![揉面团如何不粘手？的做法步骤及图解,美味正宗的揉面团如何不粘手？做法]( "揉面团如何不粘手？的做法步骤及图解,美味正宗的揉面团如何不粘手？做法")
- 揉面团天天粘手怎么办？往下看。用料水适量揉面团如何不粘手？的做法粘手😭😭手沾水滚一圈面粉摆脱粘手苦恼。...
- 31626
![如何手工揉拌高含水量欧包面团（附带视频）好吃的烹饪方法 如何手工揉拌高含水量欧包面团（附带视频）的地道做法和步骤]( "如何手工揉拌高含水量欧包面团（附带视频）好吃的烹饪方法 如何手工揉拌高含水量欧包面团（附带视频）的地道做法和步骤")
- “人们总是对高含水量面团闻风丧胆。特别当涉及到手揉时...”——特拉佛·威尔逊今天给大家推荐一种国内较为罕见，却轻松治愈、效果倍儿棒的手揉法。我多次使用这个方法揉吐司面团，亲测十分有效。话不多说，具体怎么操作，就让国外欧包达人亲自为大家解说并示范吧！用料高筋面粉...
- 17454
![如何炒河粉不粘锅？的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒河粉不粘锅？做法]( "如何炒河粉不粘锅？的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒河粉不粘锅？做法")
- 【如果你问我广州宵夜的灵魂食物是什么？我会毫不犹豫的回答你：炒河粉！】相信大家都有吃宵夜的习惯，而宵夜当中，大家最爱点的估计就是炒河粉！三五知己，来到潮汕砂锅粥店，点上一锅海鲜砂锅粥，一碟番薯苗，一碟炒田螺，最后再来一碟热气腾腾的炒河粉。谈天说笑，不亦乐乎！一条疲劳消失殆尽！🤗...
- 22494
![铁锅如何不生锈 不粘锅好吃的烹饪方法 铁锅如何不生锈 不粘锅的地道做法和步骤]( "铁锅如何不生锈 不粘锅好吃的烹饪方法 铁锅如何不生锈 不粘锅的地道做法和步骤")
- 最近新买了一口铁锅，按照老厨师的方法先开锅再使用，真的一点都不生锈，而且还不粘呢。又get了新技能，开心！用料新铁锅1个肥肉如图一块花生油100g洗洁精5g铁锅如何不生锈不粘锅的做法新买的铁锅用洗洁精冲洗干净再用懒人抹布擦拭干开大火，将锅烧热，边烧边旋转锅身，锅身全部变色时即...
- 28392
![没有不粘锅如何熬煮不糊的做法步骤及图解,美味正宗的没有不粘锅如何熬煮不糊做法]( "没有不粘锅如何熬煮不糊的做法步骤及图解,美味正宗的没有不粘锅如何熬煮不糊做法")
- 用料电饭锅1个没有不粘锅如何熬煮不糊的做法电饭锅的内胆是不沾的，要熬煮的东西放电饭锅里，根据需要的火力选择蒸煮/加热/保温功能，敞着盖子拿木铲子/硅胶刮刀搅拌，注意不要噗锅就好...
- 12307
![如何用面包机揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用面包机揉出手套膜做法]( "如何用面包机揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用面包机揉出手套膜做法")
- 我用的面包机是柏翠PE8500，现在夏天35分钟可以出膜，冬天加10分钟左右。用料金像高筋面粉200克全蛋液20克糖30克盐2克牛奶100克，看面粉吸水情况。酵母3克黄油25克如何用面包机揉出手套膜的做法蛋液、糖、盐和牛奶先放入面包机桶，然后放入高筋面粉，再在面粉上挖个小洞加入酵母。...
