当前位置：烹调屋 >

大黄鱼咸齑汤的做法食谱

简单易学的大黄鱼咸齑汤美食做法

  • 大黄鱼咸齑汤

  • 作为地地道道的舟山人，大黄鱼咸齑汤可谓一绝。大黄鱼的肉质鲜美，体内蕴含丰富的蛋白质和维生素以及些许的微量元素。最最最重要的是，益肾补虚、益气填精，真正意义上的“鲜咸合一，荤素互绕”。用料大黄鱼一条，咸菜500g生姜少许，小葱、油、些许盐大黄鱼咸齑汤的做法清水冲洗，去鳞、...
  • 13582
宁波人怎么吃海鲜--咸齑露蒸小梅鱼的做法步骤及图解,美味正宗的宁波人怎么吃海鲜--咸齑露蒸小梅鱼做法

  • 宁波人怎么吃海鲜--咸齑露蒸小梅鱼

  • 最新鲜的食材，最简单的烹饪，这是海鲜的最佳吃法。小梅鱼，外形看有点像小黄鱼，吃起来更软能鲜香，应该是浙江沿海一带特有的一种鱼吧。宁波人吃小梅鱼一般是“咸齑露”（雪菜汁）蒸，或者咸齑煮汤，或者酱油蒸，每一种都好吃。最近的小梅鱼又好吃又便宜，赶紧买一盘和家人分享。用料小梅鱼12...
  • 26133
原汤大黄鱼的做法和图解 好吃的原汤大黄鱼家常做法

  • 原汤大黄鱼

  • 用料大黄鱼1条芹菜一把姜3片料酒3勺糖1勺盐、味精、鸡精适量原汤大黄鱼的做法大黄鱼去鳞去腮取出鱼胶，鱼身切段热锅下油，下姜片煎一下，下鱼段中小火煎至两面微焦下料酒炝锅去腥，加入开水没过鱼身1厘米转入砂锅，中小火炖至鱼汤发白，一般要30分钟加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精...
  • 23913
野鸡瓜齑的做法和图解 好吃的野鸡瓜齑家常做法

  • 野鸡瓜齑

  • 原作者链接用料也急酱瓜野鸡瓜齑的做法，，，...
  • 4876
大汤黄鱼的做法和图解 好吃的大汤黄鱼家常做法

  • 大汤黄鱼

  • 大中华八大菜系各领风骚，能人雅士烹饪高手灿若星河，第一次出菜谱，有点手忙脚乱的，缺得图以后再补，高手老师勿喷多指点。这是一道经典浙江菜，会做的人很多，但各有各的做法，如有雷同纯属巧合勿喷。用料黄鱼1条（400克左右）姜4片（25克左右）葱15克料酒10克盐适量油150克（实耗50克）胡椒粉适量...
  • 9376
时令白粥搭档咸齑炒马兰的做法步骤及图解,美味正宗的时令白粥搭档咸齑炒马兰做法

  • 时令白粥搭档咸齑炒马兰

  • 宁波人烟火里离不了咸齑（腌制雪里蕻），荤的素的甚至海鲜都拿它搭档，最有名的当数咸齑大汤黄鱼了。这段正是马兰时节，宁波人多会用咸齑来炒它，腌制后的咸菜有它独有的咸鲜及香味，配上马兰头的浓郁芳香，就着白粥，怎一个舒坦、落胃。用料马兰头250克咸齑150克食用油若干料酒1勺水2勺鸡...
  • 23130
咸黄鱼的做法和图解 好吃的咸黄鱼家常做法

  • 咸黄鱼

  • 用料黄鱼1条咸黄鱼的做法黄鱼让卖鱼的不要从鱼肚剖，洗干净后去水，用剪刀切成几块，生姜切成丝，手拿盐和生姜在鱼的各个部位擦一遍，放冰箱腌一下，隔天吃或者当天吃，鱼不用洗，大蒜丝、生姜丝、料酒2勺蒸熟即可。...
  • 9964
(月齑)汤 亦作“啥汤”，浓汤暖秋心。的做法步骤及图解,美味正宗的(月齑)汤 亦作“啥汤”，浓汤暖秋心。做法

  • (月齑)汤 亦作“啥汤”，浓汤暖秋心。

  • (月齑)汤亦作“啥汤”，北方早餐不可或缺的美食。用料啥汤调料一小袋排骨或老母鸡500克或1只粉丝，薄千张适量粘玉米，香菜适量香油，芝麻，胡椒粉适量鸡蛋2枚(月齑)汤亦作“啥汤”，浓汤暖秋心。的做法排骨或鸡焯水，与粘玉米，胡椒粉，生姜一起炖熟烂，剔除骨头，将肉尽量搅散。加入图中食材...
  • 25803
瓜齑的做法和图解 好吃的瓜齑家常做法

