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贵州连渣菜的做法食谱

贵州连渣菜的做法和图解 好吃的贵州连渣菜家常做法

  • 贵州连渣菜

  • 用料黄豆50克水1000克南瓜尖（青菜）10颗泡菜水50克大方豆豉粑2勺海椒面少许花椒面少许食盐少许菜油少许贵州连渣菜的做法豆豉切碎加辣椒面、花椒面、食盐用菜油炒香。炒制完毕这个是做的调料，加的是煮好了菜的原汤。南瓜尖洗净豆浆烧开倒入南瓜尖煮熟倒入灵魂泡菜水起锅，打沾...
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贵州酸菜的做法和图解 好吃的贵州酸菜家常做法

  • 贵州酸菜

  • 贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我用的是淀粉）不断搅匀，面汤白色，煮开酸菜放入坛子内（锅或者...
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酸菜 （贵州做法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜 （贵州做法）做法

  • 酸菜 （贵州做法）

  • 贵州的酸菜腊肉火腿香肠六盘水的羊肉粉烙锅，豆豉粑、凉拌折耳根......每个城市都有属于它自己的味道，而酸菜！则是一年四季饭桌上不能少开胃爽口的美味！用料青菜适量、面粉少量、酸本一小碗酸菜（贵州做法）的做法酸菜我本人最喜欢这种青菜、或者是超市里的青菜、萝卜菜也可，洗净掰...
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小美版贵州酸辣海椒渣的做法步骤及图解,美味正宗的小美版贵州酸辣海椒渣做法

  • 小美版贵州酸辣海椒渣

  • 三月份回了一次遵义蒲老场，却没吃到心仪的海椒渣，因为她们家生意太好了，来不及发酵酸度不够，有些失望，想买现成的却咸度太高，那既要口感也要健康只好自己做，现在机器很发达做起来还是很轻松的，等待十天就可以吃到美味了，那乘现在的季节动起手来吧😀用料糯米大米糯米大米1：1这次我一...
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贵州蛋饺的做法和图解 好吃的贵州蛋饺家常做法

  • 贵州蛋饺

  • 外观金黄，口味鲜香用料鸡蛋4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）五花肉500g葱50盐10鸡精10菜仔油50g贵州蛋饺的做法五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味...
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贵州小米渣的做法和图解 好吃的贵州小米渣家常做法

  • 贵州小米渣

  • 这是一道过年过节必备硬菜，软糯香甜的小米，加上红糖的甜，是我们贵州人饭桌子上的必备佳肴用料小米500克盐10克红糖200克肥瘦100贵州小米渣的做法这是最后一步，装盆蒸2-3小时，中途翻动一下按照视频的步骤...
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贵州软哨的做法和图解 好吃的贵州软哨家常做法

  • 贵州软哨

  • 用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油炒到出油时...
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贵州脆哨的做法和图解 好吃的贵州脆哨家常做法

  • 贵州脆哨

  • 用料槽头肉5斤甜酒酿25克生抽20克陈醋25克白酒25克贵州脆哨的做法槽头肉切丁下热锅出油盛出炒至出油六分下甜酒酿炒至出油八分依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅凉凉。...
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贵州蘸水的做法和图解 好吃的贵州蘸水家常做法

  • 贵州蘸水

  • 用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上图，锅不加油，小火炒糊。就是胡辣椒，捣碎，即成辣椒粉。也可...
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连渣唠的做法和图解 好吃的连渣唠家常做法

  • 连渣唠

  • 贵州人才知道的一道菜，大姑在街上打的豆浆，回来煮的用料白菜适量豆浆适量醋少点连渣唠的做法豆浆稍微热一下，豆浆是打的，没有加水的，比较稠的那种，放去白菜，最后放一点醋。(如果水不清就放醋，清就不用了)煮的过程中压一下菜，豆浆会挂在白菜上。醋和水混合一碗，用勺少量多次加入醋，等...
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贵州米粉的做法和图解 好吃的贵州米粉家常做法

  • 贵州米粉

  • 用料米粉50g猪肉20g青椒10g贵州米粉的做法自己想一下所以的都在碗里...
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李连贵大饼的做法和图解 好吃的李连贵大饼家常做法

  • 李连贵大饼

  • 李连贵熏肉大饼是我们老家四平梨树县的小吃，里面夹肉，今天我没放肉，因为最最怀念的味道就是那个饼味，熏肉嘛哪里都有。用料中粉300克（饼皮）水175克（饼皮）盐少量（饼皮）低粉70克（油酥）盐3克（油酥）花椒粉2克（油酥）花生油50克（油酥）李连贵大饼的做法饼皮制作：材料混合后揉成这个面团，直到它变得均...
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贵州嫩鸡的做法和图解 好吃的贵州嫩鸡家常做法

  • 贵州嫩鸡

  • 并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭贵州嫩鸡原料：鸡胸...
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贵州切粉的做法和图解 好吃的贵州切粉家常做法

  • 贵州切粉

  • 出门在外，对家里的切粉甚是想念，吃过很多种粉，但是只有家里的切粉能填满对家的那份想念。用料籼米贵州切粉的做法把米淘洗干净，提前浸泡4个小时。把浸泡好的米打成米浆，米浆打出来的浓度得自己琢磨，多做几次就能把握了找一个大锅提前把水烧开，用蒸盘把米浆铺平，没有蒸盘用披萨盘...
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连州腊肠的做法和图解 好吃的连州腊肠家常做法

