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上海老式油墩子的做法食谱

简单易学的上海老式油墩子美食做法

  • 上海老式油墩子

  • 用料萝卜一根葱若干盐适量十三香适量麻油适量面粉适量水适量油适量上海老式油墩子的做法萝卜丝刨丝（家里只有一根白萝卜了，将就着用吧），加适量盐腌制15分钟，腌制好的萝卜丝用清水过两边攥干，加入香葱粒、盐、十三香、麻油拌匀；面粉加少许盐拌匀，加水调制成面糊状（有流动性的），加少许...
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蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子做法

  • 蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子

  • 想吃啥就自己做看看~用料白蘿蔔1根紅蘿蔔半根鹽少許中筋麵粉40克糯米粉20克水200克蔥2根黑胡椒粉花椒粉少許蝦皮少許蛋撻模子做上海蘿蔔絲餅~油墩子的做法先做麵皮~用中筋麵粉+糯米粉+黑胡椒粉+花椒粉+水充分混合後靜置一會兒，加入一湯匙食用油！白蘿蔔絲紅蘿蔔絲用鹽充分捏...
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简单易学的老上海油墩子美食做法

  • 老上海油墩子

  • 上海有个小吃叫油墩子你知道吗？不是单纯的揉糯米粉，大家一定看完整哈，有秘方的。用料皮子糯米200克水130克肉馅肉末150克鸡蛋液30克葱姜适量料酒一瓶盖老上海油墩子的做法揉面团，比较硬？这就对了，硬点好。把硬面团切除30克左右，扔进沸水里煮。浮上来，捞起，放进硬面团里揉啊揉啊，如...
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炸油墩子的做法和图解 好吃的炸油墩子家常做法

  • 炸油墩子

  • 本人上海郊区人，这个是我们这里的一道当地小吃，小时候经常吃到。现在会做的人不多了。发出来有兴趣的可以学着做用料盐适量油适量南瓜适量糯米粉适量肉糜适量鲜酱油适量葱适量姜末适量炸油墩子的做法南瓜蒸熟伴入糯米粉，趁热揉成团(太热的话可以凉一会，等不烫手了就揉)揉成稍...
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简单易学的上海老式葱油拌面美食做法

  • 上海老式葱油拌面

  • 用料猪油适量葱一把蒜两瓣开洋少许上海老式葱油拌面的做法准备猪油准备食材煮面过水冷却熬葱油继续熬给葱油调味葱油完成✅拌面✅大功告成👌...
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简单易学的上海老式葱油饼美食做法

  • 上海老式葱油饼

  • 葱油饼永远是我的最爱！用料面团：中筋面粉500克水（一半沸水，一半温水）300克盐6克玉米油15克油酥：面粉100克猪油100克盐6克小葱200克上海老式葱油饼的做法面粉里放入盐搅拌均匀。把面粉分两半，一半加入150克沸水搅拌。另一半加入150克温水搅拌。加入15克玉米油揉成团。分成12个剂...
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上海弄堂小吃-油墩子好吃的烹饪方法 上海弄堂小吃-油墩子的地道做法和步骤

  • 上海弄堂小吃-油墩子

  • 因为疫情在家拍摄条件有限，我们用的油墩子的模具就是三能的塔模（SN60645）网上都可以买到，另外希望各位做好的小伙伴多教作业你们作业教的越多，对我们的支持就越大用料白萝卜丝适量广式腊肠适量中筋面粉适量鸡蛋适量泡打粉适量盐适量香葱适量食用油水适量上海弄堂小吃-油墩子的...
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上海弄堂美味（油墩子）的做法步骤及图解,美味正宗的上海弄堂美味（油墩子）做法

  • 上海弄堂美味（油墩子）

  • 用料萝卜根面粉克盐克葱根水克油克上海弄堂美味（油墩子）的做法面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）用一个小点深点的锅（这样油可以少用点，还不会溅出来）油温大...
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上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］的做法步骤及图解,美味正宗的上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］做法

  • 上海抗疫菜：小萝卜天天吃油墩子之樱桃萝卜［6］

  • 没有做油墩子的模具，就用汤勺来做。这勺子还是长辈留下来的，不是现在不锈钢的那种。拿它来做蛋饺超级好用，一点也不会黏的。（萝卜丝+黑木耳丝+生菜丝的总量大概有浅浅的一小饭碗）用料樱桃萝卜丝随意生菜丝随意黑木耳丝随意虾皮5～6克盐、胡椒粉、鸡精少许（可尝下味道）面糊材料：面粉...
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上海老式猪油葱油饼的做法步骤及图解,美味正宗的上海老式猪油葱油饼做法

