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自用担担面的做法食谱

自用担担面的做法和图解 好吃的自用担担面家常做法

  • 自用担担面

  • 用料二粗棒棒面二两红油猪油麻酱勺芽菜花椒粉糖蒜泥味精脆哨花生碎葱花自用担担面的做法辣椒油（三成新一代，三成子弹头，四成二荆条，菜籽油炸黄葱姜，油温两百度下三成油，120度下剩下的油）脆哨（五花肉剁细，下锅炒出水分，变成金黄，加绍兴料酒，肉滤出，锅底猪油待拌面）麻酱（香油芝麻酱一比一...
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四川担担面的详细做法大全,简单又营养的四川担担面做法

  • 四川担担面

  • 以下菜谱按照一家四口份量制作用料碱水面250克（干面）猪肉250克（带点肥）葱3根姜4片蒜4颗生抽2汤勺陈醋1汤勺甜面酱2汤勺辣椒粉20+5克菜籽油200毫升香叶2片桂皮1小片八角1个花椒粉10克芝麻酱2汤勺加水化开白芝麻5克芽菜一小包料酒15毫升生抽每碗1汤勺四川担担面的做法准备好红...
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本帮担担面的做法和图解 好吃的本帮担担面家常做法

  • 本帮担担面

  • 看到《孤独的美食家》里川味那一集突然就好想吃担担面。周末DIY是我最爱做的事，给家人做好吃的，是周末最幸福的事。用料面条肉糜胡椒粉花椒粉老干妈冰糖葱花料酒生抽辣椒粉本帮担担面的做法肉糜用辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，生抽及料酒腌制油锅烧热，已腌制的肉糜下锅，变色即熟，放入2勺...
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秘制担担面的做法和图解 好吃的秘制担担面家常做法

  • 秘制担担面

  • 担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。用料面克葱根五花肉克秘制担担面的做法家常做担担面所需要的调料有盐7克，老...
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四川担担面的做法和图解 好吃的四川担担面家常做法

  • 四川担担面

  • 提到四川美食，首先想到的应该就是火锅。因为很爱吃面的原因，我想到的可能就是当地也非常有名的面食文化，集于麻和辣，嘴馋的时候就想来上一碗担担面。担担面在当地也非常普遍，100个家庭估计就有100个做法。所用到的原材料可能也稍有差池，记得10几年前的圣诞节第一次和闺蜜去成都...
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豆乳担担面的详细做法大全,简单又营养的豆乳担担面做法

  • 豆乳担担面

  • 时间：约20-30分钟难度：容易做🤞份量：1人份用料鲜面条1人份猪肉馅80g郫县豆瓣酱10g姜末4g生抽3g香油5g小葱1根汤料无糖豆浆200ml清水100ml郫县豆瓣酱20g辣椒粉1g花椒粉0.5g豆乳担担面的做法中火加热炒锅，放入香油，放姜末炒香。放入肉末炒散，加郫县豆瓣酱和老抽，炒匀，出锅备用。小...
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素担担面的做法和图解 好吃的素担担面家常做法

  • 素担担面

  • 用料细面糖花椒粉花生米芽菜辣椒辣椒油酱油醋鸡毛菜素担担面的做法锅烧热下一点点油，下碎米芽菜炒香待用取一只碗，加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用烧开一锅水，下入鲜面条煮熟，直接捞到备好调味料的碗中，再舀2大匙面汤继续利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟捞出，摆在面条上...
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简约担担面的做法和图解 好吃的简约担担面家常做法

  • 简约担担面

  • 家常版的担担面用料猪肉末酸豆角（没有可以省略、或者用榨菜代替）黄豆芽面条豆瓣酱五香粉麻酱酱油白糖少许竹轮青菜简约担担面的做法豆瓣酱、酱油、白糖和五香粉先在一个小碗里一起搅拌肉末加蒜翻炒加入拌好的酱料清水加少许盐煮面七成熟是倒入炒好的肉酱和黄豆芽（肉酱可以留...
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蛋饺担担面的做法和图解 好吃的蛋饺担担面家常做法

