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夏日凉菜糟卤猪蹄的做法食谱

简单易学的夏日凉菜糟卤猪蹄美食做法

  • 夏日凉菜糟卤猪蹄

  • 先讲个和猪蹄有关的故事。从唐朝开始，新中进士需请同科的书法家用朱书（红笔）在西安的慈恩寺大雁塔题名，后人遂以雁塔题名借指进士及第。猪蹄与朱题同音，意为朱笔题名，所以古人赶考，亲友就赠送猪蹄，祝愿考生金榜题名🤓回到现代，感谢发明糟卤的人，一糟卤下全世界，连猪蹄都可以简单做，美...
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夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪做法

  • 夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪

  • 这个方子套用了企鹅吃喝指南的酸辣蛏子，感觉可以搭配各种海鲜和荤食。用料鸡爪一斤糟卤半瓶泡椒和泡椒水适量姜几片料酒随意香叶之类的香料随意柠檬半个夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪的做法处理好的鸡爪一斤，加姜片冷水下锅，焯水捞去浮末，入料酒，改小火继续煮。煮的时长根据自己...
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夏日必备~糟卤毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的夏日必备~糟卤毛豆做法

  • 夏日必备~糟卤毛豆

  • 夏日午睡起来吃吃水果，再配一碗毛豆。舒服。喝酒聊天看剧，饮料啤酒加毛豆，便宜美味还不长胖。不卖糟卤，不卖毛豆，纯美食分享。用料糟卤1瓶毛豆1斤八角香叶几片冰块3块夏日必备~糟卤毛豆的做法新鲜毛豆用盐搓过以后，再用水清洗干净备用，将毛豆放入锅中，倒入清水，没过毛豆，放入八角香...
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糟卤猪蹄的详细做法大全,简单又营养的糟卤猪蹄做法

  • 糟卤猪蹄

  • 都说猪蹄胆固醇含量高（提醒一下，这是事实啊😢）很久没有吃了。但还不能完全放弃，毕竟它是中国文化的一部分😄因此因此就买了两个。用料猪蹄2只姜5片葱2根八角2个香叶3片盐适量糟卤1瓶糟卤猪蹄的做法猪蹄凉水下锅，煮开后清洗干净。然后铁锅烧开水，加入猪蹄，葱姜，八角香叶，煮到汤白肉...
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糟卤鸡脚(夏日必备)的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤鸡脚(夏日必备)做法

  • 糟卤鸡脚(夏日必备)

  • 夏天总是想吃点凉菜，本期鄙人为大家带来一道最简单又是下酒的必备凉菜，糟卤鸡脚。那种味道咸咸的，很香又鲜，可能北方的朋友没吃过。用料鸡爪只姜片糟卤小米辣料酒糟卤鸡脚(夏日必备)的做法鸡脚买回来，我批发市场2斤30元。改刀，每个鸡脚一批唯二。确保卤的时候入味。本人南方人...
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夏天的救星-糟卤凉菜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天的救星-糟卤凉菜做法

  • 夏天的救星-糟卤凉菜

  • 用料鸡爪（一定要新鲜的，不要冰鲜的）6只糟卤（网上有卖）1.5包陈皮2片黄冰糖不知道多少克，但需要不少八角2个毛豆四把左右，随意克藕2节私藏20年黄酒不知道多少克，3两吧指天椒2个自制青梅干2粒，没有用话梅也行夏天的救星-糟卤凉菜的做法小火熬制煮熟待冷却糟卤冷却后加黄酒，冰箱6小时后...
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凉拌卤猪蹄的做法和图解 好吃的凉拌卤猪蹄家常做法

  • 凉拌卤猪蹄

  • 卤猪蹄也是大家很喜爱的一道菜，但是，光吃卤猪蹄是不是不过瘾？今天这道凉拌卤猪蹄，麻辣中还保持着卤猪蹄特有的香味。用料卤猪蹄适量辣椒红油适量卤猪脚原汤适量大蒜适量小葱适量香菜适量凉拌卤猪蹄的做法卤猪脚装进大碗里。大蒜拍一下剁成蒜末，剁好的蒜末再拍一下，更出蒜味。小...
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冰镇香糟猪蹄，夏日卤味的做法步骤及图解,美味正宗的冰镇香糟猪蹄，夏日卤味做法

  • 冰镇香糟猪蹄，夏日卤味

  • 用料800克猪蹄，切块，5厘米2片香叶2支葱，打结20克姜，切片50克料酒1200克水700-800克香糟卤冰镇香糟猪蹄，夏日卤味的做法1将猪蹄、香叶、葱、姜、料酒和水放入主锅，以70分/100℃/反勺烹煮。2倒入网锅沥干水分并去除姜和葱，将猪蹄过凉开水，并洗去猪蹄表面的浮油，然后泡在冷开水中充分...
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《烤箱系列》夏日宵夜老卤烤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的《烤箱系列》夏日宵夜老卤烤猪蹄做法

