- 汪曾祺先生在文章《豆腐》中写道:一要油多。二要用牛肉末。我曾做过多次麻婆豆腐,都不是那个味儿,后来才知道我用的是瘦猪肉末。三是要用郫县豆瓣。四是用文火,汤汁渐渐收入豆腐,才起锅。五是起锅时要撒一层川花椒末。一定得用川花椒,即名为‘大红袍’者。六是盛出就吃,麻婆豆腐...
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- 不给甜品就捣乱!HappyHalloween!今天是万圣节,祝大家玩的愉快。今天的推文分为2个部分:南瓜派食谱+自制万圣节装饰教程,好吃的好玩的一次性全教给你,让你完完整整的感受万圣节的魅力!最喜欢吃派了,浓浓奶香,口感外酥内软让人无法抗拒。用南瓜做馅儿,不仅有了金黄的色泽,吃起来也能...
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- 他们是无法分开的三人组。是喜欢咖喱的宝宝心爱的一款菜肴啊。制作时间:约100分钟。咖喱粉:英语Currypowder泰米尔语Kali咖喱粉的组成:姜黄粉为主,我国的咖喱粉是再加入白胡椒、小茴香、桂皮、花椒、八角、茴香等的粉末状香料,印度等地方进口的还可能包含芫荽籽、甘草、肉...
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- 对于我这种无肉不欢的人来说,这道红烧肉是百吃不腻的,孩子更爱吃用料五花肉葱姜蒜八角桂皮香叶小茴香花椒粒生抽老抽五香粉冰糖料酒盐鸡精不加一滴油的红烧肉,一口一个,好吃不腻,汤汁都能吃两碗米饭😋的做法五花肉切块焯水备用,再准备点葱姜蒜,花椒桂皮八角香叶小茴香热锅不需要...
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- 用料黑凉粉10克四色芋圆适量芒果1个糖红豆适量蜂蜜2-3勺炼乳少量四季都不能少的烧仙草的做法四色芋圆加入开水锅里,煮到再次沸腾,芋圆飘起来再继续盖上锅盖煮2分钟捞出芋圆快速放入冷开水(冰水更优),这一步可以让芋圆更Q弹准备10g黑凉粉,先用30g(比例1:3)凉开水搅成无粉粒的糊糊这...
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- 蕨菜是春天才有的山野美味。蕨菜炒肉丝,味道鲜美,口感鲜脆,但是需要注意的是,蕨菜在食用之前一定要反复冲洗和浸泡,这一步一定不能少!用料蕨菜300克,猪肉100克,花椒粉半勺,生抽1勺,食盐半勺,鸡精半勺,葱姜、植物油适量。蕨菜炒肉丝,这一步一定不能少!的做法一把蕨菜中发现了不同形状和...
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- 其实蔬菜并不是只有清淡口味,蔬菜做得好吃,基本就没肉什么事了。要不来试试这道低脂美味且饱腹感十足的什锦芝士蔬菜卷,无油无淀粉,一个西葫芦(青瓜)一根胡萝卜一块火腿就能搞定!打开烤箱瞬间飘香四溢,连不爱吃蔬菜的女生都拿起了碗筷。一盘什锦芝士蔬菜卷端出,香气扑鼻,这是一口菜...
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- 山上租用的土地足足有一亩大小,各色各样的蔬菜水果都种了一些。每年都有一小片地是留给毛豆的,不怎么需要特别的照料,慢慢的就结出嫩绿的豆荚,眼看着一天天鼓鼓囊囊起来,每次临近豆子成熟,就忍不住隔三差五去捏豆荚,直到我妈说,豆子可以摘了,立马屁颠颠的摘满一大篮子。这个月的15...
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- 这样的巴宝勒小蛋糕,很适合出游旅行哦~用料无盐黄油54克蜂蜜14克鸡蛋65克奶粉15克新鲜柠檬汁15克白砂糖30克盐1克(加入白砂糖中)牛奶12克低筋面粉80克红曲粉5克水适量出游怎么能少得了它?丨一口一个吃不停的巴宝勒小蛋糕的做法无盐黄油54克,白砂糖30克,搅拌均匀,打至微微发白。6...
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- 纯用牛奶做的焦糖奶茶有时会觉得浓到腻,用白砂糖的港式丝袜又觉得少了点风味。于是……本方综合了n个港式奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶的方子,独创丝袜感+焦糖味=丝滑浓郁奶茶新做法。用料开水500ml红茶6g淡奶油/half&half适量白砂糖10g盐少许丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式...
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- 万万没想到,剩饭也有高光时刻。小时候每次收到旺旺大礼包,都觉得格外惊喜。最喜欢吃雪米饼!万万没想到,用剩饭就能做!还格外松脆!用剩饭做的这款米饼,只要减去配方里的糖和盐,就能给小朋友当辅食。操作简单,原料可控,还可以做各种形状!没有宝宝不喜欢!再也不怕浪费剩饭了!追剧的小零...
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- 小炒肉用料五花肉300G青蒜1根青椒2个蒜头3瓣料酒1.5勺生抽1.5勺盐半勺肥而不腻的下饭神菜,鲜、嫩、香、辣一个都不少,让人过足了瘾的做法食材所有食材洗净,五花肉切薄片。青蒜切成大概5CM的长段。青椒斜切成片。蒜头去皮后,发成片。热锅冷油,等油在六分热时,将五花肉倒入,快速滑...