  • 蛋饺担担面

  • 下班后十分钟就开饭！用料鸡蛋1个葱花适量辣椒油适量生抽适量蒜末适量面条适量西兰花适量蛋饺适量蛋饺担担面的做法调料用油爆香，添水烧开后下面、鸡蛋、西兰花再次煮熟～...
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椒香担担面的做法和图解 好吃的椒香担担面家常做法

  • 椒香担担面

  • 用料挂面适量猪肉100克香菜一小把花椒一大把辣椒五个盐一勺味达美适量米醋适量椒香担担面的做法锅内加水，烧开煮面。另起一锅，烧热后倒入植物油烧热，加入花椒辣椒葱姜等煸炒出香味。加入剁好的肉末翻炒至变色，加水烧开。面条煮至没有硬心，捞起备用，将烧好的臊子倒进碗内，加入香...
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S担担面的做法和图解 好吃的S担担面家常做法

  • S担担面

  • 仅仅为自己，绝对不正宗。用料猪肉随意克面条1份花椒粉少许勺生抽2勺青菜5颗胡椒粉黑少许克高汤（猪肉猪骨随意）无盐的S担担面的做法1、猪肉切丁➕葱姜料酒炒熟，➕十三香➕酱油盐调味。肉馅亦可，肉糜就算了……存储起来备用。2、煮需要的面条，同时准备小葱、香菜、绿叶菜配菜。3...
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私家担担面的做法和图解 好吃的私家担担面家常做法

  • 私家担担面

  • 担担面最早是挑在担子上卖的小吃，因此而得名，也可见此面在四川的普及程度，担担面有不同版本，重庆、成都或者眉州的做法都略有差别，我不是四川人，不好评价哪种为最正宗。在北京的四川饭店要一碗担担面价格也不便宜，20多年前刘师傅吃过一次，比手掌还小的一碗要价10块，在当时也够令人...
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杂酱担担面的详细做法大全,简单又营养的杂酱担担面做法

  • 杂酱担担面

  • 南瓜面条是自己做的手擀面，这个食谱主要分享了一种很好吃的肉臊，还有非常好吃的担担面调料（学校只有黑芝麻酱了，所以今天的酱料看起来比较黑暗）。这次的肉少和我以往的风格不太一样，这次就主要追求肉香和芽菜的香味，希望用比较简单的调料，通过慢炒的方式把它们两个味道激发出来。...
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家常担担面的做法和图解 好吃的家常担担面家常做法

  • 家常担担面

  • 家常版家常版家常版😂味道好就行了😂用料👆🏻食材：鲜面条适量花生碎一把油菜两颗肉末80克葱花适量香菜碎适量蒜末适量🥣A调味：麻辣香锅酱一大勺麻油一小勺白糖半小勺拌面生抽一大勺白醋一小勺胡椒粉适量鸡精适量盐适量🥣B腌肉酱：料酒两大勺老抽一大勺生抽一大勺家常担担面的...
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樱流担担面的做法和图解 好吃的樱流担担面家常做法

  • 樱流担担面

  • 一直喜欢担担面，不过从来没有吃过正宗的，因为正宗的面肉燥基本都是猪肉的。所以，平日里吃的都是自己炮制的汤面。据说真正的担担面是没有汤汁的，有汤水的是后人改良了的，具体为啥我也没有考证，能吃一碗汤汤水水麻辣鲜香的肉燥面，那感觉，怎是幸福二字可以概括~~用料鸡蛋面面酱牛肉...
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辣子担担面的做法和图解 好吃的辣子担担面家常做法

  • 辣子担担面

  • 用料老干妈适量胡椒粉适量挂面/手擀面适量麻油一汤匙芝麻酱两汤匙一品鲜酱油一汤匙海鲜酱油一汤匙味精/鸡精一小勺老抽酱油一汤匙辣子担担面的做法烧水煮面，煮好捞出调汁：把调料混合面捞出，浇汁小贴士可加入青菜、烤肠、榨菜等...
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干拌担担面的做法和图解 好吃的干拌担担面家常做法

