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原味白吐司直接法的做法食谱

原味白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味白吐司（直接法）做法

  • 原味白吐司（直接法）

  • 在M6烘培课堂学习王后面粉的烘培大师如何做吐司，自己记录一下菜谱用料高筋面粉250克黄油25克鸡蛋液30克奶粉8克盐2克糖35克酵母3克水125克原味白吐司（直接法）的做法除黄油和盐外所有材料用面包机揉面40分钟加入黄油和盐后揉面25分钟，揉面过程面包机盖子不要关上全程面包机揉...
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漫漫吐司路之——直接法白吐司（写给吐司新手的详细教程）的做法步骤及图解,美味正宗的漫漫吐司路之——直接法白吐司（写给吐司新手的详细教程）做法

  • 漫漫吐司路之——直接法白吐司（写给吐司新手的详细教程）

  • 吐司，在我脑子里有好几十款做法。不管做哪款，基本操作都万变不离其宗。今天，我们就从最最简单的直接法吐司入手帮大伙儿找到感觉，以后再延伸出n款五花八门的潮吐司🍞！吐司要成功关键点在于三个“度”：筋度、温度、湿度。1，筋度指的面筋形成的程度。做吐司一般把面团打到9.5成或...
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简单易学的直接法白吐司美食做法

  • 直接法白吐司

  • 材料简单，但味道不简单，无论空口吃、做三明治都很赞。超级无敌软妹子～不太喜欢面包的咸味太突出，所以这个配方盐稍微少了点，这样发酵也会相对快一点。水量170-180克，根据夏天冬天空气湿度调整。夏天水比冬天少几克。上下火180度35分钟。用料柔风吐司粉（或高筋粉）250克糖30克酵母3...
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超绵密柔软的奶白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的超绵密柔软的奶白吐司（直接法）做法

  • 超绵密柔软的奶白吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉500克（王后）牛奶380克酵母5克糖38克炼乳20克蛋白25克盐8克黄油30克超绵密柔软的奶白吐司（直接法）的做法所有材料混合一小袋炼乳正好20克倒入牛奶（记住一定要先预留10-20克牛奶，因为每个牌子面粉吸水性不同，根据后面面团软硬程度再决定加不加牛奶）开始和面，一看这样子，...
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白巧克力香橙吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的白巧克力香橙吐司（直接法）做法

  • 白巧克力香橙吐司（直接法）

  • 夏天终于要过去了，可以开始动手做面包啦~配方为450g吐司模一个。用料高筋面粉250g白砂糖40g盐3g干酵母3g凉水140g鸡蛋15g无盐黄油30g白巧克力50g糖渍橙皮丁30g白巧克力香橙吐司（直接法）的做法将橙皮丁用刀切成小粒，白巧克力用搅拌机打碎，放一边备用。准备揉面，将除黄油、白巧克...
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「春之恋」直接法白吐司好吃的烹饪方法 「春之恋」直接法白吐司的地道做法和步骤

  • 「春之恋」直接法白吐司

  • 最近店内事情太多，慢慢有了头绪。把面包作为媒介，给大家带来食物的温度。算下来差不多有一个季度没有写菜谱给大家分享了，这里有我的面包世界。熬夜写一篇前段时间做的一款简简单单的白吐司，特别的地方在于这次使用的这一款【春之恋】小麦粉。「春之恋」「梦之力」作为日本北...
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🍞基础白吐司｜直接法的做法步骤及图解,美味正宗的🍞基础白吐司｜直接法做法

  • 🍞基础白吐司｜直接法

  • 450g展艺吐司盒：ZY5351，长212*宽122*高114mm用料高筋面粉250g水/牛奶165g细砂糖30g盐5g全脂奶粉5g酵母粉3g无盐黄油25g🍞基础白吐司｜直接法的做法😮‍💨今天室温30.5°C……材料准备。首先称黄油25g室温软化。在打面盆，过筛加入250g高筋面粉。加入30g细砂糖。加入3g盐。酵母...
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白吐司直接法 简单易成功的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司直接法 简单易成功做法