  • 瓜齑

  • 瓜齑一名来源于宋人林洪所撰《山家清供》。竹笋是个很好的搭档，不论是和鲫鱼、猪肉这类荤菜，还是和雪菜、莴笋这些蔬菜，都能烹调出美味。而在这道菜中，我是先炒鸡丝的，倒入料酒那个瞬间，香味腾起，那浓郁的滋味至今回味。然后，放笋丝和泡发的虾仁，笋特有的清香，伴着酒香、肉香，一盘热...
  • 12935
咸鲜大黄鱼的做法和图解 好吃的咸鲜大黄鱼家常做法

  • 咸鲜大黄鱼

  • 咸鲜大黄鱼的肉质细嫩，洁白如蒜瓣。用料大黄鱼1条生姜、胡萝卜、香菇、三层肉盐、料酒、白糖、猪油、高汤咸鲜大黄鱼的做法大黄鱼去鳞，鱼头上面扯着鳍撕开（这样容易入味），从背鳍边往腹部开，有骨头的一边打花刀；盆里搁盐（稍多）、白糖、料酒、姜粉，加水少量，浸入黄鱼，腌两小时；大平盘上...
  • 23070
寒不齑的做法和图解 好吃的寒不齑家常做法

  • 寒不齑

  • 在饭店吃过这道菜，觉得还行，于是自己动手…味道还可以，本来不应该放酱油，但是觉得味道不够，滴了几滴进去，所以在配料表上，我就没有写酱油。用料大白菜130克姜片2片小茴香2克花椒10粒盐、鸡精、糖适量面条55克寒不齑的做法备好姜片，花椒，小茴香，白菜洗净切成大块。锅中放入适量清水，...
  • 16916
简单易学的咸齑笋丝年糕汤美食做法

  • 咸齑笋丝年糕汤

  • “三日不吃咸齑汤，脚骨酸汪汪。”这是老底子宁波人会经常挂于嘴边的谚语，可想而知宁波人对咸齑汤的宠爱。这道咸齑年糕汤是老字号“缸鸭狗”里的主打之一，咸咸鲜鲜的汤汁就着软韧有度的年糕，细细地品味慢慢地咀嚼，满满承载的是浓浓的思乡之情……用料年糕适量宁波咸齑适量肉丝...
  • 8643
咸大黄鱼的做法和图解 好吃的咸大黄鱼家常做法

  • 咸大黄鱼

  • 用料大黄鱼1条料酒一勺葱姜少许咸大黄鱼的做法洗干净一破二，两面多摸些盐，腌制一个半小时洗净，吊窗外几小时吹干即可，以后吃可以冰箱冷冻室储存以后吃放料酒、葱姜，少许糖提鲜，再一小勺猪油，水开蒸8分钟上桌。。。味道就是外面真空包装的所谓“野生大黄鱼”。。...
  • 6475
咸蛋黄大虾的做法和图解 好吃的咸蛋黄大虾家常做法

  • 咸蛋黄大虾

  • 用料咸蛋黄3个虾只姜3片料酒2勺淀粉2勺咸蛋黄大虾的做法虾洗净（去不去头都可以）去虾线开背加入料酒、淀粉抓到均匀、料酒腌制15-30分钟热锅烧油下姜片（油可以稍微多一点）下大虾、翻炒到微微金黄、虾肉炒熟炒好后盛出备用咸蛋黄可以用直接买的蛋黄或者是用咸鸭蛋剥开挖出蛋黄...
  • 24433
咸菜黄鱼的做法和图解 好吃的咸菜黄鱼家常做法

  • 咸菜黄鱼

  • 用料黄鱼1条咸菜黄鱼的做法大黄鱼一面划两刀，锅中倒油，油热后冒烟后关火，锅中油转下，放入大黄鱼后开火，炸至两面金黄，放入生姜丝、辣椒、耗油、料酒、红糖、咸菜，倒入开水大火烧开，盖锅盖开小火烧熟放盐、葱即可。...
  • 29337
金汤大黄鱼的做法和图解 好吃的金汤大黄鱼家常做法

  • 金汤大黄鱼

  • 分享一道冷冻大黄鱼的创新做法，雪菜熬制金汤使鱼的本味接近清蒸。最大限度保留鲜味，比糖醋红烧更好吃。用料大黄鱼（冷冻）1条雪菜50克葱姜蒜少许盐、躺、鸡精、玉米淀粉、料酒少许金汤大黄鱼的做法鱼解冻，冲洗干净，鱼身两面打十字花刀。方便更入味。葱姜蒜给别切葱白粒、葱绿段...
  • 30322
草头盐齑的做法和图解 好吃的草头盐齑家常做法

  • 草头盐齑

  • 草头盐齑是用草头(金花菜)腌制而成的咸菜。其腌制工艺在崇明已有几百年的历史。它经过100多天的发酵,原本碧绿的草头变成了土黄色，散发出一股独特的香味!用料草头1000克中盐120克干辣椒2个（可选）草头盐齑的做法选晴好天气，草头洗净，沥干水分，摊平在半阴处吹干（表面干瘪）草头放入...
  • 30300
鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼做法

