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金大旺的大欧包的做法食谱

简单易学的金大旺的大欧包美食做法

  • 金大旺的大欧包

  • 用料高筋面粉170克水136克全麦粉45克黑麦粉10克新鲜酵母4克盐4克蜂蜜4克车达奶酪加马苏里拉50克金大旺的大欧包的做法所有材料除奶酪以外放入厨师机乔立7600三档慢速搅匀成团，变快速5档搅拌至扩展阶段。变慢速加入奶酪搅拌均匀。将搅拌完成的面团滚圆放入发酵盒中室温发酵...
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金大旺の面包之全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺の面包之全麦面包做法

  • 金大旺の面包之全麦面包

  • 为了方便以后撸大旺老师的方子，我只是配方的搬运工。此方可以根据吐司模大小自行调节用量。用料高粉100%砂糖16%鸡蛋12%盐1%酵母1%奶粉3%麸皮11%黄油8%水58%金大旺の面包之全麦面包的做法吐司的做法。...
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大欧包的做法和图解 好吃的大欧包家常做法

  • 大欧包

  • 家里没有面包机，也没有厨师机，所以找了一个方子可以不用揉断手，一次发酵，成功率100%，简单好吃的欧式面包，不同于超市里那种加了添加剂，松软香甜的面包，这是一款外皮清脆，内里松软适合中国人吃的欧包。用料酵母12克高筋面粉630克盐13克橄榄油50克水400ml大欧包的做法把所有东西混合...
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金大旺老师的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺老师的全麦面包做法

  • 金大旺老师的全麦面包

  • 听了金大旺老师的手揉课，醍醐灌顶，受益匪浅，认识了很厉害的同学，回家赶紧操练起来，建个菜谱怕忘了。用料高筋面粉168g全麦粉45g黄油30g水126g细砂糖24g盐4.5g酵母3g奶粉36g金大旺老师的全麦面包的做法除黄油外揉到看不见干粉，加黄油，揉到看不见黄油。搓、摔，致面团细腻，表面光滑有...
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简单易学的金大旺面包方子美食做法

  • 金大旺面包方子

  • 用料见图金大旺面包方子的做法红糖全麦桂圆面包红糖全麦桂圆面包核桃蔓越莓小软法绵绵吐司绵绵吐司绵绵吐司...
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金大旺の面包之汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺の面包之汉堡胚做法

  • 金大旺の面包之汉堡胚

  • 为了方便以后撸大旺老师的方子，我只是配方的搬运工。用料高粉300g水165g酵母3g糖20g盐2g黄油25g金大旺の面包之汉堡胚的做法做甜面包方法。小贴士面团含水较少口感比较扎实。...
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小餐包（金大旺老师版本）的做法步骤及图解,美味正宗的小餐包（金大旺老师版本）做法

  • 小餐包（金大旺老师版本）

  • 方子是我从金大旺老师的围脖里找来的，算是偷师了吧！很有弹性，很美味的一款小面包，感觉可以延伸出很多种变化。用料高筋面粉250干酵母3盐3鸡蛋32水125砂糖36黄油22小餐包（金大旺老师版本）的做法除黄油外混合成团，并揉到扩展阶段。加入黄油，揉到完全阶段，也可以揉到扩展阶段。盖保鲜...
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金大旺的胡萝卜小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺的胡萝卜小餐包做法

  • 金大旺的胡萝卜小餐包

  • 这款餐包百吃不厌，老少皆宜。特别受小朋友欢迎。以前我做面包特别喜欢改方子减糖量，这款糖份比例恰到好处。上次减了糖量感觉口味大打折扣呢。还是微甜较好吃。用料胡萝卜泥50g高筋粉(风筝)250g水100g酵母3g盐3g砂糖35g奶粉10g黄油20g烘烤180度16分钟(西门子嵌入式)金大旺...
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（金大旺）罗宋甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的（金大旺）罗宋甜面包做法

