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中岛老师的金楚糕的做法食谱

简单易学的中岛老师的金楚糕美食做法

  • 中岛老师的金楚糕

  • 选自中岛志保的《创意饼干》，@爱烘焙的欢翻译的呢~原文上用的菜籽油，提到本来应该用猪油，所以为了消耗猪油就用等量的猪油代替菜籽油~烤出来真的很惊艳，最简单的材料带来的美味~用料低筋粉（窝用的中筋粉也很酥脆）100g黄蔗糖（黄冰糖打碎也可）30g粗盐2小撮菜籽油（或猪油或没有味道的...
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黑糖长崎蛋糕（全蛋法）中岛老师的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖长崎蛋糕（全蛋法）中岛老师做法

  • 黑糖长崎蛋糕（全蛋法）中岛老师

  • 第一次做长崎蛋糕，第二次用全蛋的方法。没有吃过长崎蛋糕到底是什么味儿，按此菜谱做出来，口感偏干。用料原料A黄蔗糖50g黑糖（粉末型）30g鸡蛋3个原料B菜籽油1大勺豆浆（原味）1大勺蜂蜜1大勺过筛低筋粉100g黑糖长崎蛋糕（全蛋法）中岛老师的做法将原料A倒入搅拌盆，把搅拌盆浸入热水，用电...
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中岛老师的咖啡长崎蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的咖啡长崎蛋糕做法

  • 中岛老师的咖啡长崎蛋糕

  • 方子选自《中岛老师的烘焙教室——戚风蛋糕》“我非常喜欢咖啡味的点心，一点微苦，让甜味显得张弛有度。这款蛋糕中加了大量咖啡，表面装饰着杏仁片，是带有西洋风格的长崎蛋糕”我的成品气孔没有书上细腻并且有一点爆头~但组织真真的喜欢~用高筋粉做蛋糕真的是不错的改变~没有...
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豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>的做法步骤及图解,美味正宗的豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>做法

  • 豆渣蛋糕<中岛老师烘焙室>

  • 继续中岛老师的《麦香蛋糕》，这款是一种快手蛋糕，需要将全蛋液稍稍的充分打发，这能够是蛋糕更加的松软，但又不至于戚风那么蓬松柔嫩的赶脚。早上做了红茶青豆豆浆，剩下了SoMuch的豆渣，哈，当然不能浪费，豆渣的融入使得这款小蛋糕更加具有朴实的香味~——豆香，茶香~用料豆浆65ml豆渣...
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中岛老师红薯蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师红薯蛋糕卷做法

  • 中岛老师红薯蛋糕卷

  • 书到的那天让朋友点一个做给她，她就选了这个。红薯是买的现成的路边推车卖的烤红薯真是又甜又滑做馅太棒了。中岛老师的戚风好像都是这个配方的变化，所以也可以自己发挥一下，做些其他想吃的味道～烤盘28cm*28cm用料黄蔗糖30g豆浆2大勺黄蔗糖40g黄蔗糖1大勺豆浆2～3大勺【蛋黄糊...
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中岛老师的胡萝卜蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的胡萝卜蛋糕做法

  • 中岛老师的胡萝卜蛋糕

  • 在这里知道了许多大神，学到了很多知识，也想稍微贡献一下，就做一次搬运工吧！这款蛋糕比较朴素，习惯了法式甜点的人或许会吃不习惯？反正我个人是比较喜欢的啦，但不是每个人都会喜欢的，所以，请先思考一下是否会符合自己的口味噢！第一次传菜谱，也是突然想传就传了，没有拍摄制作过程的图，见...
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南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）做法

  • 南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）

  • 金灿灿的戚风！！亲戚送了几个大南瓜过来，就做了个南瓜戚风方子来自《中岛老师的烘焙教室—戚风蛋糕》17cm中空模170℃30min用料蛋黄糊低粉80g糖20g蛋黄4g玉米油2大勺南瓜泥100g核桃粒20g原味豆浆50ml蛋白糊蛋白4g糖40g南瓜核桃戚风蛋糕（中岛老师）的做法准备材料。南瓜泥蒸熟压...
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中岛老师戚风系列-果酱蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师戚风系列-果酱蛋糕卷做法

  • 中岛老师戚风系列-果酱蛋糕卷

  • 买的《中岛老师的无添加烘焙书》贡献在下厨房！中岛老师戚风系列-果酱蛋糕卷边长30cm的正方形烤盘用量鸡蛋请选用每个65g左右的。1大匙=15ml,1小匙=5ml。用料蛋糕糊蛋黄3个黄蔗糖30g菜籽油2大匙豆浆50ml低筋面粉70g蛋白霜蛋白4个甜菜糖40g果酱自己喜欢的口味适量中岛老师戚...
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中岛老师的香蕉蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的香蕉蛋糕做法

