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月饼转化糖水的做法食谱

简单易学的月饼转化糖水美食做法

  • 月饼转化糖水

  • 用料白砂糖600克水300克柠檬汁浓缩75克月饼转化糖水的做法制成转化糖水660克，可以做90个50克的月饼。...
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不用买转化糖浆，碱水的月饼的做法步骤及图解,美味正宗的不用买转化糖浆，碱水的月饼做法

  • 不用买转化糖浆，碱水的月饼

  • 家有两个宝贝，中秋节快到了，自己做的还是放心一些，从头到尾都是家里可取的食材，方便且快捷，因为宝贝爱吃，所以我就记录一下怕自己忘了，也是到处参考的方子，按自己的情况有所改变，去年做了一次，今年做了一次，都狠成功～😀😀😀😀注意⚠️月饼馅料一定要水分少，所以炒馅料的时候要多炒一下⚠...
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五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）的做法步骤及图解,美味正宗的五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）做法

  • 五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）

  • 用料中筋面粉220克鸡蛋70克糖80克油80克小苏打4克五仁馅料330克（自己喜欢的坚果和果脯）五仁月饼（不用转化糖浆和枧水）的做法先把蛋油糖完全混合，再加入面粉和小苏打拌匀无干面粉即可，醒20分钟左右。馅料➕油，糖，蜂蜜，熟糕粉，一点白酒翻拌均匀能成团就行。分别将面皮和馅料分成等分...
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转化糖浆（月饼用）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（月饼用）做法

  • 转化糖浆（月饼用）

  • 柠檬太多用不完，做转化糖浆备用吧柠檬汁:水:糖=1:4:8白砂转化糖浆熬到110-115度，不要超过115度黑糖转化糖浆熬到105-110度用料细砂糖1000克水500克柠檬汁125转化糖浆（月饼用）的做法准备材料柠檬取汁白砂糖倒入不锈钢锅中，加入水，充分搅拌均匀，防止有糖粘到锅底这里不要用铁锅，最...
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红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)做法

  • 红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)

  • 第一次做，没想到成功了，留个笔记，下次做方便用料豆沙陷红豆200克冰糖40克橄榄油(玉米油也可以)60克月饼皮面粉200克蜂蜜80克(喜甜可以用100克)红豆沙月饼(不用转化糖浆和枧水)的做法做的时候没拍照，担心不成功，没想到很成功，方法如下1,红豆泡1夜以上，加水煮烂，不要煮干噢，留点水，用...
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自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）做法

  • 自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）

  • 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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月饼(自制转化糖浆)的做法步骤及图解,美味正宗的月饼(自制转化糖浆)做法

  • 月饼(自制转化糖浆)

  • 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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无转化糖浆和枧水 豆沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无转化糖浆和枧水 豆沙月饼做法

  • 无转化糖浆和枧水 豆沙月饼

  • 没有转化糖浆，没有枧水，好吃就好用料面粉约300g淡奶油约100mL砂米唐适量花生油适量自制红糖豆沙适量巧克力适量蛋黄一个泡打粉2g无转化糖浆和枧水豆沙月饼的做法面粉，淡奶油，砂糖，少量泡打粉，和面，根据软硬，适当加花生油面粉静置约30分钟，二次揉面，再过约10分钟开始包馅。豆沙内根...
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无转化糖浆、枧水版月饼的做法步骤及图解,美味正宗的无转化糖浆、枧水版月饼做法

  • 无转化糖浆、枧水版月饼

  • 无转化糖浆、枧水版月饼。用料普通面粉300克玉米油120克水30克糖60g鸡蛋1个月饼馅若干无转化糖浆、枧水版月饼的做法准备好材料。在料理碗中加入120g玉米油，30g水，60g白糖。用打蛋器搅拌均匀，搅拌成糖浆的状态。筛入300g普通面粉用硅胶铲搅拌均匀至无干粉状态。用保鲜膜包起...
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不加转化糖浆和枧水的月饼的做法步骤及图解,美味正宗的不加转化糖浆和枧水的月饼做法

