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草鱼｜苏式爆鱼的做法食谱

简单易学的草鱼｜苏式爆鱼美食做法

  • 草鱼｜苏式爆鱼

  • 地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。鱼越大越肥美。人活一张嘴，不是能言善辩的口，而是能让美食满腹的嘴。鄙人不才，现学现卖。学习中成长。用料草鱼1条葱1根姜3片料酒2勺花椒20粒生抽2勺老抽1勺醋1勺白糖1勺八角1个桂皮1块盐2勺草鱼｜苏式爆鱼的做法去鳞开膛洗净，切段，约1.5-2厘米。亦或...
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苏式暴鱼的做法和图解 好吃的苏式暴鱼家常做法

  • 苏式暴鱼

  • 用料草鱼3斤小葱3根生抽3勺料酒3勺盐适量鱼露适量糖少量酱汁:水1000克花椒20粒八角3个桂皮1块糖80克老抽3勺生抽3勺料酒3勺盐少许克苏式暴鱼的做法将草鱼洗干净切成1.5-2CM厚的鱼段鱼段切好后，将酱油料酒鱼露盐小葱姜片混合腌制20分钟将油烧热了，筷子插入会冒泡状态，把鱼一...
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紫苏烧草鱼的详细做法大全,简单又营养的紫苏烧草鱼做法

  • 紫苏烧草鱼

  • 紫苏发表散寒、理气和中，解鱼蟹毒。食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。紫苏与众不同，有特异的芳香，草鱼中加入紫苏，去腥提味，给鱼增加独特的香味。用料小草鱼3条紫苏一小把大蒜4瓣生姜5片油适量料酒适量盐适量鸡精适量紫苏烧草鱼的做法...
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苏式干烧鱼的做法和图解 好吃的苏式干烧鱼家常做法

  • 苏式干烧鱼

  • 每每买到鲜活的草鱼，我就忍不住要做这道苏式干烧鱼，炸的酥香的鱼块，连鱼骨也是酥的，再放入煮沸的调味汁中，直至收汁，味道甘甜酥香，很南方的一种做法，凉透吃也特别香。用料新鲜草鱼一条料酒、生抽、盐、葱段姜片（腌制鱼肉）适量老抽、生抽、糖、盐、香醋、清水（调味汁）适量八角、花椒、...
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这个夏天来点甜--苏式爆鱼的做法步骤及图解,美味正宗的这个夏天来点甜--苏式爆鱼做法

  • 这个夏天来点甜--苏式爆鱼

  • 用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺盐巴少许姜片、葱适量酱汁：水500g八角3个桂皮1块花椒1小把醋1勺老抽1勺生抽2勺盐巴少许细砂糖85g这个夏天来点甜--苏式爆鱼的做法草鱼切段，用盐巴、葱花、姜片、料酒、生抽腌制半小时把酱汁所有材料放到锅中煮到沸腾就可以关火了热油，把筷子放进去...
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简单易学的苏式爆鱼（熏鱼）美食做法

  • 苏式爆鱼（熏鱼）

  • 皮脆肉鲜咸甜可口真的好吃到停不下来N年前苏州吃到的爆鱼面让我至今都怀念尝试过几次这次最接近我理想中的味道用料花鲢鱼身1000克配料1:大蒜1个配料1:小葱（打成葱节）5根配料1:茴香2个配料1:桂皮1小块调料1:老冰糖60克调料1:生抽50毫升调料1:老抽5毫升调料1:料酒20毫升调料...
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爆炒草鱼的做法和图解 好吃的爆炒草鱼家常做法

  • 爆炒草鱼

  • 草鱼半条，因刺粗而少，吃方便。用料草鱼半条葱2根爆炒草鱼的做法品相不错。红薯叶...
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上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的上海熏鱼(苏式爆鱼)做法

  • 上海熏鱼(苏式爆鱼)

  • 曾经在上海吃过超级好吃的熏鱼，一直念念不忘。用料草鱼1500克姜5片葱3根料酒2勺生抽3勺盐适量油很多生抽3勺老抽1勺糖适量醋3勺料酒2勺水适量八角2个桂皮1块花椒粒适量上海熏鱼(苏式爆鱼)的做法草鱼切薄少，加入葱姜料酒生抽盐腌制一晚把每一块鱼用厨房纸擦干水分，去掉腌料，放...
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草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼的做法步骤及图解,美味正宗的草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼做法