  • 连州腊肠

  • 用料盐10克白沙糖10克蜂蜜10克白酒9克白胡椒3克肠衣前腿肉500克生抽少量连州腊肠的做法）购买新鲜的大块前腿肉，保持大块状，不要弄脏，不用清洗，去皮后切成条状，然后切成小片。肥肉和瘦肉分开切。2）按一斤肉3钱盐、2.5钱白糖（可根据个人口味适当减盐或加点糖），3钱高度白酒的比例，粒状...
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贵州特色“小米渣”好吃的烹饪方法 贵州特色“小米渣”的地道做法和步骤

  • 贵州特色“小米渣”

  • 这是一道伴随我们贵州人成长的美食，逢年过节饭桌上必有这道佳肴。一上桌秒杀所有大菜，男女老少都逃不过它的美味～下手必须还得快，一不留神就一抢而空啦！外省来贵州旅游的朋友一定会买上几袋打包走，一致好评！可以做成甜味或者咸味的，无论什么味儿，入口都是软糯香滑的。黏得一丝一丝...
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贵州盐菜肉的做法和图解 好吃的贵州盐菜肉家常做法

  • 贵州盐菜肉

  • 下厨房里四川的烧白很多，做法也大同小异。贵州盐菜肉一直想做，今天试试，按照有次看见妈妈做法，试着做了～但是做的时候怕不成功过程图就没有拍，只有成品图，将就看吧～因为我做的很简单，估计大家做成功几率也比较高。用料五花肉500克盐菜200克姜三小块大葱四小段甜酒酿100克老抽50克...
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贵州汤粉的做法和图解 好吃的贵州汤粉家常做法

  • 贵州汤粉

  • 离开家乡，时刻心心念念的就是这碗粉，上周老爸从贵州寄了米粉过来，并远程手把手教了我如何熬汤底、如何炒哨子，最后煮出了一碗原汁原味的贵州汤粉，粉刚夹到碗里就被对象“嗦”的一锅端了哈哈哈哈......用料猪骨汤底龙骨300g黄豆10几颗生姜2片料酒1勺盐适量现磨黑胡椒适量白胡椒...
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贵州社饭的做法和图解 好吃的贵州社饭家常做法

  • 贵州社饭

  • 用料青蒿800克糯米3公斤腊肉1公斤豆干500克豌豆粒800克野葱200克蒜苗10根花椒粉15克盐10克胡椒粉15克贵州社饭的做法采摘青蒿尖清洗干净后切碎，用滤网清洗至没有绿色的水后挤干水分。用小火炒干。糯米浸泡12小时后虑干水，加入青蒿干搅拌均匀。蒜苗切小粒。野葱切小粒。和加...
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贵州糍粑的做法和图解 好吃的贵州糍粑家常做法

  • 贵州糍粑

  • 特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米500克水适量糯米粉或面粉少量贵州糍粑的做法糯米500克...
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贵州凉面的做法和图解 好吃的贵州凉面家常做法

  • 贵州凉面

  • 从小在贵州长大，天天吃粉，对面条并没有多热爱，唯独肠旺面和凉面这两款我欲罢不能，可能是南方人吃面更喜欢的是爽脆的口感吧。本人热爱美食喜欢旅游，基本上吃过很多不同地方的凉面，但是我只爱这一款，层次丰富口感极佳。我这次用的是肠旺面的那种碱面，个人喜欢这种面条。也可选用挂...
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贵州冒菜的做法和图解 好吃的贵州冒菜家常做法

  • 贵州冒菜

  • 用料郫县豆瓣3勺香油33胡椒克蔬菜干盐3克香料香叶八角葱姜蒜^_^贵州冒菜的做法先加油，油热后加葱姜蒜爆炒，再加上香料，炒黄。加入豆瓣酱，炒至出黄油。加入西红柿调小火炒，炒至西红柿化了，加入少量水，水开后将各种蔬菜倒进去，煮熟就好了。不过注意：用小火慢煮，这样入味很香。...
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贵州味道的做法和图解 好吃的贵州味道家常做法

  • 贵州味道

  • 贵州人在外漂泊时，最想念的味道。用料土豆2-3个贵州味道的做法土豆去皮切条，过水去掉多余淀粉油热放入，1.喜欢吃半熟的，断生后可出锅。2.可炸只外酥里嫩出锅。配上无敌辣椒面。（种草，现在自己在卖的辣椒，值得一试）小贴士土豆下锅3-4分钟时，可以加点酱油会更香。...
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贵州特色大方最美味连渣闹的做法步骤及图解,美味正宗的贵州特色大方最美味连渣闹做法

  • 贵州特色大方最美味连渣闹

  • 这道菜婆婆经常做，可以说太香了，细磨豆浆加新鲜的小白菜，既有蛋白质又有维生素，可以说老少皆宜，但这道菜最灵魂的辣椒水，哈哈哈！如果不吃辣的可以直接吃菜，我们贵州是不辣不欢，不怕辣，辣不怕，哈哈！用料食材：黄豆250克左右，肉沫做肉丸子人多就多做点，葱，小白菜，耗油适量，盐适量，根据个人口味...
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连渣菜的做法和图解 好吃的连渣菜家常做法

  • 连渣菜

  • 小时候站在灶台边看外婆用胆水点连渣菜，看得直吞清口水，后来看到妈妈做这道菜，现在自己终于会做了！看到由新鲜青豆打的豆浆在胆水的作用下慢慢变成了豆花的过程，好有成就感！出锅后舀一瓢在碗里，再放上炒的酱海椒蘸料，那个味道简直就不摆了！！绝对刺激味蕾！！[色][色][色][色]用料新鲜的...
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