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- 🍃宇治抹茶蛋黄酥绿油油的真的超级治愈自己炒的低糖牛奶抹茶馅超级酥，低油低糖，皮薄馅大~用料🌟超级酥蛋黄酥22个油皮🌟中粉225克猪油78克水90克糖45克油酥🌟低粉180克猪油90克🌟馅料豆沙25~30g一个一斤左右咸蛋黄22个黑芝麻适量🌟抹茶奶酪馅(13个左右25g一个)鸡蛋2个糖55...
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![抹茶蛋黄包的做法和图解 好吃的抹茶蛋黄包家常做法]( "抹茶蛋黄包的做法和图解 好吃的抹茶蛋黄包家常做法")
- 抹茶和咸蛋黄搭不搭？试试就知道咯。反正颜色和味道我都很喜欢，记下来与你分享，不要谢我，谢谢。😊用料面团材料面粉300克奶粉20克白砂糖15克盐3克鸡蛋1个（约40克）水150ml抹茶粉1克+（深浅由人）酵母5克蛋黄馅儿材料咸蛋黄（我用高邮咸鸭蛋）4个（80克）奶粉40克黄油40克细砂糖20克芝士粉10克...
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![中式黄油抹茶蛋糕卷，清新绿茶一抹甜香的做法步骤及图解,美味正宗的中式黄油抹茶蛋糕卷，清新绿茶一抹甜香做法]( "中式黄油抹茶蛋糕卷，清新绿茶一抹甜香的做法步骤及图解,美味正宗的中式黄油抹茶蛋糕卷，清新绿茶一抹甜香做法")
- 所有方子都是方便自己记录，配比有改动，自己做着更顺手。日式抹茶价格较高，如果拿来练手，或许，有人就有些心疼了吧。去年去逛烘焙博览会，无意间发现了一款中式抹茶--超威抹茶。展台上颜色碧绿，气味微甜，定价也很让人开心。拿了些试用装回来一用，这一抹绿效果并不输日式抹茶。对于日...
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![生酮 海盐蛋黄冰激凌/重抹茶/抹茶椰子的做法步骤及图解,美味正宗的生酮 海盐蛋黄冰激凌/重抹茶/抹茶椰子做法]( "生酮 海盐蛋黄冰激凌/重抹茶/抹茶椰子的做法步骤及图解,美味正宗的生酮 海盐蛋黄冰激凌/重抹茶/抹茶椰子做法")
- 生酮能吃的冰激凌！做了三份总和碳水是8克、脂肪101.9g～做了三种口味海盐蛋黄冰激凌、重抹茶冰激凌、抹茶椰子冰激凌基底都是奶油冰激凌只是再做好的基础加了1g盐、8克抹茶粉、1克椰蓉椰子片的区别。也可以用三个全蛋（我留两个蛋清做马卡龙啦）用料抹茶8克蛋黄2个鸡蛋1个赤藓糖...
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![蛋黄酥，抹茶蛋黄酥等的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，抹茶蛋黄酥等做法]( "蛋黄酥，抹茶蛋黄酥等的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，抹茶蛋黄酥等做法")
- 做的样子一般，但是味道不错，还望大家给出建议，里边馅料自己定，放不放蛋黄都行！此配方是24个蛋黄，我有四个里边没蛋黄，哈哈，这个配方，我也是试过下厨房里边几个配方然后自己改的，有什么不对的地方大家告诉我哈用料油皮普通面粉190g低筋面粉25g18全脂奶粉10克盐少量，我可能就放了两克...
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![肉松（蛋黄）红豆抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的肉松（蛋黄）红豆抹茶酥做法]( "肉松（蛋黄）红豆抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的肉松（蛋黄）红豆抹茶酥做法")
- 酥到掉渣的抹茶红豆肉松（蛋黄）酥用料1）油皮普通面粉250克食用油（色拉油，玉米油，大豆油，猪油等味道不重的油都可以）85克砂糖（糖粉）45克水100克2）酥皮普通面粉180克食用油90克抹茶粉（红曲粉等）5克3）馅料红豆沙450克肉松（咸蛋黄）若干肉松（蛋黄18个）肉松（蛋黄）红豆抹茶酥的做法制作油皮，将油皮混合...