  • 中岛老师的香蕉蛋糕

  • 推崇中岛志保老师的无添加烘焙，没有黄油，没有奶油，健康美食。用料黄蔗糖40g低筋面粉100g泡达粉4g鸡蛋2个菜籽油50ml豆浆或牛奶30ml香蕉2根中等大小中岛老师的香蕉蛋糕的做法香蕉一部分压成泥，留一部分切片装饰用鸡蛋和糖用电动打蛋器低速打发15-30秒，打起粗泡。手动打蛋器要打...
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中岛老师金楚糕之减糖版的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师金楚糕之减糖版做法

  • 中岛老师金楚糕之减糖版

  • 宝宝一岁多啦，还是对鸡蛋过敏，四处找配方，想给他做小饼干，失败了几次，总是做成了硬硬的磨牙饼干。。。终于，中岛老师配方拯救了我。用料低筋粉100克普通白砂糖5克细砂糖5克调和油2又1/2勺食盐一小撮中岛老师金楚糕之减糖版的做法将低粉过筛（中岛老师不要求过筛，我是习惯性过筛）。...
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跟着中岛老师做戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的跟着中岛老师做戚风蛋糕做法

  • 跟着中岛老师做戚风蛋糕

  • 借了本书学做戚风基本步骤：就是蛋分离，蛋白入冰箱冷冻10分钟。打散蛋黄加糖加油加水“要分次加，每加一样都要搅拌均匀”筛入低粉。蛋白打发。预热烤箱，混合蛋白跟蛋黄糊。倒入模具烤上。用料四蛋配方就是不知道蛋要多大的配方里用的是黄蔗糖不知道是什么我就用白砂糖代替了菜...
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中岛老师的豆浆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的豆浆戚风蛋糕做法

  • 中岛老师的豆浆戚风蛋糕

  • 以前在新加坡工作的时候，非常喜欢吃家的豆浆戚风蛋糕，终于有时间玩烘焙了，就想自己学着做，在“下厨房”搜索了一下，找到一个比较接近我想要的配方，就试着做了，当时用的豆浆是我妈自己做的豆浆，不知道是因为豆浆的原因还是别的什么原因，我的第一次豆浆戚风以失败告终……后来在某宝...
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豆浆戚风蛋糕（参考中岛老师）的做法步骤及图解,美味正宗的豆浆戚风蛋糕（参考中岛老师）做法

  • 豆浆戚风蛋糕（参考中岛老师）

  • 口感软糯，用豆浆代替牛奶，蛋糕更加湿润柔软。17cm加高烟囱模具用料低筋粉（日清紫罗兰）80克蛋黄4个甜味豆浆（原味）50毫升玉米油28克糖（蛋黄用）30克蛋白4个糖（蛋白用）40克豆浆戚风蛋糕（参考中岛老师）的做法1、分离蛋白蛋黄，蛋白冷冻，面粉过筛。2、预热烤箱180度。3、蛋黄加入糖（30g）用打蛋...
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中岛老师-南瓜麦芬的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师-南瓜麦芬做法

  • 中岛老师-南瓜麦芬

  • 来自中岛老师无添加烘焙书。零胆固醇，不含黄油和奶油。这款麦芬以南瓜泥为主要原料，其中含有少许南瓜皮，成品颜色鲜艳。此外还加入了豆腐，即使的、放凉了再吃，麦芬也不会变硬，一直都是松松软软的。用料豆腐-A120G菜籽油-A2小匙枫糖浆-A3大匙低筋面粉100G盐一小捏泡打粉1小匙南...
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中岛老师的巧克力长崎蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的巧克力长崎蛋糕做法

  • 中岛老师的巧克力长崎蛋糕

  • “我无法控制自己对巧克力的喜爱，这款长崎蛋糕口感湿润，风味醇厚，含有丰富的巧克力碎。吃到蛋糕体中没有完全融化的巧克力块时，一种无比幸福的感觉油然而生。”方子出自《中岛老师的烘焙教室》原料适用于边长20cm的正方形模具用料蛋黄糊高筋粉80g可可粉20g黄蔗糖40g蛋黄4个豆...
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中岛老师的杏仁蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的杏仁蛋糕做法

  • 中岛老师的杏仁蛋糕

  • 方子来自《中岛老师的烘焙教室》加入用带皮杏仁磨的杏仁粉，香味十分浓郁。与刚出炉相比，第二天在品尝口感更湿润、更美味。方子适用直径15cm圆形模具。用料原料A低筋粉80g杏仁粉60g全麦粉20g原料B鸡蛋2个枫糖浆100ml原料C菜籽油50ml中岛老师的杏仁蛋糕的做法将原料B倒入搅...
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中岛老师的柠檬蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的柠檬蛋糕做法

  • 中岛老师的柠檬蛋糕

  • 接触《中岛老师的烘焙教室》系列书籍其中采用天然食材做出好味又令人倾心的食物今天是第n次柠檬蛋糕试验深夜烘焙党牢牢的抓住了家人的味蕾相比PH大师的柠檬蛋糕方子这款简单质朴咬下去会听到&#x27;咻&#x27;的一声湿润又饱满的口感期待惊艳到你适用18x8x6厘米的磅蛋糕模...
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蜂蜜生姜戚风蛋糕（中岛老师）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜生姜戚风蛋糕（中岛老师）做法

