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清徐的做法食谱

简单易学的山西清徐孟封饼美食做法

  • 山西清徐孟封饼

  • 山西清徐孟封饼以其口感香酥、绵软清甜、越凉越好吃的特点久负盛名，凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。长期以来，不论逢年过节探亲访友，还是清徐人的婚宴上都离不开孟封饼，一是过节时自己享用品尝，二是作为礼品馈赠亲友，表示对人敬重！用料1(油酥面团)中筋面粉150克（一般小麦面粉...
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清徐蘸片子的做法和图解 好吃的清徐蘸片子家常做法

  • 清徐蘸片子

  • 孩子不爱吃菜的看过来用料菠菜1把面粉250克鸡蛋1个茄子1个西葫芦1个清徐蘸片子的做法面粉里打入一颗鸡蛋🥚用温水和面，调成这样的糊状即可。拿一片菜试一下，能挂糊就行了。水开，下锅煮调料可以是西红柿的，放点蒜泥，辣椒🌶️...
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简单易学的山西清徐土月饼美食做法

  • 山西清徐土月饼

  • 小时候每到中秋节前家家户户都开始准备打月饼，虽然我从小就不爱吃甜食，但是对于打月饼这个过程非常喜欢，尤其是邻居阿姨们一起聚在某家一边拉家常一边打月饼，对于儿时的我甭提多开心。以前打月饼都是用火炉，先在饼铛上色，后再放到炉里烘烤，甜香四溢……自从离开家乡读书工作，十多...
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清徐沾片子 （山西面食的做法步骤及图解,美味正宗的清徐沾片子 （山西面食做法

  • 清徐沾片子 （山西面食

  • 清徐沾片子是清徐的特色美食，健康好吃。用料面粉500克鸡蛋1个水适量豆角500克西红柿4个盐少许清徐沾片子（山西面食的做法豆角去丝，煮到八九成熟。放一边晾干水分。面粉加水，弄成面糊状。低筋面粉需要加入一个鸡蛋，不然不好裹在豆角上。搅拌到无颗粒状态。拿一个碟子，或者小盆放...
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简单易学的清徐片儿汤（素）美食做法

  • 清徐片儿汤（素）

  • 这个汤饭更适合冬天热乎乎地喝上几碗，不一会儿全身就都暖和起来了，常见很多公路旁的小饭馆给大车长途司机提供。用料面粉4勺就是四人份温水少许，1/3水瓢西红柿2个鸡蛋4个（几个人荷包几个蛋）盐酱油海带一大片菠菜3把白胡椒粉如下盐，鸡粉醋，东古酱油葱，姜末清徐片儿汤（素）的做法备面...
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葵花面包🍞by徐徐的做法步骤及图解,美味正宗的葵花面包🍞by徐徐做法

  • 葵花面包🍞by徐徐

  • 造型漂亮，口感极佳的云朵般绵软面包🍞一起来吧！用料高筋面粉300克牛奶130克淡奶油60克全蛋液50克盐3克糖35克酵母4克黄油25克葵花面包🍞by徐徐的做法除了黄油，所有材料放进揉面机（先放液体，再放其他）揉面15分钟，加软后的黄油继续揉10分钟。*这次用的是小熊揉面机。手套膜，破口边...
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大徐美善品厨房年夜饭-清蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的大徐美善品厨房年夜饭-清蒸鱼做法

  • 大徐美善品厨房年夜饭-清蒸鱼

  • 快过年啦，中国人的年夜饭比必不可少的一道菜就是鱼，代表年年有余，对来年的美好期盼。众多做法中，清蒸鱼是最常见，最原汁原味的做法了。今天的配方不用料酒，不用盐腌，鲜嫩美味，不柴不腥。用料武昌鱼/鲈鱼750克1条大葱半根姜片50克小葱叶4根姜丝10克蒸鱼豉油40克生抽30克耗油10克水...
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徐州烙馍的做法和图解 好吃的徐州烙馍家常做法

  • 徐州烙馍

  • 用料面粉400克水400ml徐州烙馍的做法将面粉和水放入厨师机（自己手工和面也可以）搅成光滑的面团，取出饧1个小时左右鏊子烧热将大面团分成20个左右的小面团，擀成薄薄的圆饼，放在烧热的鏊子上。快速翻面边上不熟的地方再炕一下整个烙馍熟而不焦，花要均匀最后抖去热气，凉透放入保鲜...
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徐氏汤圆的做法和图解 好吃的徐氏汤圆家常做法