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![玉米油版抹茶蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油版抹茶蛋黄酥做法]( "玉米油版抹茶蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的玉米油版抹茶蛋黄酥做法")
- 素油版抹茶蛋黄酥。我做过两次苏轼鲜肉榨菜月饼，第一次全部猪油，第二次油皮用玉米油，还是按照猪油的量，结果软的不行，根本没有办法用刀切，分成16等份。油酥是用的猪油。今天是第三次做酥皮点心，这款抹茶蛋黄酥全部用的玉米油，根据上次的经验做了调整，油皮用面包机搅拌，出来以后也是...
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![椰香麻薯蛋黄/抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的椰香麻薯蛋黄/抹茶酥做法]( "椰香麻薯蛋黄/抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的椰香麻薯蛋黄/抹茶酥做法")
- 希望家人吃上健康食品，制作的初心！用料中筋面粉（油皮）360克猪油110克牛奶60克细砂糖40克（甜度适中）水130克（根据气候地域面粉的吸水度减少增加）低筋面粉（油酥皮）248克猪油124克（固体）抹茶（宇治）4克糯米粉（麻薯团）150克玉米淀粉45克牛奶150克砂糖30克（微甜）黄油（无盐）21克（要温化使用）椰浆25克红...
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![蛋黄酥（抹茶、香芋）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（抹茶、香芋）做法]( "蛋黄酥（抹茶、香芋）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（抹茶、香芋）做法")
- 用料①油皮：中筋面粉（普通面粉）188g猪油68g糖粉38g水75g②油酥：低筋面粉150g猪油75g香芋粉10g抹茶4g③馅料：鸭蛋黄20个豆沙500g（一个25g）蛋黄酥（抹茶、香芋）的做法将①中所有材料混合，揉成面团后放入保鲜袋，冷藏30分钟将②中低筋面粉和猪油混合后均分成两份，一份加入香芋粉揉圆，均分成...
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![抹茶蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的抹茶蛋黄酥做法]( "抹茶蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的抹茶蛋黄酥做法")
- 心心念念已久的蛋黄酥，终于安排上啦，这次做的是抹茶口味的，做了一些参照，味道都一样，只是多了一抹春天的色彩！配方可以做24个哦。用料油皮部分面粉225g猪油81g糖45g水90g油酥部分低粉180g猪油90g抹茶粉3g馅料1蛋黄16个豆沙400g馅料2奶黄馅8个豆沙200g抹茶蛋黄酥的做法将水油皮...
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![黄金蛋黄酥/抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的黄金蛋黄酥/抹茶酥做法]( "黄金蛋黄酥/抹茶酥的做法步骤及图解,美味正宗的黄金蛋黄酥/抹茶酥做法")
- 用料油皮用/中筋面粉250g猪油70g糖粉28g水85g油酥用/中筋面粉160g猪油76g馅料/豆沙300g鸭蛋黄20颗抹茶粉7g黄金蛋黄酥/抹茶酥的做法我买的土鸭蛋洗干净自己剥蛋黄，泡油半小时最好使用玉米油类的無味道的油蛋黄喷酒去腥，或者在白酒里面泡一下拿出来烤箱预热200度，上下火十分...
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![抹茶冰激凌（无蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶冰激凌（无蛋黄）做法]( "抹茶冰激凌（无蛋黄）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶冰激凌（无蛋黄）做法")
- 借的图，看见了好方子，主要是不用加蛋黄，赶紧记录下来，省的以后要做又找不到了。抹茶粉也可以换成可可粉。不用搅拌，直接速冻。加了酒，可以防止冰激凌冻硬，不喜欢酒味，就别加。用料抹茶20克炼乳150克淡奶油300克朗姆酒或伏特加3ml（可选）抹茶冰激凌（无蛋黄）的做法先用少量炼乳和抹茶粉...
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![蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）做法]( "蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）做法")
- 每次擀开卷起一个，必须马上盖上保鲜膜，压上湿毛巾。只要做到这点最后一步很容易收口的，不好收口查自己制作原因。用料奶黄馅材料鸡蛋100克白砂糖100克牛奶60克淡奶油40克黃油30克面粉25克澄粉（小麦淀粉）25克奶粉20克咸鸭蛋黃15个白酒少许饼皮材料油皮中筋面粉200克糖粉20克猪...
