当前位置：烹调屋 >

豆腐脑和卤儿的做法食谱

简单易学的豆腐脑和卤儿美食做法

  • 豆腐脑和卤儿

  • 用料豆汁220-240ml葡萄糖内脂2-4克猪肉(炝锅用)适量大葱(炝锅用)适量根香菇5朵木耳(提前泡发)3朵鸡蛋(关火后倒入烫熟即可)1个淀粉(勾芡用)适量盐(稍微多些卤子嘛)适量鸡精适量豆腐脑和卤儿的做法天还不怎么亮时，去滦平菜市场这个胡同里的晓玲豆腐坊买豆浆。她家的豆浆都...
  • 27658
豆腐脑儿的详细做法大全,简单又营养的豆腐脑儿做法

  • 豆腐脑儿

  • 用料黄豆150克水1200克内脂3豆腐脑儿的做法先取150g黄豆泡冬季泡一晚夏季泡2小时（泡发为了出浆）把豆浆打好，用豆浆机也可以，小的果汁机榨的颗粒大不容易完全出浆拿出一袋（3个）用适量冷开水化开熬豆浆。多熬几次。完全熬开以后。关火凉5分钟等温度85度左右。成功概率高一点然后...
  • 13195
豆腐脑卤子的做法和图解 好吃的豆腐脑卤子家常做法

  • 豆腐脑卤子

  • 用料木耳适量朵鸡蛋1个香菇适量水淀粉适量八角3个老抽，生抽适量糖，盐适量水适量五香粉适量勺豆腐脑卤子的做法锅中放水，下八角，五香粉煮开加入木耳，香菇碎煮开加入老抽，生抽，糖，盐。煮开加入打散的鸡蛋开后加入水淀粉。如果稠了加水，稀了再加水淀粉...
  • 26579
简单易学的豆腐脑儿卤汁美食做法

  • 豆腐脑儿卤汁

  • 由于缺少原料和工具只能用嫩豆腐代替豆腐脑了以下是三碗的量自用方子略简单用料嫩豆腐一盒370g干木耳3-4朵黄花菜鸡蛋2个香菜2-3根胡萝卜1根虾皮1把味极鲜1勺香油1勺老抽3勺盐少许淀粉吃饭的小勺3勺加半碗水辣椒油豆腐脑儿卤汁的做法木耳切丝，胡萝卜切丝，豆腐提前从冰箱取...
  • 15996
卤汁豆腐脑的做法和图解 好吃的卤汁豆腐脑家常做法

  • 卤汁豆腐脑

  • 因为疫情，好多想吃的都吃不到，那也不能干馋着呀٩😍۶只要时间充裕，食材齐全，剩下的就只有干不干的事儿了！今天用白醋点个豆腐脑，浇上秘制辣椒油和色香味俱全的卤汁，不流口水算我的哈୧😂୨黄豆、水，白醋，这基本家家都有吧，只要耐心点跟着我一起做，没有不成功，只有你贼牛🐮用料豆腐脑...
  • 20757
豆腐脑卤子，天津老豆腐，豆腐卤的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑卤子，天津老豆腐，豆腐卤做法

  • 豆腐脑卤子，天津老豆腐，豆腐卤

  • 下厨房最近是崩溃了吗？都无法传图片？我和朋友都反复的试，时好时坏，坏的时候多。看来服务器承受不住了。希望别坏，毕竟有很多心血！我写了很多道菜，不能发布，一点发布就让我上传菜品封面，但是点了添加根本没有用啊！！！根本添加不了啊！！！这是什么情况！！用料香菇2朵木耳5朵黄花菜（金针菜）少许八角...
  • 27979
「自制豆腐脑和豆腐」的做法步骤及图解,美味正宗的「自制豆腐脑和豆腐」做法

  • 【自制豆腐脑和豆腐】

  • 我爱吃豆腐，但在学做豆腐之前，我对豆腐的品种一无所知，什么内酯豆腐，石膏豆腐，卤水豆腐根本一头雾水，买豆腐就知道买“水豆腐”，呵呵，现在才补上这一课。原来豆腐有南北之分，石膏豆腐又称南豆腐（东北地区称暖豆腐），与北豆腐相比，质地比较细嫩。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄...
  • 8550
卤水豆腐脑的做法和图解 好吃的卤水豆腐脑家常做法

  • 卤水豆腐脑

  • 我们都是苏北的，喜欢家乡那种卤水点出的豆腐脑，吃不惯南方的那种很嫩的内脂豆腐脑，因为常在家吃妈妈做的，所以出来基本没有，今年五一回去特地跟妈妈学了一下，还带了一瓶卤水，最后为此还在网上买了一台磨豆浆的机器，嘿嘿，自己做的还不错，嫩滑可口，远在异乡，又可以吃到家乡的豆腐脑了，开...
  • 9608
白豆腐脑儿的做法和图解 好吃的白豆腐脑儿家常做法