  • 草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼

  • 爆鱼也叫熏鱼，在江南这边非常多见鱼米之乡，水多鱼多苏州人爱吃鱼，尤其爱吃爆鱼年夜饭，团圆饭，家庭聚会都少不了一份爆鱼就是吃面的时候，红油爆鱼面也是老苏州的不二之选爆鱼说的通俗易懂就是油炸后的草鱼但又不是那么简单腌制的调料，鱼块的厚度，酱汁的比例都有讲究平淡无奇的草鱼...
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苏式爆鱼的做法和图解 好吃的苏式爆鱼家常做法

  • 苏式爆鱼

  • 用料草鱼1条花椒5粒姜片2片桂皮1块料酒1勺盐适量八角2个鲜酱油少许白糖少许葱1根苏式爆鱼的做法草鱼让卖鱼的片好，洗干净，加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生姜、葱腌制，至少两个小时，滤干水分（想到拍照的时候，都炸的差不多了，只剩下一个鱼头）。锅加热后倒入，加热到7、8成熟，放...
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小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼做法

  • 小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼

  • 吃过就难忘极了，反复实验好多次，找到最好吃的方法。又简单又好吃，可以配面条，也可以单吃，绝了。用料草鱼1条八角2个香叶3片花椒10粒桂皮1块冰糖六七块老抽2勺生抽3勺醋1勺蚝油3勺料酒3勺葱姜蒜适量小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法切成薄一点的鱼块，加入葱姜蒜料酒，生抽...
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苏式油熏鱼的做法和图解 好吃的苏式油熏鱼家常做法

  • 苏式油熏鱼

  • 喜欢油熏鱼首先是先甜后咸再鲜美的味道。还有就是源于这个做法比较干爽，没有那么多的汤水，便于存放。而取食的简单便捷，也使得控制蛋白的摄入变得不是那么烦人了。甜中带咸、口感甘香加上鱼的鲜味，真是老饕们的大爱。配饭、下酒、小食都是馋人们不错的选择。原来工作繁忙都是...
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香酥爆鱼/苏式爆鱼的做法步骤及图解,美味正宗的香酥爆鱼/苏式爆鱼做法

  • 香酥爆鱼/苏式爆鱼

  • 此爆鱼非彼鲍鱼哟。在苏州，一碗苏式爆鱼面，可以是一整天美好心情的开始。苏州人称油炸的鱼为爆鱼，不知道是不是因为鱼下油锅的时候会噼啪爆炸，还是因为这种做法的鱼好吃到要爆炸了。不管怎么样，每年我都会做那么几回爆鱼，吃不完的放在冰箱冷冻，想吃的时候随时下油锅复炸一下，依然...
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苏式爆鱼面的做法和图解 好吃的苏式爆鱼面家常做法

  • 苏式爆鱼面

  • 每次去苏州，必去朱鸿兴面馆，熏鱼面、焖肉面、各种浇头的面，都是大爱。下班在家十几分钟也能做出一碗简单神似的苏式面，快乐就是这么简单用料金沙河原味银丝挂面、知味观杭州熏鱼、盐、葱花、香油、老抽苏式爆鱼面的做法烧开水煮面、碗底放入少许盐、香油、老抽、葱花面煮到断...
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简单易学的家常苏式爆鱼美食做法

  • 家常苏式爆鱼

  • 爆鱼，苏州人逢年过节餐桌上必备的菜肴常作冷菜拼盘用。小时候只有过年或者婚宴上才能吃到，现在条件好了想吃随时可以吃到，刚出锅捏一块品尝又香又酥脆超好吃！用料草鱼3斤1条料酒2汤匙生抽2汤匙姜5片盐1汤匙老抽1汤匙五香粉1汤匙小葱3根色拉油家常苏式爆鱼的做法1条草鱼去头去...
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苏式熏鱼的详细做法大全,简单又营养的苏式熏鱼做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼要用草鱼做的才最好吃你知道吗？用料草鱼一条盐一勺料酒适量葱姜适量蚝油一勺冰糖适量白醋适量生抽适量老抽适量蜂蜜2勺桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量苏式熏鱼的做法草鱼切段备用撒盐料酒葱姜抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时以上桂皮花椒八角香叶加水煮开后转中...
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年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）做法

  • 年菜必备——苏式爆鱼（熏鱼）

  • 这道菜过年搬上桌显得超厉害呢👍助你轻松赢得厨神美名😁在美国买不到草鱼，于是用非洲鲫鱼代替。刺少肉嫩无腥味，用来做爆鱼非常合适！用料非洲鲫鱼（吴郭鱼，tilapia）3只生抽适量老抽适量糖适量姜10片葱3根八角2个桂皮1块香叶2片盐适量香醋适量油适量料酒适量花椒10颗年菜必备——...
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紫苏草鱼的做法和图解 好吃的紫苏草鱼家常做法