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![抹茶黄油卷的做法和图解 好吃的抹茶黄油卷家常做法]( "抹茶黄油卷的做法和图解 好吃的抹茶黄油卷家常做法")
- 口感丰富的甜面包用料中种高粉350克酵母5克牛奶238克主面团高粉90克低粉50克抹茶粉10克奶粉20克鸡蛋1个（60克）白砂糖70克盐7克酵母1.5克牛奶25克黄油75克蔓越莓70克杏仁片适量黄金皮黄油20克细砂糖20克鸡蛋液20克低粉20克抹茶黄油卷的做法揉面步骤参照巧克力黄油卷。面团松...
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![抹茶龙井蛋黄酥 & 抹茶乌龙蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶龙井蛋黄酥 & 抹茶乌龙蛋黄酥做法]( "抹茶龙井蛋黄酥 & 抹茶乌龙蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶龙井蛋黄酥 & 抹茶乌龙蛋黄酥做法")
- 偶然发现灵魂馅料——乌龙馅和龙井馅，味道真的太清新啦～这个配方可以做16个乌龙蛋黄酥和16个龙井蛋黄酥。材料减半，可以两个口味各做8个，也可以一个口味做16个。16个量的配方：水油皮：中粉180克、细砂糖25克猪油66克、水75克油酥：低粉135克、抹茶粉5克、猪油70克馅料：咸蛋黄16个、...
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![抹茶蛋黄酥的做法和图解 好吃的抹茶蛋黄酥家常做法]( "抹茶蛋黄酥的做法和图解 好吃的抹茶蛋黄酥家常做法")
- 这是一道经典点心，内馅香甜绵密，包裹着咸香起沙的蛋黄，外皮是层层叠叠、酥得掉渣的抹茶酥皮，正好解腻，吃过都难以忘怀。用料紫薯粉5克低筋面粉(油酥)180克中筋面粉(水油皮)225克豆沙600克黑芝麻5克蛋黄液18克咸蛋黄24个抹茶粉3克水(水油皮)90克猪油(油酥)90克猪油(水油皮)82克...
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![抹茶酥（咸蛋黄肉松）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酥（咸蛋黄肉松）做法]( "抹茶酥（咸蛋黄肉松）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶酥（咸蛋黄肉松）做法")
- 咸蛋黄和肉松，搭在一起就是绝妙啊~淡淡的抹茶味起到了中和作用，还有层层叠叠酥脆外壳。用料油皮中筋粉200g猪油60g白砂糖40g转化糖浆10g水120g左右油酥低筋粉140g猪油70g抹茶粉6g咸蛋黄肉松馅咸蛋黄12个肉松70g白砂糖15g玉米油50g抹茶酥（咸蛋黄肉松）的做法油皮材料分别混合...
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![抹茶蛋黄酥～夏日里的一抹清凉的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥～夏日里的一抹清凉做法]( "抹茶蛋黄酥～夏日里的一抹清凉的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥～夏日里的一抹清凉做法")
- 抹茶蛋黄酥属于中式酥皮点心，最好的口感是刚出炉的时候，外皮酥脆内陷绵软口感棒棒的，尤其是一抹清新绿给人带来夏日清凉的感觉，这年头有颜值、有口感还怕啥！！按照小编的配方可以制作16个蛋黄酥，刚好铺满一个28*28的烤盘用料油皮中筋面粉150g（也可换成高粉）猪油53g糖粉30g（换白砂糖2...
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![蛋黄酥，紫薯，抹茶！的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，紫薯，抹茶！做法]( "蛋黄酥，紫薯，抹茶！的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥，紫薯，抹茶！做法")
- 这是一款24个的量，80克吸塑盒装用料1.油皮：中粉(普通面粉)225g猪油81g糖粉45克水90克2.油酥低粉180克猪油90克紫薯粉4克抹茶3克3.馅鸭蛋黄24个豆沙600克4.其他蛋黄液适量：刷在原味蛋黄酥表面黑芝麻适量油纸、烤盘1豆沙分成24份，每份25克蛋黄酥，紫薯，抹茶！的做法咸鸭蛋黄、用现敲...
