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一款通用面团的做法食谱

简单易学的一款通用面团美食做法

  • 一款通用面团

  • 用料如图一款通用面团的做法配方表墨西哥酱的配方及做法...
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生酮万能通用饺子面条面团的做法步骤及图解,美味正宗的生酮万能通用饺子面条面团做法

  • 生酮万能通用饺子面条面团

  • 原谅我一个南方娃真的不怎么会包饺子。。面粉面条饺子通用方子一共8份，每份：卡路里：189大卡|净碳水：1克碳水化合物：4克|纤维：2克|净碳水：1克蛋白质：3克|脂肪：6克|饱和脂肪：1克|用料杏仁粉/葵花籽粉96椰子粉/燕麦纤维24黄原胶10g（20g洋车前子壳粉）盐2g苹果醋（可以不要）10g鸡蛋1水15-25g...
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手套膜(基础通用面包团)好吃的烹饪方法 手套膜(基础通用面包团)的地道做法和步骤

  • 手套膜(基础通用面包团)

  • 记录自己做面包的一些心得，方便以后查看，不喜勿喷哦！材料为基础面包团，小餐包，汉堡胚，吐司，包馅面包等都适用，做出的面包柔软拉丝，烤好晾至余温密封保存，三天后依然柔软，和外买的口感是一样的。想加蜂蜜、炼奶等，可归为液体，把牛奶的量减少，总之，面团初成团是较湿润很粘手的含水量就对了...
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包子花卷馒头通用面团的做法步骤及图解,美味正宗的包子花卷馒头通用面团做法

  • 包子花卷馒头通用面团

  • 儿子女儿很喜欢吃包子，我就想着自己做.在下厨房试了好几个方子每次都是水多了揉出的面团好粘手.然后小心翼翼的再加粉，这样不仅累还好耗时间！直到上次回娘家做了一次和老妈说每次都会水多都不知道到底多少水才适合.老妈看我揉的面团问我比例后直接和我说下次一斤面粉250克水...
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包子皮儿面团（通用版）的做法步骤及图解,美味正宗的包子皮儿面团（通用版）做法

  • 包子皮儿面团（通用版）

  • 肉包儿，菜包儿，豆腐包儿，豆沙包儿……不管啥包儿，都少不了这个松软有弹性的包子皮。来吧，和我一起解锁✌️包子馅儿就自由发挥吧，后面也会分享。先看“小贴士”！先看“小贴士”！！先看“小贴士”！！！用料中筋面粉（普通面粉）500克牛奶315克酵母5克猪油（我用的山茶油）15克糖（喜甜可加，也可不加）20...
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通用餐包面团（笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的通用餐包面团（笔记）做法

  • 通用餐包面团（笔记）

  • 用料高筋面粉500克水250克（自行调整）酵母5克蜂蜜25克盐5克鸡蛋75克奶粉15克黄油50克炼乳25克糖75克通用餐包面团（笔记）的做法餐包豆沙：一个面团包30g，馅料随意1.把除了盐和黄油的所有材料混和揉光滑2.加入盐和黄油揉成完全阶段3.面团静置30分钟4.面团分成60g一个醒发10分钟5.一...
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全部面包通用的液种（波兰酵种）面团的做法步骤及图解,美味正宗的全部面包通用的液种（波兰酵种）面团做法

  • 全部面包通用的液种（波兰酵种）面团

  • 本来这篇液种教程是要与中种教程《适用所有面包的中种面团》合并在一起发布的，但是由于我又发挥了工酱……哦不好意思，是工匠精神，写得太详细导致字数超过限制了，我又不想让自己的教程变成XX版（你懂的），所以只能分开来发布了，不过最最完整的版本已经首发在公众号上了，欢迎前来围观...
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馒头包子花卷通用面团的做法步骤及图解,美味正宗的馒头包子花卷通用面团做法

  • 馒头包子花卷通用面团

  • 用料面粉克酵母克水克白糖克馒头包子花卷通用面团的做法一发馒头配方：低筋面粉200克（100）水100克（50，千万别错）酵母3克（1.5）糖20克（10）油脂20克（10）一发奶黄包配方：低筋面粉250克水125克酵母3克糖20克呛面馒头配方：中筋面粉500克水240-260克酵母5克糖（绵白糖，细砂糖都可以）15克面粉100克（戗...
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一款可以冷冻的面团的做法步骤及图解,美味正宗的一款可以冷冻的面团做法

