入水和面的量，是由每次做馒头的量决定的...
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发面馒头和包子注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的发面馒头和包子注意事项做法

  • 发面馒头和包子注意事项

  • 以前做馒头都发不起来，最近去专门学习了一下，把知识点记录一下用料面粉500克清水250酵母5克白糖10克发面馒头和包子注意事项的做法面粉和水的比例为2:1，酵母量是水加面粉用量的1.5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。面粉挖坑放入酵母和糖，然后放水让酵母和糖...
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西红柿炒鸡蛋细节注意点的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿炒鸡蛋细节注意点做法
清蒸鲈鱼，注意几个细节即使冷了也不腥的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼，注意几个细节即使冷了也不腥做法

  • 清蒸鲈鱼，注意几个细节即使冷了也不腥

  • 2022.04.03我和娃很少吃鱼，周末得要安排一下。猪队友自诩：清蒸鲈鱼是我的拿手菜！我白眼：只吃到咸咸的酱油味。🙄队友不甘心。我们做足功课，看了一堆菜谱和视频，综合各家所长。注重细节蒸出来的鱼，清甜滑嫩。🤩幼儿园没鱼吃，在奶奶家也只喝喝鱼汤，娃子向来喜欢吃爸爸蒸的鱼。娃先吃...
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纯手工馒头又白又光注意这些细节让你告别一做就费的做法步骤及图解,美味正宗的纯手工馒头又白又光注意这些细节让你告别一做就费做法

  • 纯手工馒头又白又光注意这些细节让你告别一做就费

  • 要想把馒头做好面要能发起来，发面有酵母，面种和老面几种做法，现在家里很少有留老面的，今天咱们用酵母粉在家手工做出表面光滑、宣软有嚼劲的馒头用料中筋面粉300克酵母3克糖15克水165克（根据面粉吸水性不同预留出一点，面团太干再加）纯手工馒头又白又光注意这些细节让你告别一做...
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老面馒头的详细做法大全,简单又营养的老面馒头做法

  • 老面馒头

  • 蒸了好多回终于掌握要领了用料面粉500克（其中100克留炝面）温水200克糖4克老面50-80克食用碱10克老面馒头的做法将老面撕成小块，用温水泡一段时间，加入白糖准备400克面粉，将准备好的水和老面慢慢倒入并搅拌出面絮无干面后下手揉面揉成团醒一会再揉揉光滑盖保鲜膜放温暖地方发酵...
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详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）做法

  • 详细啰嗦版。老面馒头/米酒馒头/开花馒头（无酵母粉版）

  • 本人是个南方姑娘，从小没有很喜欢吃面食，广东也没有很喜欢吃馒头。万万没想到，长大后嫁给了安徽男人，生了个宝宝，虽然我们在广东定居，可是先生和宝宝都很喜欢吃馒头和面食。曾经用酵母粉和面粉做过，宝宝倒是不嫌弃，可是先生说不好吃，怪怪的。后来宝宝吃了奶奶做的米酒馒头，也很是喜...
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六一儿童节宝可梦豆沙包附卡通馒头注意事项的做法步骤及图解,美味正宗的六一儿童节宝可梦豆沙包附卡通馒头注意事项做法

  • 六一儿童节宝可梦豆沙包附卡通馒头注意事项

  • 卡通馒头有很多教程。主要分享一些我走过的弯路。偷懒直接用我其他app上写的东西。不是别人的图。自己的。用料面粉适量食用植物色粉适量巧克力适量六一儿童节宝可梦豆沙包附卡通馒头注意事项的做法炸意面：耳朵那些很长突出于馒头表面的，光用水粘，蒸的时候很容易脱落。把意...
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在家自制爆米花(细节注意分享)好吃的烹饪方法 在家自制爆米花(细节注意分享)的地道做法和步骤

  • 在家自制爆米花(细节注意分享)

  • 用料玉米粒50克玉米油一点点蜂蜜适量在家自制爆米花(细节注意分享)的做法冷锅加油，然后加入爆米花(一定要冷的时候就加入玉米粒)，玉米粒是整颗的哦，爆米花专用那种中小火，一直翻拌玉米粒。这个过程是为了让每一刻玉米都受热均匀。不可以大火，大火会导致玉米粒内部蓄热不够，后面...
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老面碱馒头的做法和图解 好吃的老面碱馒头家常做法

  • 老面碱馒头

  • 作为山西人，从小跟着妈妈蒸馒头，记下来，方便自己查阅！用料面粉约400克（3平碗）水适量食用碱约3.5—4克（1.6平勺）老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面（上图即为解冻后的老面加水），活成光滑面团。切不可出筋，像饺子面的光滑度和软硬即可。等待发酵！温暖环境大概3个小时左...
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西红柿鸡蛋汤想要做好喝，注意一些小细节！的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿鸡蛋汤想要做好喝，注意一些小细节！做法

  • 西红柿鸡蛋汤想要做好喝，注意一些小细节！

  • 怎么让鸡蛋嫩滑分享我的心得！用料西红柿2个鸡蛋3个盐1小勺葱花少许香油1小勺食用油少许西红柿鸡蛋汤想要做好喝，注意一些小细节！的做法西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，汤碗里放葱花香油锅烧热放入食用油烧热放入一大半西红柿入锅翻炒炒到茄汁浓稠，放入一小勺盐加入水大火烧开后放入...
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老面馒头的做法和图解 好吃的老面馒头家常做法

  • 老面馒头

  • 用料面适量温水适量啤酒适量老面馒头的做法将全部材料混合静至15个小时后撕块再和500g面粉混合再过5个小时就变的超拉丝松柔了，赞...
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简单易学的馒头注意事项美食做法

  • 馒头注意事项

  • 包子包的时候没有弹性一拉就断我觉得可能是两点吧：1和面的时候加点盐进去面粉用中筋面粉2发酵过度也会导致回缩两点：1.包子是需要二发的可能二发没有发好2.蒸好后闷个3、5分钟在揭盖揭盖时先揭个小缝隙然后在慢慢全部揭开。馒头表面不光滑是因为：我告诉你蒸馒头的那个方子里...
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3D卡通馒头（史上最全注意事项）的做法步骤及图解,美味正宗的3D卡通馒头（史上最全注意事项）做法

  • 3D卡通馒头（史上最全注意事项）

  • ❤看到这个菜谱的朋友，2019年事事顺利！❤先创建一个，大家可以收藏起来，后期会把制作馒头心得告诉大家，不用再出去花钱啦！❤交流心得可以加我:niuniuprince用料新良中筋面粉100克3D卡通馒头（史上最全注意事项）的做法就是菜谱封面啦！史努比玻尿酸鸭，美中不足胖到看不见脚的叮当猫很光...
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