- 4911
![面团如何排气的详细做法大全,简单又营养的面团如何排气做法]( "面团如何排气的详细做法大全,简单又营养的面团如何排气做法")
- 看视频更直观一些哈用料发酵好的面团1面团如何排气的做法对于新手来说，面团发酵好，不要排气，直接滚圆。因为滚圆也是排气的一种方式。如果你把大面团排气一次再分割完滚圆一次，很容易过度排气，导致后续松弛时间拉长。新手掌握不好滚圆的力度，喜欢一直滚，滚到面团表面非常非常紧...
- 23074
![「揉面技巧」夏天揉面如何能控制好面团温度好吃的烹饪方法 「揉面技巧」夏天揉面如何能控制好面团温度的地道做法和步骤]( "「揉面技巧」夏天揉面如何能控制好面团温度好吃的烹饪方法 「揉面技巧」夏天揉面如何能控制好面团温度的地道做法和步骤")
- 天气越来越热了，很多小伙伴对揉面开始发愁了吧！去年我发过一个夏天面包机揉面的小技巧今天再来给大家分享个厨师机揉面的技巧。别问我手揉，手揉我也没掌握好方法，以前学做面包的时候就是因为手揉揉不出手套膜，所以才买的机器。其实经常做面包的人基本都会用机器。21世纪了嘛！科...
- 21819
![吐司揉面过程，面团发粘，揉不出手膜的原因总结的做法步骤及图解,美味正宗的吐司揉面过程，面团发粘，揉不出手膜的原因总结做法]( "吐司揉面过程，面团发粘，揉不出手膜的原因总结的做法步骤及图解,美味正宗的吐司揉面过程，面团发粘，揉不出手膜的原因总结做法")
- 分开几篇记录一下关于吐司可能出现的问题用料高筋面粉240克鸡蛋50g酵母3克水/牛奶120克糖35克黄油35克盐3克吐司揉面过程，面团发粘，揉不出手膜的原因总结的做法1、面团的液体含量比例较多，不同的面粉吸水量不一样。所以，建议大家拿到一个没有做过的配方，或者第一次使用这款面...
- 31988
![快手炒面(炒面如何不粘锅)的做法步骤及图解,美味正宗的快手炒面(炒面如何不粘锅)做法]( "快手炒面(炒面如何不粘锅)的做法步骤及图解,美味正宗的快手炒面(炒面如何不粘锅)做法")
- 菜谱中食量是两人食，1人食用料都减半～蔬菜可选(油菜，菠菜，白菜，包菜……)火腿肠可换成火腿，腊肠……复制快餐店的炒面，完胜~用料面条500g鸡蛋2个火腿肠1根青菜适量精盐1.5盐勺鸡精1盐勺十三香1盐勺生抽1匙老抽2匙山西陈醋2匙油适量快手炒面(炒面如何不粘锅)的做法准备材料～鸡蛋打...
- 15956
- 昨晚准备了一个500g粉量的面团准备做两条吐司，不小心揉面过度了，变成一滩烂泥，搜了一下菜谱，发现没人说揉面过度的面团怎么处理。这么大的面团直接丢掉太可惜了，还有一部分天然酵种是辛苦培养的，于是思索了一晚上，决定第二天把面团改成德州农民书中记载的松饼方子，试了一下非常成...
- 11824
![如何不粘手使用手抓饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的如何不粘手使用手抓饼皮做法]( "如何不粘手使用手抓饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的如何不粘手使用手抓饼皮做法")
- 用料手抓饼数张如何不粘手使用手抓饼皮的做法和别人一样先卷成长条切块然后揉搓成球放进手抓饼皮的膜使劲擀就可以啦...
- 30829
![解析一下面团为何粘手的做法步骤及图解,美味正宗的解析一下面团为何粘手做法]( "解析一下面团为何粘手的做法步骤及图解,美味正宗的解析一下面团为何粘手做法")
- 收到很多粉丝留言，面团太粘这个问题非常多，我今天总结一下大家的问题。可能有以下几个原因，大家记得留意一下，从而避免这样的情况。用料注意温度避免过度搅拌注意含水量避免长时间不成团解析一下面团为何粘手的做法1.关于面团的含水量如果大家常做的吐司含水量在65-80%，那么水...
