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蛋糕卷四蛋的做法食谱

简单易学的蛋糕卷(四蛋)美食做法

  • 蛋糕卷(四蛋)

  • 尝试过三蛋的了，这次决定尝试一下四蛋的配方，成功以后再做个五蛋滴~~在蛋糕卷的道路上停不下来啦……用料鸡蛋4个牛奶40克白砂糖40克玉米油40克低筋面粉40克蛋糕卷(四蛋)的做法烤箱预热。上火170度下火180度至常通状态。分离蛋清和蛋黄。后蛋法，手动打蛋器。先将牛奶和玉米...
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戚风蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（小四卷）做法

  • 戚风蛋糕卷（小四卷）

  • 所用工具：1）28*28烤盘2）烘焙电子秤3）电动打蛋器（手动）4）面粉筛5）刮刀6）烤箱7）擀面杖8）28*28油纸9）锯齿刀（12寸细齿）用料蛋白4个蛋黄4个玉米油50克纯牛奶50毫升低筋面粉52克细砂糖60克淡奶油200克戚风蛋糕卷（小四卷）的做法蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子一定要做到三无（无水、无油、无蛋黄），一丁点...
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蛋糕卷（薄卷/小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（薄卷/小四卷）做法

  • 蛋糕卷（薄卷/小四卷）

  • 用料蛋黄糊蛋黄4个低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克蛋白糊蛋白4个细砂糖（半糖）20克馅料淡奶油200克糖20克蛋糕卷（薄卷/小四卷）的做法分离蛋白蛋黄。蛋黄糊：后蛋法。低粉过筛，倒入玉米油搅拌均匀。再加牛奶搅拌均匀，最后加蛋黄搅拌均匀。蛋白糊：分三次加糖打发。同戚风蛋糕手法翻拌...
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小四戚风蛋糕卷(后蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶冻蛋糕卷～～的做法步骤及图解,美味正宗的小四戚风蛋糕卷(后蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶冻蛋糕卷～～做法

  • 小四戚风蛋糕卷(后蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶冻蛋糕卷～～

  • 基础蛋糕体组织细腻柔软，创意口味：加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、红曲粉8g……😋卷入不同的水果：芒果，草莓……用料1⃣️蛋黄糊：牛奶或水40g玉米油40g细糖5g或省略低筋面粉(过筛）50g蛋黄4个2⃣️蛋白霜蛋白4个柠檬汁少量细糖40g3⃣️奶油馅淡奶油200ml细糖20g4⃣️馅：草莓6个小四戚...
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芒果蛋糕卷 | 小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的芒果蛋糕卷 | 小四卷做法

  • 芒果蛋糕卷 | 小四卷

  • 海氏C40烤箱【仲夏食记】打卡第26天蛋糕卷今天想试试网红小四卷，哈哈哈，就是蛋糕卷，配方里很多跟4有关，就叫小四卷😃😃配方：鸡蛋4个（蛋清蛋黄分离）牛奶40g玉米油40g低筋面粉40g细砂糖40g🌟🌟这也太好记了！奶油部分：淡奶油150g糖10g步骤：1.蛋黄糊：把牛奶，玉米油乳化搅拌均匀，加入过筛的...
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原味蛋糕卷、小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷、小四卷做法

  • 原味蛋糕卷、小四卷

  • 为啥叫小四卷？看了用料就懂了！用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个蛋白4个柠檬汁4滴细砂糖40克金盘28*28原味蛋糕卷、小四卷的做法先做蛋黄糊：按用料表的顺序，牛奶、玉米油混合搅拌至看不到油珠。加入低粉，画Ｚ字至没有干粉。加入蛋黄，继续画Ｚ字混合均匀，待用。蛋白部分：蛋白...
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「生酮低碳」小四卷，可做蛋糕卷，戚风蛋糕片，蛋糕盒子的做法步骤及图解,美味正宗的「生酮低碳」小四卷，可做蛋糕卷，戚风蛋糕片，蛋糕盒子做法

  • 【生酮低碳】小四卷，可做蛋糕卷，戚风蛋糕片，蛋糕盒子

  • 如果食谱哪里不清楚可以留言问我，请不要打挺好和一般可以吗，求手下留情o(≧∩≦)o。愿做我食谱的都是心灵手巧心地善良的小天使。*低碳推荐：椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量除以4，根据自己家粉类的吸水性加。小四卷是我以前最爱做的蛋糕卷啦。用的都是这个方子：做过不下10...
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草莓蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的草莓蛋糕卷（小四卷）做法

  • 草莓蛋糕卷（小四卷）

  • 蛋糕是疫情期间母亲生日的蛋糕，方子是经典的小四卷方子，自己烤箱温控不好温度偏高比较严重，试了两遍才找到合适的时间和温度，在此做个记录，特别是记录一些需要注意的细节。1.油40g+牛奶40g打至乳化（酸奶状），逐个加入4个蛋黄画圈打匀，筛入40g低筋面粉搅匀——蛋黄糊2.烤箱预热150度...
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小四蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的小四蛋糕卷做法

