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碱水包做包记录自用的做法食谱

碱水包（做包记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包（做包记录自用）做法

  • 碱水包（做包记录自用）

  • 太喜欢碱水面包啦，买着太贵了，尝试自己做，想包什么馅都可以，还可以自己调节皮皮的程度用料碱水球球全麦粉150克高筋粉50克冰水120克盐2克干酵母2克碱水棍高筋粉200克黑麦粉100克牛奶210克酵母3克海盐4克碱水清水500克烘焙碱20克碱水包（做包记录自用）的做法球球40克皮皮棍棍60克...
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「记录」紫菜包饭自用的做法步骤及图解,美味正宗的「记录」紫菜包饭自用做法

  • 【记录】紫菜包饭自用

  • 自用，自用，自用！方便自己使用，不具备任何借鉴意义，如看到请及时滑走，谢谢！用料大米200克糯米200克【记录】紫菜包饭自用的做法炒鸡蛋皮时，可以加入5克淀粉，加入三勺水，调成水淀粉，混入鸡蛋液中，搅匀...
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包子皮（记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的包子皮（记录自用）做法

  • 包子皮（记录自用）

  • 用料普通面粉500克酵母3克泡打粉2.5克糖1.5克豆油15克温水适量包子皮（记录自用）的做法面粉，酵母，泡打粉，糖混合均匀。加入豆油搅拌。加入温水，搅拌成大面碎。下手揉面。醒发（擀的时候好操做，这一步并不是发酵）擀皮，包馅料。放温暖处醒发两倍大。（很重要）...
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餐包（自己记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的餐包（自己记录用）做法

  • 餐包（自己记录用）

  • 用料高筋粉350克鸡蛋1个牛奶70克奶粉12克黄油45克酵母5克餐包（自己记录用）的做法这次总结问题1.整形一定要滚圆成表面光滑，侧面没有裂口！2.表面刷蛋液后，很硬，下次试试把蛋液用水稀释？3.杏仁片从一开始放进去。会糊。中途加盖锡纸加晚了？...
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「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法

  • 【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水

  • 第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳：啥玩意儿？居然要用烧碱做菜？在确定没看错以后，我去找了下烘焙用碱，发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵，一公斤一百，用不起啊！@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱，但现在这类东西基本没有快递公司肯运了，满天撒网的找愿意散卖的供...
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(自用)面包揉面记录的做法步骤及图解,美味正宗的(自用)面包揉面记录做法

  • (自用)面包揉面记录

  • 手机内存孩子上网课，天天不够，加上自己店铺经常拍照，照片几乎天天要删除一些，有些记在本子上，还能看这种看状态的不行，前几天疫情红糖老师有节免费课。用料450克吐司盒配方2个量的状态(自用)面包揉面记录的做法冷藏椰子水鸡蛋冷藏我的揉面档1档3分钟搅拌干湿混合(先预留10%的水...
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学做碱水面包笔记（个人用）的做法步骤及图解,美味正宗的学做碱水面包笔记（个人用）做法

  • 学做碱水面包笔记（个人用）

  • 笔记用料高筋面粉250克水145克酵母2.5克盐3克黄油15克肉松适量（馅料）芝士适量（馅料）烘培碱20克常温水500克（稀释碱用）学做碱水面包笔记（个人用）的做法1、所有材料放厨师机里搅拌出厚膜后室温松弛5分钟2.平分12份，滾圆松弛5分钟，包入馅料后（芝士放下面，肉松放上面），放冰箱冷藏发酵1小时...
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碱水包记录的做法和图解 好吃的碱水包记录家常做法

  • 碱水包记录

  • 好吃有嚼劲菜谱记录6个量用料高筋面粉300克水150克盐5克酵母3克猪油或黄油10-15克碱水部分烘焙碱8克温水200克碱水包记录的做法面团材料全部加入料理机。揉面至扩展阶段即可。松弛15分钟左右。分为六份。搓成条形，继续松弛十分钟。松弛好的面团，再次搓长，形成两头细，中间粗。...
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（自用记录）紫米包子的做法步骤及图解,美味正宗的（自用记录）紫米包子做法