  • 徐氏汤圆

  • 用料猪油，芝麻，白糖，水磨粉徐氏汤圆的做法自制芝麻馅水磨粉500克用温水合粉用力加馅料成型水开放入浮起装碗一口下去，...
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徐随包子的详细做法大全,简单又营养的徐随包子做法

  • 徐随包子

  • 第一次做家长口味的包子，名字就随意了……用料面粉600g前腿肉800g芹菜500g葱50g花椒若干姜末若干水200g盐3g生抽酱油25g胡椒粉5g徐随包子的做法酵母6g泡温水，传统揉面法，小面絮到，大面絮，柔至三光，封好保鲜膜醒发45分钟，此时可处理肉馅肉馅可按教程上方用料配比，也可按自己喜好，花...
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徐氏烤鱼的做法和图解 好吃的徐氏烤鱼家常做法

  • 徐氏烤鱼

  • 这款菜是我近日新宠火锅底料是万能调料。赶快跟着我做起来吧。用料鲑鱼1只料酒2勺生姜几片白胡椒粉少许盐少许油10克玉米淀粉少许火锅底料一小块郫县豆瓣酱1大勺黄豆酱2大勺啤酒250ml大蒜叶少许洋葱少许大蒜4瓣徐氏烤鱼的做法鲑鱼（草鱼、黑鱼）各种鱼都可以，开背，洗净，改刀（我今...
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青梅酒——徐徐酿酒方的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酒——徐徐酿酒方做法

  • 青梅酒——徐徐酿酒方

  • 青梅酒的历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。青梅果其本身具有极高的药用价值、营养价值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、丰宁暧...
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简单易学的徐州清水河虾美食做法

  • 徐州清水河虾

  • 用料姜2片徐州清水河虾的做法冲洗干净，入锅，加2片生姜，倒入农夫山泉半桶，煮开即可，捞起完成。蘸水：酱油+白醋...
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徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）的做法步骤及图解,美味正宗的徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）做法

  • 徐州烙馍卷烙馍（徐州特色）

  • 还是那句话，吃在徐州，，烙馍是徐州的传统主食，比较经典的吃法有烙馍卷馓子，另外一个就是"烙馍卷烙馍"。。。因为烙馍扁平薄，也会和外地的饼混一起，徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。。烙馍卷烙馍的特点就是馍中馍，饼中饼，和炒饼丝应该会有相似之处，不过用的是徐州特有的源...
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徐州辣汤的详细做法大全,简单又营养的徐州辣汤做法

  • 徐州辣汤

  • 作为一个土生土长却嫁到异乡的徐州姑娘，始终想念的就是家乡的味道用料鸡蛋1个面粉（洗面筋用）250克姜适量黑胡椒/盐适量葱花少许鸡汤自定量徐州辣汤的做法煮好的鸡汤➕姜末煮开后➕黑胡椒，煮的过程中可以把煮熟的鸡肉撕成丝，十分钟后加洗好的面筋荡开用筷子搅碎，用洗面筋的淀粉...
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徐氏泡菜的做法和图解 好吃的徐氏泡菜家常做法

  • 徐氏泡菜

  • 炎热的天气吃泡菜开胃用料姜1大块醋长康陈醋4瓶（我有两大瓶)小米椒2包冰糖半斤大蒜多瓣黄瓜3根萝卜1根红辣椒4个豆角250克香菜根多根徐氏泡菜的做法准备所有食材洗干净，太阳下爆晒，一定要晒干水分！准备好密封玻璃瓶，倒入醋，一个玻璃瓶先倒入一瓶醋，加入冰糖，加入沥干水分的生姜爆...
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徐州辣汤的做法和图解 好吃的徐州辣汤家常做法

  • 徐州辣汤

  • 用料面粉200克鸡蛋一个盐、胡椒粉若干徐州辣汤的做法面粉加水用筷子搅成较稠的面糊，放置两小时加水，洗面团，面粉水倒入大碗里备用，反复洗几次，直到最后剩下一团面筋，洗下的水基本澄清，就好了。面筋放清水里，放冰箱冷藏静置一夜。切葱末姜末，锅内放油，葱末姜末爆香，倒入高汤，面筋用手...
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徐州火烧的做法和图解 好吃的徐州火烧家常做法