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![抹茶蛋黄酥（螺旋酥）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥（螺旋酥）做法]( "抹茶蛋黄酥（螺旋酥）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥（螺旋酥）做法")
- 一直喜欢各种中式点心，所以蛋黄酥肯定不能错过，螺旋酥和普通的蛋黄酥基本差不多，比一般的蛋黄酥稍微麻烦一点点在于要让那个螺旋状在顶上，我做的也不够完美，但是相信会越来越好！方子参考的tangtang瑭瑭的，非常感谢！这是做16个的量，螺旋酥配方一般只能做双数，因为中间涉及到剂子切2...
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![原味蛋黄酥+抹茶蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋黄酥+抹茶蛋黄酥做法]( "原味蛋黄酥+抹茶蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋黄酥+抹茶蛋黄酥做法")
- 为了消耗做金沙棉花包剩余的咸蛋黄馅料；为了满足我的甜品胃；为了贿赂同事；哈哈哈哈哈或或或或或(✪▽✪)用料🌸油酥中筋面粉150克玉米油70克抹茶粉3-5克🍀水油皮中筋面粉260克糖35克开水110克玉米油85克🍒馅料咸蛋黄馅195克红豆沙馅240克🎐其他蛋黄液黑芝麻原味蛋黄酥+抹茶...
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![抹茶蛋黄酥（真的酥）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥（真的酥）做法]( "抹茶蛋黄酥（真的酥）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋黄酥（真的酥）做法")
- 拥有了烤箱以后什么都想自己尝试着做，所以想到什么就马上动手啦~这是我第二次做蛋黄酥，包酥的手法是我自己突发奇想的，有些失败，但是这个比例做出来的蛋黄酥又实在是香酥可口，所以用来记录一下，仅用于记录用哦⊙∀⊙！用料油皮中筋面粉210克猪油70克细砂糖20克盐2克热水（90度左右）9...
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![四种口味蛋黄酥(紫薯、抹茶、红曲、蛋黄)的做法步骤及图解,美味正宗的四种口味蛋黄酥(紫薯、抹茶、红曲、蛋黄)做法]( "四种口味蛋黄酥(紫薯、抹茶、红曲、蛋黄)的做法步骤及图解,美味正宗的四种口味蛋黄酥(紫薯、抹茶、红曲、蛋黄)做法")
- 蛋黄酥，常见的中式点心。跟苏式月饼的做法有很多共通之处，传统的蛋黄酥用的是猪油，也有用黄油制作的，就除去了熬猪油的麻烦。非常喜爱做起酥式的点心，这个方子结合了4位大神的方子(分别是心香雨、泳哥、_慧绘美食记_、tangtang瑭瑭)方子一共是24个的量，原味蛋黄、紫薯、抹茶、...
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![抹茶包抹茶蛋黄馅面包的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶包抹茶蛋黄馅面包做法]( "抹茶包抹茶蛋黄馅面包的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶包抹茶蛋黄馅面包做法")
- 好吃的早餐包面包好吃的关键是，面粉，黄油，奶粉，抹茶粉的选择。用料高筋面粉260克抹茶15克牛奶180克细砂糖25克盐3克黄油20克酵母3克奶粉20克抹茶包抹茶蛋黄馅面包的做法除黄油外，其他材料一次倒入，和面。再加黄油继续和面。最好是面包机或厨师机和面。自己和也行，这款面包对面团...
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![蛋黄酥、抹茶酥、南瓜酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥、抹茶酥、南瓜酥做法]( "蛋黄酥、抹茶酥、南瓜酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥、抹茶酥、南瓜酥做法")
- 一直都用的女侠森森的方子。做这些坚持自己炒的馅才好吃，从熬猪油、炒豆沙、炒南瓜，每次批量炒馅，一次做好几个口味，把自己累个半死。在此记录为了自己换算及操作方便。此方能做蛋黄酥、抹茶酥各24个，南瓜酥32个（下次还是做24个吧，正好一烤盘）。南瓜酥没用南瓜粉，而是将南瓜泥加入...
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烹调屋