  • 白吐司直接法 简单易成功

  • 想要尝试做一次没有很多添加，适合日常每天吃的，做法有比较简单的吐司。吐司小白一定要注意：水与面粉的重量比最好在70%左右。太低了无法成膜。太高了也无法成型。面团会很粘，很正常。在发酵好之后，拍打排气时可以来点手粉，一点点就可以了。这款吐司因为没有添加很多有味道的东...
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纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的纯酸奶白吐司（直接法）做法

  • 纯酸奶白吐司（直接法）

  • 一款完全用酸奶做液体的吐司，超级香，浓浓的酸奶味，而且超级超级软哦！用料高筋面粉500克酸奶400克奶粉20克糖80克盐6克耐高糖酵母6克黄油30克纯酸奶白吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶中。低速混匀后转高速揉出厚膜。加入软化好的黄油低速混合至看不到黄油后再转...
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原味贝果（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的原味贝果（直接法）做法

  • 原味贝果（直接法）

  • 用料高筋面粉300克盐5克黄油10克细砂糖7克水170克酵母5克糖水部分水1000克蜂蜜1勺白砂糖30克原味贝果（直接法）的做法所有材料混合揉面中贝果不需要揉至完全阶段，不需要手套膜，这样的程度已足够。测下面温，因为是冬天，面温比较容易控制。面团分成6份，每份大概85克左右。尽量少切...
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直接法白吐司（ACA面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法白吐司（ACA面包机版）做法

  • 直接法白吐司（ACA面包机版）

  • 很多人抱怨中种法太复杂，太麻烦，所以写了这款白吐司，用料简单，少糖少油，使用直接法步骤也好记。大家可以用这款面包做基础面团，后面是做成普通白吐司，还是培根吐司，或是豆沙椰蓉吐司，都随便。无非是整形方法和配料的不同。另外需要强调一点，发酵主要看状态和高度，时间仅供参考。发到...
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蛋白奶油吐司600直接法的做法步骤及图解,美味正宗的蛋白奶油吐司600直接法做法

  • 蛋白奶油吐司600直接法

  • 配方来自@啊呜511，有修改。因为家中不常有炼乳，所以改成了奶油。附上450克吐司模配方：高筋面粉252克，糖12克，盐3.3克，耐高糖酵母2.5克，奶粉12克，蛋白42克，奶油65克，水80克，黄油10-15克。用料高筋面粉420克细砂糖20克盐5克耐高糖酵母4克蛋白60克奶油70克冰水160克黄油30-40克蛋白奶油...
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简单易学的白吐司「直接法」美食做法

  • 白吐司【直接法】

  • 白吐司和白米饭一样单吃虽然清淡，但都超级百搭，跟什么食物一起吃都很和谐。所以冰箱冷冻柜要长备白吐司，早餐无论吃什么都可以拿出来充当主食。配方是两个450g吐司的量。用料高筋面粉500克糖60克盐6克干酵母6克奶粉20克水340克黄油40克白吐司【直接法】的做法把除了干酵母以...
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酸奶吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶吐司（直接法）做法

  • 酸奶吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉500克鲜酵母15细砂糖60克海盐5克无糖酸奶（我是自制）100克全蛋液50克水200-230克无盐黄油50克酸奶吐司（直接法）的做法所有食材除了黄油全部扔进厨师机搅打。酵母可以等面团混合再扔进去，水需要预留！2-3分钟2-3档低速混合，然后转到高速5-6档。先打5分钟，高速搅打10分钟...
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绵密柔软云朵白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的绵密柔软云朵白吐司（直接法）做法

  • 绵密柔软云朵白吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉10克全蛋液30克水140克耐高糖酵母3克盐2克黄油25克绵密柔软云朵白吐司（直接法）的做法除盐、黄油外，其他全部材料混合均匀，揉成团，醒面15分钟。用摔打的方式直至表面为光滑的面团。（❗️方子含水量较大，醒面后再摔打，面团表面很快就光滑了。）加入盐，揉...
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简单易学的直接法白吐司之最美食做法

  • 直接法白吐司之最

  • 白吐司一直是本人最爱最能完美呈现面粉的口感这款白吐司材料简单操作简单(免去了各种种面的麻烦)味道却很不简单你一定也会爱上~用料高粉(樱皇)500g糖100克奶粉16克盐4克全蛋60克水(农夫山泉)280-290克新鲜酵母18克黄油50克直接法白吐司之最的做法把除糖盐和黄油之外的所...
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直接法吐司的做法和图解 好吃的直接法吐司家常做法

