![简单易学的日式面包基础面团美食做法]( "简单易学的日式面包基础面团美食做法")
- 个人很喜欢。用料高筋面粉300克低筋面粉50克奶粉25克糖45克盐4.3克酵母4克水185克左右蛋液30克黄油40克日式面包基础面团的做法面包做法搅拌-基础发酵2倍大-切割-中间发酵-最后发酵-烤这个分量可以做15个50g的面包。有多余那就切1克塞到分割好的面团里用完就是。小贴士液...
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![基础面包面团-5G的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包面团-5G做法]( "基础面包面团-5G的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包面团-5G做法")
- 多人分享，操作时间13分钟用料高筋面粉500g酵母7.0g白糖80g盐3g淡奶油160g牛奶165g蛋清30g基础面包面团-5G的做法烘焙揉面搅拌时间：600...
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![基础面团（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（面包机版）做法]( "基础面团（面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（面包机版）做法")
- 用料水135克糖20克鸡蛋1个（留少许刷表面）面粉300克酵母4克油20克盐少许奶粉20克基础面团（面包机版）的做法鸡蛋调散，留一点刷表面用。其他放进面包机。加入鸡蛋后，加入水，面粉，糖，酵母。面包机2个15分钟“和面”。加入油和盐。在15分钟“和面”。装盆发酵，至2倍大。完成。剩下要做面...
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![基础水合法面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础水合法面包面团做法]( "基础水合法面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础水合法面包面团做法")
- 用料高筋面粉100克糖10-15克盐1.5-2克鸡蛋20g牛奶45克冷藏2-12h酵母1-2克黄油10-15克一发2h左右整形二发40min-1h基础水合法面包面团的做法烘烤160-170℃20min馅料随意...
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![基础面团的做法和图解 好吃的基础面团家常做法]( "基础面团的做法和图解 好吃的基础面团家常做法")
- 1.面包烤好直接拿出倒放晾凉，不用闷。蒸馒头中火15分钟，闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手，手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟，放冰箱冷藏10分钟，再重复处理，防止过早发酵。面团裹好保鲜膜。用料高筋粉280克液体(鸡蛋、水、牛奶)160克细砂糖...
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![汤圆团子（日式基础团子）的做法步骤及图解,美味正宗的汤圆团子（日式基础团子）做法]( "汤圆团子（日式基础团子）的做法步骤及图解,美味正宗的汤圆团子（日式基础团子）做法")
- 团子是非常常见的日式传统甜品，通常是几颗串起来淋上不同的酱汁。用豆腐揉出的糯米面团可以更好的保持面团湿度，即使隔夜也依然软糯不会变硬哦，而且吃起来还会有淡淡的豆香，个人非常喜欢！红糖酱汁的做法参考之前的冰粉食谱（拉到最后一步）：用料糯米粉100克内脂豆腐90-100克糖10克...
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![面包基础面团一 南瓜面团的做法步骤及图解,美味正宗的面包基础面团一 南瓜面团做法]( "面包基础面团一 南瓜面团的做法步骤及图解,美味正宗的面包基础面团一 南瓜面团做法")
- 用料高筋面粉600-610克酵母4克细砂糖21克奶粉20克盐6克炼乳50克南瓜330克凝固型酸奶150-160克黄油20克面包基础面团一南瓜面团的做法南瓜切成大块，提前一天蒸好，放到一个大盘子上放在屋子里放凉。将除了黄油以外的所有材料放入厨师机中用低速将干、湿性材料揉成面团（我用的...
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![多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包的做法步骤及图解,美味正宗的多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包做法]( "多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包的做法步骤及图解,美味正宗的多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包做法")
- ◆2020-8-27，转载请注明今天这个菜谱写的是一款比较百搭的日式甜面包胚，仔细看配比，糖油比例是比较高的，但是甜度还好，没有想象中那么甜。高油高糖的加入让面团更加柔软，如果使用冷藏松弛，那么长时间的发酵，会让面包风味更佳，有迷人的香气。配方比较简单，水量不高很容易出膜，视自己...