- 26467
![手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」的做法步骤及图解,美味正宗的手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」做法]( "手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」的做法步骤及图解,美味正宗的手不粘面，不用揉面、擀面的「发面糖饼」做法")
- 孩子想吃糖饼了，今天做个发面糖饼，刚好检验一下昨天的「自制酵母」是否成功😅😅😅应该是木有问题的，之前做过几次，没失败过。。。发面饼要想暄软和好吃，含水量一定要大，烙出来的饼才会晾了也不硬。。。手不用粘面，筷子🥢搅一搅就可以啦，也无需揉面和擀面，超级省事✌️✌️✌️我用的是自...
- 6676
![如何煎鱼不粘锅不掉皮的做法步骤及图解,美味正宗的如何煎鱼不粘锅不掉皮做法]( "如何煎鱼不粘锅不掉皮的做法步骤及图解,美味正宗的如何煎鱼不粘锅不掉皮做法")
- 对于常在家吃饭的童鞋，煎鱼是绕不开的坎。有人会说，清蒸啊，又方便～可是万一…想吃香煎或红烧鱼，或来一碗浓白的鱼汤呢？就一定少不了要煎鱼。正确的办法，可以让你用少量的油，煎鱼不粘锅不掉皮，也不存在需要关火凉锅以后再翻鱼的情况（其实我觉得，需要凉锅再翻面也是没有煎好哈哈）要点如...
- 6350
![夏天面包机如何揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天面包机如何揉手套膜做法]( "夏天面包机如何揉手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天面包机如何揉手套膜做法")
- 面包机在揉面方面跟厨师机是没法比的，面包机总的来说揉面会比较软肋，而且揉的量又不能多，但是面包机可以做点肉松，做点果酱，偷懒的时候做点一键式的面包。用面包机揉面特别是夏天的时候就要利用一些小技巧来降温，减少揉面的时间，保证面团的温度不要超过一发的温度。我这个配方用...
- 29865
![如何揉含脂肪湿面团的做法步骤及图解,美味正宗的如何揉含脂肪湿面团做法]( "如何揉含脂肪湿面团的做法步骤及图解,美味正宗的如何揉含脂肪湿面团做法")
- 昨天一个人张罗6人聚餐，没时间跟新。今天周日，我们就来放松学习一下...这个视频是“苹果面包”的衍生品，以揉面过程和技巧为主，并且为演示，全程手糅。此前分享的苹果面包，湿度接近72%，在某些人，应该是大多数人的定义里，是比较湿的-虽然在我的定义里，75%以下都不算湿。但作为演示，这...
- 14687
![青椒土豆丝，如何不粘锅的做法步骤及图解,美味正宗的青椒土豆丝，如何不粘锅做法]( "青椒土豆丝，如何不粘锅的做法步骤及图解,美味正宗的青椒土豆丝，如何不粘锅做法")
- 用料土豆1个青椒1个花椒磨碎少许朝天椒3只葱花少许糖半勺蒜4瓣盐少许克醋1勺鸡精少许生抽少许青椒土豆丝，如何不粘锅的做法土豆洗净，切丝，用水浸泡十分钟，泡出淀粉不沾铁锅辣椒洗净切丝少许花生油，倒入葱花，朝天椒，煸炒出香味，下土豆丝翻炒加入少许糖提鲜，加入生抽，研磨瓶研磨花椒...
- 15510
![粘手的软面团该如何揉呢？(视频)好吃的烹饪方法 粘手的软面团该如何揉呢？(视频)的地道做法和步骤]( "粘手的软面团该如何揉呢？(视频)好吃的烹饪方法 粘手的软面团该如何揉呢？(视频)的地道做法和步骤")
- 软面团大半是用来烙饼的，我有几个烙饼方子，但总有朋友说面太软，粘手到崩溃。这个视频是今天烙春饼要用的软面团，拍了视频，介绍一下粘手的软面团该怎么揉。🌹视频中这团面是300克面粉加了210克水后用筷子(不是用手)搅成视频开始的样子后，盖好盖子醒面20分钟后开始用手揉面：用料软...