  • 白豆腐脑儿

  • 减肥的时候，白豆腐脑高蛋白、低脂低卡～非常友好～💗💗不减肥的话，自己做出来也可以随意搭配卤汁。【中式经典早点】用料黄豆250克内脂5克水2500克凉白开10克（用来冲内脂）白豆腐脑儿的做法提前一天把黄豆泡上（一般泡6-8个小时，泡开了就行啦）用之前用清水投两遍黄豆，把水倒干净备用。...
  • 28455
豆腐脑卤的做法和图解 好吃的豆腐脑卤家常做法

  • 豆腐脑卤

  • 本人东北妹子一枚，出门在外最想念家里的豆腐脑啦总体制作时间大概45分钟左右大概是两个人的量爱吃肉的可以多放肉用料香菇5-6朵木耳7-8朵黄花菜一小把肉末100克葱花适量姜适量盐适量糖适量生抽适量淀粉适量食用油适量花椒粉适量料酒适量豆腐脑卤的做法黄花菜，木耳，香菇泡发...
  • 17037
石膏豆腐和豆腐脑和卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的石膏豆腐和豆腐脑和卤水豆腐做法

  • 石膏豆腐和豆腐脑和卤水豆腐

  • 🔺首先说说石膏豆腐┇石膏豆腐是冲浆跟卤水豆腐不一样而且冲浆有几点特别需要注意的比如冲浆手法冲浆后如何保温等下边会讲到关于石膏用量是没有一定之规的我这里的用量对于你来说只能参考因为你的豆浆浓度不一定相同温度也有所不同如果你的豆浆比我做出来的浓你的石膏粉...
  • 29350
自己做豆腐脑儿和豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的自己做豆腐脑儿和豆腐做法

  • 自己做豆腐脑儿和豆腐

  • 很喜欢吃豆腐脑儿，自己做的干净卫生，而且想吃就可以吃到，周末做起来，很享受厨房里的快乐时光。用料干黄豆500克水4000克葡萄糖酸内酯10克自己做豆腐脑儿和豆腐的做法干黄豆500克，清洗干净，浸泡一天一夜。泡好的黄豆分3次放入破壁机打成豆浆，水和豆的比例是，150克干黄豆1200毫升水...
  • 24992
豆腐脑儿 豆腐脑儿的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑儿 豆腐脑儿做法

  • 豆腐脑儿 豆腐脑儿

  • 用料鲜豆腐2块木耳6-8朵黄花20-25朵口蘑（随意）3-4个白干（随意）3小块鸡蛋1个葱、姜适量酱油、盐、蚝油适量淀粉适量蚝油（随意）适量豆腐脑儿豆腐脑儿的做法姜切沫、葱切细段木耳切小块黄花切段口蘑、白干切片国内少油，葱、姜爆香加酱油（先不要加多，2勺）几秒钟冒泡后依次放入口蘑、黄...
  • 31804
豆腐脑和豆腐的详细做法大全,简单又营养的豆腐脑和豆腐做法

  • 豆腐脑和豆腐

  • 自制豆腐脑和豆腐用料黄豆150g水1200g内脂3g凉白开30g豆腐脑和豆腐的做法150g干黄豆用水泡8小时泡好的黄豆淘洗干净。加入1200水，放入破壁机分两次打成豆浆，用果蔬键打。然后用用沙布过滤掉渣子。过滤后的豆浆放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，烧开后再小火烧3分钟。关火，待豆浆稍凉...
  • 7357
简单易学的京味卤汁儿豆腐脑美食做法

  • 京味卤汁儿豆腐脑

  • 说起豆腐脑儿这一经典早餐可谓是妇孺皆知了。全国各地均有它的身影但又做法儿各有不同。其中主要的差别均在浇汁儿上。我在外地吃过酱油醋油辣子做汁儿的，还有榨菜碎香菜香油醋酱汁儿的。在南方还吃过豆腐脑拌白糖的，总的来讲，我还是最喜欢姆们北方的京味卤汁儿豆腐脑，就是在...
  • 24794
豆腐脑儿的做法和图解 好吃的豆腐脑儿家常做法

  • 豆腐脑儿

  • 小时候胡同里常有卖豆腐脑儿的一勺儿豆腐一勺儿卤香!!❥平底锅同学也可以做没啥技术含量呃用料豆腐的食材：干黄豆100克水800克内脂3克(1包)卤的食材：干木耳10克干黄花菜20克大蒜2瓣生抽25克老抽15克喜欢重口可以加点盐6克开水400克油15克料酒10克鸡蛋1个淀粉5-10克腌一下肉...
  • 8543
简单易学的豆腐脑儿和甜豆花美食做法

  • 豆腐脑儿和甜豆花

  • 想吃豆腐脑，又不喜欢吃外边卖的那种勾芡的粘粘乎乎的卤，所以网购了内脂自己做起来！用料干黄豆150克水1500克内酯豆腐3克（1小袋）豆腐脑儿和甜豆花的做法150克黄豆泡够8小时以上，加1500毫升的水用破壁机处理后，用无渣豆浆滤网过滤出豆渣后再熬煮，之后电饭锅里加入10毫升的水融化好...
  • 10070
卤汁豆腐脑「详解版」（自制豆腐脑+卤汁）的做法步骤及图解,美味正宗的卤汁豆腐脑「详解版」（自制豆腐脑+卤汁）做法