  • 不加转化糖浆和枧水的月饼

  • 外面买的转化糖浆和枧水不放心，自己做又麻烦，其实不加这两样东西做出来的月饼一样好吃。用料面粉100克蜂蜜50克植物油35克奶粉7克（可不放）干莲子（炒莲蓉）200克白糖（炒莲蓉）90克植物油（炒莲蓉）适量咸蛋黄3个鸡蛋液1个量不加转化糖浆和枧水的月饼的做法炒莲蓉。炒好后用保鲜膜包好放...
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转化糖浆#广式月饼#的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆#广式月饼#做法

  • 转化糖浆#广式月饼#

  • 每年中秋都要做月饼，广式是我家每个人都最爱的一款月饼。想要做出颜色漂亮，回油快的广式，使用熬成琥珀色的转化糖浆是关键。今年我参考了小高姐的方子，做出来的糖浆颜色漂亮，红如琥珀，稠如蜂蜜，用这款糖浆烤出来的月饼颜色深，回油快，大约等个1-2天就能吃到美味的广式了。用料细砂...
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自制转化糖浆（月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制转化糖浆（月饼）做法

  • 自制转化糖浆（月饼）

  • 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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月饼（转化糖浆+枧水）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（转化糖浆+枧水）做法

  • 月饼（转化糖浆+枧水）

  • 20克皮30克内陷可以做约20个，也可以15克皮35克馅。用料饼皮：普通面粉210克转化糖浆140克枧水4克植物油50克内陷：自己喜欢的600克淀粉适量（模具、月饼防沾用）全蛋液1个（放冰箱冷藏后用）月饼（转化糖浆+枧水）的做法糖浆+枧水+油用手动打蛋器充分混合均匀，然后加面粉翻拌均匀，用保鲜袋装...
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老式月饼(不用转化糖浆枧水)的做法步骤及图解,美味正宗的老式月饼(不用转化糖浆枧水)做法

  • 老式月饼(不用转化糖浆枧水)

  • 学会烘焙，自己也试着做月饼，我其实不太喜欢吃月饼的，传统月饼都是五仁，枣泥，豆沙，水果味啥的，而且外面好多各种蓉馅的都是拿冬瓜做的馅(我还不如直接吃冬瓜！！！)而且外面的月饼添加剂比较多，过于甜腻，还有一点就是自己做的卫生！！！哈哈，我太挑剔了🙈我这个方子的皮也是根据@Joy的生活小世界...
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奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）做法

  • 奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）

  • 在君之的公众号看到的，整理一下打算自己做，热量好高啊，也就敢中秋节吃一个了。原方链接☞用料奶黄馅:咸蛋黄6个细砂糖30克淡奶油60克黄油55克奶粉30克玉米淀粉55克月饼皮:低筋面粉120克细砂糖30克奶粉30克全蛋液24克淡奶油24克黄油48克奶黄月饼（不用枧水和转化糖浆）的做法制作...
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转化糖浆（月饼必备）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（月饼必备）做法

  • 转化糖浆（月饼必备）

  • 用料细砂糖165克柠檬汁半个水75克转化糖浆（月饼必备）的做法锅中加入清水、白糖，中火煮开，期间搅拌至白糖融化液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁，倒入后不要搅拌，以免糖水翻砂煮至浅褐色关火倒出，密封常温放置几天即可...
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转化糖浆（月饼🥮）的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆（月饼🥮）做法

  • 转化糖浆（月饼🥮）

  • 用料细砂糖1000克纯净水500克柠檬汁120克转化糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克白砂糖1000克纯净水500克电磁炉中火煮，筷子🥢搅拌至糖融化糖融化后加入柠檬🍋汁煮开后，最小火慢慢煮（加入柠檬汁后不能再搅拌）用温度计测温煮至115度即🉑115度就好了熬好的糖浆凉后装进密封罐里.至...
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月兔的月饼酱之转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的月兔的月饼酱之转化糖浆做法

  • 月兔的月饼酱之转化糖浆

  • 来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度...
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转化糖浆 月饼专用的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆 月饼专用做法

