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湘西辣鸭的做法食谱

湘西辣鸭的做法和图解 好吃的湘西辣鸭家常做法

  • 湘西辣鸭

  • 用料腊鸭1只橙子皮2大块腊肠2节葱白2小段姜5片大蒜4瓣香菜1小棵花椒20粒大料2个料酒开水鸡精油湘西辣鸭的做法将腊鸭洗净后放入清水中浸泡一晚上，第二天取出泡好的鸭子剁成小块，腊肠切片备用锅烧热后倒入油烧热后放入花椒、大料爆锅，再放入蒜头、姜片煸出香味后放入鸭块煸炒...
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  • 湘西腊鸭腿扣厚百叶

  • 用料厚百叶蒜叶湘西腊鸭腿湖南剁辣椒高汤黄酒姜片葱湘西腊鸭腿扣厚百叶的做法先把湘西鸭腿洗净，焯水，把改刀的鸭腿放在一大碗最下面厚百叶切厚丝，铺在鸭腿上面加适量的高汤、姜片、葱结去蒸30-40分钟把汤汁笔出来，反扣在盘中，用剁椒和蒸出来的汤汁够薄欠，撒上蒜叶即可小贴士因...
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鸭肉湘莲粥的做法和图解 好吃的鸭肉湘莲粥家常做法

  • 鸭肉湘莲粥

  • 冬季吃鸭肉是一种良好的进补方法，鸭肉能补阴益血，清虚热。而粥能补益身体，清除风寒。因此，除了阴虚体质的人以外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的市民都不妨常喝鸭肉粥。用料鸭胸肉泰国香米湘莲子橄榄油食盐鸡粉鸭肉湘莲粥的做法食材：鸭胸...
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“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭的做法步骤及图解,美味正宗的“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭做法

  • “湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭

  • 女朋友自称是湘西土匪强压之下做起了这道【湘西土匪鸭】用料麻鸭450g猪肉（我用的后腿肉）250g美人椒若干干辣椒若干（视个人吃辣程度）八角2颗桂皮一片蒜瓣多多益善豆瓣酱2勺冰糖2颗“湘西土匪”都说好的湘西土匪鸭的做法【备菜阶段】备菜我就不多啰嗦了~切块的【麻鸭】用热水+...
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湘西红烧鸭的做法和图解 好吃的湘西红烧鸭家常做法

  • 湘西红烧鸭

  • 外婆的味道用料大红辣椒1个湘西红烧鸭的做法剁好的鸭子直接放入锅里翻炒，不用放油炒至变色，装入碗中炒出的汤汁放进小碗洗干净锅，再倒入油，放几颗冰糖待冰糖溶化，开始冒泡，倒入鸭子倒入料酒，再进行煸炒然后放入花椒、八角、桂皮，干辣椒再放入蚝油、酱油，姜片进行煸炒倒入之前的鸭...
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湘味鸭掌的做法和图解 好吃的湘味鸭掌家常做法

  • 湘味鸭掌

  • 用料大蒜5瓣蚝油2勺冰糖适量生抽3勺姜适量料酒适量盐适量花椒适量干辣椒5个香叶适量八角3到4个湘味鸭掌的做法买回来的鸭掌清洗干净，我选的都是掌上干净的，洗起来方便，去指甲鸭掌冷水下锅，水开后煮5分钟，出锅清洗干净将准备的材料放入锅中，加水同鸭掌同煮，水开后小火煮，至鸭掌熟，...
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湘味腊鸭子的做法和图解 好吃的湘味腊鸭子家常做法

  • 湘味腊鸭子

  • 用料腊鸭半只蒜末一大勺豆豉一大勺辣椒粉一大勺湘味腊鸭子的做法腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了小贴士腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味...
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湘西龙潭鸭的做法和图解 好吃的湘西龙潭鸭家常做法

  • 湘西龙潭鸭

  • 用料嫩鸭1500g青椒200g姜，蒜，香叶，八角，桂皮，草果，干红辣椒若干啤酒一瓶湘西龙潭鸭的做法嫩鸭切小块，留鸭血过水洗净，用菜油（较多）炒香倒入啤酒，大火闷10分钟，然后加姜丝（较多），蒜瓣，香叶，干红辣椒和香料爆炒加入青椒（较多），中火翻炒2分钟，再放入鸭血翻炒，3分钟后出锅开吃！PS:辣椒，姜丝和鸭血混合...
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湘味小炒鸭的做法和图解 好吃的湘味小炒鸭家常做法

