![简单易学的地道重庆风扇凉面美食做法]( "简单易学的地道重庆风扇凉面美食做法")
- 小时候夏天妈妈特别喜欢做凉面给我吃，甚至开开过专门卖凉面的馆子，我经常帮忙，所以懂一些里面的小方法。毕业工作后，夏天经常做给男友吃，他简直拜服，说比外面卖的还好吃。至于为什么叫风扇凉面呢，是因为传统的做法，过水后的面必须在风扇前不断挑起凉面散热，变得根根分明，所以才有风...
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![简单易学的地道重庆牛肉面美食做法]( "简单易学的地道重庆牛肉面美食做法")
- 重庆人的早晨必须从一碗不将就的面开始。用料牛肉500g八角5个香叶5片豆瓣酱4勺糖15克小茴香5克桂皮2块陈皮3片干辣椒10个干花椒两勺地道重庆牛肉面的做法选牛肚子上的肉，或者牛腩肉，第一步牛肉焯水，煮10分钟，煮好冲凉水切成1.5cm左右的小方块锅中下油油热时下郫县豆瓣酱4勺，炒...
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![❤️炸酱面：地地道道的重庆口味‼️的做法步骤及图解,美味正宗的❤️炸酱面：地地道道的重庆口味‼️做法]( "❤️炸酱面：地地道道的重庆口味‼️的做法步骤及图解,美味正宗的❤️炸酱面：地地道道的重庆口味‼️做法")
- 用料鸡蛋1个肉末150g芽菜50克水面1把调料盐、生抽、老抽、香油、黑胡椒粉、郫县豆瓣配料花椒、干辣椒、姜末、蒜末、小葱末❤️炸酱面：地地道道的重庆口味‼️的做法肉末洗干净，加鸡蛋、黑胡椒、一点点盐、花椒（不喜欢花椒的可以放花椒粉）、香油、生抽、老抽，调匀，研制10分钟把葱姜...
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![简单易学的重庆地道酸辣粉美食做法]( "简单易学的重庆地道酸辣粉美食做法")
- 十分怀念高中周末在家吃了晚饭去学校对面的莱得快再端一碗酸辣粉回家吃。然而离家太远吃不到，那就自己做吧！！用料红薯粉适量豆芽适量香菜适量榨菜沫适量姜末蒜末花生黄豆花椒油辣椒油醋酱油花椒粉高汤碗盐克葱根重庆地道酸辣粉的做法红薯粉泡软制作秘制辣椒油：王守义十三香粉...
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![三鲜砂锅米线（地道重庆风味）的做法步骤及图解,美味正宗的三鲜砂锅米线（地道重庆风味）做法]( "三鲜砂锅米线（地道重庆风味）的做法步骤及图解,美味正宗的三鲜砂锅米线（地道重庆风味）做法")
- /-除去特别喜爱嗜辣的人，正宗的三鲜米线是不用辣椒蘸水，大多数面粉店现在会提供辣椒蘸水是因为配菜和煮法不行导致提不出鲜味，徒有其表纯属耍流氓！-小时候上学最期待的早餐就是三鲜（xuan）米线和冲冲糕，为了吃碗砂锅米线甚至提早出门和可能会迟到的风险！师傅会用小火慢慢地将食材...
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![地地道道的重庆街边糍粑块的做法步骤及图解,美味正宗的地地道道的重庆街边糍粑块做法]( "地地道道的重庆街边糍粑块的做法步骤及图解,美味正宗的地地道道的重庆街边糍粑块做法")
- 糍粑块是重庆人早餐必不可少的一样美食。我相信应该每一个重庆人都应该吃过。用料糯米400克花椒适量盐适量地地道道的重庆街边糍粑块的做法圆糯米洗尽侵泡3小时以上放入蒸格再加入适量花椒粒，洒入少许盐上锅蒸30分钟。蒸好出锅放入盆中用擀面棒捣碎捣成这样就差不多了我比...
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![私房「重庆麻辣小面」详·麻辣鲜香·地地道道家乡味的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆麻辣小面」详·麻辣鲜香·地地道道家乡味做法]( "私房「重庆麻辣小面」详·麻辣鲜香·地地道道家乡味的做法步骤及图解,美味正宗的私房「重庆麻辣小面」详·麻辣鲜香·地地道道家乡味做法")
- 走在重庆的大街小巷，看到更多的，而且最普遍的就是“面馆”啦！真是一方水土养一方人。大家都知道一碗“麻辣小面”这样寡，要想让她和那些个，带有浇头的“面”一样吸引人，首先应具备“麻辣鲜香”四个字。✔️怎么麻？也就是我们所说的，花椒的选用与配比、以及制作花椒面。不过花椒面一...
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- 🥗这道水煮肉片麻辣鲜香，100%的下饭菜，做这道菜的时候，一定要多煮点白米饭🍚……哈哈哈😄这道菜也是参照同事发给我的食谱，做了一些细节和佐料上的修改！希望我的美粉们喜欢💕用料【腌制肉片】梅花肉250克（切大薄片）红薯淀粉10克生抽25克水20克油10克【汤料部分】干花椒5克（可减量...