  • 《烤箱系列》夏日宵夜老卤烤猪蹄

  • 成都有一段时间特别流行烤猪蹄，热腾腾，香辣辣，猪皮Q弹有嚼劲，吃起来也不腻。就是卖得太贵了，不能一次吃个过瘾，还是自己在家里做比较实在，哈哈哈。其实也挺简单的，宵夜绝绝子，不妨试试。用料【主料】猪蹄2-3只【辅料】辣椒面适量葱花适量芝麻适量【其他】老卤水养了三年《烤箱系列...
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夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）做法

  • 夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）

  • 糟卤是绍兴人的最爱，尤其是夏天的时候，又可以当零食又可以当小菜，爽口咸鲜。用料毛豆200g豆干七八片鸭掌5个鸭胗3个鸭舌300g咸亨香糟卤500ml香叶2-3片三奈2小块白蔻2颗小茴香一撮桂皮一小片八角1颗黄酒30ml葱姜适量夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）的做法先做糟卤汁，将香叶、桂...
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糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的糟卤猪蹄家常做法

  • 糟卤猪蹄

  • 简单清爽不油腻。用料猪蹄2只糟卤1袋姜几片料酒适量大料1颗糟卤猪蹄的做法猪蹄切块下冷水锅中小火焯水。焯好水的猪蹄放入高压锅，加入适量水，大料1颗，几片姜，适量料酒，高压22分钟，自然放气后取出。取出的猪蹄装玻璃碗，倒入1袋糟卤，正好没过猪蹄，盖好盖，放入冰箱冷藏一夜。开吃。...
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简单美食-香糟卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的简单美食-香糟卤猪蹄做法

  • 简单美食-香糟卤猪蹄

  • 香糟卤猪蹄简单易学，适合厨艺初学者。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。用料猪蹄1只生姜5片香糟卤300ml料酒少许简单美食-香糟卤猪蹄的做法1、猪脚剁成快装(一般菜市场师傅...
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糟卤蹄的做法和图解 好吃的糟卤蹄家常做法

  • 糟卤蹄

  • 用料猪蹄800克香糟卤800ml香叶2片葱2根姜2片料酒15ml糟卤蹄的做法将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块1洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油然后泡...
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香糟猪蹄的做法和图解 好吃的香糟猪蹄家常做法

  • 香糟猪蹄

  • 用料猪蹄1只（约380克）香糟汁400毫升干辣椒1个泡辣椒4只大葱10克生姜5克料酒2汤匙香糟猪蹄的做法猪蹄洗净，斩成大块把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起捞出的猪蹄冲洗干净锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄大火煮开，加盖转小火煮20分钟煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干...
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🌿香糟卤凉拌沙姜蒜辣白卤猪蹄🍖 夏季清凉简单快手凉拌菜✨（江浙沪本帮菜结合广式粤菜做法)的做法步骤及图解,美味正宗的🌿香糟卤凉拌沙姜蒜辣白卤猪蹄🍖 夏季清凉简单快手凉拌菜✨（江浙沪本帮菜结合广式粤菜做法)做法
凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄做法

  • 凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄

  • 猪蹄冻也可以这么做哦～凉拌的一点都不腻生蒜还可以抗病毒哦🤣🤣🤣用料猪蹄2只卤味料包1包蒜5瓣老抽3勺盐若干克凉拌卤猪蹄/水晶猪蹄的做法猪蹄卤好松软后放入冷藏三小时切成小块准备料汁！！捣蒜！蒜泥加多一些生抽少量陈醋香油盐拌匀淋到猪蹄上！！！绝味猪蹄！！！！...
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菜圃卤猪蹄的做法和图解 好吃的菜圃卤猪蹄家常做法

  • 菜圃卤猪蹄

  • 何为菜圃？菜圃既是萝卜切丝撒盐后压实晒干后成干货状的一种食物~可以放置很久~需要食用时再拿出来加热即可~菜圃一次性可以烹煮很多~因为就算一次吃不完也可以继续加热~而且多次加热后的菜圃很浓香很胶状~听说~菜圃有解毒消火的作用~不过~这道菜虽然美味但可是很高脂肪的~...
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热糟猪蹄的做法和图解 好吃的热糟猪蹄家常做法