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- 孜然豆腐干,豆腐干有嚼劲,孜然味香辣不停用料豆腐干干辣椒孜然粉芝麻盐味精一个人都能喝醉的下酒菜的做法豆腐干片小块锅烧油,六层油温下豆腐干豆腐干炸至外皮焦黄有嚼劲捞出锅留底油,干辣椒炒香倒入豆腐干,盐味精,孜然粉,芝麻粒炒香出锅即可是不是很简单呀香...
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- 用料面粉200克牛奶温的100克酵母2克细砂糖5克胡萝卜碎适量奶香味的胡萝卜花卷(一次性发酵)老人小孩都爱吃,不炒菜至少也能吃三个的做法所有材料倒入盆里用款子搅拌到絮状揉成光滑的面团擀成一个长方形大面片约1CM厚刷一层油撒均匀盐适量切好的胡萝卜碎撒均匀胡萝卜碎卷起来...
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- 作为一个追求「好看好吃又健康」的资深吃货,河马妈妈选用最适合宝宝口感的细嫩小春鸡,烤制一道感恩节最应景的「感恩节烤鸡」。肉质细嫩易嚼,味道香甜可口,简直秒传统烤火鸡不知道几条街。用料BigTummy小春鸡1只苹果1个蜂蜜30g黄油50g黑胡椒粉适量烧烤汁适量蔓越莓干适量盐适...
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- 蛋白质丰富的brunch不太饿的情况下感觉一餐能顶一天用料斯康2(想换成吐司法棍什么的也可以喔)鸡蛋1个牛奶少许(炒蛋的时候加一点会很香)盐、黑胡椒(给炒蛋调味,或者椒盐也可以)德式黑胡椒肠(或者其他你喜欢的肠)火腿片2片(超级推荐好吃又低卡培根也可以喔)蔬菜(番茄西兰花芦笋或者你...
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- 玉米还能擦着吃!又软又香又甜,宝宝吃了不便秘用料甜玉米2根虾仁10只面粉10g葱花少许盐1g玉米粑粑-一个接着一个,感觉怎么都吃不够~的做法虾仁用刀剁成细腻的虾泥备用。玉米剥皮,去须,玉米衣不要丢弃。用擦丝器将玉米擦成茸。将擦好的玉米茸和葱花、面粉,对于1岁以上的宝宝,可以...
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- panini狂热爱好者决定开始记录一下不同的panini搭配panini一定要用grill压过热热的并且非常的紧致,才能从三明治蜕变成一枚万千宠爱的PANINI1,菠萝,ham,芝士2,Chorizo香肠,GreenPesto酱,芝士3,培根,exyramaturecheese,BBQ酱,蔬菜用料切片面包或者法棍,可颂之类甚至用饼皮(wrap)有芝...
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- 因为疫情,已经接近七个月没回老家了,很想念家人做的饭菜,馋妈妈包的排骨蒸饺。疫情期间,妈妈不断邮寄食材,其中排骨是重头戏,根据不同的烹饪方式,妈妈给分割切块、分小份、真空、冷冻、冷链运输。每一个细节都倾注了满满的爱。妈妈嘱咐我要和朋友们分享,刚好有机会和闺蜜一家团聚...
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- 这个早餐真的是快手简单到没朋友,只要有手就能做,只要做就能成功用料牛奶100克鸡蛋1个香蕉1根燕麦片30克只要5分钟的低脂健康早餐,牛奶鸡蛋燕麦水果一个都不少(烤箱,蒸都可以)的做法先将燕麦放牛奶里浸泡一会儿,然后香蕉用勺子压成泥(不用太泥)这步选做,可以下一步直接洒干燕麦,泡一...
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- 但凡鱼香类的料理我都非常喜欢,因为他把酸甜咸香辣各种味道都完美的结合在了一起,尤其配上软嫩多汁的茄子更是下凡神菜。哈哈哈哈!用料茄子个蒜5瓣小葱2根生抽少许醋少许糖少许郫县红油豆瓣酱1勺酸甜咸香辣一个不能少的鱼香茄子的做法预备小料非常简单:蒜拍碎砌末;小香葱切断;...
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- 今天分享一个不那么好看,但是比较好吃的做法吧。这个多做点也没关系,我家都是大人抢着吃。公众号“点妈辅食”还有更多家常宝宝辅食,可以关注查看。用料玉米一个(带皮)面粉30克一个玉米一把面粉就能做,大人宝宝都爱吃!的做法面粉的量要看玉米的大小和水分,步骤图中会有调好的状态...
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- 小时候就喜欢吃烤鸡翅,但是很少吃到,家里面做鸡翅基本上就是煎炸煮,但是烤出来的味道真的很特别,也是大多数人喜欢吃烤箱菜的原因。自己尤其喜欢做菜,一旦有时间就开始自己捣鼓一些什么,爱吃的人当然比较胖,所以为了美食也是牺牲了美貌。吃过很多地方的烤鸡翅什么肯德基麦当劳,不...
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- 不腻的红烧肉才是真的红烧肉用料五花肉1斤鸡蛋4个葱姜蒜若干白芷2片八角1个香叶2片醪糟2勺耗油2勺生抽3勺老抽2勺食盐1勺鸡精少许冰糖15克一点都不腻,一次能吃一大碗的红烧肉的做法五花肉切块焯水后,放进烧干的锅内煎至六面金黄,并将煎出的油丢掉不用。锅内冷锅冷油放入白糖...
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- 新浪美食博客晴天:微博:微博里也会时常与大家分享一些心得!配方参考王光光光光光光(有改动)用料无盐黄油120克玉米油40克全脂牛奶50克低粉160克高粉50克糖粉45克新鲜小香葱35克盐4克一个接一个都不过瘾的---【葱多多曲奇饼干】的做法1、准备工作,黄油事先室温软化。2、低粉,高粉...
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