  • 湘味小炒鸭

  • 用料蒜5瓣盐30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鸭的做法小块鸭配料放油放鸭，放酒把多余的汤汁倒掉，加油翻炒...
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绝对正宗的湘西土匪鸭的做法步骤及图解,美味正宗的绝对正宗的湘西土匪鸭做法

  • 绝对正宗的湘西土匪鸭

  • “土匪鸭”这么粗犷的叫法，并不是说湘西很多土匪，而是因为与当地的民风有关，湘西处于湖南西部，民风纯朴，在这取名之事上自然也不会讲究文艺了，再加上这道菜的用料和烹制方法其实也很简单，并没有很繁杂的步骤，最后便出了这么一道有名的“湘西土匪鸭”用料麻鸭1只姜一大块蒜一头干...
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湘西家常鸭的做法和图解 好吃的湘西家常鸭家常做法

  • 湘西家常鸭

  • 最喜欢妈妈炒鸭子吃，用料鸭一只八角一个大蒜2瓣豆瓣酱两汤勺青红椒各2个桂皮2克香叶1克老姜5克盐适量鸡精适量适量湘西家常鸭的做法把鸭肉剁成均匀小块，可以先把鸭头，脚，翅膀，腿，肝等放油先炒，游一定要烧熟，注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK，然后在炒剩下的，炒剩下的鸭...
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「简单易学」啤酒鸭（湘味辣）的做法步骤及图解,美味正宗的「简单易学」啤酒鸭（湘味辣）做法

  • 【简单易学】啤酒鸭（湘味辣）

  • 这道菜是跟我妈妈学的，根据我个人喜好做了一点点调整，非常下饭。我通常喜欢放土豆或者玉米做为配菜，当然也可以不放配菜。另外辣椒和姜块也可以根据个人口味放。鸭子最好选用肥肉较小的土麻鸭，水鸭太肥，容易腥。用料啤酒1瓶鸭1/4只姜多块（去寒）八角4个桂皮1块生抽2勺盐若干酱油...
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湘辣水鸭的做法和图解 好吃的湘辣水鸭家常做法

  • 湘辣水鸭

  • 这是一个热爱美食的湖南人家的家常菜。2020年过生日的时候，小妹专门到镇上买了新鲜水鸭来做，我太感动了。用料水鸭1只（二到三斤）八角、桂皮、花椒适量小米辣（泡椒）10个米酒适量姜1块生抽适量老抽一丢丢盐适量湘辣水鸭的做法杀好的整只水鸭，抺上盐，风干半天左右。切块，锅中放冷水，将...
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＃湘菜＃香辣鸭肉炒四季豆的做法步骤及图解,美味正宗的＃湘菜＃香辣鸭肉炒四季豆做法

  • ＃湘菜＃香辣鸭肉炒四季豆

  • 四季豆配上辣炒鸭肉的汤汁，入味软糯用料鸭肉合适的量四季豆250克大蒜4瓣生姜一小块螺丝椒2个小米辣2个花椒5粒生抽2勺料酒1勺老抽半勺食用油适量盐适量味精少量＃湘菜＃香辣鸭肉炒四季豆的做法清洗好四季豆，择成小段备用。青椒、小米辣斜切，准备好大蒜粒，生姜片，准备少许花椒。鸭...
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湘西子姜鸭的做法和图解 好吃的湘西子姜鸭家常做法

  • 湘西子姜鸭

  • 用料鸭1只仔姜1斤盐适量老抽适量大红辣椒🌶️2个带皮五花肉3两啤酒2瓶香葱1两湘西子姜鸭的做法现杀的子鸭切块，五花肉切块待用。热锅热油下锅爆炒，炒出香味和油。开始有香味了。放盐调味，盐多一点没事。放子姜继续翻炒。炒出子姜香味，放老抽。放啤酒，啤酒盖过食材，大火煮沸转小火...
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湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！的做法步骤及图解,美味正宗的湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！做法

  • 湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！

  • 湖南名菜鸭火锅，有些地方吃烧鸭烤鸭不吃炖鸭，嫌做出来骚，在湖南不会哦，啤酒鸭火锅超好吃！用料鸭(谷鸭为宜)1只啤酒1罐500ml香料见图姜蒜几瓣几片熟鸭肠200克青线椒2个其它盐生抽等适量香菜(美观用)1根湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)，加一份鸭肠！湘菜经典！的做法鸭肉剁块，以谷鸭为好，但是疫情...
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《高阶菜谱》湘西土匪鸭的做法步骤及图解,美味正宗的《高阶菜谱》湘西土匪鸭做法