  • 小四蛋糕卷

  • 就……小伙伴吃了我做的蛋糕卷问我要方子，然后蛮撸了个，撸完后想干脆传上来记录下好了😬小四卷真的好记又好做，成功率超高用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉40克柠檬汁4滴玉米淀粉一克左右，也可以不放小四蛋糕卷的做法详见视频...
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原味蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的原味蛋糕卷（小四卷）做法

  • 原味蛋糕卷（小四卷）

  • 这个配方简直完美，什么都不用记，因为它叫小四卷，配料克数都是40，所以很好做，只要大方向没错，出来的蛋糕卷也一定是完美的，相信你们也可以哒❤用料鸡蛋4个低筋面粉40克牛奶40克细砂糖40克（蛋黄10g，蛋清30g）玉米油40克柠檬汁几滴（没有可加白醋）香草精几滴（没有可省略）原味蛋糕卷（小四卷）的...
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小四卷～美味蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷～美味蛋糕卷做法

  • 小四卷～美味蛋糕卷

  • 一款不容易裂的蛋糕卷，因为材料都是四，名曰小四卷。口感松软，美味，不管是正卷还是反卷，都很赞。可用28*28的金盘，我用长帝32升自带烤盘25*28。喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉。如果使用抹茶，可可...
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奶油蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷（小四卷）做法

  • 奶油蛋糕卷（小四卷）

  • 用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克白糖40克低筋面粉40克盐2克白醋数滴淡奶油200克白糖15克奶油蛋糕卷（小四卷）的做法准备4个65g左右的新鲜鸡蛋，分离好蛋清蛋黄备用蛋黄里倒入玉米油和2g盐混合乳化蛋黄和玉米油倒入牛奶继续搅拌均匀筛入低筋面粉呈Z字搅拌至无颗粒放一边备用蛋清...
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戚风蛋糕卷（四蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（四蛋）做法

  • 戚风蛋糕卷（四蛋）

  • 低筋粉68克（我用50克普通面粉对着18克玉米淀粉）鸡蛋4个（最好用市场上的那种大鸡蛋不用超市的小土鸡蛋，那种大鸡蛋蛋白多做蛋糕起发）油32克（我就用自己家花生油）鲜奶32克细砂糖72克面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水用料鸡蛋4糖72g低筋粉68g油32g牛奶32g戚风蛋糕...
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小四蛋糕卷的做法和图解 好吃的小四蛋糕卷家常做法

  • 小四蛋糕卷

  • 蛋糕卷一直做的不好，小四卷不开裂，确实不错！随时整理补充，方便自己查看。用料鸡蛋（常温）4个玉米油40克牛奶（或水）40克细砂糖40克低筋粉40克小四蛋糕卷的做法准备材料，面粉过筛两次。分蛋，蛋白可以先放冷冻。整个过程时间比较短，天气冷的话可以提前把烤箱预热水（牛奶）和油用打蛋器搅拌...
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戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）做法

  • 戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）

  • 戚风蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好记如果会做戚风的朋友这个就是非常简单的有问题在下面留言看到了我会回复欢迎大家交作业用料鸡蛋4个低筋面粉40克无味植物油40克牛奶40克细砂糖（蛋黄）10克细砂糖（蛋白）30克柠檬汁或者白醋几滴戚风蛋糕卷（原味蛋糕卷小四卷）的做法先...
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超级简单的蛋糕卷盒子蛋糕小四卷噢的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的蛋糕卷盒子蛋糕小四卷噢做法

  • 超级简单的蛋糕卷盒子蛋糕小四卷噢

  • 因为是小四卷，配方都是4。很好记，这个是木糖醇版，不用担心长胖，血糖高的也可以吃哦，用料鸡蛋4个玉米油/黄油40克牛奶40克低筋面粉40克木糖醇白糖40克(蛋黄10g+蛋白30g)28✘28烤盘1超级简单的蛋糕卷盒子蛋糕小四卷噢的做法蛋清蛋黄分离，牛奶玉米油混合乳化，蛋黄加10g白糖，过筛面粉...
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蛋糕卷（小四卷、普通卷）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（小四卷、普通卷）做法

  • 蛋糕卷（小四卷、普通卷）

  • 写下来我自己看的懂，为了方便做！温度也是适合自己的！用料如下蛋糕卷（小四卷、普通卷）的做法150度20分钟，观察上色🙈🙈🙈材料（小四卷）：🙈🙈🙈鸡蛋4个玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g糖40g柠檬汁几滴🌸🌸🌸做法：🌸🌸🌸1、蛋清、蛋黄分离2、玉米油和牛奶混合搅打至融合，在放入低筋面粉，一字...
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小四卷蛋糕的做法和图解 好吃的小四卷蛋糕家常做法