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![直接法面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面包基础面团做法]( "直接法面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面包基础面团做法")
- 烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享一个我自己日常用的直接法面包方子。这个方子适合各种各样的面包造型。当然，整形想要整...
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![花式面包基础面团 面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包基础面团 面包机版做法]( "花式面包基础面团 面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包基础面团 面包机版做法")
- 我比较懒，一个面团走天下。试过肉松、椰蓉、豆沙，甜的咸的都还挺搭。也把部分普通面粉换成过全麦面粉，都可以。当然可以自己调整用量~用料面粉300g全蛋1个牛奶加上蛋液共200g黄油20g糖20g盐2g酵母4g花式面包基础面团面包机版的做法面粉+鸡蛋液+牛奶+糖+盐，面包机饺子面团程序...
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![基础甜面团的做法和图解 好吃的基础甜面团家常做法]( "基础甜面团的做法和图解 好吃的基础甜面团家常做法")
- 大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母放湿料。干料开窝放湿料，混合，按压至面粉消失加黄油，按压至黄油消失。搓衣服一样将面团搓...
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![甜面包（基础甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（基础甜面团）做法]( "甜面包（基础甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（基础甜面团）做法")
- 用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包（基础甜面团）的做法厨师机揉面：1⃣️档5分钟将原料混合(黄油除外)停机2分钟3⃣️档5分钟揉面团表面光滑停机冷却2分...
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![基础面团面包 汉堡面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团面包 汉堡面包做法]( "基础面团面包 汉堡面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团面包 汉堡面包做法")
- 万变不离其宗，造型各异、口味多样的面包大部分都是由基础面团演变而来的，今天我们先来做个不需要整型的汉堡面包，以后再慢慢看基础面团72变吧。用料种面部分高粉175克糖10克酵母1小勺（约3克）牛奶110克主面部分高粉25克低粉50克奶粉10克糖30克盐3克鸡蛋1个牛奶25克黄油25克基础...
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![零基础日式奶油卷面包的做法步骤及图解,美味正宗的零基础日式奶油卷面包做法]( "零基础日式奶油卷面包的做法步骤及图解,美味正宗的零基础日式奶油卷面包做法")
- 说起来奶油卷，很多人会想到的是蛋糕卷。其实，奶油卷还可以是有好看光泽的面包。这份奶油卷配方来自日本辻专业厨艺联盟学校面包制作教授，做法很简单，所用材料也不复杂，零基础也能做。出炉的奶油卷，吃起来就是日式的柔情。在这款基础面包之上，可以演变出其他许多花样，如加入葡萄干...
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![花式面包的基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包的基础面团做法]( "花式面包的基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包的基础面团做法")
- 记录起来方便自己制作时翻看。用料高筋面粉450克酵母6克水60克牛奶160克蛋液50克天然老面/汤种80克奶粉20克糖40克盐6克黄油20克花式面包的基础面团的做法除黄油外所有材料放入揉面机，揉至光滑面团，出厚膜，将软化后的黄油放入，继续揉，揉至出现光滑的手套膜。揉好的面团室温发...
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![基础面包（甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（甜面团）做法]( "基础面包（甜面团）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（甜面团）做法")
- 自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个（大约50克）水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包（甜面团）的做法除盐、酵母和黄油之外混合，无干粉后包保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。（盐也可以在这一步直接放）从冰箱取出后回温，然后加入酵母揉均匀。面团可...
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![台式基础面团 四大天王包基础 原麦山丘解密的做法步骤及图解,美味正宗的台式基础面团 四大天王包基础 原麦山丘解密做法]( "台式基础面团 四大天王包基础 原麦山丘解密的做法步骤及图解,美味正宗的台式基础面团 四大天王包基础 原麦山丘解密做法")
- 台湾人民曾做过一项评选票选出了最受欢迎，最具古早味的四大天王面包-菠萝包--葱花包--红豆包--奶酥包-我们的主厨Jason就是台湾的四大天王面包冠军啦！冠军秘方史上第一次公开，你准备好过冠军瘾了吗？配方有难度、制作需谨慎供专业级选手参考用料中种面团高筋面粉700g白砂糖50g...