  • 卤汁豆腐脑【详解版】（自制豆腐脑+卤汁）

  • 早晨喝一碗豆腐脑，吃根儿油条，恩，，，美美哒！250g干黄豆四人份大概一人一碗，本菜谱写的以“500g干黄豆的比例”为例如果大家需要小份的的豆腐脑，请看小贴士哦用料豆腐脑内脂8.25g干黄豆500g卤汁黄花菜木耳香菇姜丝油水淀粉大料大料生抽酱油盐糖其他辅料香菜碎榨菜（黄萝卜）花生碎卤汁...
  • 30054
豆腐脑卤汁的做法和图解 好吃的豆腐脑卤汁家常做法

  • 豆腐脑卤汁

  • 用料豆腐脑自制香菜根淀粉2勺盐5克老抽1勺木耳适量榨菜切丁鸡蛋1豆腐脑卤汁的做法白水加热，放入木耳丁，放入老抽，耗油煮沸打入一个鸡蛋做蛋花，放入淀粉勾芡，出锅后放入榨菜末和香菜...
  • 20955
家庭版豆腐脑儿（和地摊儿一样的卤子，营养健康不长胖）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版豆腐脑儿（和地摊儿一样的卤子，营养健康不长胖）做法

  • 家庭版豆腐脑儿（和地摊儿一样的卤子，营养健康不长胖）

  • 用料内酯豆腐1盒生抽3勺香醋半勺鸡蛋1个紫菜揪一个巴掌大就足够淀粉勺饮用水2小碗水一锅虾皮1把葱花1把香菜1把家庭版豆腐脑儿（和地摊儿一样的卤子，营养健康不长胖）的做法小碗里放3勺生抽+半勺香醋+1小碗水调匀，备用再拿一个小碗放1勺淀粉+3勺水调芡汁备用紫菜虾皮葱花香菜鸡...
  • 22054
豆腐脑花儿的做法和图解 好吃的豆腐脑花儿家常做法

  • 豆腐脑花儿

  • 吃过哪里有那么多故事用料豆腐1块脑花儿1副老抽少许豆瓣1勺鸡精适量料酒1勺姜末少许葱花少许豆腐脑花儿的做法将豆腐切成块，然后放入锅中加入老抽少许（提色），料酒（祛除豆味），姜片，待水烧沸腾后起锅。（由于今天只有内酯豆腐了我就没有过水，怕豆腐散了）。脑花儿用牙签将上面的血丝和筋...
  • 6903
零失误超嫩鲜香卤汁儿「豆腐脑」的做法步骤及图解,美味正宗的零失误超嫩鲜香卤汁儿「豆腐脑」做法

  • 零失误超嫩鲜香卤汁儿【豆腐脑】

  • 自制豆腐脑，超嫩的！从家骑车去同学公司送了四份，从同学公司骑车来传媒大学北花园的同学家送了五份，我也在这吃的！给邻居留了两份！哈哈哈😄我做的咸的，想吃甜的，直接放糖就好了！用料黄豆300克葡萄糖酸内酯5克清水2400ml黄花菜适量木耳适量金针菇1把油豆皮1小张鸡蛋2个葱1段姜3片蒜5...
  • 9157
「豆腐脑儿」的详细做法大全,简单又营养的「豆腐脑儿」做法

  • 【豆腐脑儿】

  • Hello~我是蓉儿！今天我们来做大街小巷都会卖的一种早餐【豆腐脑儿】，同样的食材不一样的吃法，北方人爱吃咸、南方人爱吃甜，今儿我也来试一试！用料黄豆100克水1000克内脂2克辣椒粉两勺白芝麻一勺葱花适量热油两勺榨菜一小袋花生碎两勺盐一勺生抽一勺【豆腐脑儿】的做法1、豆腐...
  • 32113
卤汤豆腐脑的做法和图解 好吃的卤汤豆腐脑家常做法

  • 卤汤豆腐脑

  • 用料黄豆150克清水1500克内酯3克香菇，木耳，肉丝适量卤汤豆腐脑的做法黄豆提前一天晚上泡上，第二天早上做。泡好的黄豆清洗干净，倒入豆浆机，加入1500ml水，果汁功能打三遍，过滤得到豆浆。将豆浆倒入不锈钢锅里烧开，烧开后再沸腾5分钟。把表面的浮沫用勺子撇去。不要用铁锅，铁锅煮出...
  • 22355
豆腐脑儿和卤汁（内酯）的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐脑儿和卤汁（内酯）做法

  • 豆腐脑儿和卤汁（内酯）

  • 大豆真是充满魔法魅力的食材。周末早上喝自己家做的豆腐脑，感觉真不错。用料豆腐脑3人份黄豆150克清水1300克内酯3克卤汁水800克盐10克老抽8克味精5克糖3克鸡精5克鸡蛋1个干木耳6朵干黄花菜8根水淀粉3勺淀粉加水搅匀蒜水两勺蒜泥加几滴香油，加一点水豆腐脑儿和卤汁（内酯）的做...
  • 21735

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接