  • 小四卷蛋糕

  • 用料牛奶50克玉米油40克低筋面粉50克蛋黄4个蛋白4个白糖40克柠檬汁几滴香草精几滴夹心材料如下淡奶油100克芒果1个（大的）小四卷蛋糕的做法将牛奶50克，玉米油40克，倒入盆中搅打成乳白状，如图加入低筋面粉50克，Z字搅拌加入蛋黄4个，Z字搅拌Z字搅拌顺滑，备用开始打蛋白加入柠檬汁几滴...
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蛋糕卷——果酱小四卷的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷——果酱小四卷做法

  • 蛋糕卷——果酱小四卷

  • 零失误的基础蛋糕卷用料鸡蛋4个（60/个）多用途白面粉40克牛奶40克玉米油40克细砂糖35克玉米淀粉3克盐1克柠檬汁3克蛋糕卷——果酱小四卷的做法蛋黄蛋白分开，蛋白盖保鲜膜冷冻至边缘结冰，细砂糖＋盐＋玉米淀粉拌匀牛奶和玉米油充分乳化筛入面粉一字搅拌无干粉倒入蛋黄一字搅拌面糊...
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小四卷、毛巾卷、蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷、毛巾卷、蛋糕卷做法

  • 小四卷、毛巾卷、蛋糕卷

  • 大人孩子都爱吃的一款奶油蛋糕，加水果、加肉松、加果酱也都可以。烤盘是28×28的‼️用料都是40，非常好记用料蛋白4个(60克左右的鸡蛋)细砂糖40克(蛋黄用10克，蛋白用30克)玉米油40克低筋面粉40克蛋黄4个牛奶40克(水也可以)小四卷、毛巾卷、蛋糕卷的做法从冰箱取出4个鸡蛋分离...
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蛋糕卷（改自小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕卷（改自小四卷）做法

  • 蛋糕卷（改自小四卷）

  • 小四卷的方子很好用，原方见：我只做了微调，这里为方便记录。用料鸡蛋3个牛奶40g油40g糖40g低粉40g奶油100g糖粉可不要蛋糕卷（改自小四卷）的做法(1)以上方子适用于wilton的10×10inch烤盘。(2)美式大烤箱倒数第二层，325℉烤15分钟+Boril模式525℉烤3分钟，表面上色，正卷不易掉皮。(3...
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普通蛋糕卷（四蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的普通蛋糕卷（四蛋）做法

  • 普通蛋糕卷（四蛋）

  • 论蛋糕卷如何做到松软用料鸡蛋4个低粉80克牛奶75克玉米油65克白砂糖30克（蛋黄）普通蛋糕卷（四蛋）的做法牛奶玉米油糖搅拌均匀，什么叫均匀呢？就是看不见油浮在奶的上面，然后加进低粉，搅拌均匀（应该是很顺滑状态），然后加进蛋黄，搅拌均匀后过筛一次备用过筛好后，烤箱180度预热开始打发蛋白...
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小四卷（原味蛋糕卷）的做法步骤及图解,美味正宗的小四卷（原味蛋糕卷）做法

  • 小四卷（原味蛋糕卷）

  • 不开裂，不掉皮，方子简单，也容易操作，用的是后蛋法。用料鸡蛋（单个不带壳约55克）4个低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克水40克淡奶油（雀巢）250克草莓适量小四卷（原味蛋糕卷）的做法分别称量好材料，分好蛋白蛋黄，油和水直接放一起。先乳化油和水，一定要完全乳化，状态如图。加入过筛好的低粉...
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黄桃蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的黄桃蛋糕卷（小四卷）做法

  • 黄桃蛋糕卷（小四卷）

  • 夏季限定🍑一个多月没有开过烤箱啦，早上下了一场大雨凉快不少，那就烤个卷卷吃吧。蛋糕体是小四卷，稍作修改。28*28cm用料食用油40g牛奶40g蛋黄4个低粉40g蛋白4个细砂糖40g柠檬汁几滴玉米淀粉2g黄桃1个淡奶油200g细砂糖15g黄桃蛋糕卷（小四卷）的做法食用油＋牛奶打匀筛入低粉拌匀...
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基础蛋糕卷（小四卷）的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕卷（小四卷）做法

  • 基础蛋糕卷（小四卷）

  • 这是最容易记，最容易做的一款蛋糕卷，做好了以后在此基础上可以有很多变化，材料份量都是4，所以叫小四卷。用料鸡蛋4个牛奶或水40克低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克基础蛋糕卷（小四卷）的做法四个鸡蛋分蛋分蛋蛋黄加入10克糖，油，打散加入水，搅拌均匀筛入40克低粉，Z字搅拌至无颗粒，不...
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