  • 热糟猪蹄

  • 这道猪蹄堪称人间极品，比冷糟的要好吃无数倍，欢迎大家来试做！用料猪蹄1000克糟卤500毫升陈醋10+50毫升盐4克酒10毫升姜4片热糟猪蹄的做法猪蹄洗净后，冷水浸没，放入姜片，10毫升酒，10毫升陈醋，中小火去腥10分钟。出水后猪蹄不用放凉，用厨房纸吸干水分。50毫升陈醋逐块用手擦遍猪蹄。...
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夏日限定的凉拌猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的夏日限定的凉拌猪蹄做法

  • 夏日限定的凉拌猪蹄

  • 心心念念的凉拌猪蹄，其实也是在下厨房里面学着做的，味道不错用料猪前蹄半边胡萝卜🥕半个切细丝（喜欢吃晓得可以加量）青线椒一个（喜欢吃辣的换成小米辣）葱花、香菜一小把姜、🧄适量生抽4勺蚝油2勺白醋3勺盐适量油1大勺花椒适量夏日限定的凉拌猪蹄的做法这是调料用的勺子。1.、冷...
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夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆的做法步骤及图解,美味正宗的夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆做法

  • 夏日凉菜：糟鸡爪 糟毛豆

  • 用料鸡爪10只毛豆250克姜5片蒜5瓣香菜5根柠檬1/4个红辣椒1个糟卤汁1包葱香粉随意黑白芝麻随意夏日凉菜：糟鸡爪糟毛豆的做法毛豆洗净，剪角，煮熟。普通锅冷水下锅，水开后煮8分钟左右即可。我这盘煮了10分钟，太熟了。鸡爪洗净，剪断，煮熟。高压锅响起5分钟左右即可。我这盘煮了7分钟...
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糟卤猪蹄糟卤毛豆宝鼎天鱼最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤猪蹄糟卤毛豆宝鼎天鱼最好吃做法

  • 糟卤猪蹄糟卤毛豆宝鼎天鱼最好吃

  • 自打小时候去了上海，就一发不可收拾的爱上了糟卤的味道，试了很多种，还是老字号宝鼎天鱼的最对味，总之，糟卤一切就对了！今天上午糟卤猪蹄，下午糟卤毛豆，晚上一起下啤酒🍺用料糟卤2袋猪蹄半只毛豆250克香料随意搭配姜5片糟卤猪蹄糟卤毛豆宝鼎天鱼最好吃的做法糟卤我喜欢原味，袋装，一...
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香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄做法

  • 香菜卤猪蹄—没有卤的卤猪蹄

  • 卤味，有些时候做不成功，就会调料味很重，所以把握量非常重要。香菜卤猪蹄，绝对是非常惊艳！因为省去很多调味品，用香菜根来代替，香菜根，它是香菜味道最浓郁的地方，煮过散发出的特殊味道与猪蹄配在一起，堪称一绝！【公主号：厨小花】，上百道减脂餐等你来！用料猪蹄1只姜4片蒜4瓣八角1颗小葱白...
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简单易学的夏日凉菜～糟素鸡美食做法

  • 夏日凉菜～糟素鸡

  • 用料素鸡250克糟卤半瓶夏日凉菜～糟素鸡的做法买半成品已经炸过的素鸡片，会很方便。平底锅不要放油，烧热后把素鸡片放进去，再小火两面煎一下。这样做好处是：1.更卫生2.表皮会更脆更好吃3.可以把多余的油逼出来一袋素鸡，重新煎一下逼出来一调羹多的油……碗里倒入糟卤煎好的素鸡...
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夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠的做法步骤及图解,美味正宗的夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠做法

  • 夏日蜂蜜糟卤浸三宝 － 鸭舌、翅尖、猪肠

  • 夏日炎炎，向大家介绍一款又简单又冰凉的大菜。既可以是满足肉食动物的硬菜，又可以作为餐前小吃。用料＃主材料猪大肠500克鸡翅尖250克鸭舌250克＃糟卤糟卤500毫升有机蜂蜜适量夏日蜂蜜糟卤浸三宝－鸭舌、翅尖、猪肠的做法首先我们回顾一下白卤水的材料。青葱，4根干辣椒，2枚陈皮，1枚...
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香糟卤猪蹄的做法和图解 好吃的香糟卤猪蹄家常做法

  • 香糟卤猪蹄

  • 我爹的爱啊…而且简单好做！用料猪蹄700克香糟卤1包泡椒1汤匙姜2片香糟卤猪蹄的做法猪蹄冷水下锅，加几片姜，煮开。捞出洗净浮沫，放进电饭煲选择煲汤模式，煲一个小时。也不要煲太久，猪蹄太烂了不好吃。准备一盆冰水，把煲好的猪蹄放入浸泡。冷却后把猪蹄放入密封盒，加入香糟卤，喜欢辣...
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