  • 紫苏草鱼

  • 今天给大家推荐一道苏子鱼，鲜香麻辣，怎么吃都不腻。紫苏是野生的一种香料，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用，又有防腐作用，供工业用。也是一种药材，入药部分以茎叶及子实为主，叶具有发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒...
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紫苏爆腌鱼的做法和图解 好吃的紫苏爆腌鱼家常做法

  • 紫苏爆腌鱼

  • 用料料酒勺姜片盐克紫苏片生抽勺紫苏爆腌鱼的做法鲢鱼、草鱼、武昌鱼、鲷鱼都可以，切断。处理干净之后放在盆里，开口，抹料酒、抹盐按摩。在外面晾一天之后进行冷冻。盐太多的话，洗鱼过水。自然散动放在冷藏里面。去腥：放料酒，姜片，冲鱼。吸干鱼。油入锅，放两片姜，小火煎鱼，煎至两面...
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甜甜的苏式爆鱼/向往的生活熏鱼新手版的做法步骤及图解,美味正宗的甜甜的苏式爆鱼/向往的生活熏鱼新手版做法

  • 甜甜的苏式爆鱼/向往的生活熏鱼新手版

  • 看向往的生活里黄磊做的熏鱼特别好吃，于是按照步骤、又综合了几个适用配方，在家做了这道菜，新手煎碎了几块，味道是满意的！用料草鱼1条（约500g）花椒2g大料2个桂皮1小块香叶4～5片丁香5粒干辣椒6根酱油6勺白糖3勺大葱3段盐适量姜片适量料酒1勺甜甜的苏式爆鱼/向往的生活熏鱼新手版的...
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苏式油爆鱼的做法和图解 好吃的苏式油爆鱼家常做法

  • 苏式油爆鱼

  • 用料草鱼块一斤葱姜若干料酒1勺胡椒粉，香叶，八角，桂皮若干盐少许生抽两勺老抽1勺冰糖一大块蚝油1勺醋1勺苏式油爆鱼的做法3-5斤草鱼身洗净切块，放入少许姜片，胡椒粉，一勺料酒，一点点盐，抓匀，放冰箱里腌制一晚上。准备香叶，冰糖，五香，花椒，小葱头，生姜，倒入水中。然后再加入，两勺生抽，一勺...
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苏州油爆鱼的做法和图解 好吃的苏州油爆鱼家常做法

  • 苏州油爆鱼

  • 用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片（可让鱼摊老板代劳，2cm厚最佳，炸了会变薄，差不多缩到1.3cm厚）以上调料一起加入，拌均匀（最好放大盆。用筷子拌，不然容易扎手），用保鲜膜包好放冰箱冷鲜一晚（冬天也可不放冰箱）。放入炒...
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昆明的苏式熏鱼(爆鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的昆明的苏式熏鱼(爆鱼)做法

  • 昆明的苏式熏鱼(爆鱼)

  • 前两天大白和田老师一起吃饭说外婆家的爆鱼不错我们自己试试这不说做就做了用料草鱼1条(1200克左右)活鱼生抽50ml(腌鱼10ml，调汁40ml)姜10g(腌鱼用)八角4个油500ml水400ml冰糖(这里可以是白砂糖)50g老抽10ml弯葱(大葱)20g桂皮1块(10ml)花椒3g味淋(料酒)15ml蚝油10g昆明的...
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苏氏爆鱼的做法和图解 好吃的苏氏爆鱼家常做法

  • 苏氏爆鱼

  • 本人地地道道苏州人，爆鱼这种苏州人到过年的时候家家户户的餐桌上都会有，要说味道吧，都是甜味，至于这个甜味哪种甜味，就是各家都有各家的味道~用料草鱼1条苏氏爆鱼的做法市场上买的草鱼，让帮忙杀好，处理一下，至于怎么改刀，我觉得还是回家自己改刀比较好我切的大小有点不太均匀，但是...
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苏式熏鱼的做法和图解 好吃的苏式熏鱼家常做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。不论苏州还是上海，熏鱼的口感又各有不同，上海人善用糖，浓油赤酱，色泽鲜亮！醇厚悠长！向南的苏州，熏鱼入口少了些许甜腻，多了几分的咸香，味道柔和，颜色偏淡，酥松软嫩！因喜咸香，故爱后者，多次改良，定格此方！😏用料草鱼一条（2.5斤左右）八角一个香叶3片...
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