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![基础欧式面包和披萨面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础欧式面包和披萨面团做法]( "基础欧式面包和披萨面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础欧式面包和披萨面团做法")
- 出自《厨艺的常识》用料中筋面粉500克水300克盐10克酵母2克植物油适量基础欧式面包和披萨面团的做法面粉和水5：3盐是面粉重量的2%酵母是面粉重量的5%披萨面团相同其他重量的欧包根据比例以此类推小贴士面团不用揉出手套膜，冷藏隔夜发酵可以帮助起筋。...
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![日式菓子面团基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的日式菓子面团基础配方做法]( "日式菓子面团基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的日式菓子面团基础配方做法")
- 配方转自《黄宗辰职人日志面包书》仅仅作为本人查阅方便使用不足之处再修正更新用料高筋面粉1000克细砂糖250克海盐12克奶粉30克全蛋液150克蛋黄150克水240克牛奶150克鲜酵母35克黄油120克日式菓子面团基础配方的做法1.日式盐可颂2.日式海盐小德肠3.日式马铃薯脆菇4.日式...
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![日式甜面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的日式甜面包基础面团做法]( "日式甜面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的日式甜面包基础面团做法")
- 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖200克酵母15克盐12克鸡蛋2个奶粉40克水500克黄油120克辅助干果类300-400克日式甜面包基础面团的做法一共可以做两个450g吐司，15个60g一个的调理面包，一个8寸披萨饼底一发30℃，50min，分割搓圆后松弛15min，整形后二发33℃，50min吐司：200/200℃，40m...
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![中种法面包（基础面团）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法面包（基础面团）做法]( "中种法面包（基础面团）的做法步骤及图解,美味正宗的中种法面包（基础面团）做法")
- 这配方基本适合做各种普通面包，包括吐司。揉出来后可以按自己喜欢的花样和口味整形烘烤用料高筋面粉（中种）175g酵母（中种）2～3g细砂糖（中种）12g鸡蛋（中种）一个不超过50克水（中种）60g高筋面粉（面团）30g低筋面粉（面团）50g水（面团）40g奶粉（面团）8g黄油（面团）35g细砂糖（面团）50g盐（面团）2～3g中种法面包（基...
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![基础面团（面包类水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（面包类水合法）做法]( "基础面团（面包类水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（面包类水合法）做法")
- 适用于各式面包用料材料A：高粉：250克牛奶：160+10克糖：30克材料B:盐：1克酵母：3克黄油：25克水：5-10克基础面团（面包类水合法）的做法1、材料A混合，搅拌均匀，不需要过分光滑，盖上保鲜膜，冷藏8小时以上。2、取出冷藏好的面团，已有粗膜，材料B中的盐酵母和水混合，加入面团中，搅拌，充分混合，橱师机1档...
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![基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法]( "基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法")
- 用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油继续搅拌搅拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破后，破洞边缘光滑...
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![花式面包基础面团 松下面包机的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包基础面团 松下面包机做法]( "花式面包基础面团 松下面包机的做法步骤及图解,美味正宗的花式面包基础面团 松下面包机做法")
- 用料高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶140克糖20克盐2克黄油25克酵母3-4克花式面包基础面团松下面包机的做法原料都加到面包机里，选择面包面团。...
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![基础白面团的做法和图解 好吃的基础白面团家常做法]( "基础白面团的做法和图解 好吃的基础白面团家常做法")
- 用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母，然后放盐--放进三分之一的水，用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右，知道面团光滑--揉成圆型，醒发到2倍大--然后就可以分割，整形，2次发酵，进烤箱啦...
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烹调屋