  • （金大旺）罗宋甜面包

  • 一直非常喜欢大旺老师的方子,每一种面包都很好吃💕用料高筋面粉250克砂糖20克酵母5克盐3.75克黄油17.5克水158克（根据湿度自行增减）（金大旺）罗宋甜面包的做法1、后油法将面团揉至扩展阶段，手指沾黄油可以将面筋拉出均匀的半透明薄膜2、将揉好的面团滚圆，放置在容器内，容器盖保鲜...
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胡萝卜面包（金大旺改版）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜面包（金大旺改版）做法

  • 胡萝卜面包（金大旺改版）

  • 用料按投放的顺序写的。用料胡萝卜泥连蒸出来的水274克盐6克糖60克奶粉20克高粉500克酵母6克黄油40克胡萝卜面包（金大旺改版）的做法除黄油外，所有材料放面包机和面10分钟后放黄油和面30分钟，然后进行一发到二倍大。我做了金大旺方子的二倍量，面包机里一发怕顶到盖子上，所以一发...
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金大旺老师的乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺老师的乡村面包做法

  • 金大旺老师的乡村面包

  • 方子是两个大圆包的量已减1/3糖还可以减5-10水用料细砂糖24克黄油36克盐5克酵母4克水180克高筋面粉296克果干60克奶粉36克金大旺老师的乡村面包的做法混合至看不见面粉加黄油看不见黄油开始搓摔滚圆一发两倍大分割滚圆松弛整形二发180度22分钟...
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小孩最爱——肠仔包（金大旺）的做法步骤及图解,美味正宗的小孩最爱——肠仔包（金大旺）做法

  • 小孩最爱——肠仔包（金大旺）

  • 第二次做了，配方来自金大旺老师微博。面包出炉的时候孩子他爹已经一口气吃了2个了，大旺老师的配方棒棒哒！这里放的是原配方，17个。孩子对香肠真的有迷之执念，小时候看到面包店的肠仔包也会两眼放光，但是妈妈相当质疑香肠的质量，所以这种渴望一直被压制着。当跟孩子爹买面包的时...
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金大旺的快手洋葱包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺的快手洋葱包做法

  • 金大旺的快手洋葱包

  • 大旺老师说吃出了肉的味道~用料面包粉100%洋葱碎6%酵母2%盐2%水59%砂糖4%橄榄油3%金大旺的快手洋葱包的做法准备好所有材料混合所有材料直至干粉慢慢消失最后干粉终于消失成团，滚圆。覆保鲜膜放置温暖处发酵2倍大小的样子将发酵完成的面团取出，分割为30g每只，滚圆。覆保鲜膜...
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金大旺的玉米大锅面包--无铁铸锅版本的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺的玉米大锅面包--无铁铸锅版本做法

  • 金大旺的玉米大锅面包--无铁铸锅版本

  • 这是一款低糖低油的懒人面包，不用揉出手套膜，但是软度一点都不逊色，最近很喜欢。难度系数很低的入门面包。感恩金大旺老师的分享，我把它转到下厨房里来。用料高粉200G玉米面粉35G酵母3G橄榄油13G糖8G盐3G水123-125G（自我调节）金大旺的玉米大锅面包--无铁铸锅版本的做法备好所有...
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金大旺无油蔓越莓小面包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺无油蔓越莓小面包做法

  • 金大旺无油蔓越莓小面包

  • 用料高筋面粉280克低筋面粉20克冰水185克砂糖10克代糖2克新鲜酵母6克盐2克朗姆酒蔓越莓随意60克金大旺无油蔓越莓小面包的做法所有的材料除蔓越莓干以外放入厨师机搅拌至水份被吸收。成团之后中高速，面团越来越光滑。取出小块面团，拉出的薄膜半透明，有延展性，哑光，薄膜捅破断...
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葡萄干核桃面包 金大旺的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干核桃面包 金大旺做法
金大旺老师的红糖提子面包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺老师的红糖提子面包做法

  • 金大旺老师的红糖提子面包

  • 用料高筋面粉232克水140克黄油56克盐4克酵母8克红糖52克金大旺老师的红糖提子面包的做法同杂粮款。原方子，可考虑减水量。方子是图上四个面包的量。8*4课波兰种可选。...
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红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）做法

