![宁波味-醉海子（毛蚶）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波味-醉海子（毛蚶）做法]( "宁波味-醉海子（毛蚶）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波味-醉海子（毛蚶）做法")
- 醉海子是滴滴呱呱宁波菜。大颗粒的毛蚶，小颗粒的海子。泡好以后，验收标准：好开启，鲜脆嫩，这个味道才正宗。家属外地人，跟我说什么：煮都不煮的、生的、寄生虫。姐就霸道一句话，爱吃不吃，我们宁波人世世代代吃，活的好好的用料姜4片生抽6勺黄酒4勺葱花少许海子1斤宁波味-醉海子（毛蚶）的...
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![肉饼子蒸蛋-宁波上海菜的做法步骤及图解,美味正宗的肉饼子蒸蛋-宁波上海菜做法]( "肉饼子蒸蛋-宁波上海菜的做法步骤及图解,美味正宗的肉饼子蒸蛋-宁波上海菜做法")
- 上海婆婆（祖籍宁波）很喜欢做的一道菜。我也很喜欢，因为好吃又简单用料鸡蛋2个五花肉末200-300克肉饼子蒸蛋-宁波上海菜的做法肉末加各种调料拌匀，打两个鸡蛋，蒸熟小贴士最好把猪肉末自己切丁，粉碎机搅烂就入口入抹布一样。...
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![宁波特产小毛蚶（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特产小毛蚶（快手菜）做法]( "宁波特产小毛蚶（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的宁波特产小毛蚶（快手菜）做法")
- 血淋淋的毛蚶，血蚶，真的是宁波人的最爱🤤半生不熟毛蚶刺生😂蘸酱油，甚是鲜美！用料毛蚶或血蚶500g滚水足够浸没毛蚶宁波特产小毛蚶（快手菜）的做法用水浸泡吐沙，刷子刷洗干净。煮一锅水，煮沸关火。放入毛蚶。关火状态泡40-45秒。立马倒出。用薄铁皮工具撬开。哇🤤😘🥰鲜美看得见！小...
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![毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤做法]( "毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法步骤及图解,美味正宗的毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤做法")
- 不喜欢吃很生的别照做哦，一般上海的都这么吃！用料毛蚶/血蚶一份（看自己吃多少）开水姜醋糖毛蚶/血蚶/毛蛤/血蛤的做法生烫了吃，血蚶毛蚶一样做。拿清水冲洗干净，板刷一个个刷干净，在后面开水泡的过程中有可能会开壳，所以一定要弄干净。洗干净的毛蚶/血蚶养在清水里，多撒点盐，这样他...
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![辣炒毛蚶的做法和图解 好吃的辣炒毛蚶家常做法]( "辣炒毛蚶的做法和图解 好吃的辣炒毛蚶家常做法")
- 用料毛蚶500克干辣椒少许老干妈2勺香菜2根蒜葱姜适量生抽1勺老抽一点点白糖适量辣炒毛蚶的做法毛蚶洗干净备用、油热➕白糖熬糖色➕干辣椒➕葱姜蒜➕毛蚶➕料酒➕酱油爆炒最后➕香菜最后➕一点鸡精出锅即可...
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![烫毛蚶的做法和图解 好吃的烫毛蚶家常做法]( "烫毛蚶的做法和图解 好吃的烫毛蚶家常做法")
- 毛蚶，人间美味。开水一烫，不能等开盖就得出锅。吃的时候手握一把平头螺丝刀，一碗清水过泥沙。带着血水，沾姜醋，鲜咸嫩滑…懂的入～用料新鲜毛蚶姜片料酒醋糖烫毛蚶的做法一锅冷水加两片姜，烧开下洗干净的毛蚶，下锅就关火盖上盖子焖个2，3分钟；然后闷锅摇晃几下把水沥干，这个时候毛蚶还...
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![🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿做法]( "🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿做法")
- 宁波人毛芋艿可以蘸蟹酱，蘸酱油，蘸虾子酱等等用料毛芋艿10个美味鲜25克辣鲜露两滴🔥宁波人蘸酱油的原味毛芋艿的做法毛芋艿洗净放入高压锅上气后转小火蒸5～8分钟吃的时候去皮，软糯细腻我个人推荐，美味鲜中可以加少许辣鲜露这样这样带着一些辣味我觉得更好吃小贴士零难度...
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![毛蚶鸡蛋的做法和图解 好吃的毛蚶鸡蛋家常做法]( "毛蚶鸡蛋的做法和图解 好吃的毛蚶鸡蛋家常做法")
- 用料鸡蛋6只盐适量油适量水适量毛蚶250克毛蚶鸡蛋的做法毛蚶热水焯一下，切碎鸡蛋打入毛蚶拌匀后加入盐，水，味精等继续拌匀。静置半小时后按正常炒鸡蛋方法炒熟即可小贴士不要大火，否则毛蚶咬不动了...