  • 干拌担担面

  • 由于爱川菜爱到癫痫，但有不能摄取太多油（胃不争气），So，自创改良担担面。用料油泼辣椒煮好的面条芝麻酱蒜蓉花生米碎葱末油泼的酱油干拌担担面的做法五香花生米用擀面杖擀碎，备用做拌料油泼辣子面儿，备用做拌料挤好的蒜蓉，备用做拌料小葱切末，备用烧热一些油，直接泼在酱油碗中用花椒...
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担担面的做法和图解 好吃的担担面家常做法

  • 担担面

  • 用料芽菜克猪肉克花生碎克味好美青花椒盐担担面的做法圆面煮熟过凉装入碗中，秘制调料浇入面中，肉末芽菜炒酥铺面，撒入花生碎、香菜！拌匀即可！...
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日式担担面的做法和图解 好吃的日式担担面家常做法

  • 日式担担面

  • 日式担担面不同于四川担担面，更像是一款芝麻酱口味的汤面，入口醇厚，有着另一番滋味。用料拉面1人份猪肉末50克油菜1/4棵葱丝适量豆瓣酱1小勺甜面酱1小勺辣椒油1大勺汤汁调配芝麻酱2大勺酱油1大勺糖1小勺鸡精少许蒜末少许姜末少许热水300cc盐适量日式担担面的做法准备好材料...
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家常担担面的详细做法大全,简单又营养的家常担担面做法

  • 家常担担面

  • 担担面作为四川小吃已经有一百多年历史，正宗的担担面是小碗，我分享的是家常版做法，适合家里做来吃，肉臊子可以多做一些放密封罐，平时忙了煮个面条就是一顿饭。在美国买到的食材有限能吃到这一口实属不易，迟到嘴里的每一口都带着满满的幸福！用料花椒、八角、桂皮、香叶少许生姜一...
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炒担担面的做法和图解 好吃的炒担担面家常做法

  • 炒担担面

  • 地方叫它炒辣条，其实就是炒担担面，味道很独特，你可以试试！用料猪五花肉切片或丝适量西红柿一个绿豆芽适量油麦菜两棵姜3-5片干红辣椒切段根据个人口味，喜欢辣的多放孜然粉一大勺老抽一勺白糖一勺生抽两勺豆瓣酱一大勺盐，鸡精，味精适量炒担担面的做法先把面，绿豆芽，青菜煮了（面快煮...
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担担面🍜的做法和图解 好吃的担担面🍜家常做法

  • 担担面🍜

  • 🍜担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。🌿如今担担面已遍布各地，虽...
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快手担担面的做法和图解 好吃的快手担担面家常做法

  • 快手担担面

  • 热乎乎非常快手美味的担担面，还能打扫冰箱用料肉末葱姜蒜麻酱料酒糖盐干辣椒红油花椒油花椒面喜欢的青菜等醋快手担担面的做法葱姜蒜爆锅后加入糖，炒出颜色，加肉末翻炒，变色后加料酒酱油，炒干，加干辣椒煮面烫菜麻酱加水澥开，加酱油，糖，红油，花椒粉，花椒油，醋，盐，搅拌均匀，面汤开锅后加面...
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拌担担面的做法和图解 好吃的拌担担面家常做法

  • 拌担担面

  • 看综艺学美食系列，主要是想马住这个成始璄同款酱料比例，具体用量应该是根据实际情况调整用料面条适量葱适量水2勺糖2勺耗油1勺酱油1勺豆瓣酱1勺花生酱4勺拌担担面的做法切葱拌酱料，两勺水，两勺糖，一勺耗油，一勺酱油，一勺豆瓣酱，四勺花生酱煮熟的面条过凉水，拌上酱料...
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巧用废物做高汤——担担面的做法步骤及图解,美味正宗的巧用废物做高汤——担担面做法

  • 巧用废物做高汤——担担面

  • 这道面完全没有加到鸡精，但吃起来鲜美无比。窍门就在它的汤底了，而它的汤底做起来也非常的简单。只要用我们平时准备丢掉的虾头和虾壳，就能轻轻松松的做出美味高汤了。上面加的菜是卤蛋，虾仁和肉燥，葱花，及一些泡椒碎。卤肉燥可以一次多做一些，除了淋面还可以拌饭吃。用料材料：五...
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