  • 鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼

  • 这是一道正宗的宁波菜，尝试了好几种煮法，这种是最好看最好吃的，在此分享。用料大黄鱼1条咸菜若干冬笋1个小葱少许生姜2、3片鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法准备材料，冬笋切丝，焯水5分钟。热锅冷油，放下厨房巾擦干的大黄鱼，煎黄，注意不翻面。把大黄鱼铲到一边，放姜片和咸菜，翻炒。放入...
  • 30432
大黄鱼汤的做法和图解 好吃的大黄鱼汤家常做法

  • 大黄鱼汤

  • 因为养殖大黄鱼，口感不是很好。所以做汤。用料大黄鱼汤大黄鱼1条姜四五片盐少许洋葱1/3个猪肉20克鸡蛋1只只用蛋清淀粉1勺胡椒粉少许大黄鱼汤的做法先讲大黄鱼洗净后，切下鱼头，两面的鱼肉片下来。两面的鱼肉都片成薄鱼片。由于我刀工不好，鱼片比较厚。😜然后鱼片中放入少许盐...
  • 27128
黄鱼咸菜汤的做法和图解 好吃的黄鱼咸菜汤家常做法

  • 黄鱼咸菜汤

  • 用料咸菜200克盐糖姜葱少许料酒少许小黄鱼500克辣椒少许（可不用）食用油少许水500克黄鱼咸菜汤的做法咸菜洗净，切一厘米长。黄鱼洗净。锅里倒少许油，入姜葱头辣椒爆香。倒入咸菜炒，加盐，喷料酒，加糖，加水。（根据个人口味增减）把小黄鱼放上面，加盖，把鱼煮熟。撒葱花，出锅！...
  • 33189
咸鱼干（咸黄花鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鱼干（咸黄花鱼）做法

  • 咸鱼干（咸黄花鱼）

  • 姑姑教的，自己留存着下次看用料料酒盐黄花鱼花椒白酒八角咸鱼干（咸黄花鱼）的做法腌制黄花鱼：晚上杀好洗干净（后背开，肚子不切，分开），水沥干，喷上点白酒，这样不容易坏。另外盐八角花椒炒一炒，晾凉后给鱼均匀抹上，放冰箱腌制一晚，太阳下晒4-5天（没有太阳的话，要通风处），防止苍蝇！！！即食只需要晒...
  • 16087
咸菜黄鱼汤的做法和图解 好吃的咸菜黄鱼汤家常做法

  • 咸菜黄鱼汤

  • 用料黄鱼1条咸菜（一只鼎牌）1袋冬笋片若干克咸菜黄鱼汤的做法黄鱼洗净沥干，一定要沥干，否则煎鱼容易爆油；鱼身两侧划上几刀，帮助入味锅烧热，放油，放姜片，煎鱼把煎好的鱼放入汤锅煸炒咸菜和冬笋片煸炒好的咸菜冬笋片入汤锅，加水没过食材第一次沸腾后，加料酒炖好出锅，鲜的来呀……...
  • 31703
透骨辣辣鲜的江白虾咸齑笋丝年糕汤的做法步骤及图解,美味正宗的透骨辣辣鲜的江白虾咸齑笋丝年糕汤做法

  • 透骨辣辣鲜的江白虾咸齑笋丝年糕汤

  • 家庭主妇的工作每天都是买菜烧菜，今天买啥呢？烧啥呢？孩子又想吃啥呢？碰到辛辛苦苦做好又不喜欢吃，有的时候真的很烦不想烧，今天呢就是我不想烧菜，所以就随便烧了个味道又好又简单的晚饭。味道真的很好，老公和儿子都吃了一大碗。用料宁波水磨年糕250克笋一棵江白虾自己喜好咸齑一...
  • 21115
宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的宁波咸齑笋丝黄鱼汤做法

  • 宁波咸齑笋丝黄鱼汤

  • 宁波人都喜欢吃这道菜，咸齑就是自己腌的雪里蕻，黄鱼现在大多数都是养殖的，正宗野生的大黄鱼一般人家也吃不消，太贵了。用料咸齑适量大黄鱼2条冬笋200克姜少许宁波咸齑笋丝黄鱼汤的做法食材展示。这次的咸齑是我冬至那天自己腌的，味道很赞，不是很咸，嫩嫩的很好吃。冷冻的黄鱼，挺新...
  • 15453
咸齑( 雪菜)黄鱼汤的做法步骤及图解,美味正宗的咸齑( 雪菜)黄鱼汤做法

  • 咸齑( 雪菜)黄鱼汤

  • 用料大黄鱼1条姜片片葱根料酒勺盐克咸齑（雪菜）适量冬笋适量咸齑(雪菜)黄鱼汤的做法雪菜浸泡洗净切碎冬笋切丝，切姜片大黄鱼洗净晾干，鱼背上划两刀。起油锅煎至两面金黄色，加姜片料酒去腥。鱼推至锅的一边，另一边放入雪菜笋丝煸炒。加水加少许的盐，(雪菜有咸味，按照个人口味可不加...
  • 17635

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接