青椒土豆丝,如何不粘锅
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用料
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
花椒 | 磨碎少许 |
朝天椒 | 3只 |
葱花 | 少许 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 少许克 |
醋 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许 |
青椒土豆丝,如何不粘锅的做法
土豆洗净,切丝,用水浸泡十分钟,泡出淀粉不沾铁锅
辣椒洗净切丝
加入少许糖提鲜,加入生抽,研磨瓶研磨花椒粒大火翻炒
翻炒三至五下时放入青椒丝,翻炒了20下,加入适量盐。如果喜欢辣的,可以加入适量的郭师傅秘制辣椒油
加入一勺香醋炝锅,关火,加入鸡精或味之鲜调味。
摆盘,大功告成。第一次又要照片,又要炒菜,好手忙脚乱,以后会好的。家常菜,不好看,绝对好吃
小贴士
不粘锅的主要原理是浸泡出土豆的淀粉,发货翻炒。
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