- 19337
![如何煎鱼不粘锅不脱皮好吃的烹饪方法 如何煎鱼不粘锅不脱皮的地道做法和步骤]( "如何煎鱼不粘锅不脱皮好吃的烹饪方法 如何煎鱼不粘锅不脱皮的地道做法和步骤")
- 用料盐克鱼如何煎鱼不粘锅不脱皮的做法锅不用太热，这样油也不会太热，油太热的话，鱼如果有水，一下锅就着火了洒盐是关键！盐能吸收水分，也能将鱼和锅超隔离作用，避免直接接触，就不容易粘锅了，道理是不是很简单！所以，如果这样煎鱼的话，腌鱼的盐分就要注意下了！鱼下锅时轻轻晃动一下，感受那...
- 28608
![［实验］手揉面团如何保持面温的做法步骤及图解,美味正宗的［实验］手揉面团如何保持面温做法]( "［实验］手揉面团如何保持面温的做法步骤及图解,美味正宗的［实验］手揉面团如何保持面温做法")
- 有时间的时候，还蛮喜欢手揉面团的，手揉出膜的教程很多了，可是我用各种方法都无法很好的保持面温（而且我没办法十几分钟就揉出手套膜，任何方子和教程都不行）于是就琢磨了揉面比较慢但是能保持面温在26°以内的方法，因为没做过几次，算是一个实验吧。关于面团方子，我用的是波兰种+100...
- 10827
![如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法]( "如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜做法")
- 疫情期间，买不到高筋面粉，用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包，但是之前失败好几次，没办法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家来分享用料中筋面粉500g糖60g奶粉15克两个鸡蛋取1个蛋黄加两份蛋清酵母6克水210克盐7克黄油50克如何用中筋面粉做面包，徒手揉出手套膜的做...
- 10792
![不揉面不粘手的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的不揉面不粘手的全麦面包做法]( "不揉面不粘手的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的不揉面不粘手的全麦面包做法")
- 用料鲍勃全麦面粉250克水200-215克酵母2克盐3克不揉面不粘手的全麦面包的做法1.面粉和盐混合，酵母溶于200g的水。2.把酵母水倒入面粉盐，筷子搅拌至没有干粉。3.室温低于10°就放在室温静止30分钟。全麦面粉不容易吸收水份，让面粉充分吸收水份且不要发酵。4.30分钟后，每十分钟...
- 25557
![三丝炒面：炒面如何不粘锅的做法步骤及图解,美味正宗的三丝炒面：炒面如何不粘锅做法]( "三丝炒面：炒面如何不粘锅的做法步骤及图解,美味正宗的三丝炒面：炒面如何不粘锅做法")
- 制作简易度：★★制作时间：25分钟用料材料面条150克胡萝卜30克火腿丝50克圆白菜（包菜）40克香葱15克调味料盐1/3小匙生抽1大匙老抽1茶匙鸡精1/4小匙三丝炒面：炒面如何不粘锅的做法胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段。锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开。加入1/3碗凉水，再开后再加...
- 32154
![乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？的做法步骤及图解,美味正宗的乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？做法]( "乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？的做法步骤及图解,美味正宗的乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？做法")
- 视频教学在这：视频中是我的红茶焦糖吐司面团，菜谱链接在这：这是个水量偏大的面团，较正常水量的面团，厨师机打面的速度和时间上均有不同，不但是不管水量如何，加黄油和出缸的状态是一致的。用料高筋面粉250克乔立7600如何打大水量吐司面团？如何分辨手套膜，十成膜？的做法首先，低速3档混...
- 31856
烹调屋