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![重庆一般般地道的凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆一般般地道的凉面做法]( "重庆一般般地道的凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆一般般地道的凉面做法")
- 刚去重庆旅游回来、他们的凉面太好吃了！！！带了辣椒回来尝试一下。味道还是很接近的！！！用料花生10克酱油3勺香油2勺白糖4勺盐2g小米白醋4勺菜籽油2勺重庆细面100克白芝麻适量豆芽一把姜蒜末一小撮火腿肠一根重庆自带的辣椒粉一勺重庆自带的麻椒粉一勺重庆一般般地道的凉面的做法...
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![最地道的重庆牛油老火锅的做法步骤及图解,美味正宗的最地道的重庆牛油老火锅做法]( "最地道的重庆牛油老火锅的做法步骤及图解,美味正宗的最地道的重庆牛油老火锅做法")
- 没有重庆牛油火锅的冬夜，最难将息绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能涮一锅无？武汉的冬天来得突然，昨天还是阳光明媚，今天就已经棉衣傍身了。天冷了就喜欢热闹，簪盍良朋，吃着火锅聊着天，撑到肚皮滚圆仍觉意犹未尽，多惬意。在自家厨房里实现正宗的重庆味道，听上去是一件很妙的事情...
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![地道重庆凉面（超简单~零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的地道重庆凉面（超简单~零失败）做法]( "地道重庆凉面（超简单~零失败）的做法步骤及图解,美味正宗的地道重庆凉面（超简单~零失败）做法")
- 尝试过很多次做凉面，每次做出来都软软的不劲道，原来是少了非常重要的一步，这次非常成功，朋友说好吃得都能去开店了😜喜欢的同学记得做好之后在下方交作业哦，大家一起探讨一起学习。用料水面一斤菜油3汤匙调料油辣子1-2汤匙花椒面1茶匙姜蒜水1汤匙豆芽根据喜好添加即可小葱若干...
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![重庆小面（重庆的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（重庆的味道）做法]( "重庆小面（重庆的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆小面（重庆的味道）做法")
- 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调整，然后倒入适量开水或者面汤。（最好再搭配点熟花生米或...
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![土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面的做法步骤及图解,美味正宗的土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面做法]( "土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面的做法步骤及图解,美味正宗的土生土长的重庆妹儿教你做地道的重庆小面做法")
- 重庆小面近几年好火，但对于重庆人来说小面在我们的家庭生活中太普遍了，不想做饭了或者家里没有其他吃的了都会下碗面吃，以至于我一直以为全国都是这样的，直到我去成都读大学。才去上大学那会儿到食堂给师傅说要二两小面，师傅问什么面，我说小面，他又问我是要肥肠面、牛肉面还是肉...
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- 小美红烧牛腩～美味又简单！请读完注意⚠️事项再操作，很简单！所有佐料食材投进去，自己该干嘛干嘛去，没有油烟，不用担心烧糊锅[调皮]，时间到了，红烧牛腩出锅——麻辣鲜香，软糯入味[色][色]用料【食材Ａ】牛腩（或者牛腱子）1000克油50克姜片30克大蒜8瓣干辣椒10支干花椒10粒郫县豆瓣1汤匙【食...
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![重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法]( "重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法")
- 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油适量面2两生抽适量白芝麻适量辣椒面3勺花椒粉适量重庆...
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![重庆凉面的做法和图解 好吃的重庆凉面家常做法]( "重庆凉面的做法和图解 好吃的重庆凉面家常做法")
- 凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食，价廉物美。大热天来上一碗，再配上一碗冰凉的绿豆粥，香辣爽口，巴适。用料面条适量小葱适量大蒜适量秘制辣椒红油适量蒜苗适量重庆凉面的做法大蒜和姜一起拍碎剁成末，剁好之后放进小碗里，用开水泡起来把蒜苗拍一下，切成5厘米长的段儿...
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![重庆妹子教你：地道辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的重庆妹子教你：地道辣椒油做法]( "重庆妹子教你：地道辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的重庆妹子教你：地道辣椒油做法")
- 辣椒油用途广泛，爱辣之人必备很多人都不会做呀，其实好简单，分分钟搞定这个方子是从小跟着妈妈学得，袁豆豆是个地地道道的重庆妹子，前20年，没离开过那片土地！保质期，我也说不好，反正很久很久很久很久，就对了红油做好不要马上吃，最好放一夜，那颜色更漂亮哟，味道也更好！还有就是放盐，放还是...