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![菠菜拌毛蚶的做法和图解 好吃的菠菜拌毛蚶家常做法]( "菠菜拌毛蚶的做法和图解 好吃的菠菜拌毛蚶家常做法")
- 用料菠菜把香油勺生抽勺辣根蚝油醋毛蚶料酒菠菜拌毛蚶的做法原料菠菜焯水毛蚶煮熟调酱汁拌菠菜拌毛蚶菠菜拌毛蚶...
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![🔥宁波家常菜，生烫蚶子的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波家常菜，生烫蚶子做法]( "🔥宁波家常菜，生烫蚶子的做法步骤及图解,美味正宗的🔥宁波家常菜，生烫蚶子做法")
- 宁波宴客常用的一道冷菜用料蚶子1斤生抽30克芥末少许🔥宁波家常菜，生烫蚶子的做法蚶子用刷子刷一下洗净沥干水烧一锅开水，水开放入蚶子，烫8～10秒钟马上捞出过凉水这样壳肉就不会粘连然后用一个不锈钢调羹之类的从尾部把蚶子掰开小贴士一定要开水焯烫...
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![毛蚶的做法和图解 好吃的毛蚶家常做法]( "毛蚶的做法和图解 好吃的毛蚶家常做法")
- 用料新鲜毛蚶适量毛蚶的做法毛蚶用刷子刷净表面泥沙在清水中冼干净大火烧开一锅水关火将冼干净的毛蚶倒入开水中烫30秒捞出（千万不能超过30秒否则口感大打折扣）用一元的硬币撬开毛蚶剥掉一半的壳准备蘸料姜末加一点芥末（不喜可以不放）加鲁花糯米醋和生抽小贴士烫毛蚶时间10—...
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![简单易学的自制宁波醉蟹美食做法]( "简单易学的自制宁波醉蟹美食做法")
- 用料小母蟹15只李锦记生抽750克白糖300克白酒100克姜片5-6片干红辣椒1-2个八角2-3角花椒5-6粒自制宁波醉蟹的做法做醉蟹一定要母蟹1两半左右的先把蟹放水里养干净了再用盐白酒翻颠一下然后倒掉消毒后的白酒沥干玻璃瓶里倒入一斤半李锦记生抽加6量白糖2量白酒适量姜片干红...
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![炒毛蚶肉的做法和图解 好吃的炒毛蚶肉家常做法]( "炒毛蚶肉的做法和图解 好吃的炒毛蚶肉家常做法")
- 毛蚶大补的哦，可以多吃点。我家娃娃还小，不能吃辣，还咬不动毛蚶，特设计加鸡蛋的方案，喜欢吃辣椒的盆友，可以加点小米辣，减掉鸡蛋，绝对的下酒菜。用料毛蚶2.5斤鸡蛋2个紫苏一小把葱5根姜10片蒜头5瓣生抽2勺蚝油1勺白糖半茶匙花生油适量炒毛蚶肉的做法从北海坐飞机来的新鲜毛蚶去壳...
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![宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼做法]( "宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼做法")
- “雪菜大汤黄鱼”是用浙江舟山渔场所产的大黄鱼烹制，不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。用料大黄鱼1条冬笋或竹笋适量雪里蕻咸菜适量葱、姜、油适量宁波人怎么吃海鲜--鲜掉眉毛的宁波雪菜大汤黄鱼的做法大黄鱼剖好去鳞洗净，沥水。准备...
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![酱毛酱(宁波下饭)的做法步骤及图解,美味正宗的酱毛酱(宁波下饭)做法]( "酱毛酱(宁波下饭)的做法步骤及图解,美味正宗的酱毛酱(宁波下饭)做法")
- 秋冬时节，菊黄蟹肥时候，老宁波们都会记得一道传统大菜，以黄酒和酱油为主酱料的毛酱（河蟹），其实也就是苏泸俗称的大闸蟹。这个菜是很容易上手的，用上好的料，挑最肥的蟹，很简单就能搞定，比一众海鲜品牌出品的更放心点。用料蒜瓣姜片辣椒个大料绍兴黄酒汤匙美味鲜酱油酱毛酱(宁波下饭)...
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![宁波醉蟹的做法和图解 好吃的宁波醉蟹家常做法]( "宁波醉蟹的做法和图解 好吃的宁波醉蟹家常做法")
- 用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味了。酱料还可以再腌制一次，不过要放一些盐。打开后一股...
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![香辣毛蚶的做法和图解 好吃的香辣毛蚶家常做法]( "香辣毛蚶的做法和图解 好吃的香辣毛蚶家常做法")
- 用料糖10克毛蚶（毛蛤蜊）2斤香辣酱1汤勺粉丝50克干辣椒段5-6段香辣毛蚶的做法最好买来放清水中吐一晚，第二天再做，把毛蚶洗净，入锅煮熟，捞出备用。把粉丝放入90度以上的水内泡3-4分钟。捞出沥干备用。锅内放油，小火，将辣椒段放入，锅离火，清晃几下就香味出来了，放入香辣酱，锅放回火上，搅...