  • 蜂蜜生姜戚风蛋糕（中岛老师）

  • 用料蛋黄糊低筋粉80克黄蔗糖20克蛋黄4个植物油2大勺姜蓉2大勺蜂蜜2大勺蛋白霜蛋白4个黄蔗糖40克蜂蜜生姜戚风蛋糕（中岛老师）的做法蛋黄中加入黄蔗糖蜂蜜，拌匀。依次加入植物油、姜蓉+水（用量另计，总用量为50毫升）混合均匀。筛入低筋粉，搅拌至无结块。蛋白提前冷冻到边缘起冰分三...
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中岛老师的苹果蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的苹果蛋糕做法

  • 中岛老师的苹果蛋糕

  • 加入新鲜的苹果还是煮熟的苹果是做苹果蛋糕时最让人困惑的一点。用全麦粉制作时我会选择新鲜的苹果，烤出来的苹果汁能充分渗入蛋糕中，而用低筋粉制作时则要放煮过的苹果，这样可以充分感受到苹果的味道。《中岛老师的烘焙教室麦香蛋糕》第50页吃的出的健康。很有个人特色。怕...
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中岛老师的可可甜杏蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的可可甜杏蛋糕做法

  • 中岛老师的可可甜杏蛋糕

  • 来自《中岛老师的烘焙教室》，中岛老师的recipe非常符合我的烘焙理念，用健康优质的材料，做出无负担美味。可可甜杏蛋糕，用了法芙娜的可可粉，kirkland的杏干，减了糖，最后成品是可可的醇苦搭配杏干的酸甜，风味浓郁。用料黄蔗糖80g豆浆100ml鸡蛋中等个2只菜籽油50ml低粉60g可可粉40g...
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中岛老师的基础分蛋巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的基础分蛋巧克力蛋糕做法

  • 中岛老师的基础分蛋巧克力蛋糕

  • 这款蛋糕口感轻盈，没有黄油和白糖吃起来没那么多罪恶感！蛋白打发稍软一些，成品口感才湿润！很赞的方子！同时感谢爱整蛋糕的欢为我们翻译了那么好的作品！用料黄蔗糖30g巧克力100g菜籽油50ml低粉30g鸡蛋（中等大小）2个朗姆酒（可省略）1大勺中岛老师的基础分蛋巧克力蛋糕的做法巧克力切碎...
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中岛老师の戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师の戚风蛋糕做法

  • 中岛老师の戚风蛋糕

  • 好好吃哒~最最重要的是低卡。材料中的豆浆我用了牛奶代替，有豆浆的可以放豆浆噢用料蛋白霜蛋白4个砂糖40克蛋黄糊蛋黄3个菜籽油27克糖30克低粉70克牛奶50克香草精少许中岛老师の戚风蛋糕的做法分离蛋清和蛋黄把蛋清放入冷冻室【结冰】5-10分钟预热烤箱165度往蛋黄里加入砂...
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中岛老师的基础戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的基础戚风蛋糕做法

  • 中岛老师的基础戚风蛋糕

  • 原配方是用豆浆代替牛奶，菜籽油代替黄油，但我做了一次，觉得不太香，果然对减肥有用的东西都不好吃噢用料蛋黄糊黄蔗糖30g蛋白糊黄蔗糖40g低筋粉80g蛋黄4个牛奶50ml黄油30g（原配方是菜籽油两大勺，即30毫升）蛋白4个中岛老师的基础戚风蛋糕的做法准备：分开蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷冻...
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中岛老师的巧克力黑豆蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的巧克力黑豆蛋糕做法

  • 中岛老师的巧克力黑豆蛋糕

  • 来自《中岛老师的无添加烘焙书》P71巧克力黑豆蛋糕菜谱图也是书里哒适用于直径18CM的圆形蛋糕模用料巧克力蛋糕糊：黑巧克力100克菜籽油50毫升蛋黄3个豆浆50毫升朗姆酒一大勺可可粉40克蛋白霜：蛋白3个黄砂糖60克其他：甜煮黑豆80克中岛老师的巧克力黑豆蛋糕的做法准备工作：将巧...
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月饼（中岛老师配方）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（中岛老师配方）做法

  • 月饼（中岛老师配方）

  • 中秋佳节即将来到，我也做个月饼应应景，味道还不错用料低筋粉100克泡打粉1/4小勺黄蔗糖20克盐1小撮植物油2大勺鸡蛋（中等大小）1个月饼馅红豆馅150克黑芝麻酱1小勺西梅（无核，切小块）2颗核桃（切粗粒）1大勺松子1小勺葡萄干1小勺中岛老师是用枸杞子，我换成了葡萄干，份量都是1小勺月饼（中岛...
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