  • （自用记录）紫米包子

  • 用料紫糯米200水400糖40克以下面团材料14个46g每个新良低筋蛋糕粉360克水牛奶一盒210克温水48克酵母粉3g（自用记录）紫米包子的做法1、紫糯米洗净浸泡约4小时；2、电压力锅15分钟煮饭时长蒸熟；3、出锅后约1小时放凉加入白糖，拌匀。注意：1、水量是米量的两倍，但也可尝试减一点。2、...
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「面包记录4」碱水球（红豆沙）的做法步骤及图解,美味正宗的「面包记录4」碱水球（红豆沙）做法

  • 「面包记录4」碱水球（红豆沙）

  • 10个量，共计250g粉用料⭐️碱水（4%浓度）烘焙碱20克水500ml⭐️红豆馅红豆沙300克⭐️面团高筋面粉250克盐2克酵母3克水150克黄油5克「面包记录4」碱水球（红豆沙）的做法红豆沙分成30g/个球，共计10个。面团材料除黄油外混合揉至拓展阶段，加入黄油揉匀，均分成10份，滚圆，松弛10min，包入红豆沙，...
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做些包子拜祖先，记录自用包包子的做法步骤及图解,美味正宗的做些包子拜祖先，记录自用包包子做法

  • 做些包子拜祖先，记录自用包包子

  • 刚好疫情期间买了面包机，就不用那么累揉面啦……用料牛奶220克猪油6克白砂糖50克普通面粉400克酵母3克泡打粉3克(可不下）做些包子拜祖先，记录自用包包子的做法1，液体材料先放入面包机桶里，再下面粉，面粉挖个洞把酵母放下去，启动和面程序。2，和面和到无干粉即可，面包机启动发酵程序...
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碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包记录｜椰香芋泥奶酥/香肠碱水棍/ 红枣核桃碱水贝果/黑芝麻/红薯碱水棍…做法
通用面包配方（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的通用面包配方（自用记录）做法

  • 通用面包配方（自用记录）

  • 记录下来给自己看不适合新手学习用料高筋面粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克盐4.6克糖26克鲜酵母8克黄油26克通用面包配方（自用记录）的做法所有材料除黄油和酵母1档搅拌2分钟放入酵母5档至边缘锯齿状手套膜放入软化黄油至光滑边缘手...
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菠萝包（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的菠萝包（自用记录）做法

  • 菠萝包（自用记录）

  • 爱动手用料面团：高筋面粉500g奶粉25g细砂糖55g牛奶100g水170g全蛋液50g耐高糖酵母5g黄油30g盐5g酥皮低筋面粉140g黄油100g细砂糖80g奶粉30g全蛋液刷表皮菠萝包（自用记录）的做法除黄油盐之外全部放进去揉面团至光滑，加入黄油盐拉出手套膜，发酵。酥皮：折叠法，冷藏。面团排气分等份...
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碱水包自留的做法和图解 好吃的碱水包自留家常做法

  • 碱水包自留

  • 参考方子修改用料修改烘烤温度为上下220包了几种内陷：蓝莓坚果、花生酱坚果、鱼子酱、芝士块用料高筋粉225g全麦粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克盐5克玉米油15克以下碱水做法红糖25克水500ml小苏打25克碱水包自留的做法可能稍微干了一些，下次试试加点液体或上温220下温180烤...
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「面包记录5」碱水球（核桃葡萄）的做法步骤及图解,美味正宗的「面包记录5」碱水球（核桃葡萄）做法

  • 「面包记录5」碱水球（核桃葡萄）

  • 10个量，共计250g粉用料⭐️碱水（4%浓度）烘焙碱20克水500ml⭐️面团高筋面粉250克盐2克酵母3克水150克黄油5克⭐️其它葡萄干25克核桃仁30克「面包记录5」碱水球（核桃葡萄）的做法葡萄干事先泡水膨胀后用厨房纸吸掉多余水分后切碎，核桃仁平铺130度烤5min切碎。面团材料除黄油外混合揉至...
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自用～记录数据～面包的做法步骤及图解,美味正宗的自用～记录数据～面包做法

  • 自用～记录数据～面包

  • 用料高筋面粉400克糖30克奶粉20克鸡蛋1个牛奶（面团湿度高一点比较好出膜）250克左右看情况黄油40克盐（看情况）3-5克酵母3-5克自用～记录数据～面包的做法高筋面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶（这些都可以先放在冰箱冰着，温度低也容易出膜）先放入面包机揉面，这会面团揉成团还是有点粘手正常，...
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面包机全麦面包（自用，仅记录）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机全麦面包（自用，仅记录）做法