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![紫菜醉蚶的做法和图解 好吃的紫菜醉蚶家常做法]( "紫菜醉蚶的做法和图解 好吃的紫菜醉蚶家常做法")
- 福州菜，福州菜。用料蒜泥糖醋汁一小碗紫菜一张毛蚶麻油紫菜醉蚶的做法蒜泥糖醋汁：比例料酒1、酱油2、糖3、醋4。不放水，微波炉叮一下，搅拌后糖化了就好。头水紫菜手撕开，开水倒进去，很容易烫熟，所以马上捞出来沥干。倒入糖醋汁、麻油拌匀，备用。开水烫熟毛蚶，打开口就捞出来，掰去另...
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![宁波醉海螺的做法和图解 好吃的宁波醉海螺家常做法]( "宁波醉海螺的做法和图解 好吃的宁波醉海螺家常做法")
- 第一次吃这款海螺就爱上了它，淡淡的黄酒味还散发着着新鲜的果香味儿，甜甜的辣辣的，吃了一盘又一盘用料小海螺1000g味达美酱油300g盐，鸡精适量黄酒50g白糖60g水（凉白开）放入料后加水把味道挑的咸淡适中干辣椒/红绿小米辣椒适量姜片3-4片橙皮（新鲜）半个橙子成皮（不放也可以）宁波醉海...
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![凉拌毛蚶的做法和图解 好吃的凉拌毛蚶家常做法]( "凉拌毛蚶的做法和图解 好吃的凉拌毛蚶家常做法")
- 用料醋糖香油盐毛蚶鸡粉酱油辣椒香葱香菜蒜凉拌毛蚶的做法第一步：把毛蚶清洗干净。第二步：煮一锅水，煮开后放入毛蚶，关火，焖3分钟左右。第三步：把煮好的毛蚶打开，用凉开水把打开的毛蚶清洗干净。第四步：把处理干净的毛蚶放入一个干净的盘子里，加入酱油，香油，醋，蒜，辣椒，鸡粉，少许糖，搅拌...
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![宁波蚶子的做法和图解 好吃的宁波蚶子家常做法]( "宁波蚶子的做法和图解 好吃的宁波蚶子家常做法")
- 蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。蚶子能补血。宁波人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。历代文人都视其为珍品。用料蚶子你爱多少做多少宁波蚶子的做法将蚶子放在钵中，倒入清水，用竹帚洗刷（要连续刷洗，不能中断，防止蚶子吸入...
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![醉蚶的做法和图解 好吃的醉蚶家常做法]( "醉蚶的做法和图解 好吃的醉蚶家常做法")
- 用料二都蚶紫菜料汁：红椒末6克、葱末6克、芹菜末6克、蒜末5、姜末5克、生抽18克、糖20克、香醋20克、香油4克、胡椒粉1克、盐3克、纯净水30克芹菜末醉蚶的做法蚶洗净，开水中浸泡10秒，只要看到一个蚶微微张嘴即可。所有料汁用小碗调匀。紫菜在锅中㸆干。蚶去半边壳，在盘中摆好...
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![「极简·硬菜」生烫血蚶/银蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 宁波家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的「极简·硬菜」生烫血蚶/银蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 宁波家常菜做法]( "「极简·硬菜」生烫血蚶/银蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 宁波家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的「极简·硬菜」生烫血蚶/银蚶/蚶子 低卡低脂高蛋白 宁波家常菜做法")
- 宁波家常菜，往往也是外地宁波菜馆的招牌菜，鲜美、Q弹。第一次吃的大呼“不敢”，爱的人极爱，一口一个停不下来。高蛋白、低脂，也是一种很健康的食材。但是没经验的人往往做不好，鲜味、口感尽失。其实只要买得到食材，完全可以在家自己做。便宜的时候一斤只要十几，能做一大份。准确...
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![宁波醉虾的做法和图解 好吃的宁波醉虾家常做法]( "宁波醉虾的做法和图解 好吃的宁波醉虾家常做法")
- 宁波市地地道道的最爱的醉虾，这个醉虾和用酱油的醉虾有所不同，这个是最原汁原味的，粘少许米醋味道太棒了用料红头虾1000克盐35克味精10克白酒50克姜3片蒜片2～3个清水350克干辣椒1个宁波醉虾的做法红头虾买来用清水冲一下然后摘去虾头把摘好虾头的红虾用清水冲洗一下沥干水分，...
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![宁波醉银蚶的做法和图解 好吃的宁波醉银蚶家常做法]( "宁波醉银蚶的做法和图解 好吃的宁波醉银蚶家常做法")
- 用料新鲜银蚶800克生抽糖白酒料酒姜片适量宁波醉银蚶的做法新鲜银蚶冲洗干净，如果没有处理过的，自己用刷子刷干净，上次做的醉蚶是用腐乳汁浸泡的，这次换了一种口味，更加的鲜美，用了李锦记生抽，泸州老窖，料酒，糖，姜丝，浸泡三个星期即可享用！鲜美无比！...
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烹调屋