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![在家就能吃到地地道道的重庆火锅好吃的烹饪方法 在家就能吃到地地道道的重庆火锅的地道做法和步骤]( "在家就能吃到地地道道的重庆火锅好吃的烹饪方法 在家就能吃到地地道道的重庆火锅的地道做法和步骤")
- 用料厨老倌重庆火锅底料400克开水1500毫升盐适量鸡精10克姜3片葱段3节干辣椒10克干花椒5克在家就能吃到地地道道的重庆火锅的做法根据自己口味加食材将厨老倌清油火锅底料400克—开水1500克-盐-姜片-葱段-干辣椒-干花椒，依次放入锅里水开后加食材成品图成品图成品图小贴士...
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![椒麻口水娃（地道重庆味）的做法步骤及图解,美味正宗的椒麻口水娃（地道重庆味）做法]( "椒麻口水娃（地道重庆味）的做法步骤及图解,美味正宗的椒麻口水娃（地道重庆味）做法")
- 辣椒油花椒油我都写了菜谱，你们自己翻一下。菜市场卖青蛙多，卖牛蛙少，终于才去菜市场，逛了好几家摊位，只有一家有牛蛙，而且只有三只。买了呗，7块钱一斤，3只2斤半，摊主帮忙处理的。椒麻口水娃是我在大排档吃到的，当时就惊为天人，一定要回家做了吃。其实你也可以把这道菜叫做凉拌牛蛙，...
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![家庭版地道重庆烤鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版地道重庆烤鱼🐟做法]( "家庭版地道重庆烤鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版地道重庆烤鱼🐟做法")
- 别问我是怎么知道做的，因为我老公是重庆人，哈哈哈😆制作过程很复杂，但真的很好吃，忍不住要收藏和分享^_^用料鱼1条土豆1个千张皮2张木耳若干乡里红薯粉若干洋葱半个啤酒1罐火锅底料125g家庭版地道重庆烤鱼🐟的做法鱼一条，剖开洗净后，用刀在鱼背上切出条纹，放入葱姜若干，加入半罐...
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![风扇凉面的做法和图解 好吃的风扇凉面家常做法]( "风扇凉面的做法和图解 好吃的风扇凉面家常做法")
- 两分钟教你做一碗风扇凉面，面条煮熟后用风扇吹凉，撒上嫩滑的鸡丝，爽口的蔬菜三丝，浇上美味的酱料，凉凉爽爽的一大碗，炎夏吃最过瘾了。用料面条适量黄瓜根生抽适量胡萝卜适量小米椒适量糖克醋适量香油适量风扇凉面的做法下面条，煮熟，过冰水~放调味...
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![重庆凉面(地摊之王)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆凉面(地摊之王)做法]( "重庆凉面(地摊之王)的做法步骤及图解,美味正宗的重庆凉面(地摊之王)做法")
- 夏天，下午5点左右，热气渐散的山城，“凉面、酸辣粉、冰粉、凉虾、凉糕……”。重庆很多人的童年，估计都是在这些地摊的叫卖声中度过的吧。无论多大了无论在哪里，只要吃一口凉面，关联记忆都会像幻灯片一样在脑中放映吧。重庆凉面，对我而言也属于这样的记忆类食物。这几年辗转外省，...
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![简单易学的重庆地道凉面美食做法]( "简单易学的重庆地道凉面美食做法")
- 人间有味是清欢-----苏轼的词一直爱极了这句。我想其实最为平常的吃食，更能表达这种心境。平凡的欢愉，清净，淡然。吃得健康与纯粹，其实就是小篱舍希望传达的意思。重庆人最会过夏天，在吃上面尤甚。烈日当头，空调房里，喷火的凉面，配以素粥，小酒。这就是重庆的快意江湖人生。淘宝网...
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![地地道道的重庆锅巴洋芋（珐琅锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的地地道道的重庆锅巴洋芋（珐琅锅版）做法]( "地地道道的重庆锅巴洋芋（珐琅锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的地地道道的重庆锅巴洋芋（珐琅锅版）做法")
- 锅巴洋芋是我从小吃到大也从没有吃“桑”的小吃，主要出没在街边小巷里，特别是学校门口，燃一桶木炭，上面架个大平底锅，就这么用炭火烘烤，堆了一层又一层，卖的时候先铲下层的，极品的锅巴洋芋往往都已经厚厚一层锅巴，但又没焦，比之薯片好吃大概一百倍，用个大碗装起来，撒上各种调料拌匀，倒...
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![「小失食谱」地地道道重庆辣子鸡留学生版的做法步骤及图解,美味正宗的「小失食谱」地地道道重庆辣子鸡留学生版做法]( "「小失食谱」地地道道重庆辣子鸡留学生版的做法步骤及图解,美味正宗的「小失食谱」地地道道重庆辣子鸡留学生版做法")
- 之前用的鸡胸肉。今天尝试用的鸡腿肉，确实鸡腿肉口感好一些。煎了很久一直出水，比较耗时间但是很好吃的一道菜。用料鸡腿3只干红辣椒适量花椒很多姜适量白芝麻很多鸡精适量胡椒粉适量【小失食谱】地地道道重庆辣子鸡留学生版的做法3-4个鸡腿，必须是带大腿的。切成块，稍微小一...
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烹调屋