  • 面包机全麦面包（自用，仅记录）

  • 用料兰雀脱脂牛奶120或130克鸡蛋1个橄榄油20或30克盐适量光明全脂奶粉400克装30克新良全麦面包粉250克酵母粉3克面包机全麦面包（自用，仅记录）的做法先液体后固体全部放入面包机，牛奶、鸡蛋、油、盐（放在角落）、奶粉、面粉、酵母粉（面粉挖一个洞放入，再盖起来）。启动一次和面程序（不...
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甜面包（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包（自用记录）做法

  • 甜面包（自用记录）

  • 自用自用自用，按自有材料综合了其他配方用料波兰种用面粉80克波兰种用水80克波兰种用酵母0.3克高粉320克低粉100克奶粉30克抹茶粉10克砂糖60克盐6克鸡蛋1个+牛奶150克淡奶油120克酵母5克甜面包（自用记录）的做法波兰种混合均匀，发酵待用主面团揉至扩展直接均分为25个小面团，滚...
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简单易学的「记录」碱水面包美食做法

  • 【记录】碱水面包

  • 用料波兰钟鲜酵母0.2克水20克高筋面粉20克面团高筋面粉200克盐2.8克牛奶100克鲜酵母2克波兰种黄油20克碱水热水200克凉水800克烘焙碱40克【记录】碱水面包的做法二次整形不盖保鲜膜，直接放冰箱冷藏1小时。拿出来泡碱水（15秒），割包，放入烤箱中上层190，18分钟。...
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碱水面包（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（用于自己记录）做法

  • 碱水面包（用于自己记录）

  • 记录珊胖的方子，太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。用料面团：高筋面粉250克牛奶150-160克酵母2克盐4克黄油15克糖10克碱水：烘焙碱3克水100克碱水面包（用于自己记录）的做法把面团所有材料混合，揉出粗膜即可松弛15min后，卷起来并揉成一个长条，分割成小面团直接放入冰箱冷冻（至少半小时），...
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抹茶奶酥碱水包(记录)的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶奶酥碱水包(记录)做法

  • 抹茶奶酥碱水包(记录)

  • 抹茶脑袋！碱水包脑袋！大满足~用料面团4个高筋面粉180克低筋面粉20水105克盐1克干酵母3克奶粉8克黄油8克抹茶奶酥抹茶粉15克奶粉60克黄油30克糖15克全蛋液30克牛奶适量抹茶奶酥碱水包(记录)的做法除黄油外，其他配料一起放入面包机imix搅拌10分钟(面团太黏就加面粉/面团太干不...
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肉包子馅（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的肉包子馅（自用记录）做法

  • 肉包子馅（自用记录）

  • 用料酱油勺水1克肉包子馅（自用记录）的做法1、肉馅多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，鸡蛋放不放都可以，自己吃可放少许。可以少放点淀粉，起到滑口作用。生姜，盐，蚝油，鸡粉，加适量清水或高汤，顺时针方向打上劲就可以了。如果要酱香重一点就少放点葱花。馅都好说，就是面...
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自用数据记录，面包的做法步骤及图解,美味正宗的自用数据记录，面包做法

  • 自用数据记录，面包

  • 基础笔记牛奶慎用用料高筋面粉x克鸡蛋12-15%糖16-20%盐0.6%-1%干酵母1-1.4%看活性液体45-50%黄油8-15%自用数据记录，面包的做法温控状态28度电烤炉210度13分钟，230度6-8分钟，温度低延时小贴士顺便聊两句，关于烤面包的温度问题，不少方子给的温度是180度且时间较长。我认为对于...
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海氏s80烤碱水面包记录的做法步骤及图解,美味正宗的海氏s80烤碱水面包记录做法

  • 海氏s80烤碱水面包记录

  • 看了二狗妈妈直播，也来做做碱水包，因为烤箱较大，把二狗妈妈方子加大了一点，自己记录一下，希望下次比这次好用料水275克高粉500克酵母4克橄榄油16克盐6克烘焙碱16克温水400克海氏s80烤碱水面包记录的做法水275橄榄油16号粉500盐6酵母4放入面包机搅拌30分钟，分割成10面团醒15分钟...
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