  • 直接法吐司

  • 450克吐司盒两个的量，如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大，手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
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鲜奶吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的鲜奶吐司（直接法）做法

  • 鲜奶吐司（直接法）

  • 清晰大图可见：_用料融化的黄油30g高筋面粉260g牛奶110g左右蛋白70g白糖35g即发干酵母1tsp盐3g刷表面的蛋水混合液适量鲜奶吐司（直接法）的做法1、将除黄油和牛奶之外的材料放到厨师机里，用第一档搅拌的时候，根据实际情况加入适量的牛奶。面团成型后，用第三档搅拌5分钟左右，至听见...
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  • 直接法甜吐司（椰蓉吐司＆北海道吐司）

  • 椰蓉馅和北海道吐司的结合是小新的最爱，每一个试过的人都赞不绝口。因为中种法比较耗时，新手会觉得太复杂，而且天热起来了，中种法容易发酵过度，所以又写了一个直接法的方子。但我还是建议大家冬天试试中种法，因为更好吃。如果只想吃北海道吐司，就省略椰蓉部分，但是白糖最好增加到...
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白富美吐司——奶酪吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的白富美吐司——奶酪吐司（直接法）做法

  • 白富美吐司——奶酪吐司（直接法）

  • 其实在我家人看来，吐司不都一样么。不过这款我绝对要申明，不一样。为啥不一样，因为用料不一样，面包有淡淡的奶酪香，包体也软软的，很对胃口。以后买的芝士终于不用担心怎么消耗了。高成本做出来的软妹子，味道也没得说，绝对算得上是吐司里的白富美。用料高粉（我用金象）250g糖40g盐3g...
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轻卡绵云白吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的轻卡绵云白吐司（直接法）做法

  • 轻卡绵云白吐司（直接法）

  • *仅作为配方记录*想大口吃面包的时候不想考虑热量的因素，这个方子删删改改最后才成型。把牛奶换成水，油糖也少，但是我却独偏爱这清淡的滋味。即使这样面包也软乎乎的，只有面包最本质的味道。简简单单的，这样最好，嘿嘿💗用料高筋面粉（梦之力）250克细砂糖25克盐3克蛋液20克水120克...
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流泪吐司～生吐司 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的流泪吐司～生吐司 （直接法）做法

  • 流泪吐司～生吐司 （直接法）

  • 说到流泪吐司，为啥叫流泪呢……嗯～好吃到流泪呗！说到流泪吐司，必须介绍凯瑟琳，一款日本高筋粉，面粉灰份低，灰份越低面粉就越细。用它作出的面包如云朵般柔软绵密，第一次入口的时候，会有深深的感慨～～好好吃哦！感动的要流泪！也还有另一个含义，面粉贵到流泪……其实也还好啦！比梦之力和春之...
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原味白吐司的做法和图解 好吃的原味白吐司家常做法

  • 原味白吐司

  • 原味白吐司，口感细腻柔软，可以浇果酱吃，也可以制作岩烧乳酪、三明治等，是家庭必备单品。用料吐司粉（柔风）225克鲜酵母（法国燕子）6克（干酵母4克）细砂糖25克奶粉8克蛋清一个（约25克）水150克盐4克黄油25克原味白吐司的做法1.将面粉、酵母、糖、奶粉、蛋清、水放入搅拌机一起搅拌2.面团搅...
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吐司直接法的做法和图解 好吃的吐司直接法家常做法

  • 吐司直接法

  • 用料540克高粉，两个鸡蛋，8克糖，3克盐，5克酵母，180克牛奶(可加减)，30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态，就是有面性。加入80克黄油，一直揉，揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替，如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大，拿出来再揉，揉到光滑。分成六等...
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简单易学的白吐司(直接法)美食做法

  • 白吐司(直接法)

  • 最基础面包～吐司用料高粉270g盐3g白砂糖50g酵母3.5g水(或牛奶)175-180g黄油30g白吐司(直接法)的做法除黄油外的材料揉成面团，静置15分钟，(夏季放冰箱静置)，面包放入面包机，加黄油，启动和面功能，33分钟，拉出手套膜，放入刷有油的大盆中，进行一发，夏季大约40分钟，2倍大，戳手指不塌陷不回...
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