  • 一款可以冷冻的面团

  • 用料高筋面粉300克盐6克新鲜酵母10克3.5g（干酵母）细砂糖35克蛋黄液30克全蛋液90克室温黄油120克冰牛奶105克一款可以冷冻的面团的做法仔细看1-10的步骤，这款是高油比列的面包非常香哦，需要注意的是，黄油和糖后面，糖在第二步骤就加了，黄油在建立9分面筋后加，最重要的一点是要注意...
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6款卡通面包的详细做法大全,简单又营养的6款卡通面包做法

  • 6款卡通面包

  • 快过儿童节了，大朋友小朋友都要开心过节。大朋友做面包开心，做出面包哄得小朋友开心。这些年我做了很多卡通面包，去年儿童节前这个视频一下子做了6款，其实当时有打算今年做第二弹的，但是我娃马上要高考，实在没有心思琢磨这些，明年早些做准备。我娃是大家看着长大的，我出第一本书...
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冷藏发酵通用吐司面团厨师机的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵通用吐司面团厨师机做法

  • 冷藏发酵通用吐司面团厨师机

  • 制作于室温20度左右的3月用料金像高筋面粉250液体包括鸡蛋162百分之六十五糖15克黄油15-20克酵母2克盐2克冷藏发酵通用吐司面团厨师机的做法面包搅拌桶冷冻除酵母，水，盐，黄油外放入机器2档边加水边揉当面团变软缠在棒上时换3档接着4档计时15分钟冰箱连搅拌棒静置半小时以上2...
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一款面团三种造型的面包的做法步骤及图解,美味正宗的一款面团三种造型的面包做法

  • 一款面团三种造型的面包

  • 用的阿呜的南瓜土司方子，做了三种造型土司带点淡淡的南瓜味，椰蓉酱面包口感香甜，培根玉米芝士面包咸香可口，家里有风炉就是任性😬，记录一下，省得下次忘记怎么做了（面团里我额外添加了50克老面，如果没有老面忽略不计）用料高筋粉250克/750克细砂糖20克/60克盐2.5克/7克奶粉10克/30克...
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用一个橘子摆一款《花团锦簇》的做法步骤及图解,美味正宗的用一个橘子摆一款《花团锦簇》做法

  • 用一个橘子摆一款《花团锦簇》

  • 正值“十•一”期间，为庆祝70周年国庆节日，摆一款《花团锦簇》以示庆祝……😊用料橘子一个用一个橘子摆一款《花团锦簇》的做法用一个橘子……橘皮剪成叶子备用橘皮剪成细丝备用橘子辦片开，摆花……摆成花形……再摆一个加上叶子……再摆上橘皮丝……就OK了，喜欢的朋友可以跟...
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调理面包之通用甜面团的做法步骤及图解,美味正宗的调理面包之通用甜面团做法

  • 调理面包之通用甜面团

  • 主图来自百度搜索只为记录配方，方便使用配方来自烘焙培训班原配方量太大自行换算了适合家用的份量面团分成10等份🍞可做10个此方为通用调理面包配方造型口味随喜用料1高筋面粉300克2酵母5克3奶粉8克4白糖50克5水120克6鸡蛋（大的）1个7黄油30克8盐3克调理面包之通用甜面团的做...
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包子馒头花卷通用面团方子的做法步骤及图解,美味正宗的包子馒头花卷通用面团方子做法

  • 包子馒头花卷通用面团方子

  • 用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面，务必打至表面光滑，必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下，发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发酵约一小时，大概1.5-2倍大小，夏天可以直接室温发酵。一...
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自用中种&普通面团肉松面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的自用中种&普通面团肉松面包卷做法

  • 自用中种&普通面团肉松面包卷

  • 中种参考小至方子，做2个28*28烤盘。普通面团方子：高筋面粉440淡奶油70牛奶180全蛋液60盐5糖50酵母粉5黄油30所有材料放入厨师机揉出膜发酵两倍大，排气分成两份盖好松弛20分钟，后面跟中种面包卷操作步骤方法一样。用料中种：高筋面粉200克低筋面粉80水160酵母5克主面团：高筋面粉1...
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一个面团做四款面包的做法步骤及图解,美味正宗的一个面团做四款面包做法