  • 上海老式猪油葱油饼

  • 葱油饼是放学回家的记忆用料面粉250g猪油（德国成品）15g葱（最好是米葱）一把食用油（菜油或色拉油皆可）5茶匙盐5g40度温水（和面用）与面粉比例2:1上海老式猪油葱油饼的做法面粉和水1:0.5揉成光面团醒20分钟油酥：葱花食用油猪油盐搅合待用面团分割成8-10份擀成牛舌形状越薄越好粘的话可...
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上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）的做法步骤及图解,美味正宗的上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）做法

  • 上海老桃酥（上海师傅用了几十年的老方子）

  • 因为妈妈喜欢吃桃酥，做了很多的方子，但是又怕不正宗，所以特意买的这个方子来对比一下，吃的第一次吃的口感，就感觉是那种以前的老桃酥，现在的桃酥都特别的酥，但是没有脆的感觉，但是这个不会，老方子都是又酥又脆。用料中筋面粉250克猪油150克苏打粉4克无铝泡打粉4克全蛋液15克水10克...
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上海西葫芦瓜油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的上海西葫芦瓜油墩子做法

  • 上海西葫芦瓜油墩子

  • 小时候爸爸最喜欢做给我吃的，半夜里想的我流口水，嘿嘿……在万能淘宝上买了一把炸油墩子的勺子，以前家里有一把找不到了，那可是聪明的爸爸自己用不锈钢敲打焊接出来的😜用料西葫芦瓜馅西葫芦瓜半公斤色拉油2茶勺盐6克白胡椒粉2克油炸面糊面粉250克盐3克水250克油任何色拉油都...
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油墩子的详细做法大全,简单又营养的油墩子做法

  • 油墩子

  • 小时候的最爱，手作走起来...
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老上海葱油饼的详细做法大全,简单又营养的老上海葱油饼做法

  • 老上海葱油饼

  • 疫情在家，团购了5块钱的葱，趁着葱还新鲜，赶紧来个解馋的用料面粉250（和面）25（油酥）盐3克（和面）3克（油酥）糖3克猪油10克菜籽油适量五香粉1克花椒油少许小米葱250克水150克老上海葱油饼的做法250克面粉、3克盐、3克糖，10克猪油搅拌，分批加入150克开水，搅拌成絮状，开始揉面，揉成光滑面团，包上...
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油墩子的做法和图解 好吃的油墩子家常做法

  • 油墩子

  • 童年回忆，做个山寨版吧用料萝卜1根(750克)面粉(180)+淀粉(10)+糯米粉(10)200克水320克盐适量葱适量猪油(如果有)一勺植物油1/3锅油墩子的做法萝卜洗净，去皮，刨子刨成丝，加2茶匙盐拌匀，等出水(大概半小时)，过滤水，加一勺猪油(润一润，没有也可以不加)，葱花拌匀面粉加水，加一茶匙盐调...
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上海老式蔥油餅（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的上海老式蔥油餅（改良版）做法

  • 上海老式蔥油餅（改良版）

  • 上海小囡兒時最愛的街邊小食。放學後一元、兩元買一只，邊走邊吃，一口下去餅皮香脆加雜著蔥香，幸福感滿溢。現在大家生活條件都好，很少吃這種油多的食物，所以改良了方子，吃了健康。用料蝦仁少量蔥大量面粉適量上海老式蔥油餅（改良版）的做法面粉、沸水，和面。面団和好用毛巾蓋著醒半...
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上海油墩子的做法和图解 好吃的上海油墩子家常做法

  • 上海油墩子

  • 街上的摊头越来越少了，想吃油墩子了，自己试试呗(｡ì_í｡)用料白萝卜1根盐适量面粉适量水适量上海油墩子的做法白萝卜先切丝/刨丝，水冲一下放一勺盐，拌匀，腌10分钟左右萝卜丝腌好之后会出好多水，把水份挤干放点荠菜（不放也可以呀），盐，一点点油搅拌均匀随意倒点面粉，放一丢丢盐，倒一点儿...
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自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子做法