  • 《高阶菜谱》湘西土匪鸭

  • 太太乐跟做活动火热进行中！跟做菜谱赢好礼哦～活动时间：每月第一个周一开启活动时长：为期一个月参与方式：在太太乐每日发布的菜谱中进行跟做，上传自己的作品，次月第一个周一将公布跟做作品中浏览量最高的top3，送出精美大奖！用料老鸭300克葱姜蒜适量香菜5克小米椒10克胡萝卜20克花椒...
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湘味腊鸭的做法和图解 好吃的湘味腊鸭家常做法

  • 湘味腊鸭

  • 什么腊肉腊鸭腊鸡腊肠都好像是很有年味的食物，就是下饭利器用料油少许青椒大概6-7个的样子腊鸭半只姜蒜少许切成块料酒生抽耗油醋鸡精剁辣椒萝卜干湘味腊鸭的做法最重要的一步，先将整个腊鸭放入锅中倒冷水，煮开，然后拿出来切快，这样不当好切了还可以使腊鸭不会那么的咸。热锅...
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湘西剁辣椒的做法和图解 好吃的湘西剁辣椒家常做法

  • 湘西剁辣椒

  • 家庭必备剁辣椒，吃面或者炒菜都是超级好吃的！问的我妈妈做法。简单又好吃。网上买的土陶坛子。用料红辣椒［喜欢辣的加些小米椒］我这里是两斤姜适量高度白酒！要50度以上［我用汤勺放了一勺子］按照你的量来，多的话多放盐适量［稍微咸点］花椒粒一把小粒冰糖一把湘西剁辣椒的做法网上买的...
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湘西部落-湘西外婆菜的做法步骤及图解,美味正宗的湘西部落-湘西外婆菜做法

  • 湘西部落-湘西外婆菜

  • 湘味蒸腊鸭制作简单，营养丰富，口感良好。2湘味蒸腊鸭的制作材料腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺3湘味蒸腊鸭的做法1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许...
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湘味扎鸭的做法和图解 好吃的湘味扎鸭家常做法

  • 湘味扎鸭

  • 湘味扎鸭，从小就特别爱吃的一道菜，以前，妈妈和奶奶还在的时候每年都能吃到，我是近两年才开始学着做饭的，腊鸭、腊肉这些我还没有自己做过，不会，也没有地方可以烟薰，前两天，远在海南的妹妹在网上给我买了一个腊鸭，然后教了我做法，我把鸭子洗干净风干了两天，刚刚按照方子做好，鸭子是现成...
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湘西绝味鸭的做法和图解 好吃的湘西绝味鸭家常做法

  • 湘西绝味鸭

  • 用料一只鸭500g小辣椒10只大蒜20个生抽50g生姜250g萝卜500g大白菜500g湘西绝味鸭的做法首先在锅里放上切好洗净的鸭肉，然后分别放生姜，大蒜，辣椒，生抽，盖上锅盖，蒸汽形成，大概30分钟，加入萝卜，过两分钟，加入白菜，三分钟即可...
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湘西土匪鸭的做法和图解 好吃的湘西土匪鸭家常做法

  • 湘西土匪鸭

  • 用料麻鸭1只青红椒，蒜瓣八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，白芷，白豆蔻姜，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，生抽，料酒湘西土匪鸭的做法味型：咸鲜微辣技法：烧制作：1鸭宰杀制净，剁块，青红椒切圈，蒜瓣整个。2锅制净，放少许油菜油（或茶油），先下香料，花椒，干辣椒煸香，再下姜蒜，煸香，再下豆瓣酱，炒香，炒出红油，将沥干水...
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湘西血粑鸭的做法和图解 好吃的湘西血粑鸭家常做法

  • 湘西血粑鸭

  • 用料鸭半只大蒜5瓣花椒粒老抽勺姜片酒（啤酒，甜酒，白酒都行）蒜叶红椒，青椒豆瓣酱1勺血粑芝麻湘西血粑鸭的做法鸭切小块，烧开水往里面加两勺酒，加一勺盐。然后把鸭肉放里面用水焯变色。之后捞出放一边。油锅炸血粑，炸脆即可。然后捞出放一边。油锅中加点油，烧热放蒜瓣，姜片、花椒，然后...
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湘菜口味鸭的做法和图解 好吃的湘菜口味鸭家常做法

  • 湘菜口味鸭

  • 2020年，特殊的寒假，在家只能研究好吃的！用料鸭半只八角2个大蒜3瓣生抽1勺酱油1勺盐5克姜3片酒酿2勺冰糖1小块干辣椒少量湘菜口味鸭的做法鸭子剁块焯水，去掉血水，洗净。准备佐料。锅烧热不加油翻炒鸭肉，炒干水。加入准备的佐料，继续翻炒。添加开水至盖住鸭肉，大火炖15分钟，小火炖45...
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