  • 一个面团做四款面包

  • 这个食谱对于一般家庭很实用一次做四款不同口味的面包家人各取所需真好😊用料高筋粉250克牛奶+鸡蛋170克干酵母粉3克黄油25克白糖30克盐2克一个面团做四款面包的做法将除了黄油和盐之外的材料统统倒入主锅；设置30秒/速度从3增加到6，混合面团，然后加入盐，设置7分钟揉面；在揉面...
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通用饺子面条面团配方的做法步骤及图解,美味正宗的通用饺子面条面团配方做法

  • 通用饺子面条面团配方

  • 用料中粉400克水210克盐1/2小匙通用饺子面条面团配方的做法用小美的话，揉面键，2分钟。醒15分钟再擀包更好。...
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一种通用面团（液种+烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的一种通用面团（液种+烫种）做法

  • 一种通用面团（液种+烫种）

  • 用料如图一种通用面团（液种+烫种）的做法主面团配方不同口味面团的变化不同面团做法液种+烫种各种口味馅料...
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中式面点面团（家用小份量馒头包子饼通用）的做法步骤及图解,美味正宗的中式面点面团（家用小份量馒头包子饼通用）做法

  • 中式面点面团（家用小份量馒头包子饼通用）

  • 面团全部材料300克左右，30克一个可做10个左右，一顿饭两个，精确控制饮食。20cm小蒸锅一次可蒸4-5个。用料1、水90-100克馒头用90，包子用1002、面粉200克高低粉各一半混合，或者直接用中筋粉3、酵母3-5克鲜酵母用54、糖5-10克馒头用10包子用55、油5-10克有猪油的话用猪油比较好中...
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多用面团/一份面团几种味道面包的做法步骤及图解,美味正宗的多用面团/一份面团几种味道面包做法

  • 多用面团/一份面团几种味道面包

  • 本来就是想试试网络盛传的出手套膜方法做个吐司，结果改变主意做了几个口味的面包。毕竟一份面团如果只做一个口味太单调，人少的话一次吃不完，放急冻吃几天一样的味道也会腻吧？面团是死的，创意是活的。一个基础面团就可以变化很多花样，包括造型，味道，一炉八个，一出炉六个就没有了，儿...
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百变全麦面团(一种面团，三款面包)的做法步骤及图解,美味正宗的百变全麦面团(一种面团，三款面包)做法

  • 百变全麦面团(一种面团，三款面包)

  • 用料主面团王后硬红高筋粉450克新良全麦粉50克细砂糖50克盐8克干酵母6克冰水350克无盐黄油25克奶酥馅黄油32克糖粉22克鸡蛋25克奶粉44克其他辅材培根片4片脆皮肠切丁3根黄芥末籽酱适量百变全麦面团(一种面团，三款面包)的做法面团部分，所有材料入搅拌缸搅拌至9分筋度，出缸面...
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通用面包面团（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包面团（用于自己记录）做法

  • 通用面包面团（用于自己记录）

  • 用料水/牛奶150克盐1克砂糖40克鸡蛋1个软化黄油20克酵母4克高筋面粉300克通用面包面团（用于自己记录）的做法先将除黄油外的其他材料揉至厚膜状态加入黄油揉至薄膜状态，醒发至两倍大排气，分成若干个小剂子，包入喜欢的馅料二次醒发至两倍大，放入预热好的烤箱烤120度40分钟...
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万能通用面包面团（普通法）的做法步骤及图解,美味正宗的万能通用面包面团（普通法）做法

  • 万能通用面包面团（普通法）

  • 经过我撸了不同方子，吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子，这个方子可以做面包做吐司（一个450g吐司盒的量）方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅，所以没有基础的小伙伴请另寻方子，当然仔细看我写的小提示用心理解一下其实也...
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通用甜面团的做法和图解 好吃的通用甜面团家常做法

  • 通用甜面团

  • 做肠仔包，芝士包，红豆包，椰蓉包，菠萝包，培根包等甜面包通用用料（1）高筋粉1000克（1）细砂糖180克（1）改良剂3克（1）奶粉30克（1）酵母10克（2）冰水500克（2）全蛋100克（3）盐10克（3）黄油100克通用甜面团的做法冰水：3/4水，1/4冰———————————————————若馅料很甜，就调整面团甜度细砂糖130克，盐1...
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