  • 红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）

  • 只是感觉这个面包真的特别好吃，写个方子，方便自己看。谢谢大旺老师无私的分享用料高筋面粉160g全麦粉40g酵母3g红糖16g盐3g水120g桂圆干20g黄油22g红糖桂圆全麦软欧包（金大旺）的做法准备工作：红糖用开水化开。我大概用了34克的开水化红糖，正好红糖水是50克。桂圆干去皮去核用水...
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金大旺吐司的做法和图解 好吃的金大旺吐司家常做法

  • 金大旺吐司

  • 据呐呐兔金大旺老师的绵绵土司方子之拙作。用料高筋面粉克奶粉克细砂糖克盐克酵母克鸡蛋个黄油克水克牛奶克低筋粉克金大旺吐司的做法颜色稍深。惊呆╮（╯＿╰）╭因放错层了，放到了中下层了。应该是最下层。欲拔草的亲(●✿∀✿●)请注意就好！。...
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金大旺胡萝卜软餐包的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺胡萝卜软餐包做法

  • 金大旺胡萝卜软餐包

  • 买了有机拇指胡萝卜，然而觉得不是很好吃，所以做成小餐包吧。。金大旺的胡萝卜餐包是烘焙圈长盛不衰的经典方子，皮软香甜，深受大小朋友的喜爱，拯救不爱胡萝卜星人😂用料胡萝卜50克高筋面粉250克黄油20克水100克酵母3克盐3克细砂糖35克奶粉10克金大旺胡萝卜软餐包的做法胡萝卜蒸...
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（金大旺）飞碟小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的（金大旺）飞碟小餐包做法
小美金大旺胡萝卜餐包的做法步骤及图解,美味正宗的小美金大旺胡萝卜餐包做法

  • 小美金大旺胡萝卜餐包

  • 这款小餐包是我比较喜欢的一款，好吃松软，这次用美善品来揉面。用料高筋面粉（红牡丹）250克水130克酵母1/2+1/4茶匙盐1/2茶匙砂糖35克奶粉10克黄油20克小美金大旺胡萝卜餐包的做法60克胡萝卜切块入主锅，tourb2秒打碎。（用60克做完加损耗最后也差不多50克）用烘焙纸包好封闭入蒸锅里...
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简单易学的金大旺的小餐包美食做法

  • 金大旺的小餐包

  • 用了原方一半的量来做，每个37g左右，能做6个。这个方子的面团很湿很粘手，会抓狂，第一次做的时候用了好多手粉，第二次做就减了2.5g水，但是依旧很湿很粘手很崩溃(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)所以慎入。。。用料高筋面粉125g酵母1.5g盐1.5g鸡蛋16g水60g黄油11g糖18g金大旺的小餐包的做...
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全麦红糖桂圆面包（金大旺）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖桂圆面包（金大旺）做法

  • 全麦红糖桂圆面包（金大旺）

  • 方子来自大旺老师，写菜谱是为了自己方便看哦～谢谢大旺老师～用料高粉160克全麦粉40克酵母3克红糖16克盐3克水120克桂圆干30克黄油22克全麦红糖桂圆面包（金大旺）的做法桂圆干用温水泡软沥干红糖加入热水融化放凉除桂圆干的所有原料混合，揉至光滑，加入桂圆干揉圆，温暖处发酵至两倍大...
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金大旺の面包之培根吐司的做法步骤及图解,美味正宗的金大旺の面包之培根吐司做法

  • 金大旺の面包之培根吐司

  • 为了方便以后撸大旺老师的方子，我只是配方的搬运工。此方适合450g吐司模。用料高粉150g砂糖18g鸡蛋18g盐2g酵母1.5g奶粉5g水78g（吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减）黄油18g培根碎30g金大旺の面包之培根吐司的做法培根切成小丁，平底锅炒香炒出油脂，用厨房纸吸油后...
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