  • 自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子

  • 用料培根适量萝卜丝适量香葱适量盐胡椒粉鸡粉适量糖薄盐生抽适量自制上海小吃----萝卜丝培根油墩子的做法自制上海小吃——油墩子：萝卜切丝，用盐腌制片刻，培根切碎，葱切成葱花，腌制好的萝卜丝稍微挤出一点水分，不要挤的太干，不然吃的时候没有萝卜的水嫩感觉，然后放入葱花，切碎的培...
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简单易学的上海小囡的油墩子美食做法

  • 上海小囡的油墩子

  • 小辰光放学堂手里捏了5角洋钿买只油墩子涅滋涅烫好米道古镇偶遇杂货铺小店老伯伯洋铅家什敲敲打打我一眼瞧中了这个油墩子模具不管自己做不做拿下！2020年肺炎病毒全国蔓延闭关在家正好整理厨房发现了那么就趁这个时候给它开光吧用料萝卜半根面粉适量油适量葱少许盐少许胡...
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一人食老上海油墩子（不起大油锅）的做法步骤及图解,美味正宗的一人食老上海油墩子（不起大油锅）做法

  • 一人食老上海油墩子（不起大油锅）

  • 这道菜需要用蔡大厨的章鱼小丸子机哦。用料面粉100克水适量白萝卜半根盐1小勺味精1小勺食用油20克一人食老上海油墩子（不起大油锅）的做法这个油墩子很大哦，一个就饱了。小丸子机放入油，面粉糊（不要太稀哦），萝卜丝（用味精盐搅拌一下）。多次加入面糊，煎至圆形，大约需要15分钟。翻转煎...
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油墩子——老上海小吃的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子——老上海小吃做法

  • 油墩子——老上海小吃

  • 这大概就是小时候的味道吧！老上海的街道里总有这些街边小吃————庚子年正月二十一记用料干面粉150克萝卜500克海米适量粉丝适量盐适量五香粉1勺芝麻油适量蚝油适量清水适量胡椒粉适量油墩子——老上海小吃的做法1⃣️将萝卜洗净刨成细丝，加入少量盐，搅拌均匀备用。粉丝泡水...
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老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）的做法步骤及图解,美味正宗的老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）做法

  • 老上海油墩子（Magimix玛捷斯版）

  • 萝卜丝饼，又叫油墩子，小时候的弄堂美食，但是家里做起来因为步骤繁琐所以几乎不会尝试，今天用magimix做了一次，切丝和面都几秒搞定，非常快捷！我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房！❤️用料萝卜1根面粉150克盐适量葱适量胡椒粉适量水100克...
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油墩子（上海传统口味）的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子（上海传统口味）做法

  • 油墩子（上海传统口味）

  • 重要的事情说三遍：1.要起大油锅；2.油要多；3.模具要和油一起烧热。不能心急。做一次至少1小时。一个萝卜大概能做8-9个。用料【皮】面粉6个1/4cup（200克左右）盐1/2tsp（1.5克左右）水8.5个1/4cup（510克左右）【馅】白萝卜1根葱1根香菜半斤左右稻米油适量盐适量糖3tsps（9克左右）油墩子（上...
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（瑞吉坞）上海油墩子的做法步骤及图解,美味正宗的（瑞吉坞）上海油墩子做法

  • （瑞吉坞）上海油墩子

  • 抗疫第三周看到好友做了油墩子嘴巴太自己也下手了。配料简单就是要起油锅。做起来比较耗时用料盐2小勺中筋面粉（allpurposeflour)3大勺做六个香葱一根味精半勺食用油倒满一小锅大白萝卜一段（瑞吉坞）上海油墩子的做法白萝卜切细丝可以用老外的刨丝刀刨丝省力。三大勺面粉兑水...
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油墩子（老上海弄堂小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的油墩子（老上海弄堂小吃）做法

  • 油墩子（老上海弄堂小吃）

  • 突然发现哪里都有杠精，质疑这个油墩子不是上海弄堂小吃的，说应该叫萝卜丝饼的，我这个70后的老上海告诉你，从小在弄堂口叫卖的这个东西上海人管它叫油墩子！制作过程我用了蛋挞模具是因为没有买到专用的铁皮制作的油墩子模子而已，至于制作手法和配料就是老上海小吃的做法。你们那...
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