  • 转化糖浆 月饼专用

  • 恩中秋佳节即将来临买好了包装盒准备开始捣鼓点月饼送人那么!问题来了月饼的转化糖浆哪里买？？楼主不喜欢任何有添加剂的东西好吧那只能自己动手所以……不买了用料🍋柠檬100g细砂糖800g矿泉水400g转化糖浆月饼专用的做法好啦准备好所有东西第一步开始→挤🍋柠檬汁儿记得过...
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转化糖浆(月饼专用)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆(月饼专用)做法

  • 转化糖浆(月饼专用)

  • 月饼季马上就要到了，往年做月饼都是网购的成品糖浆，今年家里白糖比较多，做起来也不费事，就网购了柠檬挤了汁自己熬了，刚熬好的糖浆呈比较稀的流动状态，颜色也不是很重，放了一宿凉透以后变成了深深的琥珀色，浓稠度就像是冠生园的蜂蜜一样，特别诱人，要不是怕齁嗓子，我就舀一勺放嘴里，呵...
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转化黑糖浆（月饼🥮）的做法步骤及图解,美味正宗的转化黑糖浆（月饼🥮）做法

  • 转化黑糖浆（月饼🥮）

  • 用料黑糖1400克纯净水700克柠檬🍋汁170克转化黑糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克水700克黑糖1400克＋700克糖加水煮开，搅拌糖融化加入柠檬汁，煮开，小火熬煮（加入柠檬汁后不能搅拌！不能搅拌！不能搅拌！）熬煮至110度即可，待凉后倒进密封罐里黑黝黝的😊1400克黑糖熬了一罐半（大罐1000毫升＋小...
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月饼糖浆（转化糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼糖浆（转化糖浆）做法

  • 月饼糖浆（转化糖浆）

  • 月饼一直是咱们中秋节特属的节日点心，市面上卖的加工厂做的月饼，通常不好吃，手工私房做的月饼，大家又觉得天价，所以咱们可以自己做。然后，月饼必备的一款材料是转化糖浆，即可以自制，也可以直接购买现成的，现成的糖浆大家可以使用：顺南糖浆太古黄金糖浆用料柠檬汁120克细砂糖1000克...
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五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）的做法步骤及图解,美味正宗的五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）做法

  • 五仁儿月饼（自制转化糖浆，碱水，糕粉）

  • 五仁儿是我最爱的月饼🥮，从转化糖浆，碱水和糕粉开始做，这样就没有什么特殊的材料可以阻挡我做月饼了🥮。这个方子一共做了26个小号的月饼，用的是50g的月饼模子，仅供参考。自制转化糖浆：不需要转化糖浆的奶酪果仁儿月饼：用料饼皮儿转化糖浆2/3杯=227克植物油半杯=112克盐2搓=3克...
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承包整个中秋月饼的水果转化糖浆的做法步骤及图解,美味正宗的承包整个中秋月饼的水果转化糖浆做法

  • 承包整个中秋月饼的水果转化糖浆

  • 转化糖浆是广式月饼必备的原料之一！买的是添加剂柠檬酸熬制的！今天教大家熬制水果熬制的转化糖浆做月饼！天然美味又健康！这是一个老师傅给的方子！分享给大家用料水563克柠檬汁或者菠萝汁）140克滴细砂糖1125克不锈钢锅或者不粘锅熬糖浆！不要用铁锅铝锅承包整个中秋月饼的水果转化...
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转化糖浆(广式月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的转化糖浆(广式月饼)做法

  • 转化糖浆(广式月饼)

  • 用料白砂糖400克水180克柠檬汁50ml转化糖浆(广式月饼)的做法准备好材料和工具。把白砂糖倒入锅中，加入水。用筷子把糖和水混合均匀，之后在熬煮过程禁止筷子搅拌。开中火盖上透明锅盖熬煮。柠檬切对半榨汁，一般个头的柠檬约榨汁50ml，略小的要1.5个。大约4分钟，糖水煮开，倒入柠檬...
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