  • 徐州火烧

  • 来徐州一定要吃黄河新村网红的火烧，疫情期间再家憋的不行了，研究一下！味道还是不错滴👍用料面粉600G水310G盐1克（和面）大葱2颗（多放）猪油100克花椒40颗八角2颗五香粉10克盐10克徐州火烧的做法面加水，加盐，加猪油若干合面，放油里醒一夜，分好剂子，擀薄拉长。（猪油里放花椒，八角炸出香味备...
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简单易学的老徐秘制清汤牛肉美食做法

  • 老徐秘制清汤牛肉

  • 老徐绝活儿用料牛肋排半斤姜片5片大葱段料酒2勺草果1个白寇20粒良姜1块花椒1把大料2粒草寇1粒山奈1块白芷片陈皮片白酒老徐秘制清汤牛肉的做法原料中除牛肋片外的所有调味料，用白酒和水泡20分钟，然后用调料包包起来。焯牛肉：牛肉冷水下锅，放姜片和少量白酒，大火煮开，煮出血水，断...
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「寻味●徐州」徐州炒面的做法步骤及图解,美味正宗的「寻味●徐州」徐州炒面做法

  • 【寻味●徐州】徐州炒面

  • 一城一味，每一座城市都有自己的故事，每一座城市都有让游子魂牵梦萦的味道，那一道道家乡的美食，也许算不上什么山珍海味，甚至通常都是最最普通到上不了台面的市井摊位小吃，但却是让远在他乡的我们最想回去吃上一口的饕餮大餐！本期介绍徐州炒面，徐州古时叫彭城，历来兵家必争之地，交通...
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徐州热粥的做法和图解 好吃的徐州热粥家常做法

  • 徐州热粥

  • 老公老家萧县，偶尔吃过一次，下厨房没找到菜谱，去百度找的改良了一下，献丑啦，做过的大家一起晒晒图和你们的配方吧用料黄豆100克大米50克小黄米50克用来磨豆浆的水1000克用来磨米浆的水260克徐州热粥的做法黄豆，大米，小米晚上泡好。早起各显神通榨豆浆，滤渣后备用。大米小米一起磨...
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徐州蒸菜的做法和图解 好吃的徐州蒸菜家常做法

  • 徐州蒸菜

  • 邻居给的野芹菜苗（从黄山脚下带来的）我已经种了快十年了。开始占用的是比较好的一块地，后来先生把它移到北边阴面的地方它依然生机勃勃，再后来把它移到柿子树下面一块不大的地方，它依然顽强地扎根、生长。耐寒、耐旱，当然水肥充足就更加郁郁葱葱。每年春天鲜嫩的叶子采摘下来，可...
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简单易学的戚风蛋糕by徐徐美食做法

  • 戚风蛋糕by徐徐

  • 全家人最爱的蛋糕今天的方子如图是四个蛋糕的量：一个4寸的小方模具+两个5寸椭圆型模具+一个6寸的爱心模具。（此方子大家也可以做两个8寸戚风。4个6寸戚风）机器：凯伍德KVL40用料鸡蛋8个牛奶70克色拉油60克低筋面粉80克细砂糖20克（蛋黄糊）细砂糖66克（蛋白霜）玉米淀粉10g醋几滴盐一...
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徐松-牛排的做法和图解 好吃的徐松-牛排家常做法

  • 徐松-牛排

  • 用料牛排1块黄油适量迷迭香适量海盐适量蒜头2个徐松-牛排的做法牛排提前20分钟拿出解冻用厨房吸油纸吸去血水，加少许海盐和黑胡椒腌制，同时预热烤箱。大火热油，牛排每面煎1-1.5分钟，加入黄油，迷迭香，蒜头，不断浇在牛排上将牛排放入烤箱5-7分钟，取出温热后即可食用...
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徐州米线的做法和图解 好吃的徐州米线家常做法

  • 徐州米线

  • 徐州米线的精髓就在于肉酱的熬制，着重就是在于肉酱的做法用料米线500克———肉酱五花肉200克葱1根姜适量八角3个邯郸豆瓣酱1勺葱伴侣豆瓣酱3勺十三香1勺咖喱粉3勺老抽调色适量糖少许盐适量———汤底鸡汤，牛骨汤，大骨汤随意鸡精适量盐适量蒜苗1根香菜1根辣椒油适量徐州米线...
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